부드러운 겨울초 겉절이 만드는법
부드러운 겨울초 겉절이 유채의 어린 순을 겨울에 자란다고 해서 겨울초, 동초, 등등의 나물이라고 불리는데요 오늘 지인께서 부드러운 노지 겨울초를 한 묶음 주네요... 노지 겨울초 정말 부드럽고 아삭한 맛! 겨울초 나물 무침을 멸치액젓 식초를 더하여 새콤 달콤하게 만들어 볼게요. 겨울초에 이맘때 무쳐서 겉절이 해 먹으면 정말 밥도둑이에요. ㅎㅎ 양념에 참기름/들기름 넣고 밥 쓱쓱 비벼 먹으면 한 그릇 뚝딱 입니다요.~~ 노지 겨울초 겉절이 재료 노지 겨울초 100g 멸치액젓 2큰술, 다진 파 2큰술, 다진 홍고추 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1작은술, 매실액 1큰술, 식초 2큰술, 설탕 1/2작은술, 들기름 1큰술, 깨소금 1큰술 부드러운 겨울초 겉절이 만드는 법 부드러운 노지 겨울초 깨끗이 씻어 ..
2022. 3. 11.
겨울초 겉절이 무침 만들기
겨울초 겉절이 무침 겨울초 무침에 관한 포스팅을 하려고 겨울초가 유채라는 거 아시죠. ㅎㅎ 유채의 어린 순을 겨울에 사용한다고 해서 겨울초, 동초, 등등의 나물이라고 불린답니다.~~ 겨울초에 이맘때 무쳐서 겉절이 해 먹으면 정말 밥도둑이에요. ㅎㅎ 양념에 참기름 넣고 밥 쓱쓱 비벼 먹으면 한 그릇 뚝딱 입니다요. 겨울초 겉절이 무침 재료 : 겨울초 200g, 무 조금, 콩가루 1큰술, 고춧가루 2큰술, 까나리 젓갈 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 겨울초 겉절이 무침 만들기 겨울초 깨끗이 씻어서 먹기 좋게 가위로 썰어줍니다. 무는 채 썰어주고, 파 조금 총총 썰어서 준비하고요. 양념장 만들어 줍니다. (양념장 재료 : 콩가루 1큰술, 고춧가루 2큰술, 까나리 젓갈 2큰술, 다진 ..
2022. 1. 5.
겨울초겉절이 달콤 아삭하게 만드는 법
겨울초 겉절이 달콤 아삭하게 만드는 법 요즘은 나물 나오는 계절이 없는가 봅니다. ㅎㅎ 아직 겨울도 되지도 않았는데,.. 시장에 나갔다가 겨울초가 보여서 얼른 사가지고 왔어요. 보통은 이른 봄에 김장김치가 물릴 때쯤에 겉절이로 만들어 상큼하게 바로 먹는 걸 좋아하는데요. 겨울초 나물로 겉절이를 만들어 보겠습니다. 겨울초 겉절이 재료 :) 겨울초 한줌, 젓갈 2큰술, 쪽파 3, 고춧가루 2큰술, 매실액 1큰술, 설탕 1작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 겨울초 다듬어서 씻어 줍니다 겨울초가 벌써 이렇게 크게 자랐나 봅니다. ㅎㅎ 겨울초 먹기 좋게 썰어서 준비합니다 쪽파도 총총 썰어서 준비합니다 양념장 만들기 양념장 재료 모두 잊고 골고루 섞어서 만들었습니다 (젓갈 2큰술, 고춧가루 2큰술, 매실액 1큰..
2020. 11. 20.
