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나물요리4

나물요리, 취나물 액젓 무침 만들기 나물 요리, 취나물 액젓 무침 취나물은 봄철에만 만들어먹는 나물 요리로 알고 있지요. 요즘은 정말 제철 개절이라는 게 없더라고요. 시장이나 마트에 보면 봄나물 재료들이 나오더라고요. 봄에만 무침 만들어 먹는 생 취나물 무침 여름 취나물 향도 괜찮더라고요. ㅎㅎ 나물 자체의 향이 좋아 가볍게 무치는 것이 좋은데 취나물무침을 더 맛있게 만들어주는 액젓 무침입니다. 액젓 종류로는 참치액젓도 좋고 멸치 액젓도 좋고 까나리 액젓도 좋아요. 취나물 액젓 무침 재료 취나물 1봉지(250g) 멸치액젓 2큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 들기름 1큰술, 깨소금 1큰술 나물 요리 취나물 액젓 무침 만들기 취나물 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 3분 정도 데쳐줍니다 데친 취나물 찬물에 헹궈 주세요. 취나물 꼭꼭 짜서.. 2022. 7. 20.
부추나물 부드럽게 무치는 방법 부추 나물 부드럽게 무치는 방법 부추 효능까지 알고 먹으면 더 맛있는 부추는 겉절이, 부추무침, 오이김치, 부추전 등등 많이 해 먹는 식재료 부추 입니다요. ~~ 부추는 요즘같이 환절기 체온 상승 효과도 있는 부추로 부드러운 부추나물을 만들어 보겠습니다. 부추나물 무침 재료 :) 부추 두줌, 국간장 1큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 깨소금 1큰술 부추 깨끗이 씻어서 물기를 제거해 줍니다 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 20~30초 정도 데쳐 줍니다 데칠 때 밑부분부터 데쳐야 전체가 부드러운 나물이 됩니다. 넣자마자 잘 휘저어주고 바로 건져주시면 돼요 금방 데쳐지거든요 데쳐낸 부추는 찬물로 헹구며 열기를 식혀주세요 초록색이 선명하게 부추를 데쳐주었고요 나물로 무칠 때는 물기를 꼭 짜서 물기를 제거.. 2020. 10. 15.
청경채나물 무침 아삭하게 무치는 방법 청경채 나물 무침 아삭하게 무치는 방법 전에는 청경채 나물 천원치면 충분하였는데요 요즘은 모든 야채가 너무 가격이 많이 올라간 거 같아요 우리 남편이 나물 반찬을 너무 좋아하는데요 그래서 오늘은 청경채 나물무침을 해 봅니다. ~~ 청경채 나물 재료 :) 청경채 9, 홍고추 1, 청양고추 1, 참치액젓 1큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 청경채 나물 다듬어 줍니다 머리부분을 잘라서 잎을 하나씩 떼어줍니다. 청경채 나물 씻어서 준비합니다. 홍 고추 길게 채 썰어주고 땡고추도 다져서 준비하고 마늘도 다져 준비합니다. 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 청경채를 넣어서 1분 정도 데쳐줍니다. 아삭한 맛을 위하여 줄기 부분을 먼저 넣으면서 살짝 빨리 데쳐야 됩니다 데친 청경채 나물은 바로 찬물에 헹.. 2020. 9. 22.
박나물 볶음 만드는 법, 부드러운 여름 박나물 박나물 볶음 만드는 법, 부드러운 여름 박나물 시골에 갔는데 호박, 박, 풋고추 등등 많이 열려있네요. 박이 열려서 얼른 하나 따 왔어요. ㅎㅎ 아직 좀 더 크면 다른 요리도 해 먹을 수 있지만, 어린 박을 박 나물볶음은 부드럽고 요리 재료로 딱이죠. ㅎㅎ 박 손질법 어렵지 않으니 박 따서 나물 만들었네요. 박나물 볶음 재료 :) 박 1개 작은 것, 조갯살 조금, 파 조금, 홍고추 1, 청고추 1, 맛술 1큰술, 국간장 2큰술, 참기름 3큰술, 깨소금 1큰술 박 손질하기 박을 반으로 썰어주고 가운데 씨 부분을 숟가락으로 제거하고 껍질을 제거해 줍니다. 먹기 좋게 한입 크기로 얇게 썰고 얇게 썰어야 조리하면 이쁩니다. 박에서 쓴맛이 나면 소금물에 한 번 데쳤다가 조리합니다. 조갯살 조금 준비하고 파 총총 .. 2020. 9. 7.