봄은 봄인가 봐요
요즘 시장에 봄나물이 많이 나왔더라고요.. 오늘은 방풍 너를 선택!!
방풍은 풍을 예방한다고 하여 이름이 지어진 방풍나물은 과거에는 주로 약재로 사용됐으나 현재는 요리 식재로도 다양하게 활용되고 있는 방풍나물은 황사와 미세먼지를 씻어내고 중금속을 해독해 주며, 비염이나 천식 같은 호흡기 질환에도 좋다는 방풍으로 새콤달콤하게 봄나물 방풍나물무침을 해보겠습니다.
칼륨이 매우 풍부하고 칼슘과 인, 철분 등의 무기질이 다량 함유되어 있다. 또한 비타민 B군과 베타카로틴이 풍부하여 감기, 두통, 발한, 거담 등의 증세에 효능이 있다.
재료 및 무침 시작
방풍 240g, 다진마늘 1/2작은술, 파 1 (힌부분만), 된장 1큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 식초 2큰술, 진간장 1큰술, 매실액 1큰술, 깨소금 1큰술
방풍 다듬어 물에 씻어 준비합니다.
끓는 물에 소금 1큰술 넣고 2분 정도 데쳐줍니다.
너무 많이 데치면 식감이 떨어져요..
데친 나물은 흐르는 물에 헹구어 물기를 제거합니다.
물기는 꼭 짜서 물기 제거를 해야 합니다.
양념장을 먼저 만들어 야해요..
다진마늘 1/2작은술, 파 1 (힌부분만), 된장 1큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 식초 2큰술, 진간장 1큰술, 매실액 1큰술 넣고 버물려 양념장 만들어 줍니다.
설탕은 필요에 따라 추가하세요.. 매실액이 들어가서 저희는 제외하였습니다.
완성된 양념장에 준비된 방풍나물 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
그리고, 깨소금 1큰술 넣고 마무리합니다.
나른한 봄에는 새콤한 방풍나물 무침이 딱입니다.
방풍나물 향이 너무 좋아서 뜨끈한 흰밥 한 공기 뚝딱입니다.
밥 비벼 먹을 때는 기호에 따라 참기름 조금 추가하세요.
방풍은 칼륨이 매우 풍부하고 칼슘과 인, 철분 등의 무기질이 다량 함유되어 있다. 또한 비타민 B군과 베타카로틴이 풍부하여 감기, 두통, 발한, 거담 등의 증세에 효능이 있는 방풍나물 무침 많이 드세요..
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방풍나물이 좀 새큼하고 씁쓰름해도 건강에 좋으니
먹을만 합니다^^
답글
새콤달콤하게 무침 하였어요..
새콤한 맛이 별미일 것 같아요
방풍나물 한 젓가락 맛보고 싶어집니다.. ^^
답글
감사합니다. 좋은 하루 보내세요
너무 맛있을꺼 같아요~^^
답글
감사합니다
3월에 반찬으로 제격일듯요'^'
답글
그렇네요. 감사합니다
이름이 신기하네요 방풍나물이라니
맛도 궁금하네요 ㅎㅎ
답글
효능이 좋아요.. 맛도 좋고요..
방풍나물 몸에도 좋고 맛있어보이네요
답글
맞아요 맛 효능 좋아요
오 나물이 건강에도 좋죠. 아주 맛나게도 요리하셨네요.
답글
봄에는 봄나물이 최고 입니다
맛 좋죠~
저도 오늘 퇴근길에 봄나물을 조금 사서 무쳐 먹어야겠습니다.^^
답글
ㅎㅎ 그래요 맛있게 드세요
방풍나물이 나오는군요. 빨갛게 무치니 맛있어 보여요. ^^
답글
기호에 따라 양념을 조정하여도 좋습니다.ㅎㅎ
오 이것도 처음 보는 나물이에요~!!
제가 모르는 신기한 나물들이 많네용 ㅎㅎ
새콤달콤 몸에도 좋고 한번 먹어보고 싶네요^^
답글
ㅎㅎ 그래요. 시장에 나오는데요. ㅎㅎ
와우 ~~
나물요리 먹고 싶어지네요..
행복한 하루되세요.
야무지게 다녀갑니다.
답글
감사합니다. 좋은 하루 되세요
비밀댓글입니다
답글
감사합니다. 좋은 하루 되세요
그냥 초장에 찍어 먹어도 상당히 향도 좋고 아삭하고 맛나지요 지난번에 한국 슈퍼에 있길래 가격도 안보고 집어왔어요 ^^
답글
그래요.. 요즘 딱 입니다. 새콤하게. ㅎㅎㅎ
완전 맛있어 보이네요 ㅎㅎ
건강에도 좋을듯! 잘 보고 갑니다
답글
맛 건강에 다 좋아요..감사합니다.
저는 방풍나물은 처음 들어보는거 같아요. 하하...
나름 가리는거 없이 다 먹어서 못 먹어 본것이 없다고 생각하는데 세상에는 역시 먹거리가 엄청 많은거 같아요. ㅎㅎ
답글
그래요.. 방풍나물은 많이 먹는 편은 아닌 것 같아요.. ㅎㅎ
저는 살짝 싫어하지만, 부모님이 참 좋아하는 나물이죠.ㅎㅎ
답글
어르신분은 좋아하죠. ㅎㅎ
이건 이름은 처음 들어보는데
약간쌉사름한 맛 맞던가요?ㅎㅎ
먹어본 기억이
답글
맞아요.. 그래서 요리할때 단 맛을 넣어서 먹죠..