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레시피

새콤달콤한 곰피무침 간단하게 무쳐요

by 사용자 엠제이mj 2020. 3. 11.
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요즘 제철인 곰피, 곰피는 쌈으로 많이 먹죠.

데쳐서 초고추장에 찍어먹어도 좋고요.. ㅎㅎㅎ

새콤달콤한 곰피 무침을 간단하게 소개드립니다.

 

갈조식물 다시마목 미역과의 다년생 해조. 한국 동해안의 특산물로 무기질을 풍부히 함유하고 있으며 약간 떫은맛이 인기가 좋아 쌈이나 무침에 등에 많이 사용된다.

 


재 료

콤피 200g, 초고추장 2큰술, 래몬즙 1큰술, 다진마늘 1작은술, 쪽파 조금, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술

 

콤피 손질하여 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 10~15초 정도 데쳐서 헹구어 물기를 제거합니다

 

데친 곰피는 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비합니다.

 

양념 (초고추장 2큰술, 래몬즙 1큰술, 다진마늘 1작은술, 다진 쪽파 조금, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술) 넣고 버물려서 완성합니다.

식초를 추가하여도 됩니다.

 

새콤달콤한 게...

콤피의 특유의 맛과 바다향을 느끼게 해주는 것 같아요.

매콤하게 드시고 싶으시면 청양고추 잘게 다져 추가로 넣어 드세요. ㅎㅎㅎ

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