홍고추 갈아넣어 알배추 겉절이 김치 만들기

홍고추 갈아 넣어 알배추 겉절이 김치

김치는 역시 김장김치라는 말도 있지만,

김장 김치의 신맛도 즐기고 또 다른 김치!

바로 버무린 겉절이 김치를 더 맛있게 먹을 수 있는 최고의 반찬입니다.

알배추로 홍고추 갈아 넣어서 겉절이를 만들어 보았어요.

겉절이 양념도 간단하게 맛있게 아삭하게 만들어 볼게요.~

알배추 1포기

홍고추 3개, 배 1/4,

사과 1/4, 마늘 5알

액젓 1큰술, 새우젓 1큰술

생강가루 1/2작은술

알배추 먹기 좋게 썰어줍니다.

다듬은 알배추 씻어서 소금 뿌려 30분 정도 절여 주세요.
아삭한 맛을 위하여 30분 정도 살짝 절여요.

절인 알배추는 씻어서 물기를 제거합니다.

양념장 만들기

먼저 배 1/4, 사과 1/4, 액젓 1큰술 새우젓 1큰술 넣고 1차로 갈아줍니다.

홍고추 3개, 마늘 5알 넣고 살짝 갈아 줍니다.

생강가루 1/2작은술 넣어서 잘 섞어서 양념장 만들어줍니다.

양념장과 알배추를 골고루 잘 무쳐서 알배추 겉절이 김치 만들기 마무리합니다.
기호에 따라 양념을 가감하시고, 저는 이번 버전은 약간 연하게 무쳐 보았네요. ㅎㅎ

깨소금 살짝 뿌려서 알배추 겉절이 김치 만들기 완성!^^

생김치가 먹고 싶을 때

간단하게 겉절이로 만들어 보세요.

겉절이기에 취향에 따라

양념장을 가감하시고 고춧가루도 넣어도 됩니다.

먹을 때 산초가루와 참기름을 첨가하여

감칠맛과 고소함을 즐겨보세요. ~~