머위김치 입맛 돋우는 머위 쌉싸름한 맛
머위 김치 입맛 돋우는 머위 쌉싸름한 맛으로 요즘 시장을 나가보면 푸릇푸릇한 봄나물들이 우르르 쏟아져 나오더라고요. 취나물, 쑥, 돌나물, 유채나물 등등.... 워낙 종류도 다양한지라~~ 골라 먹는 재미가 쏠쏠하네요. ㅎㅎ 입맛 돋우는 머위 쌉싸름한 맛으로 데쳐서 쌈으로 먹으면 맛있죠.~~ 오늘은 머위 김치 맛있게 담그는 법 알려드릴게요~~ ※※ 머위김치 재료 ※※ 머위 800g, 배 1, 사과 1, 마늘 8쪽, 까나리 젓갈 10큰술, 양파 3, 쪽파 한 줌, 풀물 2컵, 고춧가루 1컵, 통깨 2큰술 머위를 손질 해줍니다. 줄기 부분의 껍질을 제거해주고요. 머위를 깨끗이 씻어주고요 물 20컵 소금 7큰술 넣고 5시간 절여줍니다. 이렇게 절여주면 머위의 쌉싸름한 맛을 잡아준답니다. 찹쌀 풀물도 쑤어줍니다...
2021. 4. 6.
머위무침 깔끔하게 까나리 젓갈 무침 만들기
머위 무침 깔끔하게 까나리 젓갈 무침 만들기 요즘 시장이나 마트 나가면 봄이 실감나게 봄나물이 많이 나오더라고요 그중에 우리 남편이 좋아하는 머위나물을 업어 왔네요 머위는 새콤달콤하게 초고추장 무침! 오늘은 젓갈로 깔끔하게 무쳐 보겠습니다. 머위 무침 재료 :) 머위 150g, 고춧가루 1큰술, 까나리 젓갈 2큰술, 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 매실액 1큰술 머위나물 다듬어서 깨끗하게 씻어줍니다. 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 2분 정도 데쳐줍니다. 데친 머위는 찬물에 헹궈서 물기를 제거해 줍니다 다진마늘 1/2작은술, 까나리 젓갈 2큰술, 고춧가루 1큰술 넣어줍니다 매실액 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 넣어주고 양념 재료 모두 넣고 조물조물 묻혀 주면 머위 ..
2021. 3. 22.
