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봄은 봄인가 보네요.
주말에 쑥캐왔는데 아직 크지는 않았지만 쑥국 끓일 만 큼 캐왔네요..
어렵게 해온 쑥으로 냉이쑥국 끓였어요.
냉이 쑥국
완전 봄의 맛이자 추억의 맛이었다.
재 료
쑥 300g, 냉이 150g, 조갯살 250g, 참기름 2큰술, 국간장 1 1/2큰술, 파 1, 다진마늘 조금, 쌀가루 조금, 들깻가루, 쌀뜨물 2L
직접 캐논 쑥 고르고.ㅠㅠ
다듬어서 씻어 준비합니다
쑥은 먼지가 많으므로 여러 번 씻어야 하는 거 아시죠.
냉이도 다듬어 씻어서
쌀가루 옷을 입혀 준비합니다.
냉동 조갯살은 적당한 크기로 썰어서...
참기름 두르고 달달 볶아주어요
국간장도 조갯살 볶을 때 넣어야 배여 들어 맛이 좋아요.
볶은 조갯살에 쌀뜨물 붓고 끓여줍니다.
육수를 내어 끓여도 되는데 저희는 쑥향을 더 살리고 구수한 맛을 위해 쌀뜨물로 하였네요.
보글보글 끓어오르면 쌀가루 옷 입힌 냉이 넣어서 끓여줍니다.
쑥향을 위하여 쑥은 늦게 넣어서 끓여줍니다.
준비한 파, 다진 마늘 넣어줍니다.
숙향을 살리기 위해 마늘은 조금만 1/2 작은술 정도 넣어줍니다.
마지막으로 들깻가루 넣고 마무리합니다.
한눈에 봐도 초록의 봄기운이 묻어나죠..~~^^
한 그릇 하고 나면 겨우내 움츠렸던 몸속 세포가 살아날 것 같다.
쌀뜨물로 끓여서 구수하고 쑥향이 진하네요.
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건강을,봄을 먹습니다.^^
답글
맞아요 건강한 봄을 먹어요
봄에는 역시 봄나물 맛이 최고지요
맛나 보이는 쑥국입니다.. ^^
답글
봄에는 봄나물이 최고입니다
딱 지금제철에 먹기 좋지요 ㅎㅎ
답글
딱 제철입니다
오 영양가 있고 좋습니다.
답글
봄 나물국 영양이 최고죠
봄향기 가득한 봄나물 최고네요 ㅎㅎㅎㅎ 잘보고 갑니다.
답글
봄나물 국이 최곱니다
요즘 쑥 캐시는 분들 많이 보이더라구요.
봄향기 가득한 음식에 또 이만한게 없죠.^^
답글
쑥 캐시는 분들이 많아요
하 향이 느껴져 킁킁킁!!!
답글
쑥향이 좋아요
생쑥인거죠? 마른쑥밖에 없어서 ㅠ
답글
주말에 4대 강가에서 쑥 캐는 거예요
맛있어보이네요 ㅎㅎ 잘보고갑니다 ~^^
답글
감사합니다
쑥과 냉이를 먹고나면 그 때부터 봄이 시작된다고 하더라구요 ^^
답글
쑥 냉이 국 끓여 드세요
냉이에 쑥까지 향이 강한 녀석들이 다 모였네요.ㅎㅎ
그릇 안에 봄이 찾아 왔네요.
답글
맞아요 봄 향이 진합니다
향기가 전해지네요
잘 보고 공감하고 갑니다^^
좋은 한주보내세요~
답글
감사드려요 행복한 하루 되세요
포스팅 잘보고가요
답글
감사합니다
쑥과 냉이향기 너무 좋은것같아요
저도 국 끓어먹었는데 맛있었어요
답글
봄 향이 찐합니다..
포스팅 잘 봤어요!!구독누르고 갑니다~
답글
방문 감사합니다