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마늘 풋마늘 김치
풋마늘이란 마늘 통이 굵어지기 전에 연한 어린잎 줄기를 말하는데...
식감은 아삭하고 맛은 달콤 그리고 알싸합니다.
이웃 친구가 풋마늘이 많다고 시골에서 가져왔다며 주고 가네요..ㅎㅎ
마늘쫑도 맛있지만 풋마늘은 부드러워서 김치로 너무 좋아요
제가 좋아하는 김치이기도 하고 지금 딱 제철이라 간단하게 조금만 담았어요
재 료 :D
풋마늘 250g, 홍고추 1 풀물 1큰술, 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1큰술, 까나리 젓갈 2큰술, 새우젓갈 1큰술, 깨소금 1큰술, 매실액 1큰술, 생강가루 1/4작은술, 조청 1작은술
풋마늘 먹기 좋게 5cm 정도로 썰어서 준비합니다
두꺼운 거는 반으로 쪼개어 준비합니다
홍고추 길쭉하게 조금 썰어 준비합니다
풀물도 쑤어서 준비합니다
양념 재료 넣고 양념장 만들어 줍니다
(풀물 1큰술, 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1큰술, 까나리 젓갈 2큰술, 새우젓갈 1큰술, 깨소금 1큰술, 매실액 1큰술, 생강가루 1/4작은술, 조청 1작은술)
새우 젓갈은 다져서 넣어요
물 조금 넣고 섞어 줍니다
준비된 풋마늘에 양념장을 부어주고 조물조물 버무려서 마무리합니다
길쭉하게 썰어서 준비한 홍고추 넣고 살랑살랑 섞어요
하루는 상온에 숙성시켜 냉장고 보관합니다
3일 후부터 꺼내 먹으면 아주 맛있답니다
고기랑 먹으니 꿀맛입니다
평소 고기 먹을 때 쪽파김치 생마늘 많이 먹는데..
풋마늘 김치를 만들어 두고 먹으면 좋겠지요 ㅎㅎㅎ
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이거 밥이랑 먹으면
너무 맛있을거 같아요~
답글
봄 반찬으로 괜찮아요
저 몇 일 전에 이거 먹었는데 반갑네요~~ 첨엔 파인줄 알았는데 풋마늘이라고 하시더라구요! 소고기 구워서 같이 먹으니 꿀맛이었어요 잘보고 갑니다~👍🏻
답글
봄 반찬으로 괜찮아요.. ㅎㅎ
아삭아삭 맛있겠어요 :) 잘 보고 갑니다.
답글
봄 반찬으로 괜찮아요
밥도둑일것 같네요~^^구독하고 갑니다
답글
봄 반찬으로 괜찮아요..~~
너무 맛있겠네요ㅋ
답글
감사합니다. ㅎㅎ
잘 보고 공감하고 갑니다
편안한 휴일 보내세요~
답글
감사합니다. 좋은 하루 보내세요
와. 맛깔나네요. 양념이 참 잘 배인듯
답글
양념이 배여들면 좋아요..ㅎㅎ
맛있겠네요 ㅎㅎ 잘보고갑니다!~
답글
감사합니다. ㅎㅎ
고기와 함께 먹어도 좋고 쌈 야채에 고기 한점 풋마늘 김치 넣고 먹으면 절로 웃음이 날거 같아요 ^^
답글
봄 반찬으로 괜찮아요
풋마늘 김치라니
고기랑 같이 한점 싸먹으면
꿀맛일거 같네요 ㅎㅎ
답글
봄 반찬으로 괜찮아요 ~~^^
와 정말 맛있어보여요. 풋마늘 맛이 궁금해서 인터넷장바구니에 넣고 망설이고만 있었는데 엠제이님 레시피 따라서 만들어봐야겠네요^^
답글
그래요 함 해보세요...
봄 반찬으로 괜찮아요