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레시피

배 사과 갈아 넣은 열무김치 담그는법

by 엠제이mj 2022. 10. 20.
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열무김치 담그기

 

김치도 참 다양하게 많이 있는데
오늘 레시피는 정말 자주 담가 먹는 열무김치입니다.


열무김치도 정말 다양한데요 이번 버전은 배 사과 갈아 넣고

새우젓갈 넣어서 담은 열무김치 감칠맛 업그레이드 버전이랍니다.

 

열무김치-담그는법
열무김치


열무김치는 총총 썰어서 밥 비벼 먹어도 좋고요.

돼지고기 수육 먹을 때 정말 좋더라고요..ㅎㅎ

 

 

 

열무김치 재료  

열무 1단

쪽파 두줌

부추 두줌

배 1개

사과 1개

마늘 10알

생강 2쪽

밥 1/2공기

멸치액젓 2/3컵

새우젓 2큰술

고춧가루 1.5컵

매실액 3큰술

구운소금 1작은술

 

 

배 사과 갈아 넣은 열무김치 담그는법

열무는 다듬어서 깨끗이 씻어서 준비합니다.

열무의 크기에 따라 적당하게 썰어서 준비합니다.

무가 좀 큰 거는 반으로 쪼개고요. ㅎㅎ

 

 

열무 소금으로 1시간 정도 절여줍니다.

물에 헹구어 줍니다.

 

 

쪽파 7cm정도 되게 썰어서

액젓 2큰술 넣고 10분 정도 절여줍니다 

 

부추도 6cm 정도 되게 썰어서

액젓 1큰술 넣고 10분 정도 절여줍니다.

 

배 사과를 적당하게 썰어서 믹서기에서 갈아줍니다.

액젓 2큰술, 새우젓 2큰술 넣고

마늘 생강 밥도 같이 넣고 갈아요

 

 

간 양념 재료에

고춧가루 1.5컵 넣고
매실액 3큰술, 구운소금 1작은술 넣고 섞어서 열무김치 양념장을 만들어줍니다

 

 

양념장을 좀 들어 놓고

열무만 넣고 골고루 무쳐줍니다.

 

 

열무김치 부재료 쪽파, 부추 넣고

양념장 모두 붓고 골고루 무쳐서 열무김치 만들기 마무리 합니다.

 

상온에서 한나절 숙성 후 김치냉장고로 들어갑니다.

 

 

 

열무김치-담그는법
열무김치

배 사과 갈아넣은 열무김치 담그는법 완성!^^

 

열무김치도 정말 다양한데요.

이번 버전은 배 사과 갈아넣고

새우젓갈 넣어서 담은 열무김치라

감칠맛 업그레이드 버전이랍니다.

 

열무김치는 총총 썰어서 밥 비벼 먹어도 좋고

돼지고기 수육 먹을때 정말 좋더라고요..ㅎㅎ

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