김치요리, 얼갈이배추 김치 담그는법

김치요리, 얼갈이배추 김치

요즘 식재료 배추, 무, 열무 등등 가격이 고공 행진을 하지요.
오늘 시장에 나온 얼갈이 가격이 그나마 조끔 내렸더라고요.

얼갈이 쪽파를 소금에 1시간 정도 절여서

얼갈이김치를 담가서 산초가루 넣어니

얼갈이김치가 알배추 김치 못지않게 잘 담았네요.

얼갈이배추 큰단 한 단 다듬어 씻어서 준비합니다.

쪽파도 두 줌 씻어서 준비합니다.

얼갈이배추와 쪽파를 소금에 1시간 정도 절여줍니다.

30분 후 뒤 집어주어요.

얼갈이배추와 쪽파를 찬물에 헹구어 줍니다.

배 1/2, 사과 1/2, 마늘 12알, 생강 2쪽, 홍고추 4, 밥 1공기, 새우젓 1큰술, 멸치액젓 6큰술 미석기에서 갈아 줍니다.

간 양념장에 고춧가루 1컵 넣고 잘 섞어서 얼갈이배추 김치 양념장을 만들어 줍니다.

양념장에 얼갈이배추를 넣고 무쳐줍니다.

산초가루를 넣고 골고루 잘 섞어서 얼갈이배추 김치 담그는 법 마무리합니다.

김치요리, 얼갈이배추 김치 담그는 법 완성!^^

얼갈이김치가 알배추 김치 못지않게 잘 담았네요.

액젓과 산초가루 넣어니 김치 맛이 한 단계 업그레이드되었네요

얼갈이배추 김치를 한번 담아 보세요.