머위김치 입맛 돋우는 머위 쌉싸름한 맛
머위 김치 입맛 돋우는 머위 쌉싸름한 맛으로 요즘 시장을 나가보면 푸릇푸릇한 봄나물들이 우르르 쏟아져 나오더라고요. 취나물, 쑥, 돌나물, 유채나물 등등.... 워낙 종류도 다양한지라~~ 골라 먹는 재미가 쏠쏠하네요. ㅎㅎ 입맛 돋우는 머위 쌉싸름한 맛으로 데쳐서 쌈으로 먹으면 맛있죠.~~ 오늘은 머위 김치 맛있게 담그는 법 알려드릴게요~~ ※※ 머위김치 재료 ※※ 머위 800g, 배 1, 사과 1, 마늘 8쪽, 까나리 젓갈 10큰술, 양파 3, 쪽파 한 줌, 풀물 2컵, 고춧가루 1컵, 통깨 2큰술 머위를 손질 해줍니다. 줄기 부분의 껍질을 제거해주고요. 머위를 깨끗이 씻어주고요 물 20컵 소금 7큰술 넣고 5시간 절여줍니다. 이렇게 절여주면 머위의 쌉싸름한 맛을 잡아준답니다. 찹쌀 풀물도 쑤어줍니다...
2021. 4. 6.
돌나물무침 만들기 봄 제철 나물 무침
돌나물 무침 만들기 봄 제철 나물 무침 안녕하세요 오늘은 상큼한 봄나물 돌나물 무침을 소개해 드릴게요. 돌나물은 지역에 따라 돈나물 이라고도 한답니다. 뼈를 튼튼하게 해주는 돌나물 효능 칼슘, 철분 함량이 높아서 뼈 건강에 좋아 치아를 튼튼하게 해 주고 골밀도를 높여주므로 골다공증을 예방한다. 돌나물은 칼슘과 철분이 풍부하여 성장기 어린이가 섭취하면 골격 형성으로 성장발육을 도와준다 ♣♣ 돌나물 무침 재료 ♣♣ 돌나물 150g, 고추장 1큰술, 식초 2큰술, 다진마늘 1작은술, 설탕 1큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술, 매실액 1큰술 ♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣ 돌나물 씻어서 식초 물에 담가 살균 처리해줍니다. 양념장 재료 모두 넣고 만들어 줍니다. (고추장 1큰술, 식초 2큰술, 다진마늘 1작은술, 설..
2021. 4. 5.
제철 식재료 쑥으로 바지락 영양 쑥국 끓이기
제철 식재료 쑥으로 바지락 영양 쑥국 끓이기 요즘 날씨도 완전 봄날이고 하여 지난 주말에 강가에 쑥이 많이 자랐는지 구경도 하고 쑥 케로 나갔네요.ㅎㅎ 쑥이 제법 많이 자랐더라고요. ㅎㅎ 물론 시장이나 마트에 가면 쑥이 나오기 시작하였죠.. 이 쑥들은 자연산은 아니고 하우스에 재배한 쑥이랍니다. 생각보다 많이 자라났더라고요..ㅎㅎ 한 끼 쑥국은 충분히 끓일 수 있을 정도로 겠네요. ㅎㅎ 바지락을 넣고 영양 쑥국을 끓였네요. ㅎㅎ 직접 올해 처음 캔쑥으로 끓였더니.. 쑥향 봄향도 만끽했네요... 바지락 영양 쑥국 재료 :) 쑥 280g, 바지락 200g, 홍합 조금, 건새우 조금, 파 조금, 들깨 1/2컵, 찹쌀 1컵, 참기름 2큰술, 다진마늘 1/2작은술, 국간장 1큰술, 미림 2큰술, 육수 1.5L (..
2021. 3. 27.
