꽈리고추찜 달래장 무침 만들기
꽈리고추찜 달래 양념장 무침 만들기 어릴 때부터 줄기차게 올리는 반찬이라면 꽈리고추 찜이 생각이 나네요. 제가 좋아하는 반찬이기도 하지만 맵지 않아 맛있게 먹은 반찬인데요. 가격도 좋길래 큰봉지 하나 샀는데요. 한봉지가 양이 많아 두 번으로 나눠 만들어 먹을려고 하다가... 언니와 반반 나누고 꽈리고추찜 달래장 무침을 만들어 보았네요 맛있게 먹을수 있어 좋았답니다. 마침 달래도 한 묶음 있고 해서 달래 양념장 만들어서 무침을 해 보겠습니다. 꽈리고추찜 달래장 무침 재료 :) 꽈리고추 200g, 밀가루 2큰술 양념장 재료 : 달래 100g, 홍고추 1/2, 땡고추 1, 다진마늘 1작은술, 진간장 2큰술, 멸치액젓 1큰술, 고춧가루 1큰술, 올리고당 1작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 꽈리고추 꼭지 따..
2021. 3. 12.
뽕잎나물 볶음 촉촉하고 부드럽게 만는 법
뽕나무잎나물 볶음 촉촉하고 부드럽게 만는 법 오늘 시장에 건뽕잎을 데쳐서 팔더라고요. 바로 데친뽕잎을 한봉지 담았네요.. 뽕잎은 혈압 개선에도 좋은 뽕잎 그 뿡잎으로 나물을 볶음 해 보겠습니다. 뽕잎나물 볶음! 건강에 좋은 뽕잎나물 볶음 만들어 볼게요. ~~ 뽕잎나물 볶음 재료 :) 뽕잎나물 350g, 국간장 2큰술, 진간장 2큰술, 다진마늘 1.5큰술 다진 파 1.5큰술, 들기름 2큰술, 식용유 2 큰술 들깨가루 2큰술, 깨소금 1큰술, 육수 조금 육수 500ml 정도 끓여줍니다 (무, 다시마, 버섯) 데친 뽕잎이지만 집에서 살짝 한번더 데쳐줍니다. 그리고 찬물에 헹구어 물기를 제거합니다. 국간장 2큰술, 진간장 2큰술, 다진마늘 1.5큰술, 다진 파 1.5큰술 넣고 조물조물 무쳐서 밑간을 해줍니다 들..
2021. 3. 10.
냉이 고추장찌개, 얼큰한 맛 냉이찌개 만드는 법
냉이 고추장찌개, 얼큰한 맛 냉이찌개 만드는 법 봄에는 봄나물을 많이 먹어 줘야 하죠..ㅎ 냉이 취나물 쑥 방풍나물... 그중에서도 냉이나물은 우리가 흔히 먹는 봄나물이죠. 냉이나물로 무침 된장무침.... 냉이 하면 냉이된장찌개가 생각나는데요. 요즘 인기 있는 냉이 찌개, 냉이 고추장찌개를 만들어 봤어요. 요리는 어떤 재료를 어떻게 응용하는가에 따라 맛도 너무나 많이 다르답니다. 냉이 고추장찌개 재료 :) 냉이 130g, 소고기 120g, 두부 1/2, 양파 1/2, 감자 1, 청양고추 2, 홍고추 1, 파 1/2, 육수 300L 고춧가루 1큰술, 고추장 2큰술, 냉이 찌개 재료를 다듬어서 준비합니다. 냉이는 깨끗이 씻어주고요 감자는 먹기 좋게 조금 작게 썰어주고 양파, 파, 홍고추, 청양고추 썰어서 준..
2021. 3. 8.
미더덕 들깨찜, 고소하고 담백하게 만든 들깨찜 만들기
미더덕 들깨찜, 고소하고 담백하게 만든 들깨찜 만들기 안녕하세요 오늘은 들깨찜을 만드어 보겠습니다. 남편이 들개찜을 너무 좋아하는지라 보름이 아니라도 자주 해 먹는 요리인데요.. 미더덕과 콩나물 들깨가루를 넣어 걸쭉하게 만든 들깨 미더덕찜! 미더덕 또는 오만둥이를 넣어서 만들기도 한답니다. 시골에서는 늙은 호박 말린 재료도 들어가는데요..., 정월 대보름에 먹는 들깨 찜이지만 자주 만들어 먹는 메뉴 중 하나입니다요 ~~ㅎㅎ 들깨찜 재료 : ) 들깻가루 4큰술, 찹쌀가루 4큰술, 말린 호박 한 줌, 홍합 100g, 미더덕 150g, 논우렁 100g, 콩나물 두줌, 미역 80g, 미나리 한줌, 당근 1/2, 버섯 조금, 파 1, 육수 500ml (멸치, 다시마, 버섯) 육수를 끓여줍니다. 육수 끓일 동안 재..
2021. 3. 6.
얼큰한 찌개종류 통태탕 끓이는 법
동태탕, 얼큰한 찌개종류 통태탕 끓이는 방법. 오랜만에 얼큰한 국물요리가 생각이 나서 무엇을 끓여볼까 하다가.. 어제 사온 동태를 있어서 동태탕을 끓여 보았네요.. 쑥갓이 있으면 좋은데... 없어서 미나리로 마무리 하였어요. ㅎㅎ 이만 때면 남편이 찾기도 하고요..ㅎㅎ 오늘은 그냥 이 동태찌개 한 가지로 모두 끝인데요. 얼큰한 맛 찌개종류를 좋아하고요. 미나리를 한줌 넣어 주었더니 국물도 시원 얼큰하네요.. 동태탕 재료 :) 두부 1/2, 대파 1, 무 1/3, 홍고추 1, 청양고추 1, 미나리 한 줌, 양념장 재료: 다진마늘 1큰술, 생강즙 1작은술, 새우젓 1작은술, 국간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 고추장 1작은술, 된장 1작은술 동태를 깨끗이 씻어서 준비합니다. 핏물을 깨끗이 씻어야 국물이 맑아..
2021. 3. 5.
국물 촉촉하고 부더러운 무나물 만드는 법
국물 촉촉하고 부드러운 무나물 만드는 법 보름날 다른 나물과 함께 마든 무채 나물입니다. 보름나물로 만들어서 먹고, 지금은 다 먹고 없는 무채 나물 무채볶음 입니다요. ~~ 비빔밥으로 다 순삭 했네요 ~~ 국물이 촉촉하게 만들어서 부드럽게 먹었네요 무나물 재료 :) 무 1, 파 조금, 다진마늘 1작은술, 생강즙 조금, 들기름 1큰술, 식용유 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 소금 조금 무 한 개 껍질 제거하고 무채 나물 썰어 줍니다. 무채 나물 소금에 20분 정도 절여 줍니다. 절인 무채 나물을 채에 받혀 국물을 따라내고 꼭 짜서 물기를 제거해 줍니다. 절인 무채 나물을 한번 먹어보시고 간에 따라 짜면 물에 살짝 헹구어주세요. 국물을 제거한 무채나물을 볼에 담고 생강즙 조금, 다진마늘 1작은술, ..
2021. 3. 4.
연어스테이크 정말 입에서 살살 녹아내려요
연어 스테이크 정말 입에서 살살 녹아내려요 오늘은 남편이 좋아하는 연어 요리입니다. 연어는 회로도 먹고, 구이도 만들어 먹고,,, 연어 찜으로 만들어 먹는데요. 생연어 초밥도 엄청 좋아하거든요. ㅎㅎ 며칠 전부터 남편이 연어 스테이크를 노래를 부르네요 ㅎㅎ 마침 구입한 연어도 있고 하여 연어 스테이크를 만들었답니다.~~ 연어 소스도 간단하게 만들어 봤네요. ㅎㅎ 연어 스테이크 만드는 법 소개드려요 ~~ 연어 스테이크 재료 :) 연어 1토막(큰 거), 소금, 버터, 올리브 오일, 마늘, 파프리카, 표고버섯, 토마토, 청경채 소스 재료 : 파프리카, 양파, 청양고추, 마요네즈 연어르 소금을 약간 쳐서 밑간을 해줍니다. 그리고 올리브 오일 발라줍니다. 밑간을 할 때는 소금 올리브 오일만으로 했어요. ~~ 각종..
2021. 3. 3.
탕국, 국물 맛이 아주 시원한 게 참 맛이 좋은 홍합 탕국 끓이는 법
탕국, 국물 맛이 아주 시원한 게 참 맛이 좋은 홍합 탕국 끓이는 법 오늘은 탕국 끓이는 법을 소개드릴게요 탕국은 명절 제사 탕국이 유명하지요 ~~ 저희는 평소에 탕국을 자주 끓여먹는답니다. 매운탕이 아닌 맑은 탕이므로.. 속에 부담도 없고요. ~~ 지역에 따라 소고기 넣어 끓이는 법과 해물을 넣어 끓이는 법이 있지요. 저는 소고기 해물(홍합, 조개)을 넣어서 끓였답니다. 국물 맛이 어찌나 시원하고 깔끔하던지~ 탕국 정말 맛있게 먹었네요~~ 해물(홍합, 조개) 탕국 재료 :) 홍합 140g, 조개 280g, 소고기 300g, 무 1, 참기름 5큰술, 국간장 2큰술, 미림 2큰술, 두부 1모, 소금 조금, 육수 육수 재료 : 멸치, 건새우, 다시마, 버섯 먼저 육수를 끓여줍니다. 냉장고에 얼려 둔 홍합과 ..
2021. 3. 2.
