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콜라비 생채 아삭아삭 새콤달콤 콜라비 생채 아삭아삭 새콤달콤 콜라비 생채는 무채 무침과 비슷하지만 식감과 자체에서 느껴지는 단단하면서도 단맛이 입맛을 확 당겨주는 콜라비 생채 만들어 볼게요. 콜라비 생채 나물 만들기도 정말 쉬워요. 액젓으로 간을 맞추고 적당하게 매콤달콤한 맛만 추가해 주면 끝이거든요 저는 수육 삶아서 같이 곁들여봤는데 그것도 은근 잘 어울리더라고요 콜라비 생채 재 료:) 콜라비 2, 양파 1, 쪽파 조금, 고춧가루 1큰술, 다진쪽파 1큰술, 소금 조금, 설탕 1작은술, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술 양념장 재료 참치액젓 1큰술, 새우젓갈 1큰술(국물), 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1큰술, 매실청 1큰술, 식초 1큰술, 올리고당 1큰술 콜라비 껍질을 깎아 내고 채 썰어서 준비합니다. 양파도 채 썰어서 준비합니다. 쪽파.. 2020. 7. 6.
호박볶음, 새우젓 호박볶음 호박요리 만드는법 호박볶음, 새우젓 호박볶음 시장에 가니 호박이 눈에 띄어서 가져왔지요 볶음으로 먹어도 맛있기도 하고 된장찌개나 다양하게 사용되는 식재료죠.. 오늘은 호박 볶음을 만들어 봤네요. ​밥 반찬으로도 좋고, 밥 비벼 먹어도 좋고, 만들어두면 다양하게 활용되니 자주 먹게 되는 것 같아요 재 료: ) 호박 1, 양파 1, 쪽파 조금, 홍고추 1 새우젓갈 2큰술 호박 다듬어서 먹기 좋게 썰어서 준비합니다 양파도 채 썰어서 준비합니다 홍고추도 썰어서 준비합니다. 홍고추는 물에 잠시 담가 붉은 물기를 제거합니다.. 팬에 들기름 두르고 마늘 한 큰 술 넣어서 볶아줍니다. 마늘향이 어느 정도 올라 오면 양파 넣어서 볶아줍니다 그리고, 호박 넣고 볶아 줍니다 들기름과 호박이 만나니 고소한 맛의 향이 올라오네요 호박이 중간쯤 .. 2020. 7. 5.
토마토 넣은 달콤한 꿀호떡 샌드위치 만들기 토마토 넣은 달콤한 꿀호떡 샌드위치 만들기 오늘은 색다른 샌드위치를 소개해보려 해요. 간식으로도 좋고 식사 대용으로도 손색이 없고 그리고 만들기도 간편하고 맛도 좋은 꿀호떡 샌드위치~~ 저는 오늘 꿀호떡 사이에 계란 프라이와 체다 슬라이스 치즈 그리고 양상추를 넣어서 꿀호떡 샌드위치를 만들었어요. 한 개 먹었더니 속이 든든했네요. ㅎㅎ 꿀호떡의 달콤함과 치즈의 맛과 향 그리고 아삭한 양상추가 어우러져 맛 좋은 꿀호떡 샌드위치를 만들어볼게요. 재 료:) 호떡 빵, 슬라이스 햄, 계란, 토마토, 치즈, 양상추, 케첩 마른 팬에 호떡 빵을 올려서 구워 줍니다 약불에 구워 주면서 안에 꿀이 녹을 정도로 구워 줍니다 슬라이스 햄도 구워 줘요 계란 프라이도 하나 만들어 줘요 재료는 준비 다 됐고 이제 만들어 볼게요.. 2020. 7. 4.
오이무침 상큼하게 오이요리 오이무침 상큼하게 오이요리 상큼한 음식이 생각나곤 하는데요 오늘은 상큼한 오이 반찬을 만들어 보겠습니다. ​ 저는 개인적으로 오이무침을 할 때 양파와 부추도 같이 넣어서 더 먹음직스럽고 빛깔도 예쁘네요. 재 료:) 오이 2, 양파 1, 부추 조금 양념장 재료 고춧가루 2큰술, 고추장 2큰술, 매실액 1큰술 진간장 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 다진마늘 1큰술 오이를 소금으로 문질러서 깨끗이 씻어 줍니다 오이도 썰어서 준비하고 양파도 깍둑 썰어서 준비하고 부추도 조금 5cm 정도 썰어서 준비합니다. 양념장 재료를 넣어서 골고루 섞어 줍니다. (고춧가루 2큰술, 고추장 2큰술, 매실액 1큰술, 진간장 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 다진마늘 1큰술) 오이와 양파를.. 2020. 7. 3.
수박껍질 요리, 수박 깍두기 아삭하게 만들기 수박껍질 요리, 수박 깍두기 아삭하게 만들기 여름철에는 수박을 빼놓을 수 없잖아요. 우리 집도 벌써 몇 통째 사다 먹는지 모르겠어요. 근데 수박 먹고 나면 음식물 쓰레기 처리하기 힘드시죠 수박의 흰 부분 껍질 그 부분도 몸에 좋다고 하고 그래서 오늘은 수박껍질요리 수박깍두기를 소개드릴게요 시원 달콤함에 아삭함도 있고요. 그만 껍질은 수 분도 많고 아삭하니 너무 좋아요 이것을 깍두기 김치를 담아 보도록 하겠습니다. 재 료 :) 수박 껍질, 소금 1작은술, 설탕 1 작은술 양념장 재료 까나리젓갈 1.5큰술, 새우젓갈 1큰술(국물만), 고춧가루 2큰술, 매실액 1큰술, 생강가루 조금, 다진마늘 1큰술, 다진파 2큰술, 홍고추, 풀물 조금 수박 먹고 남은 껍질 부분을 껍질을 벗겨내고 한쪽 빨간 부분이 남아 있는.. 2020. 7. 2.
콩국수 만들기, 시원하고 고소한 맛 콩국수 만들기 콩국수 만들기, 시원하고 고소한 맛 콩국수 만들기 해마다 여름이면 면 요리 좋아하는 남편과 아들을 위해 콩국수를 만들고 있어요 요즘 날씨가 더워지니 아들이 콩국수 먹고 싶다고 하더라고요 ^^ 그래서 오늘은 좋아하는 콩국수 만들기입니다.. ㅎㅎ ​ 시원한 콩국수입니다. 시원하고 고소한 맛이 일품인 콩국수는 여름 별미 김치인 열무와 함께 먹으니 정말 맛있더라고요! 재 료 :) 콩 3컵, 국수 3인분, 오이, 계란, 깨소금, 소금 콩 씻어서 물에 3시간 불려 줍니다 콩 껍질을 벗겨내고 물에 헹구어 줍니다 콩 껍질은 분리하여 버립니다. 콩을 푹 삶아줍니다 중간에 거품을 제거해요 팔팔 끓인 후 5분 정도 더 삶아서 마무리합니다 삶은 콩은 시원하게 식혀줍니다. 미리 삶아서 냉장고에 두어도 됩니다. 국수를 삶아 줍니.. 2020. 7. 1.
집에서 간단한 스테이크 요리 집에서 간단한 스테이크 요리 저녁 메뉴를 찾아 헤매며 방문한 이마트 스테이크용 고기를 피업하였네요.. 야채들은 집에 있는 재료로 간단하게... 버섯, 파프리카, 양파, 마늘로 곁들일 수 있는 구성 집에서 간단한 스테이크 요리 ​ 재 료:) 스테이크 고기 2, 양송이버섯, 파프리카, 방울토마토, 양파, 마늘 소금, 후추, 올리브 오일 스테이크용 고기에 밑간을 합니다 스테이크를 포크로 구멍을 내어서 간이 잘 배여 들도록 만들어 줍니다 올리브 오일을 발라주고 그위에 후추 톡톡.. 소금 간을 하여 20~30분 숙성을 시켜줍니다 팬에 올리브오일을 두르고 고기를 올려 줘요 고기 위에 버터를 올려서 버터가 녹아서 배어들도록 만들어 줍니다 마늘도 올려 줘요 스테이크를 맛있게 구워주고 버터와 마늘이 녹은 국물을 끼얹어 .. 2020. 6. 30.
죽순된장국, 시원하고 구수한 죽순된장국 끓이는 법 죽순된장국, 시원하고 구수한 죽순된장국 끓이는 법 4~6월이 제철인 죽순~ 혹시 죽순 좋아하시나요? 지금은 조금 늦었지만 죽순을 사다가 잘 손질해서 고기랑 볶아도 좋고 죽순 나물 무침도 좋고 요렇게 맛있고 간단한 음식도 없답니다 친구가 죽순을 많이 가져왔네요 오늘은 죽순 된장국을 끓여 보겠습니다 죽순의 주성분은 당질과 단백질, 섬유소질이어서 변통 효과를 좋게 하여 비만을 방지하고 죽순의 들어 있는 칼륨은 염분 배출을 도와주므로 혈압이 높은 사람에게 특히 좋고, 그리고 죽순은 열량이 낮아 다이어트에 좋다고 합니다. 재 료:) 죽순 한 줌, 조갯살 200g, 파 1, 된장 1큰술, 미소된장 1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 국간장 1큰술, 맛술 1큰술, 육수 1.5L 죽순을 다듬어서 반으로 잘라.. 2020. 6. 29.
상추겉절이, 새콤달콤하게 상추샐러드 만드는 법 상추겉절이, 새콤달콤하게 상추샐러드 만드는 법 상추는 원래 고기가 있어야 먹는 초록색 채소일 뿐이었는데 나이 들고 입맛도 변하는지 상추도 맛있어지는 시기가 오긴 하네요 상큼한 샐러드 느낌의 반찬들이 좋아지면서 요것도 좋아하게 되네요 ㅎㅎ 상추겉절이 양념 진하지 않아도 좋더라고요 샐러드처럼 가볍게 상추겉절이 만드는 법 됩니다! 같이 만들어 먹어요! 재 료:) 상추 한줌, 당근 조금, 식초 2큰술, 참기름 1큰술, 매실액 1작은술, 고춧가루 1/2큰술, 설탕 1큰술, 소금 1작은술, 깨소금 1큰술 상추 잘 씻어서 물기 제거하고 먹기 좋게 썰어서 준비합니다. 양념장 재료 모두 넣고 골고루 섞어서 준비 합니다 (식초 2큰술, 참기름 1큰술, 매실액 1작은술, 고춧가루 1/2큰술, 설탕 1큰술, 소금 1작은술) .. 2020. 6. 28.
피칸멸치볶음 고소한 피칸 요리 드시고 건강도 지키세요 피칸멸치볶음 고소한 피칸 요리 드시고 건강도 지키세요 평소에 견과류를 좋아하여 견과류를 요리에 많이 활용하는데요 견과류 중 가장 많은 항산화 성분이 포함되어있는 피칸을 사용하였어요. ​ 간식으로 종종 피칸을 먹곤 했는데 좋은 지방으로 몸을 채워주고 콜레스테롤 수치를 낮춰준다는 이야기를 들었기 때문이다. 호두와 비슷한 맛이 나지만 피칸은 조금 더 부드럽고 은은한 단맛이 난다. 오늘은 피칸으로 멸치볶음을 만들어봤어요. 재 료 :) 멸치 300g, 피칸 150g, 올리브오일 2큰술, 마늘 10, 홍고추 2, 꿀 1.5큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 양념장 재료 간장 2큰술, 맛술 2큰술, 매실액 1큰술, 설탕 1작은술 멸치와 피칸을 준비합니다. 마늘 홍고추 채 썰어서 준비합니다 양념장 재료 넣어서 골고.. 2020. 6. 27.
열무얼갈이 물김치, 맑은 열무 물김치 열무얼갈이 물김치, 맑은 열무 물김치 여름이면 어김없이 물김치가 필요한데요 열무얼갈이물김치 새콤하게 익은 뽀얀 물김치만 있으면 울 신랑 밥 한 공기 뚝딱 비운 답니다. 일주일이 어쩜 이렇게 빨리 지나가는지 저는 이번 주가 더 빠르게 지나간 듯하답니다. 열무 얼갈이를 냉큼 한 단씩 사 와서 한통 담가네요.ㅎㅎ ​ 재 료:) 열무 1단(큰단), 얼갈이 1단(작은단), 홍고추 5, 청고추 5, 양파 5, 당근 1, 다진마늘 5큰술, 생강가루 1작은술, 보리풀물(보리가루 1컵), 물 4L, 소금 열무, 얼갈이를 다듬어 주고적당한 크기(5~7cm 정도)로 썰어서 준비합니다 깨끗이 씻어서 물기를 제거합니다. 소금으로 30분 정도 절여 줍니다 중간에 뒤집어 줍니다 절린후에 채에 받혀 소금물은 따라 버립니다 부재료 준.. 2020. 6. 26.
연어머리구이 간단하게 구워먹는 법 연어머리구이 간단하게 구워먹는 법 오늘은 지난번 연어 구입 시 사놓은 연어 머리를 간단하게 구워 보겠습니다 비주얼이 먹음 직 스럽죠,, 간단하게 구워 보겠습니다. 재 료 : 연어 머리 1, 버터 2조각 연어 깨끗이 씻어서 물기를 제거합니다. 소금, 후추를 뿌려 밑 간을 해 줍니다. 연어 비린 내을 없애기 위해 후추도 톡톡.! 팬에 버터 녹여주고 준비한 연어를 올려 주고 뚜껑 닫고 중 약불로 구워줍니다 어느 정도 구워지면 (약 5~10분) 뒤집어 구워서 원성 합니다. 연어 머리라고 우습게 보지 마세요. 먹을 게 많아요ㅎㅎ 살 발라 먹는 맛은 말로 표현이 어렵네요.. 연어 머리는 오븐이나 에어플라이어에 구워도 좋아요 그리고 튀김으로 하여도 좋죠. ㅎㅎ 저희는 팬에 구웠네요.. 고소하고 살 발라 먹는 재미가 .. 2020. 6. 25.