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콜라비 생채무침 아삭하게 만들기 콜라비 생채 무침 만들기 마트에 갔다가 유독 보라색 컬러의 콜라비가 눈에 띄는 거예요 가격도 저렴하고,.. 콜라비가 몸에 좋다고 하지요. 계속 두리번거리다가 이것저것 사고 콜라비도 하나 집어왔답니다. 그냥 과일처럼 깎아 먹어도 되고 어떻게 맛을 볼까 하다가 콜라비 생채 무침 밥반찬으로 갖은양념 더해서 빨갛게 무친 생채로 변신시켜봤어요. 콜라비 생채 무침 재료 콜라비 1, 당근, 파 양념장 재료 : 새우젓 1큰술, 멸치액젓 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 고춧가루 2큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 콜라비 생채 무침 만들기 콜라비 껍질 제거하고 채 썰어주고요 당근도 조금 채 썰어주고 파 조금 다져서 준비합니다. 콜라비에 고춧가루 1큰술 넣어서 옷을 입혀 줍니다. 양념 재료 모두 잘 섞어서 양념장을 만들어.. 2022. 2. 21.
소고기죽 영양 가득하게 끓이는법 소고기죽 영양 가득하게 오늘은 소고기죽에 관한 이야기를 해볼까 하는데요. 아무것도 첨가하지 않은 흰 죽은 몸이 좋지 않을 때 주로 만들게 되지만 다양한 식재료를 첨가하여 만든 영양죽은 그 자체를 하나의 요리로 즐기는 맛도 좋은 거 같아요. 입맛도 살리고 기운도 북돋는 영양죽, 소고기죽을 준비했습니다. 소고기죽은 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 맛으로 병후, 산후에 드시면 특히 좋은데요, 야채와 소고기에 있는 효능들이 식욕부진을 없애고 기력을 회복할 수 있게 도와준다고 합니다. 소고기죽은 다진 쇠고기를 볶은 다음 각종 야채를 첨가하고 참치액젓으로 감칠맛을 내는 방법으로 한 번쯤 만들어 보시면 좋을 거라고 생각합니다.​ 야채로는 당근 표고버섯 양파 부추의 각종 야채에 다진 쇠고기를 첨가한 영양죽이므로 별다른.. 2022. 2. 19.
LA갈비구이 만드는법, 엘에이갈비 재는 법 LA갈비구이 설날이나 명절 때 LA갈비구이 많이 만들어 먹죠 꼭 명절 때 만 아니더라도 아이들도 좋아하는 갈비이랍니다. 갈비 콜라로 간단하게 재는 방법으로 편하게 만들어 먹었네요. LA갈비요리는 LA갈비 재는 법 아닐까 싶은데요 너무 어렵게 생각하시지 말고 콜라와 시판용 양념장만 있으면 오케입니다. 이건 무조건 만들어야죠. 냉면이나 소면을 삶아서 같이 곁들여 먹어도 맛있고, 매콤한 비빔국수 비벼서 같이 먹어도 꿀맛이랍니다. LA갈비구이 재료 갈비, 콜라, 시판용 소갈비 양념장, 파, 다진마늘 LA갈비구이 만드는 법 맛있는 LA갈비 준비하고요 시판용 소갈비 양념장을 준비하고요 콜라도 1병 준비합니다. LA갈비에 콜라를 붓고 1시간 정도 재여 주고 골라 국물은 따라낸다. 갈비에 양념장을 붓고 잘 섞어서 다진.. 2022. 2. 18.
초벌 부추 무침 만들기 초벌 부추 무침 아직 초벌부추가 나오지 않았을 것인데 초벌부추라고 하네요 하우스에서 자란 초벌 부추라고 합니다. 이재 봄나물도 시작 인가 봅니다. 언제나 끝물의 식재료가 있고 또 그리고 시작하는 식재료들이 너무 많지요 부추는 요즘 매달 나오더라고요..ㅎㅎ 그래도 초벌부추라고 하니 무침을 안 만들 수 없어서 이렇게 부추 무침을 만들었네요.~~ 부추무침은 따뜻한 밥에 올려서 먹으면 너무 맛있는 반찬입니다. 부추 무침 재료 부추 한 줌, 멸치액젓 1큰술, 매실액 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 초벌 부추 무침 만들기 부추 다듬어서 깨끗이 씻어주고 먹기 좋게 적당하게 가위로 썰어줍니다. 양념 재료 모두 넣고 잘 섞어서 양념장을 만들어 줍니다. (멸치액젓 1큰술, 매실.. 2022. 2. 17.
전복 미역국 구수하게 끓이는법 전복 미역국 미역국 하면 생일 아침에 먹는 국이라는 생각이 제일 먼저 떠오르는데요. 생일이 아니더라도 평소에도 굴이나 소고기, 조갯살을 넣고 끓여서 자주는 부드럽고 맛있는 국이지요. 오늘은 전복을 넣고 미역국을 부드럽게 끓여 보았네요. 아침 국으로 미역국을 자주 끓여 먹는데 전복을 넣더니 영양성분도 업 되고 시원하고 부드러운 국물에 쫄깃한 전복이 미역과 잘 어우러져 아침에 먹는 국으로는 최고였어요. ~~ 전복 미역국 재료 전복 5, 미역 한줌, 소고기 조금 100g, 물 1.5L, 참기름 1큰술, 국간장 1큰술, 미림 1큰술 전복 미역국 끓이는 법 건 미역 물에 담가 불려 줍니다. 전복 손질하여 먹기 좋게 썰어줍니다. 참기름 1큰술 두르고 소고기 넣고 볶아줍니다 소고기가 어느 정도 볶아지면 준비한 전복 .. 2022. 2. 16.
국물이 시원한 동태탕 끓이는법 시원한 동태탕 동태탕 끓이는 법 에서 중요한 것은 칼칼하고 진한 국물 맛! 뜨끈하고 시원한 국물 생각이 날 때 동태탕 한 냄비면 속이 뜨끈뜨끈 개운해집니다. 동태탕 끓이는법은 생각보다 어려운 것이 하나도 없고 요즘은 마트나 시장에서 동태 손질을 해주므로 쉽지요. 깔끔한 양념으로 간단하게 끓여 먹는 동태탕은 밥반찬으로도 좋지만 소주 한 잔 곁들여 먹기에도 딱이라 저녁 메뉴 추천하기에 최고의 메뉴입니다. 시원한 동태탕 동태 1마리, 무 1/3 양파 1/2, 대파 2, 콩나물 한줌, 홍고추 1, 땡고추 1, 쑥갓 한줌, 다진마늘 1큰술, 새우젓 1큰술 동태탕 끓이는 법 마트에서 구입한 동태와 야채들을 준비합니다. 무는 삐져서 썰어 주고 양파 채 썰고 대파 어슷 썰어서 준비합니다 쑥갓은 적당하게 썰어줍니다 끓는.. 2022. 2. 15.
잡채 만드는법, 당면 쫄깃하게 삶는법 잡채 만들기 당면이 서로 엉키지 않고 탱글탱글한 식감에 아삭한 채소들과 어우러져 맛있는 돼지고기 잡채가 완성되니 저는 참 좋아합니다. 가끔씩 생각나는 메뉴 중 하나가 잡채인데 잡채를 종종 만들어 먹는데 잡채에 각종 채소와 고기를 넣기도 하고 어묵 잡채도 좋고요. 가끔 고기 없이 집에 있는 야채와 당면으로 만들어 먹기도 하는데요 오늘은 잡채의 정석 당면을 쫄깃하게 만들고 야채 식감도 아삭한 맛 제대로 해 볼게요. 탱글탱글한 당면 식감에 아삭한 채소들과 어우러져 후루룩 한 접시 뚝딱하는 맛있는 돼지고기 잡채를 만들어 보겠습니다. 잡채 재료 : 당면 10인분(250g), 잡채용 돼지고기 200g, 양파 1개, 당근 1/2개, 시금치 1단, 표고버섯 6개, 파프리카 1개, 참기름, 통깨, 식용유 양념장 재료 :.. 2022. 2. 14.
도라지나물 볶음 만들기 도라지나물 볶음 만들기 우리 집에서는 도라지나물을 정말 좋아하는데요 도라지나물은 명절 제사음식으로 만들지만 저의 집은 도라지나물을 정말 자주 만들어 먹는데요 도라지나물 요리는 무엇보다 중요한 것은 도라지 쓴맛 제거 가 되겠어요. 도라지는 기관지에 좋은 식재료이므로 도라지나물 반찬으로 자주 먹는답니다. 쓴맛을 제거를 위하여 굵은소금으로 절여 씻어주고 데치고 볶는 요리 과정이 필요합니다. 명절 나물로 만들어 먹기도 하지만 정월 대보름 나물로 만들어 먹는답니다. ​ 도라지나물 볶음 재료 : 도라지 270g, 소금, 다진마늘 1작은술, 맛술 1큰술, 들기름 1큰술, 육수 1/2컵, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 도라지나물 볶음 만들기 도라지나물을 볼에 옮겨 담고 굵은소금을 뿌려줍니다. 소금 뿌린 도라지를 손으로.. 2022. 2. 12.
대보름 나물, 고사리 나물 볶음 부드럽게 만드는법 고사리나물 볶음 오늘도 정월 대보름을 앞두고 고사리나물 요리입니다. 고사리나물 부드럽게 만들어 볼게요. 오늘 고사리나물볶음은 설에도 만들어 먹었지만 대보름에도 나물 요리 또 만들어 먹었네요.. 제사용은 제외시키고 만들고 보름나물은 다진마늘이 들어간답니다. 고사리나물은 부드럽게 만드는 게 포인트입니다. ​ 고사리나물 볶음 재료 : 고사리 320g, 국간장 2큰술, 맛술 2큰술, 다진마늘 1큰술, 들기름 2큰술, 육수 1/2컵, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 고사리나물 볶음 만들기 끓는 물에 살짝 데쳐 줍니다. 마트에서 고사리나물을 삶아서 판매되지만 저는 살짝 데쳐서 만들면 식감을 부드럽게 만들어요. 데친 고사리나물은 헹구어서 먹기 좋게 썰어줍니다. 데친 고사리에 국간장 2큰술 맛술 2큰술 다진마늘 1큰술 .. 2022. 2. 11.
쫄깃한 말린 호박나물볶음 만들기 호박고지나물 말린 호박나물볶음 (호박고지 나물) 날씨가 쌀쌀한 아침이라 출근하는 분들은 따뜻하게 입어야 할 것 같네요. 며칠 있으면 정월대보름인데요. 그래서 미리 정월대보름 나물 요리 말린 호박나물볶음 요리를 만들어보았어요. 호박고지와 들기름, 들깻가루 등으로 담백하고 구수한 호박고지 나물 만들어 볼게요. 보통 오곡밥을 시작으로 부럼, 귀밝이술, 그리고 다양한 묵은 나물과 복쌈을 먹는데요 보름나물 중에 하나인 말린호박나룸볶음 입니다. 호박고지 나물은 비타민D가 풍부하고 미네랄과 식이섬유가 풍부해 대장 활동에도 좋고, 칼로리가 낮아 저칼로리 식단을 꾸리는데도 도움이 된답니다. 호박나물볶음 만들기 재료 : 말린 호박 130g, 설탕 1작은술, 육수 1/2컵, 진간장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 다진파 1큰술, 들깻가루 2.. 2022. 2. 10.

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