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들깨가루 넣은 머위대 국 끓이기 머위 요리, 들깻가루 넣은 머위대 국 끓이기 이웃집 언니가 시골 다녀왔다면서 머위대를 한 아름 주더라고요.. 머위가 너무 많이 자랐다고 하네요.. 머위는 어린 잎 줄기로 봄나물로 초무침 된장 무침 많이 만들어 먹고 쌈으로도 먹고 하였는데... 벌써 많이 자랐다고 하면서 머위 된장국이나 끓여먹어라 하네요...ㅎ 고맙게도 시골 다년 오면 상추 등등 주곤 합니다. 머위대 데쳐서 들깻가루 넣어서 머위 들깨 국 끓였네요 들깨가루가 들어가서 구수하기도 하고요. 머위대의 맛이 물씬 나는 아주 맛있는 머위 들깨국입니다. 머위대 국 끓이기 재료 :) ​머위대 200g, 들깨가루 4큰술, 양파 1, 파 1, 다진마늘 1작은술, 국간장 1.5큰술, 육수 1.5L 머위대 껍질을 벗겨야 하는데요 삶아서 껍질을 벗겨내면 편리하더.. 2021. 5. 10.
아카시아꽃차 만들기 아카시아 꽃차 만들기 요즘 시골길 가보면... 아카시아꽃이 활짝 폈더라고요. 꽃도 이쁘고 향기도 너무 좋고요.. 아카시아꽃 숲에 들어서면... 아카시아 향이 물씬 나지요.. 아카시아꽃 이렇게 사진으로 담으니... 작년에 아카시아꽃 차를 선물 받았는데요 그 향기가 너무 좋아서.... 아카시아꽃 향기가 진하고 그윽해서 꽃을 딸 때도 저절로 힐링이 된답니다 아카시아 꽃차 만들어 봐야겠다 하면서 아카시아꽃을 좀 따 왔네요...ㅎㅎ 깨끗한 야생꽃이지만 꽃송이가 상하지 않게 하나하나 따주세요~ 야생에서 핀 꽃이니 식초물에 담가 깨끗하게 씻어주세요^^ 물기를 제거해줍니다. 물기가 없도록 말려주세요. 팬에 아카시아꽃을 넣고 볶아주세요.. 팬에서 1차 덖음(볶음)한 아카시아꽃 말려줍니다. 어느 정도 수분이 증발하면 팬에.. 2021. 5. 9.
엄지의제왕 당뇨빵 만드는 방법 및 영양 정보 엄지의 제왕 당뇨병 환자도 먹을 수 있는 당뇨 빵 만들기 안녕하세요 오늘은 우연히 TV 건강프로그램 엄지의 제왕을 시청하였는데요 당뇨병 환자도 먹을 수 있는 당뇨 빵 만드는 방법 나오더라고요 남편이 당뇨 전 단계라서 음식에 신경을 많이 쓰고 남편은 가리는 음식이 많고 하여 일반 제과점 빵을 가리는 편이라서 만들어 보았네요.. 당뇨병 환자도 먹을 수 있는 단맛 나는 빵을 만들어 보았네요. ~~ 당뇨환자도 걱정 없이 먹을 수 있고 씹으면 씹을수록 단 맛이 나는 '당뇨 빵' 레시피에 대해 알아보자! 결론은 남편이 너무 좋아하고 당뇨 빵만 만들어달라고 하네요. ㅎㅎ 간단하여 당뇨빵 만들기 너무 쉽더라고요.. 당뇨빵 재료(당근, 아몬드, 사과, 달걀)의 건강과 영양 정보를 알아봤답니다. 당근 당근에 풍부하게 함유.. 2021. 5. 8.
구수한 새알 미역국 끓이는 법 새알 미역국, 구수한 새알 미역국 끓이는 법 찜질방이 어찌 생겼는 모를 정도로 못 가본 지도 일 년이 넘었네요.~~ 찜질 방가면 새알 들어간 미역국, 식혜, 계란 등등 못 먹었네요. 그래서 오늘은 새알 넣은 미역국 끓여봤어요 새알은 냉장고에 대기해 있고... 건 미역 물에 불려주고요. 소고기, 들깨가루 챙겨서 새알 미역국 구수하게 끓였어요. ㅎㅎ ♥♥ 새알 미역국 재료 ♥♥ 건미역 20g, 소고기 180g, 새알 250g, 들깨가루 3큰술, 참기름 2큰술, 국간장 1.5큰술, 쌀뜨물 2L 건미역, 새알, 소고기 준비합니다. 새알은 집에서 만들어도 되지만 시판용 사용하여도 좋아요.. 건미역 물에 5분 정도 불려서 씻어서 준비합니다 참기름 2큰술 두르고 소고기 볶아줍니다. 준비한 미역 넣고 볶아줍니다 국간장.. 2021. 5. 7.
닭가슴살 요리, 야채 듬뿍 넣어 담백한 닭고기 요리 만들기 닭가슴살 요리, 야채 듬뿍 넣어 담백한 닭고기 요리 스튜 만들기 요즘 왠지 피곤하고... 자고 일어나도 피곤함이.... 그래서 건강식으로 준비하였어요. 닭가슴살 요리를 준비하였는데요 닭가슴살은 퍽퍽하여 잘 안 먹게 되지요. ㅎㅎ 그래서 닭가슴살과 야채 듬뿍 넣은 스튜를 만들었네요. 그리고 닭가슴살은 좋은 단백질 식품 준비하였어요. ㅎㅎ 닭가슴살의 퍽퍽 함을 해소하기 위해 채소와 함께 따듯하게 스튜로 끓여 먹었네요.. 닭가슴살 요리 재료 닭가슴살 3개, 양파 1개, 애호박 1/2개, 가지 1개, 다진마늘 1작은술, 토마토소스 7큰술, 올리브오일 2큰술, 물 450ml, 소금 조금, 후추, 바질가루 닭가슴살, 야채(애호박, 가지, 양파)를 준비합니다. 양파와 애호박, 가지도 먹기 좋게 썰어서 준비합니다. 닭.. 2021. 5. 6.
다시마 무침 밥도둑 다시마 요리 만들기 다시마 무침 밥도둑 다시마 요리 만들기 다시마로 쌈을 먹기도 하고요 쌈다시마로 얇게 채 썰어서 무침도 만들어 먹기도 하였는데요 다시마 채나물 양념장 잘 만들어 무침으로 먹으면 상큼하더라고요. ~~ 다시마 무침! 칼륨과 라미닌이라는 혈압저하 물질이 들어 있어 고혈압 예방에 좋고 알긴산은 콜레스테롤을 저하시킨다고 합니다. 또 칼륨은 나트륨의 배출을 도와 고혈압 환자에게 도움을 준다고 합니다. 다시마 채 무침 만들기 시작해 보겠습니다. ⊙⊙ 다시마 무침 재료 ⊙⊙ 다시마 390g, 홍고추 2, 파 1, 까나리 젓갈 3큰술, 고춧가루 1.5큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 다시마 끓는 물에 살짝 데쳐서 살균 처리해 줍니다. 데친 다시마는 바로 찬물에 씻어서 헹구어줍니다. 다시마는 먹기 좋.. 2021. 5. 5.
뱅어포 구이 칼슘 듬뿍 들은 건강 반찬 뱅어포구이 칼슘 듬뿍 들은 건강 반찬 밑반찬으로 콩자반 멸치볶음... 준비하는데 오늘의 재료는 뱅어포입니다. ~~ 칼슘 듬뿍 들은 우리 집 건강 반찬 뱅어포 양념 무침을 했어요. 뱅어포구이! 뼈째 먹는 생선 중 대표적이라고 할 수 있는 뱅어포는 스트레스에 대항하는 몸 상태를 만드는데 도움을 준다고 합니다. 뱅어포를 식용유에 살짝 두르고 구운 뒤 양념장을 발라 구워 주었네요. ◎◎ 뱅어포구이재료 ◎ ◎ 뱅어포 3장, 통깨 약간 양념장 재료 : 고추장 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 다진마늘 1작은술, 올리고당 2큰술, 간장 1/2큰술, 청주 1큰술, 참기름 1큰술 뱅어포 1/2로 썰어서 준비합니다. 달궈진 팬에 기름을 두르고 뱅어포를 노릇하게 구워줍니다. 양념장 재료를 모두 넣고 섞어줍니다. (고추장 1큰술.. 2021. 5. 4.
밥반찬 마늘쫑무침 식감살려 고추장 양념 무침 만들기 밥반찬 마늘종 무침 식감살려 고추장 양념 무침 요즘 시장에 마늘쫑이 많이 나오더라고요 마늘종 장아찌도 만들어 먹고 식감 살려 고추장 양념 더한 마늘쫑무침 이번 버젼에서는 고춧가루 제외하여 깔끔하게 만들었네요.~~ ​ 살짝 데쳐서 여전히 싱싱하더군요 ^^ 역시 저는 요맛이 좋네요. 달달함과 아삭함이 맵싹 하면서도 밥반찬으로 손색없네요. ~~ ■ 마늘쫑 무침 재료 ■ 마늘 쫑 350g, 고추장 2큰술, 매실액 1큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 마늘종 씻어서 먹기 좋게 3~4cm 크기로 썰어주고 흙먼지 제거를 위해 씻어 줍니다. 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 1분 정도 데쳐줍니다. 너무 많이 데치면 식감이 떨어집니다. ㅎㅎ 데친 마늘 쫑은 찬물에 바로 헹구어 줍니다. 파릇파릇 색상도 좋고.. 2021. 5. 3.
견과류 두부 건강주스 부드럽게 마시는 견과류 두부 건강주스 두부는 고단백 식품으로 근육 만들기... 몸매를 가꾸는데도 도움이 되는 두부 견과류로 만든 주스를 만들어봤네요 두부에는 특히 리놀산을 함유하고 있어서 콜레스테롤을 낮춰주고 장의 움직임을 활성화하여 소화흡수를 도와준다고 합니다. 견과류는 나이가 들수록 잘 챙겨 드시면 좋은 식품이기 때문에 먹기 좋은 형태로 만들어 섭취하시면 좋습니다. 견과류 두부 건강주스를 만들어 보겠습니다. 견과류 영양 두부 주스 재료 :) 두부 1/2모, 우유 300ml, 견과류(호두, 아몬드, 해바라기씨), 꿀 1큰술 우유 두부 견과류를 준비합니다. 믹서기에 견과류 두부를 넣어줍니다. 우유 붓고 꿀 1큰술 넣어 줍니다. 믹서기에 영양주스 재료 모두 넣고 갈아줍니다. 곱게 간 두부 우유를 컵에 따라.. 2021. 5. 2.
청경채된장국 구수하고 얼큰한 된장국 끓였어요 청경채 된장국 구수하고 얼큰한 된장국 끓였어요 구수한 국물 생각이 나서.. 뭘 챙겨 먹지 하다가... 된장국으로 낙찰 봤네요.. ㅎㅎ 초간단 청경채 된장국! 구수하고 얼큰한 청경채 된장국 끓였어요. ~~ 간단하면서 구수한 국물 맛 너무 구수하더라고요. ㅎㅎ 청경채 넣어서 끓였더니 생각 외로 아주 괜찮았답니다. 청경채 된장국 또 찾을 것 같아요. ㅎㅎ 청경채 된장국 재료 :) 청경채 5개, 두부 1/2, 된장 2큰술, 양파 1, 파 1, 청양고추 2, 육수 육수 재료 : 멸치, 다시마, 버섯 육수를 먼저 끓여줍니다. (멸치, 다시마, 버섯) 청경채 밑 둥지를 잘라서 하나씩 잎을 때 가면서 씻어줍니다. 청경채 큰거는 1/2 크기로 썰어서 준비합니다. 두부 1/2, 양파 1, 파 1, 청양고추 2, 썰어서 준.. 2021. 5. 1.
위궤양에 좋은 양배추와 오이를 추가한 양배추물김치 담그기 위궤양에 좋은 양배추와 오이를 추가한 양배추 물김치 담그기 우리 식구들은 꼭 끼니마다 물김치를 찾아요.. 그래서 저는 얼갈이, 열무, 등등 다양하게 물김치를 담그는데요 오늘은 양배추는 위 건강을 돕는데 특히 효력이 있다고 하는 그 양배추로 양배추 물김치 시원하게... 담았어요.. 물론 양배추 쌈 주스 등등 다양하게 활용하고 있죠. ㅎㅎ 특히 양배추는 비타민 U 성분은 위궤양 치료의 효과가 있고 위장관 내 세포의 재생을 도와주는 역할을 한다고 합니다..~~ 자아 양배추 물김치 시작해볼까요. ㅎㅎ~~~ 언제나 기쁘고 즐거운 마음으로 고고...ㅋㅋㅋㅋ 이번 버전은 시원한 맛 나게 오이 좀 많이 넣었어요. @@ 오이를 추가한 양배추 물김치 재료 @@ 양배추(큰 거) 1, 오이 6, 쪽파 한 줌, 부추 한줌, 홍.. 2021. 4. 30.
취나물무침 간단하고 깔끔하게 무침 만드는 법 취나물무침 간단하고 깔끔하게 무침 만드는 법 초봄부터 취나물을 자주 요리 해 먹는데요 오늘은 어제 시장에서 함께 구입한 취나물로 취나물무침 만드는 법 오늘은 간단하게 무침 만들어 볼게요 ​ 취나물은 지금 맛볼 수 있는 별미 반찬이죠 그러나 요즘은 나물 반찬이 사철 다 먹을 수 있더라고요. 그러나 영양 성분은 제철이 좋아요 ~~ 취나물의 영양성분 조금 찾아보니 취나물을 열량이 낮아 다이어트에 좋고, 칼륨 풍부해서 성인병과 숙취해소에 도움을 주고, 무기질 비타민 A의 함량이 높고, 체내의 노폐물을 배출하고, 콜레스테롤 수치를 낮춘다. 도움이 많이 되는 식재료라고 하더라고요 ♥♥ 취나물무침 재료 ♥♥ 취나물 250g, 참치액젓 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 취나물 깨끗이 씻어서 .. 2021. 4. 29.