머위무침 깔끔하게 까나리 젓갈 무침 만들기
머위 무침 깔끔하게 까나리 젓갈 무침 만들기 요즘 시장이나 마트 나가면 봄이 실감나게 봄나물이 많이 나오더라고요 그중에 우리 남편이 좋아하는 머위나물을 업어 왔네요 머위는 새콤달콤하게 초고추장 무침! 오늘은 젓갈로 깔끔하게 무쳐 보겠습니다. 머위 무침 재료 :) 머위 150g, 고춧가루 1큰술, 까나리 젓갈 2큰술, 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 매실액 1큰술 머위나물 다듬어서 깨끗하게 씻어줍니다. 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 2분 정도 데쳐줍니다. 데친 머위는 찬물에 헹궈서 물기를 제거해 줍니다 다진마늘 1/2작은술, 까나리 젓갈 2큰술, 고춧가루 1큰술 넣어줍니다 매실액 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 넣어주고 양념 재료 모두 넣고 조물조물 묻혀 주면 머위 ..
2021. 3. 22.
멍게비빔밥 바다향이 내 입으로 한 가득하네요
멍게 비빔밥 바다향이 내 입으로 한 가득하네요 오늘은 봄에 먹는 해물 하면 생각나는 거 해삼 멍게 아시죠 그 멍게로 비빔밥을 만들어 먹었네요 집에 있는 야채 듬뿍 넣고 만든 멍게 비빔밥입니다. ㅎㅎ 그전에는 초고추장 듬뿍 넣어 비벼 먹었는데요 그때도 맛있어지만! 깔끔하게 멍게에 감칠맛 나는 양념으로 버무렸다가 비벼 먹으니 역시나 더 감칠맛 폭발하네요. 바다향이 내 입으로 한 가득 들어오는 맛이에요^^ 멍게 비빔밥 재료 :) 멍게 , 봄동, 상추, 양배추, 자색 양배추, 당근, 오이 멍게 비빔 양념장 : 고추장 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 간장 1큰술, 다진마늘 1작은술 멍게 무침 양념장 (멍게 밑간용 양념장) : 다진마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 매실액 1큰술, ..
2021. 3. 21.
알싸하고 상큼한 풋마늘 김치 담그는 법
풋마늘김치, 알싸하고 상큼한 풋마늘 김치 담그는 법 요즘 시장에 나가면 봄나물이 많이 나오지요. ~~ 봄나물 중에서는 방풍나물, 돌나물, 취나물, 나물 종류도 참 많지요 그중에서도 요즘 눈에 띄는게 풋마늘이 나온답니다. 풋마늘은 마늘을 심어 놓고 마늘이 총총 심어진 부분을 솎아내는 것이라 합니다. 풋마늘김치는 고기 먹을 때 도 좋고 여름에 입맛 없을 때 먹으면 너무 좋아요 김치를 담가 먹으면 일 년 내내 먹을 수 있답니다 요즘 풋마늘 착한 가격으로 나온답니다. 풋마늘 김치 재료 :D 풋마늘 2단, 육수(멸치, 파 양파, 버섯, 다시마) 1컵, 양념장 재료 : 건고추 10, 마늘 8쪽, 새우젓 1큰술 사과 1/2, 배 1/2, 생강 1쪽 찹쌀풀 1.5컵, 설탕 1큰술, 까나리 젓갈 8큰술, 고춧가루 1컵,..
2021. 3. 20.
오리주물럭 만들기 맛있네요.. 양념장 레시피 까지
오리주물럭 만들기 맛있네요.. 양념장 레시피 까지... 얼마 전에 사 온 오리고기로 뭘 해 먹을까 하다가. ㅎㅎ 오리주물럭 양념을 재워놓고 시간 날 때 구워 먹었네요... 아들이 오리고기를 좋아하여 종종 재료 준비해두면 누구나 만들기 쉽지요. ㅎㅎ. 저녁으로 아주 맛있게 먹었지요. 생각보다 만드는 방법도 간단하고, 요리 초보자들도 쉽게 만들 수 있겠더라고요! 오리주물럭 양념 만들기 소개드릴게요. 오리주물럭 재료 : 생오리 1kg, 숙주 한줌, 부추 한줌, 깻잎 조금, 파 1 양념장 재료 : 다진생강 1큰술, 다진 청고추 2큰술, 사과즙 5큰술, 매실청 3큰술, 다진마늘 2큰술, 고춧가루 2큰술, 고추장 5큰술, 간장 4큰술, 맛술 4큰술, 들깻가루 3큰술 마트에서 생오리 구입해왔지요. ㅎㅎ 먼저 양념장을..
2021. 3. 19.
방풍나물 된장무침 만들기, 풍을 예방한다고 하여 이름이 지어진 방풍나물
방풍나물 된장무침, 풍을 예방한다고 하여 이름이 지어진 방풍나물 이맘때면 봄나물이 많이 나오죠 봄나물 중에서도 많이 먹는냉이, 쑥, 봄동.. 등등 많이 나오더라고요~~ 그중에서도 건강이 제일 좋다는 방풍나물 된장 무침을 만들어 보겠습니다. 방풍나물은 바닷가 해풍을 맞아 자라서봄나물이면서 건강 식재료지요 풍을 예방한다고 하여 이름이 지어진 방풍나물은과거에는 주로 약재로 사용됐으나현재는 요리 식재로도 다양하게 활용되지요. ~~ 풍도 예방된다고 하니 많이 만들어 드세요 방풍나물 된장 무침 재료 : 방풍나물 130g, 된장 2큰술,고추장 1큰술, 다진마늘 1큰술,매실액 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 방풍나물 다듬어서 씻어 줍니다. 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 방풍나물 30초 정도 데쳐줍니다 데친 후에..
2021. 3. 16.
빨간어묵 만들기 매콤한 어묵 레시피
빨간 어묵 만들기 매콤한 어묵 레시피 요즘 어묵 많이 찾지 안은지요 저는 어묵을 너무 좋아하는지라... 자주 해 먹는데요 오늘은 특별하게 일반 어묵이 아닌 매콤한 빨간 어묵, 빨간 어묵을 한번 만들어 봤네요. ㅎㅎ 어묵은 간단하게 만들 수 있어서 좋아요. 시장에 가면 꼭 사 먹는 어묵을 집에서 만들어 봤어요. ㅎㅎ 빨간 어묵 재료 :D 어묵 4, 가래떡 6, 파 1, 육수 600ml 양념장 재료 : 간장 3스푼, 고춧가루 2스푼, 고추장 1스푼, 설탕 1스푼, 다진마늘 1스푼, 다시다 1스푼 먼저 육수를 끓여줍니다. (육수 재료 : 멸치, 건새우, 다시마) 어묵과 떡을 꼬지에 끼워줍니다. 양념장을 만들어 줍니다. (양념장 재료 : 간장 3스푼, 고춧가루 2스푼, 고추장 1스푼, 설탕 1스푼, 다진마늘 1..
2021. 3. 13.
꽈리고추찜 달래장 무침 만들기
꽈리고추찜 달래 양념장 무침 만들기 어릴 때부터 줄기차게 올리는 반찬이라면 꽈리고추 찜이 생각이 나네요. 제가 좋아하는 반찬이기도 하지만 맵지 않아 맛있게 먹은 반찬인데요. 가격도 좋길래 큰봉지 하나 샀는데요. 한봉지가 양이 많아 두 번으로 나눠 만들어 먹을려고 하다가... 언니와 반반 나누고 꽈리고추찜 달래장 무침을 만들어 보았네요 맛있게 먹을수 있어 좋았답니다. 마침 달래도 한 묶음 있고 해서 달래 양념장 만들어서 무침을 해 보겠습니다. 꽈리고추찜 달래장 무침 재료 :) 꽈리고추 200g, 밀가루 2큰술 양념장 재료 : 달래 100g, 홍고추 1/2, 땡고추 1, 다진마늘 1작은술, 진간장 2큰술, 멸치액젓 1큰술, 고춧가루 1큰술, 올리고당 1작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 꽈리고추 꼭지 따..
2021. 3. 12.
