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감자황태국 끓이는법 해장국으로 좋은국 감자 황탯국 황태채에 감자채 썰어서 넣어서 계란 풀어 끓인 해장국으로 정말 딱이죠.ㅎㅎ 그리고 급할 때 국 요리 없을 때 만만한 거 같아요. 황태국 끓이는 법 기본만 알면 재료는 얼마든지 응용 가능한 황태요리입니다. 해장국으로 손꼽는 건 황태가 해장에 좋은 재료라서 그런 것 같아요. 구수하고 시원한 국물 한 그릇 마시면 속이 개운해지는 느낌도 있고요. 감자황태국 시원한 해장국 끓여봤어요. 감자황태국 재료 황태채 230g, 감자 3, 계란 3, 홍고추 1, 파 한줌, 국간장 1큰술, 참치액 1큰술, 다진마늘 1큰술, 물 1L 감자 황탯국 끓이는 법 감자는 채 썰어서 준비하고 파, 홍고추 다져서 준비합니다. 채 썬 감자 물에 헹구어주고 소금 1/2작은술 넣어 10분 정도 절여줍니다. 소금에 절여주면 감자가 .. 2022. 2. 24.
아주까리 나물볶음 부드럽게 만들기 (피마자나물) 아주까리 나물볶음 (피마자 나물) 지난 보름에 만들어 먹고 남은 나물 재료가 아직 남아 있더라고요. 오늘은 그중 가장 좋아하는 나물중의 하나인 아주까리 나물 만드는 법을 소개할게요. 이렇게 여름에 삶아서 말려 두었다가 정월 대보름에 나물로 해 먹는 귀한 나물이죠. 그럼 말린 아주까리를 부드럽게 나물 만드는법을 알려드릴게요. 피마자 효능, 아주까리 효능을 살펴보면 : 피마자에는 관절통과 신경의 염증, 근육통을 줄여주는 효과. 피마자에는 높은 지방산이 함유되어 있어 피부를 부드럽고 생기 있게 만들어주는 효과. 아주까리에는 장운동을 활발하게 도와주어 변비 예방에 좋은 효과. 피마자에는 모발 성장에 효과적인 리놀렌산, 비타민, 미네랄 성분이 풍부하게 함유되어 있어 탈모를 예방하는 효과가 있어요. 아주까리나물 볶.. 2022. 2. 23.
말린 고구마줄기볶음 부드럽게 보름나물 만들기 말린 고구마 줄기 볶음 대보름 명절은 지났지만 저는 대보름 때 나온 식재료로 보름나물을 자주 만들어 먹어요. 마른 나물 요리가 장 건강에 좋은 건 다들 아시죠 그래서 종종 만들어 먹어요. 여름에 잘 말려둔 말린 고구마 줄기가 있다면 좋고요 아니면 이맘때 마트나 시장에 말린 나물 재료가 많이 나오므로 활용해 보세요.~~ 보름나물 종류야 워낙 다양 하지요 다래순, 취나물등 건나물 종류가 많이 있답니다. 오늘은 말린 고구마 줄기 요리로 식탁에 오르네요. 말린 고구마 줄기 볶음 재료 말린 고구마 줄기 두 줌, 국간장 1큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 들기름 2큰술, 육수 1컵, 들깻가루 2큰술, 소금 말린 고구마 줄기 나물볶음 만들기 말린 고구마 줄기 물에 불려서 사용합니다. 마트나 .. 2022. 2. 22.
콜라비 생채무침 아삭하게 만들기 콜라비 생채 무침 만들기 마트에 갔다가 유독 보라색 컬러의 콜라비가 눈에 띄는 거예요 가격도 저렴하고,.. 콜라비가 몸에 좋다고 하지요. 계속 두리번거리다가 이것저것 사고 콜라비도 하나 집어왔답니다. 그냥 과일처럼 깎아 먹어도 되고 어떻게 맛을 볼까 하다가 콜라비 생채 무침 밥반찬으로 갖은양념 더해서 빨갛게 무친 생채로 변신시켜봤어요. 콜라비 생채 무침 재료 콜라비 1, 당근, 파 양념장 재료 : 새우젓 1큰술, 멸치액젓 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 고춧가루 2큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 콜라비 생채 무침 만들기 콜라비 껍질 제거하고 채 썰어주고요 당근도 조금 채 썰어주고 파 조금 다져서 준비합니다. 콜라비에 고춧가루 1큰술 넣어서 옷을 입혀 줍니다. 양념 재료 모두 잘 섞어서 양념장을 만들어.. 2022. 2. 21.
소고기죽 영양 가득하게 끓이는법 소고기죽 영양 가득하게 오늘은 소고기죽에 관한 이야기를 해볼까 하는데요. 아무것도 첨가하지 않은 흰 죽은 몸이 좋지 않을 때 주로 만들게 되지만 다양한 식재료를 첨가하여 만든 영양죽은 그 자체를 하나의 요리로 즐기는 맛도 좋은 거 같아요. 입맛도 살리고 기운도 북돋는 영양죽, 소고기죽을 준비했습니다. 소고기죽은 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 맛으로 병후, 산후에 드시면 특히 좋은데요, 야채와 소고기에 있는 효능들이 식욕부진을 없애고 기력을 회복할 수 있게 도와준다고 합니다. 소고기죽은 다진 쇠고기를 볶은 다음 각종 야채를 첨가하고 참치액젓으로 감칠맛을 내는 방법으로 한 번쯤 만들어 보시면 좋을 거라고 생각합니다.​ 야채로는 당근 표고버섯 양파 부추의 각종 야채에 다진 쇠고기를 첨가한 영양죽이므로 별다른.. 2022. 2. 19.
LA갈비구이 만드는법, 엘에이갈비 재는 법 LA갈비구이 설날이나 명절 때 LA갈비구이 많이 만들어 먹죠 꼭 명절 때 만 아니더라도 아이들도 좋아하는 갈비이랍니다. 갈비 콜라로 간단하게 재는 방법으로 편하게 만들어 먹었네요. LA갈비요리는 LA갈비 재는 법 아닐까 싶은데요 너무 어렵게 생각하시지 말고 콜라와 시판용 양념장만 있으면 오케입니다. 이건 무조건 만들어야죠. 냉면이나 소면을 삶아서 같이 곁들여 먹어도 맛있고, 매콤한 비빔국수 비벼서 같이 먹어도 꿀맛이랍니다. LA갈비구이 재료 갈비, 콜라, 시판용 소갈비 양념장, 파, 다진마늘 LA갈비구이 만드는 법 맛있는 LA갈비 준비하고요 시판용 소갈비 양념장을 준비하고요 콜라도 1병 준비합니다. LA갈비에 콜라를 붓고 1시간 정도 재여 주고 골라 국물은 따라낸다. 갈비에 양념장을 붓고 잘 섞어서 다진.. 2022. 2. 18.
초벌 부추 무침 만들기 초벌 부추 무침 아직 초벌부추가 나오지 않았을 것인데 초벌부추라고 하네요 하우스에서 자란 초벌 부추라고 합니다. 이재 봄나물도 시작 인가 봅니다. 언제나 끝물의 식재료가 있고 또 그리고 시작하는 식재료들이 너무 많지요 부추는 요즘 매달 나오더라고요..ㅎㅎ 그래도 초벌부추라고 하니 무침을 안 만들 수 없어서 이렇게 부추 무침을 만들었네요.~~ 부추무침은 따뜻한 밥에 올려서 먹으면 너무 맛있는 반찬입니다. 부추 무침 재료 부추 한 줌, 멸치액젓 1큰술, 매실액 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 초벌 부추 무침 만들기 부추 다듬어서 깨끗이 씻어주고 먹기 좋게 적당하게 가위로 썰어줍니다. 양념 재료 모두 넣고 잘 섞어서 양념장을 만들어 줍니다. (멸치액젓 1큰술, 매실.. 2022. 2. 17.
전복 미역국 구수하게 끓이는법 전복 미역국 미역국 하면 생일 아침에 먹는 국이라는 생각이 제일 먼저 떠오르는데요. 생일이 아니더라도 평소에도 굴이나 소고기, 조갯살을 넣고 끓여서 자주는 부드럽고 맛있는 국이지요. 오늘은 전복을 넣고 미역국을 부드럽게 끓여 보았네요. 아침 국으로 미역국을 자주 끓여 먹는데 전복을 넣더니 영양성분도 업 되고 시원하고 부드러운 국물에 쫄깃한 전복이 미역과 잘 어우러져 아침에 먹는 국으로는 최고였어요. ~~ 전복 미역국 재료 전복 5, 미역 한줌, 소고기 조금 100g, 물 1.5L, 참기름 1큰술, 국간장 1큰술, 미림 1큰술 전복 미역국 끓이는 법 건 미역 물에 담가 불려 줍니다. 전복 손질하여 먹기 좋게 썰어줍니다. 참기름 1큰술 두르고 소고기 넣고 볶아줍니다 소고기가 어느 정도 볶아지면 준비한 전복 .. 2022. 2. 16.
국물이 시원한 동태탕 끓이는법 시원한 동태탕 동태탕 끓이는 법 에서 중요한 것은 칼칼하고 진한 국물 맛! 뜨끈하고 시원한 국물 생각이 날 때 동태탕 한 냄비면 속이 뜨끈뜨끈 개운해집니다. 동태탕 끓이는법은 생각보다 어려운 것이 하나도 없고 요즘은 마트나 시장에서 동태 손질을 해주므로 쉽지요. 깔끔한 양념으로 간단하게 끓여 먹는 동태탕은 밥반찬으로도 좋지만 소주 한 잔 곁들여 먹기에도 딱이라 저녁 메뉴 추천하기에 최고의 메뉴입니다. 시원한 동태탕 동태 1마리, 무 1/3 양파 1/2, 대파 2, 콩나물 한줌, 홍고추 1, 땡고추 1, 쑥갓 한줌, 다진마늘 1큰술, 새우젓 1큰술 동태탕 끓이는 법 마트에서 구입한 동태와 야채들을 준비합니다. 무는 삐져서 썰어 주고 양파 채 썰고 대파 어슷 썰어서 준비합니다 쑥갓은 적당하게 썰어줍니다 끓는.. 2022. 2. 15.
잡채 만드는법, 당면 쫄깃하게 삶는법 잡채 만들기 당면이 서로 엉키지 않고 탱글탱글한 식감에 아삭한 채소들과 어우러져 맛있는 돼지고기 잡채가 완성되니 저는 참 좋아합니다. 가끔씩 생각나는 메뉴 중 하나가 잡채인데 잡채를 종종 만들어 먹는데 잡채에 각종 채소와 고기를 넣기도 하고 어묵 잡채도 좋고요. 가끔 고기 없이 집에 있는 야채와 당면으로 만들어 먹기도 하는데요 오늘은 잡채의 정석 당면을 쫄깃하게 만들고 야채 식감도 아삭한 맛 제대로 해 볼게요. 탱글탱글한 당면 식감에 아삭한 채소들과 어우러져 후루룩 한 접시 뚝딱하는 맛있는 돼지고기 잡채를 만들어 보겠습니다. 잡채 재료 : 당면 10인분(250g), 잡채용 돼지고기 200g, 양파 1개, 당근 1/2개, 시금치 1단, 표고버섯 6개, 파프리카 1개, 참기름, 통깨, 식용유 양념장 재료 :.. 2022. 2. 14.

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