들깨 시금치나물 만들기, 시금치 보관법
들깨 시금치나물 만들기, 시금치 보관법 비타민, 철분, 식이섬유 등 각종 영양 성분이 다량 함유된 녹황색 채소 시금치! 성장기 아이들, 여성과 임산부, 노인 등 남녀노소 모두에게 유익한 식재료 시금치로 들깨시금치 나물을 만들어 보겠습니다. 들깨 시금치나물 재료 :) 시금치 350g, 간장 1큰술, 다진마늘 1작은술, 들깻가루 2큰술, 들기름 1큰술, 깨소금 1작은술 시금치 다듬어 골라 줍니다 시금치를 깨끗이 씻어 줍니다 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 시금치를 20~30초 정도 잠깐 데쳐줍니다. 데친 시금치를 찬물에 헹구어 채에 받혀 물기를 제거해 줍니다. 큰 볼에 시금치를 한쪽으로 몰고 양념장 재료(간장 1큰술, 다진마늘 1작은술, 들깻가루 2큰술, 들기름 1큰술) 넣어서 잘 섞어서 얀념장을 만들어 줍니다..
2021. 2. 16.
밀푀유나베 만들기 육수 및 밀푀유나베 소스 만들기
밀푀유 나베 만들기 육수 및 밀푀유나베 소스 만들기 야채랑 고기를 같이 먹을 수 있는 밀푀유 나베 만들어 보았네요~~ 오랜만에 큰아들 작은아들이 너무 맛있다고 어찌나 맛있게 잘 먹던지요~ 다음에 또 만들어 먹자고 약속하였답니다. ㅎㅎ 밀푀유나베는 '천개의 잎사귀'라는 뜻을 가지고 있다고 하고 소고기와 배추 등을 주재료로 한 전골요리입니다. 만드는 방법도 쉽고 비주얼도 예뻐서 자주 만들어 먹는 메뉴 중 하나랍니다. ~~ 밀푀유나베 재료 :) 소고기 앞다리살(샤브용 or 불고기용), 알배추, 깻잎, 청경채, 숙주, 표고버섯, 팽이버섯, 느타리버섯, 육수, 무, 대파 소스 재료 : 간장 5큰술, 물 5큰술, 설탕 5큰술, 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 청양고추 2개, 통깨 적당히 멸치, 다시마, 건새우, 버섯..
2021. 2. 15.
건강주스 (사과, 토마토, 당근, 한라봉) 건강과일 주스
건강주스 (사과, 토마토, 당근, 한라봉) 건강과일 주스 안녕하세요 설 명절 잘 보냈셔는지요 명절 기름진 음식많이 먹고 난 뒤... 먹는 과일주스~~ 간단하면서도 먹다가 남은 과일로 건강 주스 만들어 먹었네요. ㅎㅎ 그래서 오늘은 가족 건강을 위해서 건강한 주스를 만들어 먹으려고 합니다~~!!! 건강주스 재료 :) 사과 작은것 2개, 토마토 4개, 한라봉 2개, 당근 1개 사과와 당근 조합은 말 안 해도 맛있는 거 아시죠?? 그리고, 과일은 잘 갈리도록 적당하게 썰어서 준비합니다. 과일 한라봉, 토마토, 사과, 당근 순서로 믹서기에 넣어 줍니다 순서를 이렇게 넣어 주면 잘 갈립니다. ㅎㅎ 믹서기에서 곱게 갈아 줍니다. 취향에 따라 적당하게 갈아서 드시면 됩니다. ~~ 건강 과일주스! 와우!! 눈 깜짝..
2021. 2. 14.
쭈꾸미 볶음 덮밥, 매콤한 제철 요리 쭈구미 요리
쭈꾸미 덮밥 볶음, 매콤한 제철 요리 주꾸미 요리 지난번 쭈꾸미 요리해 먹고 냉장고에 보관해 노은 주꾸미로 오늘은 쭈꾸미 덮밥을 해 먹었네요 쭈꾸미 덮밥을 소개드릴게요 쭈꾸미 양념장도 간단하게 만들었어요. 그래도 쭈꾸미 덮밥은 일품이네요. ㅎㅎ 쭈구미 덮밥 재료 :) 쭈꾸미 8마리, 양파 1, 파 1, 당근 조금, 땡고추 1, 찹쌀가루 1.5큰술 양념장 재료 : 고춧가루 3큰술, 설탕 1큰술, 소주 2큰술, 간장 2큰술, 간 양파 조금, 간 사과 조금, 들깻가루 2큰술, 소금 조금, 매실액 1큰술, 생강가루 1/2작은술 주꾸미를 냉장고에서 꺼내어 깨끗이 씻어서 물기를 제거해줍니다. 야채들 썰어서 준비하고요 (양파, 파, 당근) 양파, 사과 조금 강판에 갈아서 준비합니다. 땡고추도 준비하고요. 얼큰한 맛을..
2021. 2. 11.
브로콜리 세척 방법과 깔끔하게 브로콜리 무침 만드는 방법
브로콜리 요리, 브로콜리 세척 방법과 깔끔하게 브로콜리 무침 만드는 방법 브로콜리는 항암효과도 좋고 건강 음식으로 많이 알려져 있지요 브로콜리 요리를 자주 해 먹는데요 오늘은 브로콜리 요리를 소개를 드립니다. 브로콜리 세척 방법과 브로콜리 다듬는 방법 브로콜리 데치는 방법을 알아봅시다. 브로콜리 요리는 그냥 데쳐서 초장에 찍어 먹어도 좋고요 드레싱을 만들어서 먹어도 좋고 드레싱은 마요네즈를 사용하는 경우도 있고요 오늘은 깔끔하게 나물 무침처럼 해 보도록 하겠어요. 브로콜리 무침 재료 :) 브로콜리 1, 당근 조금, 다진마늘 1작은술, 국간장 1큰술, 물 2큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술, 식초 3큰술, 소금 브로콜리 소금 1큰술 넣고, 식초 조금 넣어서 물에 깨끗이 씻어 줍니다 브로콜리 씻을 때는 ..
2021. 2. 10.
해장국으로 좋은 콩나물국 끓이는 법
해장국으로 좋은 콩나물국 끓이는 법 요즘 매일 아침저녁으로 먹는 국으로 콩나물국 한 냄비를 끓여 놓고 먹는데 너무 좋아요. ~~ 콩나물국 끓이는법 소개해드릴게요 아침 국으로도 좋고요 한잔하시고 해장할 때도 좋아요. ㅋㅋㅋ 콩나물국 끓이는 법 간단하므로 저의 집은 종종 만들어 먹는 편입니다 콩나물국 재료 :) 콩나물 두줌, 파 1, 홍고추 1, 땡고추 1, 멸치 10마리, 다진마늘 1큰술, 까나리젓갈 1작은술, 국간장 1작은술, 다시마 1장 콩나물 깨끗이 씻어서 준비합니다. 홍고추, 청양고추, 파 썰어서 준비합니다. 멸치 똥(내장)을 제거해 줍니다 멸치를 후라이판에 살짝 볶아 줍니다. 그러면 멸치의 비린내도 제거하고 고소한 맛이 더 나지요. 물 붓고 육수를 끓여 줍니다 다시마도 한 장 넣어 주었어요 육수에..
2021. 2. 9.
봄동 된장 두부국, 살짝 달큼한 맛 봄동된장국 끓이는 법
봄동 된장 두부국, 살짝 달큼한 맛 봄동된장국 끓이는 법 며칠 전 시장에서 사 온 봄동! 봄동 고소한 맛이 좋아서.. 쌈으로 즐기고 겉절이로는 해 먹고, 남은 봄동 한 포기 꺼냈어요. 오늘은 간단한 아침 국으로 봄동 된장국을 끓였답니다. 멸치 육수에 구수한 된장을 풀어 된장국으로 끓여보았네요 봄동 많이 챙겨 드시길 바랄게요.~~ 봄동 된장국 재료 :) 봄동 1포기, 두부 1/4, 된장 1큰술, 건새우 1/2컵, 국간장, 소금 봄동 씻어서 먹기 좋게 적당하게 썰어서 준비합니다. 찐하게 육수도 끓여서 준비합니다. (육수 재료 : 멸치, 버섯, 다시마) 다시마는 건져내고 떠 끓여 주시는 거 아시죠 두부 조금 준비하고 파도 어슷 썰어서 준비하고 건새우도 준비합니다 건새우를 넣으면 시원하고 감칠 한 맛을 더해줍니..
2021. 2. 8.
김치전 만들기 오징어 넣은 쫄깃한 맛
김치전 만들기 오징어 넣은 쫄깃한 맛 오래된 묵은지가 있는데요 묵은지 찌개, 고등어조림도 해 먹고 김치전도 만들어 먹었답니다. 김치전도 가끔 만들어 먹는데요 이번에는 오징어를 넣어서 만들어 먹으니 김치의 상큼함과 오징어의 쫄깃한 맛! ㅎㅎ 이건 꼭 만들어 먹어야 돼요.. 막걸리가 없어서 좀 아쉽게...., 마트에 바로 달려가고 싶어서 나 오늘은 그냥 패스했네요. ㅎㅎㅎ 김치전 재료 :) 묵은지 조금, 오징어 1마리, 양파 1, 파 1, 계란 1, 밀가루 5큰술, 부침가루 5큰술 김치(묵은지)를 준비하고 오징어 작은 거 준비하였어요. 생오징어 길쭉하게 썰어서 준비합니다 묵은지도 총총 썰어서 준비합니다. 준비한 볼에 김치(묵은지), 오징어, 양파, 파, 넣어줍니다. 계란 1개 넣고 골고루 섞어줍니다 밀가루 ..
2021. 2. 7.
늙은 호박죽, 아침식사 대용으로 좋은 달달한 호박죽 끓이는 법
늙은 호박죽, 아침식사 대용으로 좋은 달달한 호박죽 끓이는 법 지난가을에 구입해놓은 늙은 호박이 있어서 부드럽고 달달한 호박죽을 언제 해 먹을까 하다가.. ~~ 맛있는 늙은 호박죽을 만들었네요. ㅎㅎ 호박죽 재료도 챙기고. ㅎㅎ 찹쌀, 찹쌀가루, 좁쌀, 팥 골고루 넣어 봤어요. 전날 저녁에 미리 만들어 놓았다가 아침에 따끈하게 데워서 드시면 간단한 아침식사로 좋지요. ㅎㅎ 새알심이 들어가도 좋지만, 콩, 좁쌀, 찹쌀 종류가 들어가면 더 맛있어요. 호박죽 재료 :) 호박 1(작은 것) 찹쌀 1컵, 좁쌀 1/2컵, 호랑이 콩 1컵, 삶은 팥 조금(1/2컵), 소금, 설탕 보관 중인 늙은 호박 반으로 썰어보니... 싱싱하고 호박 색상도 맛있게 보이네요.. 큰 조각으로 내어서 칼로 껍질을 제거합니다. * 호박이..
2021. 2. 5.
