오리백숙, 기름없이 부드럽게 오리백숙 만들기
오리백숙, 기름없이 부드럽게 오리백숙 만들기 이번 여름은 긴 장마로 집안일 챙기느라 정신이 없네요..ㅠㅠ 정신없이 보냈더니 시간이 언제 이렇게 흘렀는지, 8월 15일이 말복이라 미리 여름철 보양식 오리백숙 만들어 먹었네요. ㅎㅎ 보통 가정에서는 닭백숙을 많이 하는데 오리백숙도 어렵지 않아요. 오리백숙 재료 :) 통오리 1마리, 불린 찹쌀 2컵, 마늘 15, 대추 10, 인삼 2, 당귀 2, 대파 1, 양파 1, 티백형 한방재료, 통후추, 소주 2컵, 오리백숙 재료 준비합니다. 파는 큼직하게, 양파는 반으로 썰어서 준비합니다. 오리는 기름이 많아서 좀 부담스럽거든요. 그래서 전처리 과정이 약간 필요하답니다. 오리를 깨끗이 씻어서 기름 부분을 제거를 합니다. 오리기름은 불포화성 기름이지만, 너무 기름이 부담..
2020. 8. 14.
쌈된장찌개, 야채 덤벅 넣어서 만든 쌈장
쌈된장찌개, 야채 덤벅 넣어서 만든 쌈장 여름엔 쌈 싸 먹기에 딱인 쌈된장찌개 ~~~ 쌈장은 된장이 들어가야죠. ㅎㅎㅎ 볶음 고추장, 젓갈도 좋지만, 저는 쌈된장 찌개가 좋아하여..~~ 오늘은 집에 있는 재료로 쌈된장찌개 만들어 쌈 싸 먹었네요. ㅎㅎ 쌈된장찌개 재료 :) 된장 2큰술, 표고버섯 2, 호박 1/4, 땡고추 2, 풋고추 2, 홍고추 1, 양파 1/2, 파 1, 감자 1, 육수 쌈 재료 호박잎, 양배추, 알배추....... 멸치, 다시마 육수를 준비합니다. 야채 재료 잘게 다져 준비합니다. (표고버섯 2, 호박 1/4, 땡고추 2, 풋고추 2, 홍고추 1, 양파 1/2, 파 1) 감자 작은 것 1개 강판에 갈아서 준비합니다. 쌈 재료도 준비합니다. ㅎㅎ 뚝배기에 육수 1컵 붓고 된장 2큰술 ..
2020. 8. 13.
여름음료, 아로니아 건강음료
여름음료, 아로니아 건강음료 아로니아 건강음료 만들기를 간단하게 소개합니다. 초간단 레시피 ~~ ㅎㅎㅎ 아로니아 블루베리와 같은 베리류 중에서도 안토시아닌 함량이 가장 높은 종으로 높은 안토시아닌 성분 함유량으로 인해 항산화 작용이 뛰어나 항암효과가 뛰어나며, 당뇨병 예방, 체중 감량, 간 손상 예방, 염증 완화, 눈의 피로 해소 등의 효과뿐 아니라 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 심혈관계 질환과 뇌졸중 예방에도 도움을 준다. 레몬 비타민C와 구연산이 많기 때문에 신맛이 강하고, 피부건강, 비타민 C가 많아 감기를 예방하고 피부 트러블에 효과가 있다. 그리고 레몬의 구연산은 피로 해소를 돕는다. 사과 알칼리성 식품으로, 칼로리가 적고 몸에 좋은 성분이 많이 들어있다. 식이섬유는 혈관에 쌓이는 유해 콜레스..
2020. 8. 12.
꽈리고추 멸치볶음 쉽게 만드는 법
꽈리고추 멸치볶음 쉽게 만드는 법 밑반찬으로 멸치무침 / 볶음을 자주 만들어 먹는데요 제철 식재료, 꽈리고추 고추를 넣어 만들어요. 꽈리고추가 주는 그 향과 약간 매운맛이 참 맛있거든요. 꽈리고추도 야간 매운 것을 골랐어요... 살짝 맵콤한게 그 맛이 참 좋더라고요. 꽈리고추 멸치볶음 재료 :) 멸치 120g, 꽈리고추 100g, 꿀 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 양념장 재료올리브 오일 2큰술, 간장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 맛술 2큰술, 매실청 2큰술, 물 2큰술 꽈리고추와 너무 커서 먹기 좋게 2등분 3등분 썰어서 준비하였어요. 멸치를 살짝 볶아 주어요 비린내를 제거하고 이물질도 제거하기 위해서 볶아줍니다 볶은 후 채에 받쳐 미물질을 제거합니다 올리브 오일을 두르고 다진 마늘 넣고 볶아줍니..
2020. 8. 10.
수박껍질 된장찌개 구수하네요
수박껍질 된장찌개 구수하네요 여름 하면 역시 수박이 최고죠 수박껍질로 된장찌개 끓였어요. 수박에는 수분이 많이 함유되어 있는데요 수박껍질에도 다량의 많은 수분이 함유되어있고 아삭한 식감이 난답니다. 수박껍질 된장찌개 재료 :) 수박껍질, 된장, 파, 청양고추, 다진마늘, 두부, 육수 멸치 육수를 끓여 줍니다 수박 먹고 껍질 모아서 겉 껍질 벗겨주고 먹기 좋게 각둑썰어서 준비합니다. 두부 1/4모 썰어주고, 파 1/2 총총 썰어주고, 마늘 다져주고 (다진마늘 1큰술), 청양고추 2개 총총 썰어서 준비합니다. 육수에 된장 1큰술을 풀어주고 준비한 수박 껍질 넣어서 끓여 줍니다. 준비한 두부, 청양고추, 다진마늘 넣어줍니다. 준비한 파 넣고 고춧가루 1작은술 넣어서 끓여 주어 마무리합니다. 팔팔 끓여 주면 구..
2020. 8. 8.
얼음 동동 띄운 시원한 오이냉국
얼음 동동 띄운 시원한 오이냉국 여름이면 자주 먹는 오이냉국을 만들어보았답니다. 정말 여름엔 오이냉국만 한 게 없는 것 같아요 얼음 동동 띄워내면 속까지 시원해서 너무 좋고 새콤새콤해서 더위로 축 쳐진 입맛 살리기엔 그만인 것 같아요 오이냉국 재료 :) 오이 2, 양파 1, 국간장 4큰술, 식초 4큰술, 다진마늘 1큰술, 깨소금 1큰술, 생수, 얼음 오이 다듬어 씻어서 채 썰어 준비합니다 양파 채 썰어서 준비합니다 볼에 오이 양파 채 썰은 것을 담아주고, 국간장 2큰술 넣어서 살짝 밑간을 해줍니다. 다진마늘 홍고추 썰어서 넣고 골고루 섞어 줍니다. 생수 6컵 부어주고 식초 4큰술, 설탕 1큰술, 간장 2큰술, 깨소금 1큰술 넣어서 마무리합니다. 더운 여름에 만들어 먹기엔 아주 최적인 거죠 오이냉국 만드는..
2020. 8. 7.
