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양파요리8

양파김치 담그는 법 아삭하고 달큰한 맛김치 양파김치 담그는 법 아삭하고 달큼한 맛김치 오늘은 양파로 반찬을 만들었네요 양파는 밥반찬의 부재료로 사용하고 양파를 볶음, 초절임, 양파 나물도 해 먹지요. ~~ 양파는 봄부터 나오고 요즘은 저장 양파가 봄 여름 가을 겨울 사철 식재료가 되었지요. 생 양파는 매운맛이 있지만 나물이나 볶음 등등 반찬으로 만들면 달달 해지는 꼭 필요한 식재료입니다 양파로 김치를 만들어 볼까요.~~ 양파김치 담그는법 재료 :) 양파 5, 쪽파 조금, 부추 조금 양념장 재료 : 건고추 2, 마늘 3, 생강 1, 매실액 2큰술, 새우젓 1큰술, 까나리 젓갈 1큰술, 풀물 1/3컵, 고춧가루 3큰술, 통깨 2큰술 양파를 깨끗이 씻어서 깍둑 썰어서 준비해 줍니다. 붙은 양파를 양념이 골고루 배여 들도록 분리해 줍니다. 양파에 소금을.. 2021. 7. 12.
달달한 양파볶음 만들기 달달한 양파볶음 만들기 요즘 햇양파 많이 나오기 시작하더라고요.~~ 양파는 요리 중에서도 김치도 담가먹고 장아찌도 담그고 양파볶음도 꼭 해 먹어야죠. ^^ 그래서 오늘은 초간단으로 만들어서 그냥 밥 반찬으로 먹어도 좋고 양파볶음 간단한 레시피입니다. ~~ 햇 양파볶음 맛있게 만들어 볼게요. (: 양파 볶음 재료 :) 양파 2개, 식용유 2큰술, 진간장 2큰, 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 오늘 재료도 너무 간하죠.ㅎㅎ 양파 다듬고 씻어서 양파채 썰어줍니다 팬에 식용유 두르고 양파 넣어서 볶아 줍니다 약간 투명하게 익으면. 진간장 2큰술 넣고 볶아줍니다. 양파에서 국물이 배여 나오면... 고춧가루 1큰술 넣고 볶아줍니다 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 넣어서 마무리합니다. 너무 간단하나요?.. 2021. 5. 21.
양파즙, 집에서 양파즙 만드는 방법 양파즙, 집에서 달달한 양파즙 만들기 이제 아침저녁으로 서늘하죠 이런 환절기에 감기 조심하시고요 주변에서 양파를 먹으면 좋다고 하는데 양파즙은 보통 중탕 집에서 내려 먹거나 팩으로 포장된 상품으로 많이 먹죠.~~ 중탕 집에 가면 양파만으로 내려주면 될 텐데... 뭐 이것도 좋다, 저것도 좋다 하면서 우리가 모르는 약재들을 많이 넣어라 많이 하죠..~~ 그래서 오늘은 제가 직접 필요한 재료로 양파즙을 만들어보겠습니다. 양파즙 재료 :) 양파 6, 배 1, 대추 10, 생강 1조각, 물 200ml 먼저 재료들을 깨끗이 씻어 줍니다 양파는 이물질 또는 흙이 묻어있으니 깨끗이 씻어서 준비합니다. 양파, 배는 4조각 또는 2조각으로 썰어서 준비해 주고요 재료의 껍질은 그대로 두고요. 껍질째 사용할 겁니다 대추는 .. 2020. 9. 23.
양파볶음 달달하면서 식감있게 볶는 법 양파볶음 달달하면서 식감있게 볶는 법 오늘은 가끔 만들어 먹는 달달한, 양파볶음을 만들어 맛있게 먹었습니다. 레시피라고 할 건 없고 그냥 볶기만 하면 되는데, 너무 죽처럼 되는 건 좋아하지 않아서... 빨리 적당히 볶고 마무리했더니 취향저격이었습니다. 양파볶음 재료 :) 양파 3, 참기름 2큰술, 들기름 2큰술, 소금, 파, 깨소금 양파 다듬어서 큼직하게 채 썰어서 준비합니다. 가늘게 채 썰어도 괜찮아요. 팬에 참기름 들기름 두르고 양파를 넣어서 볶아 줍니다. 핑크 소금으로 간을 맞추어 줍니다. 잘게 다진 파 조금 넣고 깨소금 1큰술 넣어서 마무리합니다. 너무 많이 볶으면 물이 나와 질퍽하므로 빨리 볶아야 됩니다. 오래 볶으면 갈색으로 되면서 카라멜라이징이 되어 죽처럼 되므로.. ㅎㅎ 이렇게 오랜만에 양.. 2020. 8. 5.
양파장아찌 만들기 정말 간편하게 만드는 법 양파장아찌 만들기 정말 간편하게 만드는 법 지난번 마늘장아찌 담았는데 오늘은 양파 장아찌를 같은 방법으로 담았네요 양파장아찌 정말 싶고 간편하게 만드는 방법 소개해 드릴게요 재 료 :) 양파 3kg, 물 2L, 천일염 소금 0.5L, 식초 2L, 설탕 1kg 양파 껍질은 잘 제거하여 준비합니다. 양파는 작은 것으로 하여야 잘 절여집니다. 양파를 물에 깨끗이 씻어 줍니다 담을 병도 끓는 물로 소독도 하여 줍니다. 물에 소금 녹여 줍니다 (물 2L, 소금 0.5L) 비율은 물 5 : 소금 1 로 합니다 1차 소금물에 상온에서 1주(7일) 절여줍니다 1차 소금물에 7일 절인 후 절인 소금물은 따라 버립니다. 소금물을 깨끗이 따라주어야 합니다. 식초 2L : 설탕 1kg를 준비합니다. 식초를 붓고 설탕을 넣어줍.. 2020. 6. 21.
양파김치 담그는 법 오늘 소개할 건 양파김치!요즘 시장을 나가보면 제철 햇양파가 많이 나오죠.. 양파 볶음이나 장아찌 등등다양한 방법으로 요리해먹고 양념으로 많이 들어가는데오늘은 가장 맛있게 즐길 수 있는 양파 김치를 담가볼게요 양파 김치로 담으면 특유의 알싸한 맛은 적고, 달큼한 맛은 더 강하답니다. 재 료 양파 6, 젓갈 5큰술, 고춧가루 4큰술, 홍고추 2, 쪽파 조금, 매실액 2큰술, 소주 3큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강가루 조금, 풀물 1컵 양파 껍질을 제거하여 씻어줍니다. 양파를 깍둑 썰어 주고요젓갈 3큰술로 위에 살살 뿌려 40분 정도 절여 줍니다절일 때 소주 3큰술 넣어서 아삭하고 매운맛을 제거해 줍니다중간에 뒤집어주어요 쪽파 한 줌 약 5cm 정도로 썰어서 준비합니다 양파 절이기 20분 후에.. 2020. 6. 3.
새콤달콤한 자색 양파피클 새콤달콤 피클은 있으면 조용히 한자리 빛을 발하는 반찬이죠... 자색 양파는 항암효과도 아주 좋다고 하죠. 일반 양파에 없는 안토시아닌 성분이 들어있어서 눈 건강에 좋다고 합니다 그리고 활성산소 제거에도 탁월해서 노화방지에도 아주 큰 효능을 갖고 있다고 하는 자색 양파로 자색양파 피클을 만들어 보도록 하겠습니다 피로 회복에 좋다고 알려진 양파 요리를 해 보았어요 재 료:) 자색양파 5, 단초물, 작은 파프리카 2, 홍고추 1, 청고추 1 단초물 재료 물 4컵, 식초 1/2컵, 꽃소금 1큰술, 설탕 4/5컵, 월계수 잎 단초물 만들기 단초물 재료 넣고 끓여 줍니다. (물 4컵, 식초 1/2컵, 꽃소금 1큰술, 설탕 4/5컵, 월계수 잎) 끓어오르면 5분 정도 더 끓여 줘 마무리합니다 단촛물 끓을 동안 재료.. 2020. 4. 29.
양파 카레 돈가스, 달달하고 부드러운 맛 양파 카레 양파 카레 돈가스 카레 만들기 어려울 거 같은데 정말 쉬워요. ㅎㅎ 그중에서도 가장 쉬운 양파 카레 이거 진짜 맛있어요. 양파 카레 돈가스 만들기 황금 레시피입니다 카레 재료 양파 4, 카레 4인분, 버터 돈가스 재료 (고기량에 따라 부재료는 조정하세요) 돈가스 돼지고기, 계란, 빵가루, 튀김가루, 부침가루 카레 순한 맛으로 준비하였어요 부드러운 양파 카레 만들기 위해 양파는 얇게 썰어줍니다 버터를 녹이고 양파를 볶는다. 버터에 볶아주면 풍미가 더해지고 훨씬 고소하고 맛있어요 양파 카레의 핵심은 불 조절 처음에는 중불로 열기를 올리고 열기가 오르면 약불로 줄여서 카라멜라이징 시켜주세요 약불에 양파가 갈색이 될 때까지 카라멜라이징 합니다 대략 40분에서 60분 정도 하면 적당할 거 같아요 마지막 사진처럼 .. 2020. 3. 19.