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보양식으로 민어탕 만드는 법, 민어의 효능 민어는 섭취방법으로 보통 회로 먹으며 차례상을 갖은양념을 뿌려 쪄낸 민어찜, 튀김, 조림 등으로 이용되지만 반건조 민어로 맑은 민어탕(민어 맑은탕) 보양식 만들어 보겠습니다. · 궁합음식정보 : 채소 (칼륨, 인 등 무기질을 함유한 민어는 비타민이 풍부한 채소와 같이 먹으면 궁합이 맞다.) · 다이어트 : 민어는 열량이 낮은 흰 살 생선으로 다이어트를 계획한다면 식단에 넣어도 좋은 생선이다. 튀김, 구이보다는 찜이나 조림으로 섭취한다. · 효능 : 어린이 성장발육 촉진, 노화 방지, 피부 탄력 유지 (민어는 물고기 중에서 소화흡수가 빨라 어린이들의 발육을 촉진하고 노인 및 큰 병을 치른 환자의 건강 회복에 좋으며 민어의 부레는 젤라틴이 주성분이고 콘드로이틴도 들어 있는데 이들 성분은 노화를 예방하고 피부.. 2020. 1. 25.
미역국 맛있게 끓이는 법, 오래 볶고 끓이기 생미역의 주요 영양소 (가식 부분 100g당) - 단백질 1.9g / 마그네슘 110mg / 나트륨 610mg / 칼슘 100mg / 철 0.7mg / 아연 0.3mg ​미역의 특징 풍부한 미네랄이 생활습관병을 예방 미역은 예로부터 가장 즐겨 먹는 해조류 중 하나이다. 미역 특유의 미끄러운 성분은 수용성 식물 섬유인 알긴산에 의한 것이다. 알긴산에는 콜레스테롤 수치를 낮추는 작용이 있어 동맥경화와 당뇨병 예방에 효과가 있을 뿐만 아니라 대장암 예방도 기대할 수 있다. 마찬가지로 식물 섬유의 일종인 푸코이단은 혈압의 상승을 억제하여 혈액을 잘 흐르게 하는 효과와 함께 항암 작용도 인정받고 있다. 또 꽃가루 알레르기 질환을 억제하는 효과도 확인되었다. 미역의 색소는 카로티노이드계의 일종인 푸코크산틴으로 β-.. 2020. 1. 24.
톳나물 무침 (새콤달콤한 톳나물 무침) 및 톳의 효능에 대하여 새콤달콤한 톳나물 무침 및 녹미채 효능 (톳의 효능)에 대한 내용을 살펴 보겠습니다. 미네랄 함유량이 해조류 중에서 으뜸 해조류는 저칼로리에 식물 섬유가 많으며 비타민과 미네랄이 풍부한 식품이다. 비만을 방지하고 생활습관병을 예방하는 효과가 큰 해조류 중에서도 영양 성분의 균형이 우수하며 요리에 쉽게 사용할 수 있는 것이 녹미채이다. 녹미채의 영양 성분 중에서 특히 많은 것이 칼슘과 철이다. 이들 미네랄은 우유나 간 등의 동물성 식품에 풍부하게 들어 있지만 지질의 함유량이 많은 것이 단점이다. 이 점에서 녹미채에는 지질히 거의 들어 있지 않기 때문에 안심하고 먹을 수 있다. 이외에도 칼륨, 마그네슘, 아연, 동 등의 미네랄도 들어 있다. 또한 해조에 들어 있는 요오드는 성장과 대사를 촉진하는 갑상선 호르.. 2020. 1. 24.
생강 대추 조청(천연감기약) 만드는법, 전기밥솥조청 만드는법 한방에서는 뿌리줄기 말린 것을 약재로 쓰는데, 생강은 감기로 인한 오한, 발열, 두통, 구토, 해수, 가래를 치료하며 식중독으로 인한 복통설사, 복만에도 효과가 있어 끓는물에 생강을 달여서 차로 마시기도 한다. 겨울철 천연 감기약 햇생강, 대추로 조청을 만들어보겠습니다 생강 효능으로 찬 기운을 없애고 표증을 치료하며 구토를 멈추게 하고 가래를 삭이며 기침을 멈추게 하는 효능이 있으며 생선이나 게 또는 버섯의 독을 없애는 효능이 있다. ​ 풍한(風寒) 감기 몸살을 치료하고 오한이 나면서 열이 있는 증상, 코가 막히고 두통이 있는 사람에게 적합하며 구토, 가래가 있는 기침에 효과가 있으며 만성위한환자, 찬 음식을 먹고 위에 통증이 있는 사람, 복부가 창만하고 설사를 하는 사람에게 효과가 있다. ​그리고 부인.. 2020. 1. 23.