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무 넣어서 두부조림 만들기 무 넣어 부드러운 두부조림 만들기 두부는 “밭에는 나는 쇠고기”인 콩으로 만든 음식으로 누구나 즐겨 먹지요.. 오늘은 단백질이 풍부하고 식물성 지방이 들어 있는 두부요리입니다. 두부조림 만들기!^^ 두부를 초벌 구워서 양념장을 올려서 졸여서 만든 두부조림! 무를 추가하여 만든거라 부두 조림이 더 부드럽네요 두부조림 만들기 재료 : 두부 1모, 무 1/5, 양파 1, 파 1, 식용유 양념장 재료 : 고춧가루 3큰술, 간장 3큰술, 들기름 1큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 1 작은술, 새우젓 1큰술 두부 재료를 준비합니다. 그리고, 양념장을 미리 만들어서 숙성을 시켜줍니다. (양념장 재료 : 고춧가루 3큰술, 간장 3큰술, 들기름 1큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 1 작은술, 새우젓 1큰술) 두부는 1 cm 크.. 2021. 9. 9.
대파 나물 무침 대파 나물 무침 오늘은 농협마트에 갔는데.. 마트 아저씨께서... 대파로 나물도 무쳐먹고 대파 김치도 만들어먹고..ㅎㅎ 이렇게 판매를 하고 있길래.. 대파 나물 무침!^^ 저도 바로 실천해야죠 ㅎㅎ 대파 살짝 대쳐서 나물무침 만들어 봤네요. ㅋㅋ 대파 나물 무침 재료 : 대파 (중파..) 두 줌, 참치액젓 1큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술 마트에서 사 온 대파 먹기 좋게 썰어 주고 깨끗이 씻어 줍니다. 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 1분 정도 살짝 데쳐 줍니다. 데친 파를 찬물에 헹궈서 꼭 짜서 물기를 제거해 줍니다. 볼에 파을 담고 참치액젓 1큰술 넣어서 조물조물.~~ 액젓을 먼저 무쳐야 골고루 양념이 배여 들어요. ㅋㅋ 고춧가루 1큰술 넣고 조물조물 ~~ ㅎㅎ 다진마늘 1작은.. 2021. 9. 8.
여름 부추 새콤달콤 무침 만들기 여름 부추 새콤달콤 무침 만들기 오랜만에 닭백숙을 만들어 먹기로 하였는데 반찬이 필요한 거 같아서... 뭘 만들어볼까 하다가.. 부추가 좋을 거 같아서 여름 부추 새콤달콤 무침 만들기!^^ 부추가 있나 보니 부추도 있고... 간단하게 바로 식초, 설탕 넣어서 부추 새콤달콤 겉절이 만들었네요. ㅎㅎ 부추 무침 만들기 재료 : 부추 두줌, 고춧가루 2큰술, 식초 2큰술, 까나리 젓갈 2큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 부추 씻어 먹기 좋게 썰어줍니다. 부추 볼에 담고 양념 재료 (고춧가루 2큰술, 식초 2큰술, 까나리 젓갈 2큰술, 설탕 1큰술) 넣어주고 조물조물 해줍니다. 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 넣고 조물조물 마무리합니다. 여름 부추 새콤달콤 무침 만들기!^^ 여름 부추는 부드럽지.. 2021. 9. 7.
장어탕 끓이는 법 장어탕 끓이는 법 지난여름 더위에 지친 몸! 별것도 안 했는데 피곤하고... 이럴 땐 장어탕이 좋을 것 같아서 바로 시장에 달려가서 장어를 장만해 왔네요. ㅎㅎ 장어탕 끓이는 법!^^ 구수하고 얼큰한 장어탕 끓여보겠습니다. 적당한 휴식과 영양보충도 함께 챙겨 드시기를... 장어탕 한 솥 시원하게 끓여먹고 기운 차리세요. 장어탕 끓이는법 재료 :) 장어 10마리(작은 장어), 양파 1, 깻잎 한줌, 무 조금, 애호박 1/3, 홍고추 1, 땡고추 1, 파 2, 다진마늘 1큰술 된장 2큰술, 고추장 1작은술, 고춧가루 2큰술 시장에서 이렇게 장어를 손질해왔어요. 장어탕용 야채를 썰어서 준비합니다. (양파, 깻잎, 무, 애호박, 홍고추, 땡고추, 파) 장어를 깨끗이 씻어 줘요 소금, 밀가루 넣고 빡빡 치대어 줍.. 2021. 9. 6.
토마토스프 만들기 간단한 토마토스프 만들기 오늘은 평소 만들어 먹는 해독 주스 만들어 먹는 식재료 완숙 토마토로 양파추가로 넣고 토마토스프 만들기 해보려고 합니다. 건강에 좋고 맛도 좋은 간단하게 만들 수 있는 토마토 수프를 만들어 보겠습니다. 토마토스프 재료 :) 토마토 6, 양파 1, 올리브 오일 5큰술, 소금, 파슬리 토마토를 껍질을 제거해야 되기 때문에 토마토에 십자로 칼질을 해주고 토마토를 물에 데쳐 줍니다. 토마토 껍질을 깨끗하게 제거해줍니다. 데친 토마토를 잘게 썰어서 준비하고 양파도 채 썰어서 준비합니다. 올리브 오일 5큰술 두르고 양파 넣고 볶아줍니다. 준비한 토마토를 넣어서 볶아 줍니다 중불로 뚜껑을 닫고 끓여서 익혀 줘요 토마토가 익으면 으깨 줍니다. 스프가 부드럽게 만들어집니다. ~~ 소금으로 간을 .. 2021. 9. 5.
대파김치 담그는 법 대파 김치 담그는 법 한국인은 밥상에 빠지지 않고 꼭 오르는 음식은 김치죠! 김치는 배추김치, 열무김치, 총각김치.. 김치 종류도 많은데... 대파 김치도 있지요.. 대파 김치 담그는 법!^^ 사실 배추 열무김치보다 간단하면서 그리고 대파 김치의 맛은 그 어떤 김치보다 담가먹어 보면 아실 거예요. 대파 김치 담그는법 재료 :) 대파 1단, 양파 1개 젓갈 1컵, 매실액 6큰술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 6큰술 매실액 6큰술, 새우젓 1.5큰술, 통깨 1큰술 대파를 다듬어서 먹기 좋게 썰어줍니다. 대파를 씻어서 굵은 부분은 반으로 쪼개어줍니다. 그리고 젓갈을 뿌려서 30분 정도 절여줍니다. 양파 1개 채 썰어넣고 다진마늘 1큰술, 매실액 6큰술 넣어줍니다. * 매실액을 줄이고 설탕을 추가하여도 됩니다. .. 2021. 9. 4.
소고기 불고기덮밥 만들기 소고기 불고기덮밥 만들기 오늘은 남편이 식육점을 지나다가 불고기 양념한 거 사 가자고 하네요.. 그냥 구워 먹는 걸로 하려다가 불고기용 소고기를 사 왔네요.. 소고기 불고기덮밥 만들기!^^ 집에서 간단하게 양념하여 불고기 덮밥으로... ㅎㅎ 가지 밥에 소고기 덮밥 너무 잘 어울리더라고요.ㅎㅎ 소고기 불고기덮밥 재료 : 불고기용 소고기 400g, 양파 1/2 당근 조금, 식용유 약간 고추장 2큰술, 고춧가루 1.5큰술, 간장 3큰술, 설탕 2큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 조금, 식육점에서 사 온 소고기 꺼내고 야채 (양파, 당근, 파) 썰어서 준비합니다. * 야채는 기호에 따라 가늘게 채 썰어도 됩니다. ​ ​ 소고기 절일 양념장 만들기 (양념장 재료 : 고추장 2큰술, 고춧가루 1.5큰술.. 2021. 9. 3.
가을 전어구이 가을 먹거리 가을 먹거리 전어구이 아직 더위가 기승을 부리지만 아침저녁엔 가을 생각이 나죠..ㅎㅎ 가을 먹거리인 전어! 전어는 회로 먹으면 고소한 게 많이 찾는 회 종류인데요 개인적으로 전어회도 좋치만, 전어구이는 있지 못하죠.ㅎㅎ 집 나간 며느리가 돌아온다는 바로 그 맛! 전어 회, 전어구이! 전어는 시장에서 기본 손질 해왔답니다. 깨끗이 씻어주면 되죠. ㅎㅎ 양념이 잘 배여 들도록 전어에 칼집을 내어 줍니다. 그리고, 소금으로 밑간을 해 줍니다. 소금 간을 해준 전어에 밀가루 옷을 입혀줍니다. 팬에 식용유 충분히 두르고 골고루 구워 주면 됩니다. 기호에 따라 바삭 구워주면 뼈채로 먹을 수 있어요.~~ 전어의 생선가시가 많으므로... 아이들은 조심하시고요.. 가을 전어구이 가을 먹거리!^^ 전어는 바삭하게 구워주면.. 2021. 9. 2.
여름김치 열무김치 담그는 법 여름김치 열무김치 담그는 법 여름엔 열무 얼갈이로 물김치도 담고 하는데.. 여름 별미 열무김치가 생각나네요.. 여름김치 열무김치!^^ 열무김치로 밥 비벼 먹으면 아주 별미죠.. 열무김치 담그는 방법 시작해 볼까요.ㅎㅎ 여름 열무김치 재료 : 열무 2단, 양파 2, 마늘 20, 삶은 감자 3, 건고추 5, 홍고추 10, 고춧가루 5큰술, 새우젓 3큰술, 매실액 3큰술 생강가루 1작은술, 젓갈 5큰술 열무 다듬어서 먹기 좋게 썰어줍니다. 열무를 씻어서 1시간 정도 절여줍니다. 양파, 홍고추, 마늘 준비합니다. 감자도 삶아서 준비하고요 건고추도 물에 불려 줍니다. 열무김치는 아삭하면서 시원한데요 감자 삶아 넣어면 열무김치의 업그레이드 맛을 즐길 수 있어요. * 이번 열무김치는 풀물은 사용 안 하고 감자를 사용.. 2021. 9. 1.
꽃게찜 꽃게찌는법 꽃게찜 꽃게 찌는 법 손질법 가을 꽃게철이 본격적으로 시작되었는데요. 9월부터 꽃게 제철음식 즐겨요. 꽃게탕도 좋고.. 꽃게 넣은 된장국 된장찌개도 너무 좋아요 그래도, 꽃게는 찜으로 최고랍니다. 꽃게살 발라 먹는 재미가 솔솔 하지요. ㅎㅎ 빨리 지나간 오늘 하루만큼 벌써 9월이 다가오고 있더라고요~ 지금부터 제철인 꽃게 요리 입니다 꽃게 먹는 방법 몰라도 없어서 못 먹지요. ㅎㅎ 꽃게 손질을 해 보겠습니다. 세척시간이 오래되면 신선 도면에서도 좋지 않고 맛도 없어져요~ 큰 솔로는 등, 배 부분을 닦아 주고 작은 솔로 입, 배, 다리 사이사이를 닦으면서 씻어주면 됩니다. ㅎㅎ 찜솥에 물 붓고 맛 술 1컵(소주컵) 정도 붓고 소금 1큰술 넣고 꽃게 올려서 쪄 줍니다. 된장을 풀어 주는 경우도 있는데요 맛술.. 2021. 8. 31.
새송이버섯볶음 만들기 새송이버섯볶음 만들기 오늘은 쫄깃한 새송이버섯으로 복음을 만들어 봤네요.. 볶을 때 진간장 굴소스를 넣어서.. 간이 배어 들고 버섯요리의 업그레이드 맛이 느껴지네요.. 새송이버섯볶음 만들기! ^^ 그리고, 새송이버섯은 비타민C가 느타리버섯의 7배, 팽이버섯의 10배나 많이 함유하고 있다고 합니다. 칼슘과 철 등 신진대사를 원활하게 도와주는 무기질의 함량도 다른 버섯볶음 요리입니다. ~~ 새송이버섯볶음 재료 : 새송이 버섯 4, 쪽파 조금, 올리브 오일 1큰술, 다진마늘 1작은술 진간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 1큰술 참기름 1큰술, 깨소금 1작은술 새송이버섯 편 썬 뒤 길게 채 썰어서 준비합니다. 밑동은 잘라 버리고요. ㅎㅎ 쪽파 다져서 준비합니다. 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 새송이버섯 1분 .. 2021. 8. 30.
자몽청 만들어서 자몽 에이드 까지 자몽청 만들기, 자몽청 만들어서 자몽 에이드까지 상큼하면서 시원한 음료만큼 매력적인 게 있을까요? 자몽에는 베타카로틴과 라이코펜 등의 항산화물질도 풍부하게 함유되어 있어 면역개선에 큰 도움이 되며 비타민, 아연과 철분, 구리 등과 같이 다양한 비타민과 무기질 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있어서... 자주 자몽에이드를 만들어 마신답니다. 자몽 손질하는 게 번거롭기는 하지만 속껍질을 잘 벗겨 놓으면 쓴맛 없는 상큼하고 손이 자주 가는 과일이 자몽이더라고요. 청으로 만들어 놓고 먹는답니다. 청 만들기를 해볼까요! 자몽 껍질을 사용하는 건 아니지만, 내용물에 들어갈 수도 있으니까 잘 씻어서 껍질을 제거합니다 그리고 껍질 다 벗기고 속 과육만 발라내야 합니다. 그리고, 꿀을 붓고 잘 섞어줍니다. 자몽과 꿀의 .. 2021. 8. 29.

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