두부새우젓 맑은국 아침에 챙겨먹을 수 있는 국
두부 새우젓 맑은국 아침에 챙겨먹을 수 있는 국 명절에 기름진 음식 많이 먹곤 했죠! 이럴 땐 깔끔한 두부 새우젓 맑은 국이 딱이죠.. ㅎㅎ 아침에 챙겨먹을 수 있는 든든하고 간단한 아침국 맑은 두부국! ~~ 쉽게 끓일 수 있는 새우젓 국, 아침에 챙겨 먹을 수 있는 맑은 두부국입니다. 두부새우젓 맑은국 재료 :) 두부 1/2모, 애호박 1/2, 파 1, 홍고추 1, 새우젓 1.5큰술, 다진마늘 1큰술, 육수 2L 육수를 끓여 줍니다 (멸치, 다시마, 표고버섯) 애호박 부채모양으로 썰어주고 두부 네모로 썰어주고 새우젓 국물없이 건더기만 준비합니다. (새우젓 국물을 넣으면 짜므로... ㅎㅎㅎ) 파, 홍고추도 어슷 썰어서 준비합니다. 파가 많이 들어가야 시원 합니다. 육수 국물에 새우젓, 애호박 넣고 끓여..
2020. 10. 3.
탕국 끓이는 법 (제사탕국 끓이는 주의사항)
추석 탕국 끓이는 법 (제사 탕국 끓이는 주의사항) 안녕하세요 오늘은 추석 제사 탕국을 끓여 보겠습니다. 명절 음식으로 탕국 끓이는 법을 알아보겠습니다. 차례상이나 기제사 상에 올리는 제사탕국 에는 마늘, 파, 고추, 고춧가루 같은 향신료를 쓰지 않는다. 그리고 들어가는 재료도 홀수로 맞춘다 과일이면 과일, 생선이면 생선, 한 가지 종류의 음식도 홀수로 맞추는 것이 원칙이다. 탕국 재료 :) 무 1/5, 박 1/4, 조개살 100g, 두부 1/4, 소고기 120g, 참기름 2큰술, 소금 탕국에 들어갈 재료를 준비 합니다. 무 얇게 깍둑 썰어주고요 박은 속은 제거하고 얇게 깍뚝 썰어주고 두부도 썰어서 준비합니다. 소고기 양지 120g 준비하고요 냉동실에 얼여놓은 조개 꺼내어 썰어줍니다. 이렇게 재료 5가지..
2020. 9. 29.
취나물 된장 무침, 가을 나물의 식감을 더 깊게 느낄 수 있어요
취나물 된장 무침, 가을 나물의 식감을 더 깊게 느낄 수 있어요. 요즘 시장에는 시금치,.. 가을인데도 나물 거리가 많지요 그중에 취나물인데 오늘은 취나물을 된장 무침해 보겠습니다. 봄에 먹는 나물은 봄 향을 먹지만, 가을에도 봄 못지않게 나물 향이 살아있어요 그리고 나물의 식감을 더 깊게 느낄 수 있어요. 취나물 된장무침 재료 :) 취나물 350g, 양념장 재료 된장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 다진 홍고추 1큰술, 매실액 2큰술, 들기름 1큰술, 깨소금 1큰술 취나물을 준비하였어요. ㅎㅎ 취나물 너무 싱싱하죠. ㅎㅎ 취나물 깨끗이 씻어 줍니다 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 데쳐 줍니다. 봄에는 30~50초 정도 1분이 안되게 데치면 되는데, 가을에는 한 1~2분 정도 데쳐야 합니다. 찬물에 깨끗이 헹구어..
2020. 9. 28.
보리떡 보리술빵 만들기
보리떡 보리 술빵 만들기 보리떡 보리술빵 만들기 맛있고 건강한 간식! 요즘은 매일 집 콕이라... 주말도 그렇게 실감은 안 나지만, 그래도 왠지 주말이라니 기분이 좋은 것 같아요. 오늘은 간식으로도 좋고 한끼 식사로도 좋은 옛날 추억의 보리떡 집에서 쉽게 만들 수 있어 자주 해 먹는 간식이랍니다. 요즘은 보리가루가 잘 나와서 바로 만들어 먹을 수 있어서 편리하답니다. 보리떡 재료 :) 보리가루 500g, 막걸리 170ml, 생수 270 ml, 설탕 30g, 1.5큰술, 소금 1큰술, 콩 조금, 아몬드 조금 콩, 막걸리, 보리가루를 준비합니다. 아몬드 잘게 다져서 줍니다 보리 가루를 채에 받쳐서 소금과 설탕을 넣어서 내려줍니다. 반죽하기 보리가루에 물 부어 주고 막걸리 붓고 반죽을 합니다. 준비한 콩과 아..
2020. 9. 27.
두부조림 부드럽고 고소하면서 짭조름한 두부반찬 만드는 법
두부조림 부드럽고 고소하면서 짭조름한 두부반찬! 오늘은 두부 밑반찬을 만들어 봤답니다. 간단하면서 확실한 밑반찬! ~~ 짭조름하게 졸여서 밥반찬으로 딱이랍니다! 두부조림 만드는 법 소개해드릴게요..ㅎㅎ 두부조림 재료 :) 두부 2모, 양파 1/2, 파 1, 홍고추 1, 청양고추 3, 다진마늘 1큰술, 간장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 다시마우린물 1컵, 참기름 3큰술, 식용유 2 큰술, 핑크소금 조금 두부 두톰하게 설어서 준비합니다 두부가 부서지지 않도록 소금을 약간 뿌려줍니다. 야채 준비 양파 1/2 채 썰어주고 파 1개 총총 다져주고 홍고추 1개 총총 썰어주고 청양고추 2개 잘게 다져서 준비합니다. 매콤한 걸 원하시면 청양고추 하나 추가로 넣어주셔도 좋아요.~~ 간장 3큰술, 고춧가루..
2020. 9. 26.
오이김치, 아삭한 오이김치 담그는 법
오이요리, 아삭한 오이김치 담그는 법 소개드릴겠요. 저는 오이를 너무좋아하는데요 그냥 심심할때 먹고 뭔가 먹고 싶을 때 오이 하나 먹으면 그만 이더리고요. ㅎㅎ 제가 좋아하는 오이로 소박이도 담가먹고 하는데 오늘은 오이 김치를 담았네요. ~~ 맛있고 아삭한 오이김치 담그는 법 소개할게요 겉절이 느낌으로 무쳐도 상큼하니 좋지만, 저는 제대로 아삭한 맛을 좋아해요. ㅎㅎ 재료도 간단하게 준비한답니다. ^_^ 오이김치 재료 :) 오이 4, 부추 한줌, 양파 1, 당근 1/3, 소금 4큰술 양념장 재료 : 멸치 액젓 1큰술, 고춧가루 4큰술, 다진마늘 1큰술, 새우젓 1큰술, 매실청 3큰술, 설탕 1작은술, 생강즙 1작은술 오이 4개 소금으로 빡빡 문질러서 깨끗이 헹구어 줍니다. 오이를 먹기 좋게 썰어 준비합니..
2020. 9. 24.
