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돼지고기 목살 모둠채소 무침 만들기 돼지고기 목살 모둠 채소 무침 돼지고기 목살 삶아서 모둠 채소를 겉절이식으로 양념장을 넣고 무침을 만들어 보겠습니다 야채는 집에 있는 각종 야채로 사용하여도 되고 마트에서 모둠으로 상추 치커리 깻잎... 등등으로 만들어도 정말 좋아요 돼지고기 부추무침 재료 돼지고기 목살 400g, 모둠 채소 150g, 된장 1큰술, 소주 1/2컵, 후추, 소금, 간장 3큰술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1작은술, 올리고당 1작은술, 생강가루 약간, 참기름 1작은술, 깨소금 약간, 식초 1큰술 돼지고기 목살 모둠 채소 무침 만들기 돼지고기 목살 끓는 물에 삶아줍니다. 돼지고기 잡내를 제거하기 위하여 된장 1큰술, 소주 1/2컵, 후추, 소금 조금 넣고 삶아요. 모둠 채소를 적당하게 썰어줍니다. 간장 3큰술,.. 2022. 8. 26.
열무 총각무 물김치 시원하게 담그는법 열무 총각무(알타리무) 물김치 시원하게 저의 집은 여름엔 물김치가 필수로 밥상에 올라가는데요 물김치가 다 떨어져서 어떤 물김치를 담아 볼까 하다가.. 일단 시장에 가보니 알타리무 나왔더라고요.. 알타리무(총각무) 열무를 넣은 물김치 담았네요. 열무 물김치는 제가 말씀을 안 드려도 잘 아시겠지만. 물김치 재료로 최고 지요.. 여기에 총각무를 추가하여 만든 물김치가 잘 익으면 정말 좋아요....ㅎㅎ 열무 총각무(알타리무) 물김치 재료 열무 작은 거 2단, 총각무(알타리무) 1단 마늘 12쪽 생강 1쪽(생강가루 조금), 쪽파 한줌, 당근 1/3, 홍고추 2개, 꽃소금 열무 총각무 물김치 시원하게 담그는법 열무를 다듬어서 5~7cm 정도로 썰어 줍니다. 알타리무(총각무)는 껍질을 제거하고 다듬어 줍니다. 총각무.. 2022. 8. 25.
얼갈이물김치 메밀 냉 국수 만드는법 얼갈이 물김치 메밀 냉국수 무더운 날씨로 기운도 없고 간단하게 뭘 만들어 먹을까 하여 식재료를 찾아보니 얼갈이물김치가 맛있게 익었는데 국물도 자작하니 물김치로 만들어져서 김치말이국수 만들어 먹고 싶은 생각이 번뜩 났어요. ㅎㅎ 얼갈이 물김치에 메밀국수에 올려 먹어보고자 만들었네요, 메밀국수를 삶아서 그냥 얼갈이 물김치를 붓고 먹어니 일단 간단하고 여름에 시원하게 먹을 수 있어서 너무 좋았네요. . 얼갈이 물김치 메밀 냉 국수 재료 얼갈이물김치, 메밀국수 2인분 식초 1큰술, 설탕 1/2작은술, 깨소금 1작은술, 계란 2개, 오이 약간, 방울토마토 10개 얼음 약간 얼갈이 물김치 메밀 냉 국수 만드는법 메밀국수를 삶아줍니다. 국수 찬물에 헹구어 줍니다. 얼갈이물김치 국물 많이 담고 식초 설탕 넣고 잘 섞어.. 2022. 8. 24.
볶은소금, 구운 소금 만들기 볶은 소금, 구운 소금 천일염(소금)을 구워주면 간수나 유해 성분이 제거되고 무기질은 그대로 남아있어 건강에 좋다고 합니다. 또 쓴맛도 제거되고 부드러운 맛과 약간의 단맛도 돌고 짠맛도 덜하더라고요 요리할 때 간을 맞출 때 무침이나 조림, 생채 등 모든 조리에 잘 어울리죠 오늘은 구운 소금을 만들어 보겠습니다. 천일염을 구입하여 2년이상 간수를 제거하고 사용 하지만 그래도 더 좋은 맛을 위하여 구워 준답니다. 먼지나 불순물제거를 위하여 소금을 한번 씻어줍니다. 소금을 체 망에 담고 흐르는 물에 한번 헹구어 줍니다. 스테인리스 저아가면서 수분을 날려 줍니다. 나무 주걱으로 잘 저어 주세요. 헹군 소금이라 수분이 많아요.. 어느 정도 볶아주면 수분이 다 날라 갑니다. 수분이 날라가면 중 불로 조정하고 구워줍.. 2022. 8. 23.
칼칼하고 시원한 국물 요리, 양파 미역냉국 만드는법 칼칼하고 시원한 국물 요리, 양파 미역냉국 여름에 더우니까 시원한 국물 생각이 들었어요. 시원한 냉국 만들어 봤네요. 양파 채 썰어주고 건미역 물에 불려서 시원하고 칼칼한 맛과 새콤한 맛을 위해서 식초를 넣고 청양고추 넣어 간단하게 만든 양파 미역 냉국 만들기입니다. 양파 미역냉국 재료 미역 조금, 양파 1개, 홍고추 1개, 청고추 1개, 청양고추 1개, 물 1L, 식초 4큰술, 꽃소금 1작은술, 설탕 1작은술, 다진마늘 1작은술, 얼음 칼칼하고 시원한 국물 요리, 양파 미역냉국 만드는법 미역은 물에 불려 줍니다. 양파 채 썰어주고 쪽파 고추는 총총 썰어서 준비합니다. 물 1L에 식초 4큰술, 꽃소금 1작은술, 설탕 1작은술, 다진마늘 1작은술 넣고 섞어서 냉국 국물을 만들어 줍니다 불린 미역 헹구어서 .. 2022. 8. 22.
건강한 여름 반찬 여주볶음, 여주 파프리카 볶음 만들기 건강한 여름 반찬 여주 볶음, 여주 파프리카 볶음 여주는 도깨비방망이처럼 길쭉하고 울퉁불퉁한 모양을 가진 채소로 특유의 쓴맛이 강하며 혈당조절에 효능이 있어 당뇨 환자를 위한 건강식품으로도 사용되고 있는 여주로 여주 볶음 요리를 만들어 보겠습니다. 여주의 중간 씨 부분을 제거하고 파프리카와 여주를 올리브유에 볶아 만든 여주 볶음 레시피입니다. 여주볶음, 여주 파프리카 볶음 재료 여주 1개, 파프리카 약간 올리브유 2큰술, 소금 조금, 후추 톡톡, 소금 건강한 여름 반찬 여주볶음, 여주 파프리카 볶음 여주 가운데 씨 부분을 제거하고 채 썰어줍니다 여주의 쓴맛을 제거하기 위하여 소금 1큰술 풀은 물에 1~2시간 정도 담가 줍니다 파프리카도 굵은 채썰어주고요. 여주를 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 30초 정도 .. 2022. 8. 20.
단호박찜 요리, 미니 단호박 계란찜 만들기 단호박찜 요리, 미니 단호박 계란찜 식사 대용으로 간단하게 먹으니깐 딱이더라고요. 미니 단호박 한 개 준비해 달걀이랑 치즈로 단호박 계란찜 전자랜지로 간단하게 만들어서 저녁밥으로 너무 잘 먹었네요 단호박에 계란이 들어가서 든든한 한 끼로 손색없는 단호박찜 요리! 단호박 가운데 씨 부분을 제거하고 계란을 넣어서 전자랜지에 쪄주면 완성되는 간단한 식사 준비 끝이랍니다. 단호박 계란찜 재료 단호박 2개, 계란 2개, 치즈 약간, 부추 약간, 소금 약간 단호박찜 요리, 미니 단호박 계란찜 만들기 단호박 베이킹파우더로 깨끗이 씻어서 단호박을 전자레인지 2분쯤 돌려줍니다. 단호박을 씨 부분을 숟가락으로 파내어 줍니다. 계란 넣고, 부추 조금 다져 넣고 소금 약간 뿌려서 간을 해 주고, 치즈 뿌려서 줍니다. 치즈를 .. 2022. 8. 19.
국물요리, 호박잎 된장국 구수하게 끓이는법 국물요리, 호박잎 된장국 여름 국물요리 호박잎 된장국 구수하게 끓이는 법입니다. 호박잎 치대어 부드럽게 해 주고 씻어서 끓여 주면 국물이 너무 시원하고 구수 하드라고요. 된장은 1큰술 풀어서 끓여 주고, 새우젓 1큰술 넣어서 끓인 국물이라 감칠맛 있게 됩니다. 호박잎 된장국 재료 호박잎 150g, 둥근호박 1/4 된장 1큰술, 새우젓 1큰술, 다진마늘 1큰술 육수 2L (멸치, 버섯, 다시마) 호박잎 된장국 구수하게 끓이는 법 호박잎 된장국물을 감칠맛을 나게 하는 멸치 버섯 다시마 넣어서 육수를 끓여줍니다. 호박잎 치대어 깨끗이 씻어주고 먹기 좋게 적당하게 썰어줍니다. 둥근 호박 적당하게 썰어주고, 파는 총총 썰어서 준비합니다. 끓는 육수에 된장 1큰술 풀어주고, 호박잎 넣어서 끓여 줍니다. 호박 넣고 .. 2022. 8. 18.
양파요리, 양파 김치 담그는법 양파요리, 양파 김치 양파는 음식에 다양하게 양파요리로 사용되고 있고, 양파는 매운맛을 내는 성분인 알리신을 함유하고 있어 맵고 단 맛이 나고, 항산화 작용과 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효능을 가지고 있는 양파로 양파김치를 만들어 봤네요. 양파를 4등분으로 깍둑썰기하여 구운 소금으로 30분 정도 절여서 부추를 조금 넣고 양념장을 골고루 무쳐 담근 양파김치입니다. 양파요리, 양파 김치 재료 양파 10개, 부추 한줌 멸치액젓 3큰술, 풀물 1/2컵, 마늘 4쪽, 고춧가루 5큰술 양파요리, 양파 김치 담그는법 양파를 깨끗하게 씻어 주고 4등분으로 깍둑 썰어줍니다 구운 소금으로 절여줍니다 부추도 양파 크기로 썰어 줍니다. 멸치액젓 3큰술, 풀물 1/2컵, 마늘 4쪽 넣고 믹서기에 갈아 줍니다. 고춧가루 5.. 2022. 8. 17.
여름에 딱 좋은 메밀 막국수 만들기 여름에 딱 좋은 메밀 막국수 남편이 메밀 구수를 좋아하는지라 만든 레시피입니다. 오늘은 완숙 토마토를 넣어서 만든 메밀 막국수 만들기입니다. 국수 삶아주고 양념장 만들어 국수 삶아서 찬물에 헹구어 주고 야채 깔고 양념장 살짝 붓고, 국수 올려주고 위에 양념장를 뿌리고 방울토마토 올려주니 이건 너무 맛있는 비주얼이네요. ㅎㅎ 메밀 막국수 재료 메밀국수 2인분, 토마토 2개, 마늘 2개, 쪽파 1줌, 방울토마토 12개, 모둠 상추(상추 치거리 등등...) 두 줌 올리브유 3큰술, 들기름 1큰술, 간장 2큰술, 꿀 1큰술, 후추 톡톡, 소금 2꼬집 여름에 딱 좋은 메밀 막국수 만들기 치커리 상추 쪽파 토마토 방울 토마토를 준비하고요 우선 토마토 껍질부터 벗겨서 토마토를 썰어 줍니다. 쪽파 좀 작게 썰어주고요 .. 2022. 8. 16.

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