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간단한 간식 가지 부침개 촉촉하게 만들기 간단한 간식 가지 부침개 아이도 어른도 좋아하는 부침개 ^^ 간식으로도 좋은 가지 부침개 만들기입니다 안토시아닌이 풍부한 가지로 만든 간식요리! 계란 튀김가루 옷을 입혀서 만든 부침개 정말 좋더라고요 만들기는 편하게 간단하게 부침 만들었습니다 가지 부침개 재료 가지 1개 튀김가루 1/2컵 계란 2개 홍고추 1개 청고추(청양고추) 2개 식용유 간단한 간식 가지 부침개 촉촉하게 만들기 가지를 큼직하게 썰어서 소금을 약간(1~2꼬집) 뿌려서 밑간을 합니다. 홍고추 청고추를 잘게 다져서 준비합니다. 매운맛을 좋아한다면 청양고추를 사용하세요. 가지 튀김가루 옷을 입혀 줍니다. 계란 2개 풀어서 소금약간(2 꼬집 정도) 뿌리고 다진 고추를 넣어서 잘 섞어서 준비합니다. 가지를 계란옷을 입혀서 팬에 식용유를 두르고 .. 2022. 9. 20.
고추잎 나물 부드럽게 무침 만들기 고춧잎나물 부드럽게 무침 고춧잎나물 무침은 요즘이 제대로 된 맛을 낸다고 해서 준비합니다. 고춧잎 살짝만 데쳐서 멸치액젓 고춧가루 매실액으로 만든 양념장에 조물조물 무친 게 너무나 부드럽고 액젓으로 무쳐서 감칠맛과 구수하면서 깔끔하게 무침 나물이 되었습니다 고추잎 나물 무침 재료 고추잎 두줌 (150g) 멸치액젓 2큰술, 고춧가루 1작은술, 다진마늘 1작은술, 매실액 1작은술, 설탕 1작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 고춧잎나물 부드럽게 무침 만들기 고춧잎 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 30초 정도 데쳐줍니다. 너무 많이 데치면 물러지므로 살짝 데쳐요. 데친 고추잎을 찬물에 헹구어 물기를 제거 합니다. 고춧잎을 꼭 짜서 물기를 제거해요 멸치액젓 2큰술, 고춧가루 1작은술, 다진마늘 1작은술, 매실액 .. 2022. 9. 19.
된장 돼지고기 목살 구이 고소하게 만들기 된장 돼지고기 목살 구이 오늘은 남편이 돼지고기 삼겹살 구워 먹자고 하여 삼겹살도 좋은데 오늘은 돼지고기 목살로 된장 고민하다가 된장 돼지고기 구이를 만들어 먹었어요. 돼지고기 목살 된장 구이 양념장을 짭조름 달달하게 고기에 발라서 1시간 정도 숙성 후 구운 돼지고기 목살 어떤 맛일지 궁금하더라고요.ㅎㅎ 된장 돼지고기 목살 구이 재료 돼지고기 목살 200g 된장 1큰술, 맛술 2큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 1작은술, 후춧가루 약간, 깨소금 약간, 물 1큰술 된장 돼지고기목살 구이 고소하게 만들기 된장 1큰술, 맛술 2큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 1작은술, 후춧가루 약간, 깨소금 약간 넣어서 잘 섞어서 양념장을 만들어 줍니다. 돼지고기 목살에 양념 절반 넣어 버무린 뒤 .. 2022. 9. 17.
생선요리, 서대 부침개 만들기 생선요리, 서대 부침개 남편은 생선요리를 너무 좋아하고 자주 만들어 먹는 편인데요. 이번에는 단백질이 풍부하고 수용성 비타민이 다른 어류에 비해 높으며, 그중 비타민 B1, B2 함량이 특히 높습니다. 칼륨과 인이 풍부하여 혈압을 낮추는데 효과가 있는 서대 요리입니다. 서대를 소금으로 밑간을 하고 치자 우린 물로 튀김가루 반죽을 하여 반죽 옷을 입혀서 서대 부침개를 부쳐 줍니다. 말린 서대도 부쳐 놓으면 좋고요, 생 서대로 부침개 만드니 싱싱하고 정말 좋았네요. 서대 부침개 재료 서대 3마리 튀김가루 5큰술 치자 우린 물 1컵 생선요리, 서대 부침개 만들기 서대를 깨끗이 씻어서 소금 살짝 부려 밑간을 해 줍니다. 치자를 우려서 건더기를 건져내어 줍니다. 치자 물에 튀김가루 5큰술 넣어서 반죽을 합니다. .. 2022. 9. 16.
부드럽고 달달한 늙은 호박전 만들기 부드럽고 달달한 늙은 호박전 오랜만에 친구와 같이 점심 먹으러 갔네요. 그 친구가 시골에서 가져왔다면서 늙은 호박 몇 조각 주어서.. 그 호박으로 호박전을 부쳐 보았네요. 늙은 호박을 채 썰어서 소금과 설탕으로 밑간을 해주고... 튀김가루를 넣어 반죽 한 거라 부드럽게 늙은 호박전이 잘 부쳐지더라고요..ㅎㅎ 늙은 호박전 재료 호박 5조각 구운소금 1작은술 설탕 1작은술 튀김가루 5큰술 식용유 부드럽고 달달한 늙은 호박전 만들기 호박을 채 썰어 줍니다. 채 썬 호박에 소금 1작은술, 설탕 뿌려서 10분 정도 절여줍니다. 소금은 조금만 넣어야 합니다. 튀김가루 5큰술 넣어서 반죽을 합니다. 늙은 호박에서 배여 나온 국물로 반죽이 가능합니다. 식용유를 두르고 호박전을 부쳐 줍니다 노릇노릇하도록 뒤집어 주면서 .. 2022. 9. 15.
깻잎 감자전 부침개 쫀득하게 만들기 깻잎 감자전 부침개 쫀득하게 식재료 간단하고 요리도 간단한 깻잎 감자전 부침개 만드는법은 간단하여도 맛은 일품의 감자전 요리입니다. 감자는 강판에 갈아서 깻잎은 잘게 썰어주고 소금만 쳐서 부침 만드는 방법으로 부침개 맛은 감자의 쫀득한 맛이 정말 일품입니다. 깻잎 감자전 재료 감자 5개 깻잎 10장 소금 조금 식용유 깻잎 감자전 부침개 쫀득하게 만들기 감자 강판에 갈아 줍니다. 감자를 잘게 채 썰어서 만드는 부침개도 있는데, 썰어서 만들 경우 부침가루를 넣어서 만들어야 합니다 이번 버전의 감자전은 부침가루나 밀가루를 넣지 않고 만드는 요리입니다. 깻잎 잘게 썰어서 넣어주고요 소금 3꼬집 정도 넣어줍니다. 소금은 기호에 따라 가감하세요. 간 감자의 국물도 따라내어 주고요.. 간 감자와 깻잎을 골고루 잘 섞.. 2022. 9. 14.
꽈리고추 요리, 토마토 고추볶음 깔끔하게 만들기 꽈리고추 요리, 토마토 고추볶음 오늘은 토마토 영양성분 많은 토마토와 매운 꽈리고추 볶음 요리, 밥반찬으로도 정말 좋은 토마토 고추볶음입니다. 방울토마토는 끓는 물에 데쳐서 껍질을 벗겨내고 꽈리고추에 올리브 오일과 들기름 두르고 볶음요리입니다. 토마토 고추볶음 재료 꽈리고추 12개 방울토마토 16개 올리브오일 2큰술 들기름 1큰술 후추 약간 소금 약간 다진마늘 1작은술 깨소금 약간 토마토 고추볶음 깔끔하게 만드는법 꽈리고추 꼭지 떼어낸 뒤 2~3등분 썰어서 준비합니다. 방울토마토 씻어서 열십자로 칼집 내어 줍니다. 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 방울토마토 넣어 살짝 데쳐 줍니다 데친 방울토마토 찬물에 담가 헹구어서 껍질을 벗겨줍니다. 팬에 올리브오일 2큰술, 들기름 1큰술 두르고 꽈리고추, 방울토마토 넣어.. 2022. 9. 13.
호박잎 홍합 된장국 구수하게 끓이는법 호박잎 홍합 된장국 여름 시골 반찬 재료 호박잎은 다양하게 활용되고 있는데요 홍합과 호박잎의 음식궁합도 딱 좋은 조합입니다. 홍합의 감칠맛과 구수하고 담백한 국물요리 호박잎 된장 홍합국 끓였답니다 된장 풀어서 넣고 쌀뜨물 국물로 붓고 멸치액젓 넣어서 더 감칠맛 업그레이드된 호박잎 된장국입니다 호박잎 홍합 된장국 재료 호박잎 한 줌 홍합 250g 참기름 2큰술 미림 2큰술 된장 2큰술 다진마늘 1큰술 멸치액젓 1큰술 대파 1개 쌀뜨물 1.5L 호박잎 홍합 된장국 구수하게 끓이는 법 호박잎은 치대어 깨끗이 씻어 줍니다. 홍합 참기름 2큰술 두르고 볶아 줍니다. 국간장 1큰술 넣고 미림 2큰술 넣고 볶아줍니다. 홍합에서 국물이 나오도록 볶아줍니다. 쌀뜨물 1.5L 붓고 된장 2큰술 풀어 주고 끓여 줍니다 끓어.. 2022. 9. 12.
고소한 견과류(호두 아몬드 잣 땅콩) 쌈장 만들기 고소한 견과류(호두 아몬드 잣 땅콩) 쌈장 여름철 쌈밥으로 입맛 찾는 분들 많죠.. 시판용 쌈장도 맛있게 잘 나오는데요 저는 여기에다가 고소하고 식감 좋은 쌈장으로 업그레이드시켜 보겠습니다. 사판용 쌈장에다가 견과류를 적당하게 썰어서 볶아서 고소한 맛을 업시켜 넣은 견과류 쌈장입니다. 여름철 쌈 재료인 호박잎, 깻잎, 고구마잎을 준비하여 쌈 싸 먹었네요.. 정말 고소하고 맛있었어요. ㅎㅎ 견과류 쌈장 재료 쌈장 300g 견과류(호두 아몬드 잣 땅콩) 300g 참기름 1큰술 쌀뜨물 1컵 깨소금 1큰술 고소한 견과류(호두 아몬드 잣 땅콩) 쌈장 만들기 시판용 쌈장을 준바하고요 견과류 (호두 아몬드 잣 땅콩) 땅콩은 가루로 준비하고 아몬드는 1/2로 썰기 하고 호두는 큰 것들 적당하게 썰어서 준비합니다. 견과.. 2022. 9. 9.
닭가슴살로 만든 닭고기 칼국수 구수하게 끓이는법 닭가슴살 요리, 닭고기 칼국수 안녕하세요 오늘은 생닭가슴살을 삶아서 찢어서, 참기름에 볶아 삶은 국물 붓고 생칼국수 끓여낸 닭고기 칼국수입니다. 면 삶는 시간과 야채 넣어서 삶는 타이밍이 국물과 면의 쫄깃한 맛을 좌우하는데... 같이 한번 닭가슴살 칼국수 시작해 볼게요... 닭가슴살로 만든 닭고기 칼국수 재료 : 닭가슴살 300g, 생칼국수 2인분 애호박 1/3 표고버섯 1개 양파 1개, 작은거 마늘 5알 대파 1 참기름 1큰술 계란 1개 닭가슴살로 만든 닭고기 칼국수 구수하게 끓이는 법 생칼국수와 닭가슴살 준비합니다. 소금 소주 넣어서 닭가슴살 삶아줍니다 표고버섯 애호박 양파 얇게 썰기 하여 준비하고 마늘 한번만 다져 주고, 파는 어슷 썰어줍니다. 삶은 닭가슴살은 찢어 줍니다. 국물은 버리지 마세요,... 2022. 9. 8.

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