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두부요리, 칼칼하고 달달한 고추 두부조림 만들기 두부요리, 칼칼하고 달달한 고추 두부조림 며칠 전에도 매콤한 요리 소개드렸는데요. 요즘 매콤하고 달달한 맛이 끌리나 봅니다. 이번 메뉴는 우리 집 매운 요리 좋아하는 작은아들 좋아하는 칼칼하고 달달한 두부조림 양념장 칼칼하게 해서 고추도 넣고 만들어 봤어요 작은 아들이 좋아하는 두부요리 저녁 반찬으로 요즘 노지 끝물 고추와 양념장 만들어 두부조림입니다. 두부는 노릇하게 구워서 조림으로 탄생하는 레시피! 자~아 시작해 볼게요. ~~ ​ 두부요리, 고추 두부조림 재료 두부 1모 고추 두줌 식용유 2큰술 물 2큰술 고춧가루 1큰술 멸치액젓 1큰술 참기름 1큰술 다진마늘 1큰술 조청 1큰술 다진파 2큰술 깨소금 1작은술 두부요리, 칼칼하고 달달한 고추 두부조림 만들기 두부 썰어서 물기를 제거하고 식용유 두르고 .. 2022. 10. 24.
메밀부침개, 쪽파 묵은지 메밀전 만들기 메밀부침개, 쪽파 묵은지 메밀전 안녕하세요. 김장김치 묵은지로 볶음밥 만들어먹고, 묵은지와 멸치 넣은 국물요리도 끓여먹었네요. 오늘 소개드릴 레시피는 묵은지 메밀전 만들기입니다. 쪽파 묵은지 메밀전 부쳐봤는데, 역시 묵은지 쪽파 요리는 맛없을 수가 없더라고요. 메밀가루로 묽게 반죽하여 김치 묵은지 길쭉하게 썰어 넣고 쪽파와 같이 메밀전 메밀부침개 만들었네요. 묵은지 메밀전 재료 메밀가루 2컵 물 3컵 소금 2꼬집 쪽파 한줌 묵은지 5~6잎 식용유 메밀부침개, 쪽파 묵은지 메밀전 만들기 묵은지는 길쭉하게 엄지 손가락 굵기 정도로 썰어주고 쪽파는 적당하게 묵은지 크기와 비슷하게 썰어줍니다 물을 조금 많이 잡아서 반죽을 묽게 반죽을 합니다. 소금 약간 뿌려서 약간 흘러내릴 정도로 반죽을 만들어 줍니다. 팬에 .. 2022. 10. 22.
국물이 시원한 갈치 호박국 끓이는법 국물이 시원한 갈치 호박국 요즘 시장에 둥근 호박이 많이 나오더라고요 호박요리로 볶음 찌개 등등.. 만들어 먹는데요. 갈치구이 만들어먹으려 준비한 갈치와 둥근 호박으로 갈치요리 만들어 볼까 합니다. 갈치조림도 좋은데 옛날 엄마가 갈칫국 먹은 생각에 한번 끓여보았네요. ~~ 갈치 비늘 제거하여 비린내 제거와 구아닌 성분 제거도 된다네요. 비늘 구아닌 성분을 섭취하면 복통과 두드러기 등을 유발하기 때문에 반드시 제 거를 하고 먹어야 합니다. 갈치 호박국 재료 갈치 1마리 둥근호박 1/2 대파 1개 청고추 2개 홍고추 1개 쌀뜨물 1.5L 다진마늘 1큰술 새우젓 1작은술 국물이 시원한 갈치 호박국 끓이는법 갈치 비늘을 제거하여 씻어서 쌀뜨물에 담가 줍니다. 호박 파 고추 썰어서 준비합니다 호박은 한입 크기로,.. 2022. 10. 21.
배 사과 갈아 넣은 열무김치 담그는법 열무김치 담그기 김치도 참 다양하게 많이 있는데 오늘 레시피는 정말 자주 담가 먹는 열무김치입니다. 열무김치도 정말 다양한데요 이번 버전은 배 사과 갈아 넣고 새우젓갈 넣어서 담은 열무김치 감칠맛 업그레이드 버전이랍니다. 열무김치는 총총 썰어서 밥 비벼 먹어도 좋고요. 돼지고기 수육 먹을 때 정말 좋더라고요..ㅎㅎ 열무김치 재료 열무 1단 쪽파 두줌 부추 두줌 배 1개 사과 1개 마늘 10알 생강 2쪽 밥 1/2공기 멸치액젓 2/3컵 새우젓 2큰술 고춧가루 1.5컵 매실액 3큰술 구운소금 1작은술 배 사과 갈아 넣은 열무김치 담그는법 열무는 다듬어서 깨끗이 씻어서 준비합니다. 열무의 크기에 따라 적당하게 썰어서 준비합니다. 무가 좀 큰 거는 반으로 쪼개고요. ㅎㅎ 열무 소금으로 1시간 정도 절여줍니다. .. 2022. 10. 20.
아침메뉴, 계란 볶음밥 간단하게 만들기 아침메뉴, 계란 볶음밥 오늘은 아침 메뉴로 좋은 계란볶음밥입니다. 호박 다져 넣고 볶아서 만든 거라, 먹기도 편하고 간단하더라고요. ~~ 식용유에 다진마늘 넣고 볶아서 호박 잘게 다져서 볶아주고 밥 넣어서 만든 볶음밥! 재료도 간단하고 10분 컷으로 만드실 수 있는 간단한 한 그릇 요리입니다. 아침 메뉴로 추천드려봅니다. 계란 볶음밥 재료 계란 4개 호박 조금 쪽파 조금 다진마늘 1큰술 밥 1공기 식용유 2큰술 굴소스 1큰술 참기름 1작은술 깨소금 1작은술 아침메뉴, 계란 볶음밥 간단하게 만들기 볶음밥 재료 준비하고 호박 잘게 다져 주고 쪽파도 다져서 준비합니다. 팬에 오일(식용유) 두르고, 다진마늘 1큰술 넣고 볶아줍니다. 다진 호박 넣어서 볶아 주고 소금으로 살짝 쳐서 간을 해주고 볶아줍니다. 볶은 .. 2022. 10. 19.
메밀부침가루 반죽으로 고추전 만들기 메밀부침가루 반죽으로 고추전 오늘은 밀가루나 튀김가루 부침가루를 사용하지 않고 메밀부침가루로 반죽하여 고추전을 만들었네요. 청고추 반으로 썰어서 메밀가루와 치자 우린 물로 반죽하여 고추전을 만들었네요. ~~ 간식으로도 좋고 메밀가루를 사용하여 건강한 맛을 즐길 수 있어요. 고추전 재료 청고추 한줌 메밀부침가루 1컵 치자 우린 물 조금 튀김가루 1컵 소금 식용유 메밀부침가루 반죽으로 고추전 만들기 통통한 청고추를 반으로 썰어줍니다. 청고추 끝물을 사용하여 짧고 통통하죠.. 메밀부침가루 3큰술 넣고 옷을 입혀줍니다. 메밀부침가루에 치자 우린 물 붓고 잘 섞어줍니다. 소금 1작은술 넣고 섞어서 반죽을 만들어 줍니다. 고추전 반죽에 준비한 고추 넣어서 잘 섞어줍니다. 팬에 식용유 두르고 고추전을 부쳐줍니다. 앞.. 2022. 10. 18.
단감요리, 아삭한 단감 김치 깍두기 만드는법 단감요리, 아삭한 단감 김치 깍두기 이제 정말 가을인가 봅니다. 온 들판은 황금물결로 그리고 가을 과일들이 익어가는 계절이죠 감나무의 감이 주황빛으로 익어가고요..ㅎㅎ 지금부터 산이고 들이고 단품 옷을 입을 것 같아요. ㅎㅎ 오늘은 가을 과일 단감으로 초간단 양념으로 단감 김치 깍두기를 만들어 봤어요. 청고추, 쪽파 다져 넣고 가진 양념으로 (액젓, 고춧가루, 매실액... 등등) 바로 담가 먹는 정말 아삭하고 달달한 단감 깍두기 반찬이 만들어졌어요.. 다른 반찬보다 손이 자주 가드라고요. ㅎㅎ 달달 해서 그런가요.ㅎㅎ 단감 깍두기 요거 정말 별미예요~ 단감 김치 깍두기 재료 단감 5개 청고추 2개 쪽파 2줄 멸치액젓 2큰술 고춧가루 1큰술 다진마늘 1/2작은술 조정 1작은술 매실액 1큰술 깨소금 1작은술.. 2022. 10. 17.
늙은 호박 중탕 집에서 만들기 늙은 호박 중탕 호박에 들어있는 펙틴 성분이 이뇨작용을 도와 몸의 붓기를 가라앉히는데 도움이 된다고 합니다. 그래서 임산부들이 출산 후 몸조리시, 부종제거에도 호박이 많이 애용된다고 하죠.. 오늘은 늙은 호박으로 호박 중탕을 만들어보겠습니다. 첨가물로 배 대추를 사용하시는 분들도 있는데 저는 호박의 효능을 위하여 첨가물 없이 순수 호박만 사용합니다. 호박에는 칼륨도 풍부해서 몸 밖으로 나트륨을 빼주는데 도움되며 혈압을 낮추는데 도움되며, 그렇기에 고혈압과 혈액순환에도 도움되고,. 특히 늙은호박에 칼륨이 많이 함유되어 있다고 합니다. 호박은 겉이 단단하기 때문에 저장성이 좋고 과육은 물론 어린 덩굴과 잎부터 씨까지 모두 먹을 수 있어 활용도가 높은 호박 중탕 만들기 시작해 볼게요.ㅎㅎ 늙은 호박 중탕 만들.. 2022. 10. 15.
탁해진 혈액을 맑게하는 녹두청혈차 만들기 탁해진 혈액을 맑게 하는 녹두 청혈차 회식이나 과식으로 탁해진 혈액을 맑게 되돌릴 수 있으면 좋겠죠.. 오래전에 TV 프로그램에서 보았던 녹두청혈차 만드는 방법을 보았는데 가끔 만들어 먹는 청혈차인데요 오늘은 탁해진 혈액을 맑게 하는 녹두청혈차 만들어 보겠습니다. 심장이 펌프질을 잘 못해 혈액 순환이 힘들어 손발이 찬 사람들에게도 심장에 기를 보하기 때문에 너무 좋다고 합니다. 녹두 청혈차 재료 녹두 20g, 당귀 20g, 쑥 20g, 물 1.2L 탁해진 혈액을 맑게하는 녹두청혈차 만들기 녹두 20g, 당귀 20g, 쑥 20g을 준비합니다. 쑥이랑 당귀는 기호에 맞게 조절하여도 됩니다. 녹두는 10분간 불려주고 당귀, 쑥은 씻어줍니다. 물 1.2리터 붓고 불린 녹두 20g, 당귀 20g, 쑥 20g을 넣.. 2022. 10. 14.
추억의 콩반찬, 콩자반 콩볶음 반찬 만들기 추억의 콩 반찬, 콩자반 콩볶음 반찬 요즘 날씨가 제법 서늘하고 환절기라 감기 조심을 해야겠다는 생각이 들었어요. 시장 방앗간에 들렀다가 노란콩이 눈에 띄는 게 옛날 추억의 콩반찬 콩볶음 반찬 생각에 노란콩 1봉지 사 왔네요... 바로 콩 볶아 주고 양념장 만들어주고요 콩반찬 뚝딱 만들었습니다.. 콩자반 콩볶음 반찬 재료 노란콩 200g 설탕 1작은술 고춧가루 1큰술 다진마늘 1작은술 진간장 1큰술 국간장 1큰술 미림 1큰술 참기름 1큰술 물엿 1큰술 생수 1컵 쪽파 3큰술 통깨 1큰술 추억의 콩반찬, 콩자반 콩볶음 반찬 만들기 설탕 1작은술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1작은술, 진간장 1큰술, 국간장 1큰술, 미림 1큰술, 참기름 1큰술, 물엿 1큰술, 생수 1컵, 쪽파 3큰술, 통깨 1큰술 넣어서 .. 2022. 10. 13.

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