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군밤 요리, 에어프라이어 군밤 만들기 군밤 요리, 에어프라이어 군밤 가을이 되면 날씨도 맑고 좋은 날, 맛있는 밤도 먹을 수 있는 계절이에요. 밤은 생밤 찐 밤 군밤 좋은데요. 오늘은 에어프라이어 군밤 만들기 보여드릴게요. 밤요리는 간식으로 정말 좋지요. ㅎㅎ 군밤 요리 아래 집 친구가 시골집에서 밤을 한 바구니 가져왔다고 많이 주고 가네요. 벌래 먹지 않은 밤으로 많이 주어 너무 고마웠어요. 군밤 요리, 에어프라이어 군밤 만들기 밤 칼집 내어주기, 칼집을 약간 깊게 내어주어야 밤 먹기 편리하답니다. 칼집을 내주지 않으면 익을 때 뻥 하고 터질 수 있어요. 군밤 딱 먹기 좋게 잘 익었네요. 180~200 도로 15분 정도 돌렸네요. 밤 크기와 조건에 따라 달라지므로 상태를 보면서 조정하세요 껍질 벗기 때 칼집을 낸 그 부분을 양쪽으로 살짝 .. 2022. 10. 1.
고소하고 부드럽게 무국 끓이는법 고소하고 부드럽게 뭇국 서늘한 가을에 꼭 머어야 하는 무 국물 요리! 구수한 뭇국 맛있게 끓이는 법입니다 무를 채썰어서 올리브유, 참기름에 많이 볶아서 무 국물이 배여 나오도록 볶아서 끓인 뭇국, ~~ 서늘한 가을에 딱 어울리는 무국 소화력 촉진 효과가 있는 식재료 뭇국 꼭 끓여보세요.. 무국 재료 무 1/2 쌀뜨물 1.5L 올리브유 3큰술 참기름 1큰술 구운소금 1작은술 다진마늘 1큰술 들깻가루 3큰술 파 1개 고소하고 부드럽게 무국 끓이는 법 무를 채칼로 채 썰어서 준비합니다. 올리브유 2큰술, 참기름 1큰술 두르고 무를 볶아줍니다. 어느 정도 볶아 주고 구운소금 1작은술 넣고 볶아줍니다. 볶은 무 뚜껑 닫고 2~3분 정도 데워 줍니다. 무 국물이 우러날 때까지 볶아주고, 쌀뜨물 붓고 국물을 끓여줍니.. 2022. 9. 30.
가을에도 먹는 참나물 무침 만드는법 가을에도 먹는 참나물 무침 참나물은 봄나물 반찬으로 알겠지만, 요즘 같은 가을에도 봄 향 못지않게 좋아요. 참나물 데치고 들깨가루와 양념으로 무쳐내어 봅니다. 그냥 밥반찬으로도 좋고 밥 비벼 먹으면 꿀 맛이랍니다. 참나물 무침 재료 참나물 160g 들깻가루 1큰술 다진마늘 1작은술 다진 파 1큰술 멸치액젓 1작은술 국간장 1작은술 들기름 1큰술 깨소금 1작은술 가을에도 먹는 참나물 무침 만드는 법 참나물 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 3분 정도 데쳐줍니다. 가을에 먹는 나물은 조금 더 데쳐야 나물이 부드럽게 되드라고요. 데친 참나물 찬물에 헹구어 물기를 제거하고 먹기 좋게 썰어줍니다. 들깻가루 1큰술, 다진마늘 1작은술, 다진 파 1큰술, 멸치액젓 1작은술, 국간장 1작은술, 들기름 1큰술, 깨소금 1작은.. 2022. 9. 29.
매일 먹는 꾸지뽕 주스 만들기 매일 먹는 꾸지뽕 주스 만들기 꾸지뽕 열매 생과를 먹어도 좋고 말려서 건 꾸지뽕 열매 차로 음용하여도 좋아요. 오늘은 꾸지뽕 열매(자수과실, 柘樹果實) 주스로 만들어 봤네요 생긴 모양도 색감도 너무 이쁘고 생과는 그냥 먹어도 씨가 오독오독 씹히며 맛나고 샐러드로 정과로 좋아요 열매를 가을에 채취하여 햇볕에 말려서 쓰고, 타박상으로 멍든 데 말린 것을 가루 내어 먹는다고 합니다. 꾸지뽕 주스 재료 생꾸지뽕 요구르트 매일 먹는 꾸지뽕 주스 만들기 생꾸지뽕과 요구르트를 준비합니다. 꾸지뽕 생과에 요구르트 붓고 곱게 갈아줍니다. 매일 먹는 꾸지뽕 주스 만들기 완성 ^^ 생과는 그냥 먹어도 씨가 오독오독 씹히며 맛난 꾸지뽕 열매! 당뇨가 있는 분들은 생과를 드시는 것이 좋겠습니다. 꾸지뽕 열매와 다른 과일을 추가.. 2022. 9. 28.
김치요리, 얼갈이배추 김치 담그는법 김치요리, 얼갈이배추 김치 요즘 식재료 배추, 무, 열무 등등 가격이 고공 행진을 하지요. 오늘 시장에 나온 얼갈이 가격이 그나마 조끔 내렸더라고요. 얼갈이 쪽파를 소금에 1시간 정도 절여서 얼갈이김치를 담가서 산초가루 넣어니 얼갈이김치가 알배추 김치 못지않게 잘 담았네요. 얼갈이배추 김치 재료 얼갈이 1단 큰단 쪽파 두 줌 배 1/2 사과 1/2 마늘 12알 생강 2쪽 홍고추 4 밥 1 공기 새우젓 1큰술 멸치액젓 6큰술 고춧가루 1컵 산초가루 1큰술 김치요리, 얼갈이배추 김치 담그는 법 얼갈이배추 큰단 한 단 다듬어 씻어서 준비합니다. 쪽파도 두 줌 씻어서 준비합니다. 얼갈이배추와 쪽파를 소금에 1시간 정도 절여줍니다. 30분 후 뒤 집어주어요. 얼갈이배추와 쪽파를 찬물에 헹구어 줍니다. 배 1/2,.. 2022. 9. 27.
탱자차의 효능과 탱자차 (지각차) 만들기 탱자차의 효능과 탱자차 (지각차) 익은 탱자를 지각(枳殼)이라 하고 신선한 탱자를 지실(枳實)이라 하는데 지각 익은 탱자를 사용한 탱자차를 만들어 보겠습니다. 일반적으로 탱자를 말려서 볶아서 탱자차 재료로 사용한다고 합니다. 저는 이번 추석 때 탱자를 따왔어 탱자를 건조기에서 말려서 탱자차를 만들어 봤네요. 익은 탱자인 지각은 풍으로 가렵고 마비가 오는 증상을 치료하며 관절을 잘 움직이게 한다. 허로, 기침, 어깨가 쑤시면서 나른한 증상도 치료한다고 합니다. 탱자차 재료 탱자 대추 감초 탱자차 (지각차) 만들기 탱자를 깨끗이 씻어서 반달 모양으로 썰어줍니다. 탱자를 식품 건조기에서 10시간 정도 말려 줍니다. 말린 탱자, 대추, 감초를 물에 헹궈서 물 1.2L에 넣어서 끓여줍니다. 5 ~ 10분 정도 끓.. 2022. 9. 26.
소고기 시래기 된장국 구수하게 끓이는법 소고기 시래기 된장국 안녕하세요. 오늘은 좋은 질의 동물성 단백질과 비타민 A, B1, B2 등을 함유하고 있어 영양가가 높은 소고기로 시래기 된장국을 끓여봤어요. 시래기를 미리 삶아서 된장에 버무려서 냉동 보관한 시래기를 넣고 오랜만에 소고깃국을 끓였답니다. 소고기 시래기 된장국 재료 소고기 280g 시래기 두줌 (시판 된장 2큰술 넣고 버무린 시래기) 쌀뜨물 1.5L 파 2개 참기름 2큰술 국간장 1큰술 맛술 1큰술 소고기 시래기 된장국 구수하게 끓이는 법 소고기와 삶아서 보관한 냉동 시래기를 준비합니다. 저는 시래기를 미리 삶아서 된장에 버무려 냉동실에 보관하였다가 필요시 사용한답니다. 소고기는 끓는 물을 부어서 핏물을 제거해 줍니다. 참기름 2큰술 두르고 소고기 볶아줍니다. 국간장 1큰술, 맛술 .. 2022. 9. 24.
부추 깻잎 부침개 고소하게 만들기 부추 깻잎 부침개 오늘은 이웃 친구들과 집에서 커피 한잔 하게 되었는데.. 커피도 좋은데 부침개 만들어 먹자고 하네요..ㅎㅎ 부침개 만들어서 함께 먹는 거 너무 좋아서... 부추 깻잎 방아잎으로 바로 부침개를 만들어서 먹고... 점심은 스킵하였네요. 정말 맛있게 먹어서 점심은 안 먹어도 배가 부르더라고요.ㅎㅎ 부추 깻잎 부침개 재료 부추 한줌 깻잎 15장 방아잎 한줌 메밀부침가루 5큰술 물 1/2컵 식용유 부추 깻잎 부침개 고소하게 만들기 부침개 재료 야채와 메밀부침가루를 준비하였네요.. 야채 (부추, 깻잎, 방아잎) 잘게 썰어서 준비합니다. 튀김가루 넣고 물 붓고 잘 섞어줍니다. 소금 약간 뿌려 주고 잘 섞어서 부침개 반죽을 합니다. 부침가루의 소금 함량을 보고 간을 조정하세요. 식용유를 두르고 부추 .. 2022. 9. 23.
아침 간편식 토마토 계란볶음 만들기 아침 간편식 토마토 계란 볶음 안녕하세요 오늘은 지난번에 먹다 남은 완숙 토마토를 사용한 요리! 토마토 계란 볶음 만들기 입니다. 토마토 적당하게 썰어서 올리브유 두르고 볶아 계란도 풀어 주고 만든요리 토마토 계란 볶음! 간식으로도 좋은 토마토 요리 우린 자주 만들어 먹었네요 토마토 계란볶음 재료 토마토 6개 계란 4개 부추 한줌 올리브 오일 3큰술 소금 아침 간편식 토마토 계란볶음 만들기 완숙 토마토는 적당히 4~6등분으로 썰어주고요 부추는 2~3cm 정도로 썰어줍니다. 올리브 오일 3큰술 두르고 토마토 넣어서 볶아 줍니다. 토마토 국물이 배여 나오죠.. 계란 풀어 넣고 휘리릭 저어 주면서 토마토와 섞어줍니다. 준비한 부추 넣고 소금으로 간을 맞추어서 잘 저어가면서 볶아 마무리합니다. 아침 간편식 토마.. 2022. 9. 22.
깔끔한 김치 볶음밥 주먹밥 만들기 깔끔한 김치볶음밥 주먹밥 요즘 소고기 돼지고기 등등 기름기 많은 고기 요리를 많이 먹었는데요 깔끔하게 먹을 수 있는 게 뭐가 찾는데,... 남편이 김치볶음밥 만들어 먹자고 하네요.. 묵은지를 살짝 헹궈서 어묵한장 잘게 썰어 넣고 깔끔한 맛을 위하여 청고추를 다져 넣어서 볶은 김치볶음밥입니다. 김치볶음밥 주먹밥 재료 김치 200g 어묵 1장 청고추 2개 (청양고추) 밥 1.5공기 다진마늘 1작은술 올리브유 2큰술 참기름 1작은술 깨소금 1작은술 깔끔한 김치볶음밥 주먹밥 만들기 김치 물에 헹구어 잘게 썰어줍니다. 깔끔한 맛을 위하여 헹구었어요. 어묵도 잘게 썰어주고 고추도 잘게 다져서 준비합니다. 팬에 올리브유 두르고 다진마늘 1작은술 넣어서 볶아줍니다. 단진 김치 넣어서 볶아줍니다. 준비한 어묵 청고추 넣.. 2022. 9. 21.

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