제철 식재료 쑥으로 바지락 영양 쑥국 끓이기
제철 식재료 쑥으로 바지락 영양 쑥국 끓이기 요즘 날씨도 완전 봄날이고 하여 지난 주말에 강가에 쑥이 많이 자랐는지 구경도 하고 쑥 케로 나갔네요.ㅎㅎ 쑥이 제법 많이 자랐더라고요. ㅎㅎ 물론 시장이나 마트에 가면 쑥이 나오기 시작하였죠.. 이 쑥들은 자연산은 아니고 하우스에 재배한 쑥이랍니다. 생각보다 많이 자라났더라고요..ㅎㅎ 한 끼 쑥국은 충분히 끓일 수 있을 정도로 겠네요. ㅎㅎ 바지락을 넣고 영양 쑥국을 끓였네요. ㅎㅎ 직접 올해 처음 캔쑥으로 끓였더니.. 쑥향 봄향도 만끽했네요... 바지락 영양 쑥국 재료 :) 쑥 280g, 바지락 200g, 홍합 조금, 건새우 조금, 파 조금, 들깨 1/2컵, 찹쌀 1컵, 참기름 2큰술, 다진마늘 1/2작은술, 국간장 1큰술, 미림 2큰술, 육수 1.5L (..
2021. 3. 27.
가오리찜 오도득 연골과 같이 먹는 가오리찜 만들기
가오리찜 오도독 연골과 같이 먹는 가오리찜 만들기 자주 해 먹는 생선요리 중에도 저도 남편도 가오리 요리를 좋아해서 가오리찜을 만들어 먹었네요 가오리를 시장에서 손질하여 가오리찜 만들기 했는데 세상 쉽더라고요. 가오리찜 재료 :) 가오리 1마리 양념장 재료 : 땡고추 2, 쪽파 조금, 풋마늘 1, 다진마늘 2큰술, 간장 1큰술 미림 1큰술, 고춧가루 2큰술, 생강가루 조금, 간장 3큰술, 가오리 깨끗이 씻어서 양념이 잘 배어들도록 칼집을 넣어 줍니다. 찜솥에 물 붓고 소주 1컵 붓고 물이 끓어오르면 가오리를 올려 주고 15분 정도 쪄줍니다 가오리 찔 동안 양념장을 만들어 줍니다 땡고추 2, 쪽파 조금, 풋마늘 1, 다져서 준비합니다. 양념장 재료(다진 마늘 2큰술, 간장 1큰술, 미림 1큰술, 고춧가루 ..
2021. 3. 25.
머위무침 깔끔하게 까나리 젓갈 무침 만들기
머위 무침 깔끔하게 까나리 젓갈 무침 만들기 요즘 시장이나 마트 나가면 봄이 실감나게 봄나물이 많이 나오더라고요 그중에 우리 남편이 좋아하는 머위나물을 업어 왔네요 머위는 새콤달콤하게 초고추장 무침! 오늘은 젓갈로 깔끔하게 무쳐 보겠습니다. 머위 무침 재료 :) 머위 150g, 고춧가루 1큰술, 까나리 젓갈 2큰술, 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 매실액 1큰술 머위나물 다듬어서 깨끗하게 씻어줍니다. 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 2분 정도 데쳐줍니다. 데친 머위는 찬물에 헹궈서 물기를 제거해 줍니다 다진마늘 1/2작은술, 까나리 젓갈 2큰술, 고춧가루 1큰술 넣어줍니다 매실액 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 넣어주고 양념 재료 모두 넣고 조물조물 묻혀 주면 머위 ..
2021. 3. 22.
멍게비빔밥 바다향이 내 입으로 한 가득하네요
멍게 비빔밥 바다향이 내 입으로 한 가득하네요 오늘은 봄에 먹는 해물 하면 생각나는 거 해삼 멍게 아시죠 그 멍게로 비빔밥을 만들어 먹었네요 집에 있는 야채 듬뿍 넣고 만든 멍게 비빔밥입니다. ㅎㅎ 그전에는 초고추장 듬뿍 넣어 비벼 먹었는데요 그때도 맛있어지만! 깔끔하게 멍게에 감칠맛 나는 양념으로 버무렸다가 비벼 먹으니 역시나 더 감칠맛 폭발하네요. 바다향이 내 입으로 한 가득 들어오는 맛이에요^^ 멍게 비빔밥 재료 :) 멍게 , 봄동, 상추, 양배추, 자색 양배추, 당근, 오이 멍게 비빔 양념장 : 고추장 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 간장 1큰술, 다진마늘 1작은술 멍게 무침 양념장 (멍게 밑간용 양념장) : 다진마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 매실액 1큰술, ..
2021. 3. 21.
알싸하고 상큼한 풋마늘 김치 담그는 법
풋마늘김치, 알싸하고 상큼한 풋마늘 김치 담그는 법 요즘 시장에 나가면 봄나물이 많이 나오지요. ~~ 봄나물 중에서는 방풍나물, 돌나물, 취나물, 나물 종류도 참 많지요 그중에서도 요즘 눈에 띄는게 풋마늘이 나온답니다. 풋마늘은 마늘을 심어 놓고 마늘이 총총 심어진 부분을 솎아내는 것이라 합니다. 풋마늘김치는 고기 먹을 때 도 좋고 여름에 입맛 없을 때 먹으면 너무 좋아요 김치를 담가 먹으면 일 년 내내 먹을 수 있답니다 요즘 풋마늘 착한 가격으로 나온답니다. 풋마늘 김치 재료 :D 풋마늘 2단, 육수(멸치, 파 양파, 버섯, 다시마) 1컵, 양념장 재료 : 건고추 10, 마늘 8쪽, 새우젓 1큰술 사과 1/2, 배 1/2, 생강 1쪽 찹쌀풀 1.5컵, 설탕 1큰술, 까나리 젓갈 8큰술, 고춧가루 1컵,..
2021. 3. 20.
