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마약계란장으로 밥 비벼먹기 오랜만에 만든 마약 계란장! 가끔 만들어 먹는데 간단하게 만들 수 있어서 좋아요.. 계란을 하루 두 알 씩 꾸준히 섭취하면 건강에 좋다. 3대 필수 영양소는 물론 두뇌에 좋은 콜린, 레시틴 등 몸에 좋은 영양소가 풍부하게 들어있어 건강관리에 좋다. 단백질이 부족하기 쉬운 노인층에게 계란은 보약이다. 김치, 나물 등 단백질이 부족한 식사를 하기 쉬운 노년층이 계란을 섭취하면 콜레스테롤이 낮아지고, 균형 있는 식사를 할 수 있다. 재 료 :) 계란 15개, 부추 한줌, 양파 1/2, 청고추 2, 홍고추 2, 물 200ml, 간장 200ml, 설탕 2큰술, 올리고당 70ml, 식초 2큰술, 통깨 1큰술, 마늘 2개 ​ 계란 삶아 준비합니다 나중에 계란을 껍질을 잘 벗기기 위해서 식초와 소금 1큰술씩 넣어주세요.. 2020. 6. 9.
열무된장국 만드는 법 쉽고 간단하게 ​ 지난번에 친구가 챙겨준 열무로 국을 끓여 보았어요 친구가 좋은 열무를 많이 챙겨 주었네요. ㅎㅎ ​​ 바로 맛있게 된장국으로 끓여보도록 할게요. 요고 하나에 잘 익은 김치 하나면 밥 한 그릇 뚝딱입니다. ~~ 재 료 : ) 열무 1/2단, 된장 1큰술, 미소된장 1큰술, 조개 150g, 참기름 2큰술, 육수 1L, 홍고추 1, 파 1, 다진마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 맛술 1큰술 열무 다듬어 씻어 줍니다 열무는 5~7분 정도 데쳐 줍니다 데친 열무는 차가운 물에 헹구어 줍니다 ​ 손으로 쥐어 물기를 짜낸 후, 준비하면 끝이랍니다. 먹기 좋게 썰어서 준비합니다 된장 1큰술 미소된장 1큰술 넣고 조물조물 밑간을 해줍니다 육수도 준비 합니다 멸치 다시마 만으로 육수 간단하게 끓였어요.. 냉장고에서 미리 .. 2020. 6. 8.
깨잎순볶음 양념장으로 밑간하여 만들기 이맘때 즐길 수 있는 나물반찬 이 참 많은데, 그중에서도 깨잎순볶음이 가장 좋아하는 나물 반찬입니다. ​ 어린잎의 은은한 깻잎 향이 좋아서 저는 요것만 만들어 놓으면 생각 없던 밥도 더 먹게 되더라고요.^^ 깨잎순볶음 재료 :) 갯잎순 300g, 당근 1/2, 양파 1, 들깨가루 2큰술, 식용유 1.5큰술 양념장 재료 진간장 1.5큰술, 국간장 1큰술, 다진마늘 1작은술, 들기름 1.5큰술, 매실액 1큰술 깻잎 다듬어 씻어 줍니다 깻잎은 줄거리 부분을 제거해야 부드럽고 연한 깻잎순볶음 먹을 수 있어요 번거롭지만 꼭 다듬어 주어야 해요 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 1분 정도 데쳐줍니다 데친 깻잎순을 찬물에 바로 헹구고 물기를 짜서 탈탈 털어 뭉쳐진 부분은 떼어내서 준비합니다. 야채 준비합니다 당근 반 개.. 2020. 6. 7.
여름 비름나물 고소하게 무침 오늘 시장에 갔더니 비름나물의 너무 싱싱한 게 많이 나왔더라고요 비름나물은 봄부터 여름까지 나오는데 여름 비름나물도 너무나 좋죠 간단하게 뚝딱 비름나물 만들어 보겠습니다 재 료 비름나물 300g, 부추 조금, 홍고추 1, 들깨가루 2큰술 양념장 재료 쌈장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 까나리젓갈 1.5큰술, 매실액 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 비름나물 다듬어서 물에 씻어 줍니다 끓는 물에 소금 한 큰술 넣고 2분 정도 대쳐 줍니다 줄기를 먼져보고 말랑한지를 확인 바랍니다 데친 비름나물 바로 찬물에 헹구어 채에 걸러 물기제거 합니다 손으로 꼭 짜서 물기를 제거합니다 먹기 좋게 적당히 썰어 줘요 홍고추 부추도 준비 하였어요. 양념장 재료 모두 넣어서 잘 섞어서 양념장을 만들어 줍니다.. 2020. 6. 6.
오리주물럭 양념장 맛있게 만들기 오리고기에 다른 육류와 다르게 불포화 지방산이 풍부하여, 동맥경화와 고혈압 등의 성인병을 예방하는 건강식품이죠! 우리 체액의 산성화 방지에 도움을 주는 먹거리라고 합니다. ​ 오리주물럭 레시피는 양념이 중요한데.. 대부분의 음식은 건강을 고려하면 맛이 없죠 그러나 오늘은 맛 좋은 건강 버전의 오리불고기 양념으로 만들어 보았네요. ≪동의보감≫의 탕액편에는 집오리의 기름 · 피 · 머리 · 알 · 흰오리고기 · 흰오리똥 · 검은오리고기의 성질과 약효를 적었다. 또 들오리의 고기는 “성이 양(凉)하고 독이 없다. 보중(補中) 익기(益氣)하고 위기(胃氣)를 화(和)하고 열 · 독 · 풍 및 악창절(惡瘡節)을 다스린다고 합니다. 오리주물럭 재료 오리 1kg, 대파 1, 양파 1, 깻잎 10장, 홍고추 1, 부추 .. 2020. 6. 5.
고추잎나물무침 여린 고추잎무침 고추잎 시장에서 싸고 양도 많으면서 싱싱합니다.아주 여리고 부드러운 끝순만 나물로 먹어요. 그래서 가끔 하얀 고추 이 달려있기도 하고이파리만 먹는 나물이 아니라 끝부분에 있는 여린 줄기까지 먹을 수 있다. 고추잎나물 효능빈혈을 예방해주고 새로운 적혈구를 만들어 주는 엽산이 풍부한 고추잎나물 특히나 비타민C가 많이 함유되어 있어 노화를 방지해주고 면역력을 높여주며 또 세포조직에 좋은 콜라겐을 만들어 피부의 점막을 건강하게 해준답니다. 고추잎나물의 효능으로는 칼슘과 칼륨의 풍부함도 들 수 있는데요~뼈를 튼튼하게 해주는 칼슘과 나트륨의 밸런스를 조절해주는 칼륨 덕분에 고혈압에도 효과적!!^^활성산소가 발행하는 것을 억제하고 노화를 방지해주는 강한 항산화 작용을 하는 베타카로틴도 풍부하답니다.재 료 고추잎 20.. 2020. 6. 4.
양파김치 담그는 법 오늘 소개할 건 양파김치!요즘 시장을 나가보면 제철 햇양파가 많이 나오죠.. 양파 볶음이나 장아찌 등등다양한 방법으로 요리해먹고 양념으로 많이 들어가는데오늘은 가장 맛있게 즐길 수 있는 양파 김치를 담가볼게요 양파 김치로 담으면 특유의 알싸한 맛은 적고, 달큼한 맛은 더 강하답니다. 재 료 양파 6, 젓갈 5큰술, 고춧가루 4큰술, 홍고추 2, 쪽파 조금, 매실액 2큰술, 소주 3큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강가루 조금, 풀물 1컵 양파 껍질을 제거하여 씻어줍니다. 양파를 깍둑 썰어 주고요젓갈 3큰술로 위에 살살 뿌려 40분 정도 절여 줍니다절일 때 소주 3큰술 넣어서 아삭하고 매운맛을 제거해 줍니다중간에 뒤집어주어요 쪽파 한 줌 약 5cm 정도로 썰어서 준비합니다 양파 절이기 20분 후에.. 2020. 6. 3.
(여름음료) 시원한 보리수 음료 보리수 시럽을 만들었어요 친구가 주말 농장에 보리수를 많이 따왔다 하면서,.. 보리수 한 박스 주었네요.. 보리수 열매는 어찌 먹어야 좋을까요? 보리수 잼을 만들까 아님 보리수 효소를 만들까 하다가... ​요즘 많이 더워지고 하니까 여름 보리수 음료를 만들기로 하였어요. ㅎㅎ 보리수 그냥 먹오도 달달 하니 너무 맛있어요.. 한참 먹었네요. ㅎㅎ 보리수 시럽 [보리수의 효능] - 기관지염 개선 - 심혈관질환 예방 - 숙취해소 및 피로회복 - 구충작용 및 위에 도옴 재 료:) 보리수 1.5kg, 설탕 250g 저희는 스테비아 150g으로 넣었습니다 * 신랑 당뇨 예방 차원에서... 스테비아는 단맛은 더 강하고 건강은 지킬 수 있어요. 건강에 문제가 없으면 설탕으로 하여도 전혀 손색이 없어요.. 보리수를 깨끗이 씻어서 물기를 제거합니.. 2020. 6. 2.
알배추 된장국 끓였어요 오늘은 가을 겨울에나 끓여먹는 알배추 된장국을 끓였어요 신랑이 시원한 된장국을 끓여 달라고 하네요.. ㅎㅎ 알배추는 있고 미더덕(오만둥이) 얼려놓은 것 있고.. 재료가 특별히 필요 없기에 끓여보았네요 된장국은 워낙 쉬워서 기본만 잘 알고 있으면 다양한 재료 넣어 맛있게 끓여 드실 수 있는 쉬운 국 요리랍니다 ​ 재료만 달라져도 어쩜 이렇게 맛이 달라지는지.. 전 재미나고 신기하기도 해요 알배추 된장국 재 료:) 알배추 10장, 오만둥이(미더덕) 100g, 된장 2큰술, 쌀뜨물 육수 2L, 홍고추 2개, 풋고추 2개, 파 1, 다진마늘 1큰술 쌀뜨물 육수 재료 멸치, 다시마 배추 다듬어 씻어 준비합니다 먹기 좋게 약 3~5cm 정도로 썰어서 준비합니다 얼려놓은 미더덕(오만둥이) 꺼내고 홍고추 풋고추 파도 .. 2020. 6. 1.
고구마순 나물 된장 무침, 고구마잎 나물 오늘은 고구마순 고구마잎 나물 만들기 입니다 된장 고추장 양념에 조물조물! 간단하게 뚝딱 빠르게 ~~ 고구마 잎 된장무침 레시피를 소개합니다. 재 료 고구마순 320g, 홍고추 1 양념장 재료 된장 1 1/2큰술, 고추장 1작은술, 고춧가루 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 매실액 1작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 고구마순 씻어 줍니다 보글보글 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 데쳐 줍니다 1분 정도 데칩니다 찬물에 헹궈서 물기를 제거합니다 바로 찬물에 헹궈야 나물이 물컹 해지지 않아요 손으로 꼬~오옥... 꼭 짜서 물기를 제거하고 먹기 좋게 중간 중간 썰어서 준비합니다 홍고추도 가늘게 채 썰어서 준비합니다 양념장 만들기 양념장 재료 모두 넣고 섞어서 준비합니다 (된장 1큰술, 고추장 1작은술, 고춧가루.. 2020. 5. 31.
열무김치 담그는 법 맛있고 쉽게 담그는 방법 요즘 날씨가 더워지고 여름 별미 열무김치가 생각나시죠 !! 열무 비빔국수와 열무비빔밥을 만들어 먹을 수 있는데요 열무는 물김치도 좋고 일반 김치도 많이 먹죠 오늘은 이렇게 여름 별미로 즐기기 좋은 일반 열무김치 담그는 방법을 소개해 보도록 하겠습니다​ 재 료 ​열무 2단, 양파 1, 고춧가루 8큰술, 까나리젓갈 7큰술, 새우젓갈 4큰술, 찹쌀풀 2컵, 마늘 10쪽, 생강 1쪽, 매실청 3큰술, 홍고추 7, 사과 1, 산초가루 2큰술, 깨소금 3큰술 ​ 손질 열무을 다듬어서 먹기 좋게 7~8cm 썰어서 물에 깨끗이 씻어 줍니다 열무는 만지면 만질수록 풋내가 납니다 김치를 담가도 맛이 없기 때문에 아기 다루듯이 손질도 살살해줘야 합니다 절이기 소금에 40~50분 정도 절여 줍니다 중간에 뒤집어 돌려줘요 물에.. 2020. 5. 30.
참외피클 만들기 달콤새콤 아삭하게.. 참외는 여름 과일 중에 하나로 여름에 몸속 수분을 지켜주는 참외! 시원하고 수분가득한 과일이라서 저도 좋아해요~ㅎ 이번에는 아삭 아삭 맛있게 드실 수 있는 참외 피클 만들기 소개할게요~^ 적당하게 만들어 담궈 놓고 고기나 스파게티 드실 때곁들어 드시면 좋아요. ~~ 삼겹살이나 스테이크 그리고 불고기 등 고기 종류를 많이 먹어서 참외 피클 한 접시 담아놓으면 금세 사라져요. ㅎㅎ 참외피클 재료 및 만들기 :) 참외 5개 작은 것, 홍고추 2 청양고추 3 단초물 재료 물 3컵, 소금 3큰술, 설탕 1컵, 식초 1컵, 생강 1쪽, 통후추, 월계수 참외를 깨끗이 씻어주어요 참외 당분 때문에 깨끗이 박박 문질러 씻어야 합니다 참외를 반 갈라 가운데 씨를 제거하고 썰어서 준비합니다 홍고추, 청양고추도 준비합니다 필.. 2020. 5. 29.