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밥반찬 마늘쫑무침 식감살려 고추장 양념 무침 만들기 밥반찬 마늘종 무침 식감살려 고추장 양념 무침 요즘 시장에 마늘쫑이 많이 나오더라고요 마늘종 장아찌도 만들어 먹고 식감 살려 고추장 양념 더한 마늘쫑무침 이번 버젼에서는 고춧가루 제외하여 깔끔하게 만들었네요.~~ ​ 살짝 데쳐서 여전히 싱싱하더군요 ^^ 역시 저는 요맛이 좋네요. 달달함과 아삭함이 맵싹 하면서도 밥반찬으로 손색없네요. ~~ ■ 마늘쫑 무침 재료 ■ 마늘 쫑 350g, 고추장 2큰술, 매실액 1큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 마늘종 씻어서 먹기 좋게 3~4cm 크기로 썰어주고 흙먼지 제거를 위해 씻어 줍니다. 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 1분 정도 데쳐줍니다. 너무 많이 데치면 식감이 떨어집니다. ㅎㅎ 데친 마늘 쫑은 찬물에 바로 헹구어 줍니다. 파릇파릇 색상도 좋고.. 2021. 5. 3.
견과류 두부 건강주스 부드럽게 마시는 견과류 두부 건강주스 두부는 고단백 식품으로 근육 만들기... 몸매를 가꾸는데도 도움이 되는 두부 견과류로 만든 주스를 만들어봤네요 두부에는 특히 리놀산을 함유하고 있어서 콜레스테롤을 낮춰주고 장의 움직임을 활성화하여 소화흡수를 도와준다고 합니다. 견과류는 나이가 들수록 잘 챙겨 드시면 좋은 식품이기 때문에 먹기 좋은 형태로 만들어 섭취하시면 좋습니다. 견과류 두부 건강주스를 만들어 보겠습니다. 견과류 영양 두부 주스 재료 :) 두부 1/2모, 우유 300ml, 견과류(호두, 아몬드, 해바라기씨), 꿀 1큰술 우유 두부 견과류를 준비합니다. 믹서기에 견과류 두부를 넣어줍니다. 우유 붓고 꿀 1큰술 넣어 줍니다. 믹서기에 영양주스 재료 모두 넣고 갈아줍니다. 곱게 간 두부 우유를 컵에 따라.. 2021. 5. 2.
청경채된장국 구수하고 얼큰한 된장국 끓였어요 청경채 된장국 구수하고 얼큰한 된장국 끓였어요 구수한 국물 생각이 나서.. 뭘 챙겨 먹지 하다가... 된장국으로 낙찰 봤네요.. ㅎㅎ 초간단 청경채 된장국! 구수하고 얼큰한 청경채 된장국 끓였어요. ~~ 간단하면서 구수한 국물 맛 너무 구수하더라고요. ㅎㅎ 청경채 넣어서 끓였더니 생각 외로 아주 괜찮았답니다. 청경채 된장국 또 찾을 것 같아요. ㅎㅎ 청경채 된장국 재료 :) 청경채 5개, 두부 1/2, 된장 2큰술, 양파 1, 파 1, 청양고추 2, 육수 육수 재료 : 멸치, 다시마, 버섯 육수를 먼저 끓여줍니다. (멸치, 다시마, 버섯) 청경채 밑 둥지를 잘라서 하나씩 잎을 때 가면서 씻어줍니다. 청경채 큰거는 1/2 크기로 썰어서 준비합니다. 두부 1/2, 양파 1, 파 1, 청양고추 2, 썰어서 준.. 2021. 5. 1.
위궤양에 좋은 양배추와 오이를 추가한 양배추물김치 담그기 위궤양에 좋은 양배추와 오이를 추가한 양배추 물김치 담그기 우리 식구들은 꼭 끼니마다 물김치를 찾아요.. 그래서 저는 얼갈이, 열무, 등등 다양하게 물김치를 담그는데요 오늘은 양배추는 위 건강을 돕는데 특히 효력이 있다고 하는 그 양배추로 양배추 물김치 시원하게... 담았어요.. 물론 양배추 쌈 주스 등등 다양하게 활용하고 있죠. ㅎㅎ 특히 양배추는 비타민 U 성분은 위궤양 치료의 효과가 있고 위장관 내 세포의 재생을 도와주는 역할을 한다고 합니다..~~ 자아 양배추 물김치 시작해볼까요. ㅎㅎ~~~ 언제나 기쁘고 즐거운 마음으로 고고...ㅋㅋㅋㅋ 이번 버전은 시원한 맛 나게 오이 좀 많이 넣었어요. ＠＠ 오이를 추가한 양배추 물김치 재료 ＠＠ 양배추(큰 거) 1, 오이 6, 쪽파 한 줌, 부추 한줌, 홍.. 2021. 4. 30.
취나물무침 간단하고 깔끔하게 무침 만드는 법 취나물무침 간단하고 깔끔하게 무침 만드는 법 초봄부터 취나물을 자주 요리 해 먹는데요 오늘은 어제 시장에서 함께 구입한 취나물로 취나물무침 만드는 법 오늘은 간단하게 무침 만들어 볼게요 ​ 취나물은 지금 맛볼 수 있는 별미 반찬이죠 그러나 요즘은 나물 반찬이 사철 다 먹을 수 있더라고요. 그러나 영양 성분은 제철이 좋아요 ~~ 취나물의 영양성분 조금 찾아보니 취나물을 열량이 낮아 다이어트에 좋고, 칼륨 풍부해서 성인병과 숙취해소에 도움을 주고, 무기질 비타민 A의 함량이 높고, 체내의 노폐물을 배출하고, 콜레스테롤 수치를 낮춘다. 도움이 많이 되는 식재료라고 하더라고요 ♥♥ 취나물무침 재료 ♥♥ 취나물 250g, 참치액젓 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 취나물 깨끗이 씻어서 .. 2021. 4. 29.
열무멸치지짐 구수 하면서 매콤한 열무지짐 만들기 열무 멸치 지짐 구수 하면서 매콤한 열무 지짐 만들기 여름인가 시장에 어린 열무가 나오더라고요 열무김치도 담고 해야 하는데...ㅎㅎ 오늘은 열무로 멸치 넣어서 지짐이 만들었네요. ㅎㅎ 된장을 넣어서 그런지 얼마나 구수하던지..ㅎㅎ 열무 멸치 지짐 두 번이나 아주 맛나게 먹었네요. ㅎㅎ 다음에는 열무김치로 한 번 더 만들어 먹어야겠어요. ~~ ※ 열무 멸치 지짐 재료 :) 열무 두 줌, 멸치(중멸치) 20마리 파 2, 홍고추 1, 청고추 2 열무 다듬어서 씻어서 준비합니다. 열무를 2분 정도 삶아줍니다. 열무 찬물에 헹구어 채에 받혀 물기를 제거합니다 멸치는 머리와 내장을 제거합니다 데친 열무 나물에. 된장 1.5큰술, 다진 마늘 1큰술, 아보카도 오일 1큰술, 들기름 1큰술 넣고 조물조물 무쳐줍니다 육수.. 2021. 4. 28.
톳장아찌 고기 먹을 때 먹는 장아찌 톳 장아찌 고기 먹을 때 먹는 장아찌 톳은 칼슘, 요오드, 철분 등의 성분이 풍부하고 성인병 및 비만을 방지하는 식품으로 식이섬유소가 풍부하고 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로 좋은 톳으로 장아찌를 만들었어요 톳 장아찌! 남편이 고기 먹을 때 톳 장아찌를 찾는지라... 톳 장아찌를 가끔 담곤 한답니다. 톳 장아찌 시작해 보겠습니다.~~ 톳 장아찌 재료 :) 톳 600g, 진간장 2컵, 생수 2컵, 매실액 1컵, 마늘 10쪽, 땡고추 5개, 설탕 1컵, 식초 2컵 톳 깨끗이 씻어서 물기를 제거하여 톳은 2분 정도 데쳐줍니다. 데친 톳은 찬물에 헹구어서 물기를 제거합니다. 마늘 편 썰어주고 땡고추 어슷 썰어서 준비합니다. 진간장 2컵, 생수 2컵, 매실액 1컵 넣고 끓여줍니다 끓인 간장 국물을 식혀서 설탕 식.. 2021. 4. 27.
어묵야채 국수, 건새우로 국물낸 영양듬뿍 국수 만들기 어묵 야채 국수, 건새우로 국물 낸 영양 듬뿍 국수 만들기 안녕하세요 작은 아들이 워낙 면 요리를 좋아하여 가끔씩 국수를 해주는데요.. 이번에는 호박 어묵을 볶아서 야채를 듬뿍 넣었어요. ~~ 국수 영양소를 생각하고 야채도 듬뿍 넣고 건강하게 만들고 싶어서... 이것저것 많이 넣는 봤네요.~~ ♥♥ 어묵야채국수 재료 :) 국수 3인분, 숙주 두 줌, 양파 1, 부추 한 줌, 진간장 1큰술, 국간장 1큰술, 육수 *육수 재료 : 건새우, 멸치, 디포리, 파, 다시마, 버섯, 마늘 * 어묵볶음 재료 : 어묵 4장, 식용유 2큰술, 간장 2큰술, 설탕 1작은술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술 * 애호박 볶음 재료 : 애호박 2, 참기름 3큰술, 소금, 다진마늘 1작은술, 깨소금 1큰술 .. 2021. 4. 26.
쑥 야채튀김 바삭바삭한 게 너무 맛있네요 쑥 야채튀김 바삭바삭한 게 너무 맛있네요 요즘 쑥이 참 맛있어요 쑥을 냉동 보관하고 쑥국, 쑥 버물리도 해 먹고 남은 쑥으로 이번엔 색다른 요리를 해보고 싶더라고요. 그래서 튀겨보았습니다! 오늘은 쑥에 야채를 추가하여 쑥 야채 튀김을 만들어 먹었어요. 향도 좋고 부드럽고요. 그런데 이 야채튀김이 맛있네요. ​쑥 야채튀김 재료 : 쑥, 양파, 당근, 감자, 고구마 준비합니다. 튀김가루, 소금, 물 쑥 씻어서 준비하고 야채들은 채 썰어서 준비합니다. 튀김가루 1.5컵 물 1컵 넣고 반죽을 합니다 소금 조금 넣어줍니다 야채와 쑥을 넣고 반죽을 합니다 식용유 넣고 끓어오르면 반죽 재료 넣고 튀겨줍니다 튀길 때 뒤로 뒤집으면 되므로 굳이 식용유를 많이 붓고 튀길 필요는 없어요 이렇게 조금만 넣어도 잘 튀겨진답니다.. 2021. 4. 25.
명이나물 된장무침 육류 고기류에 잘 맞는 산마늘 명이나물 된장무침 육류 고기류에 잘 맞는 산마늘 명이나물은 장아찌도 만들어 먹고 밥도둑 명이나물 무침 예상외로 맛있다~ 요새 한창 제철이라 많이 나오고 있는 명이나물 챙겨서 명이나물 무침도 꼭 만들어 보세요 ~~ 명이나물 된장무침! 은은히 풍기는 산마늘 잎 명이나물을 데쳤더니 살짝 단맛이 돌아 더 맛있어졌어요.~ 거기에 구수한~ 깨소금 참기름 된장 조합이 명이나물 향기 듬뿍~~~ 명이나물 된장무침 재료 :) 명이나물 200g, 진간장 1큰술, 매실청 1큰술, 된장 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 명이나물은 다듬을 필요는 없고요 깨끗이 씻어주고 대쳐 줍니다 데친 명이나물은 찬물에 헹구어 줍니다. 명이나물 한입 크기로 썰어주고 볼에 담아줍니다. 된장 1큰술, 진간장 1큰술, 매실청 1큰술 넣어줍니다.. 2021. 4. 24.

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