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비름나물무침 액젓으로 감칠맛 나게 만드는 법 비름나물무침 액젓으로 감칠맛 나게 만드는 법 오늘은 비름나물무침을 소개해봅니다 비름나물 다듬을 때 약간 질긴 줄기를 제거하고 잎 위주로 데쳐서 조물조물 양념해서 무쳐 만드시면 밥반찬으로도 좋고요 다양한 양념이 있는데.... 고추장을 넣고 조물조물 무쳐도 좋지만, 참치액젓으로 무쳐 깔끔한 맛이 좋더라고요.ㅎㅎ 감칠맛을 살리는 비름나물 무침입니다. ♣♣♣ 비름나물 무침 재료 :) 쇠비름 200g, 참치액젓 1큰술, 다진마늘 1큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술 비름 질긴 줄기 부분을 떼어내어 주고 다듬어 줍니다. 그리고 깨끗이 씻어 줍니다. 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 비름나물을 1분쯤 데쳐줍니다. 데친 비름나물을 찬물에 헹구어 꼭 짜서 수분을 제거해 줍니다. ~~ 비름나물에 양념장 넣고 조물조물하여 무쳐.. 2021. 5. 24.
쑥차 만들기, 고혈압과 동맥경화 예방되는 쑥 효능 쑥차 만들기, 고혈압과 동맥경화 예방되는 쑥 효능 안녕하세요 오늘은 쑥차입니다. 봄이 되면 쑥 캐서,.. 쑥국, 쑥떡, 쑥 버물리 등등 만들어 먹는 식재료이지요 오늘은 약용 음식 쑥차를 만들어서 소개합니다. 쑥차 만들기의 절차와 시간은 많이 걸리지만 쑥의 약 효능을 보면 안 만들 수 없네요. ㅎㅎ 쑥은 4월 말에 캐온 쑥을 말려서 바쁘다는 핑계로 방앗간에서 말린 쑥을 이제서 갈아 왔네요.. 쑥차 만들기 시작해볼까요... 캐온 쑥을 깨끗하게 씻어서 물기를 제거합니다. 일단 쑥을 데쳐야 하므로... 큰솥에 물 팔팔 끓여서 쑥 넣고 1~2분 정도 데쳐줍니다. 데친 쑥은 채에 받혀서 물기를 제거합니다. 물기를 제거한 쑥을 건조기에 넣어서 15시간 정도 말려줍니다. 자연건조하면 좋은데, 조건이 안되어서 건조기에서.. 2021. 5. 23.
마늘쫑 김밥 식감이 남달랐던 마늘쫑 김밥 마늘쫑 김밥 식감이 남달랐던 마늘쫑 김밥 요즘 정말 마늘쫑이 많이 나오더라고요 마늘쫑으로 장아찌도 만들고 마늘쫑 볶음도 만들어 먹고요. ㅎㅎ 오늘은 마늘종 김밥입니다. 김밥에 시금치 / 오이를 넣는데요.. 마늘쫑을 넣어서 만든 김밥입니다. 식감도 아삭하게 마늘쫑을 쪄서 만들어 봤네요 식감이 남달랐던 마늘쫑김밥!!! 마늘쫑 김밥 재료 :) 김밥 재료 세트 (김, 어묵, 맛살, 햄, 단무지) 계란 (소금 조금), 마늘쫑 두 줌 (양념 재료 : 소금, 참기름, 깨소금) 어묵 볶음 재료 : 간장 2큰술, 식용유 1, 설탕 1작은술, 고춧가루 1작은술, 다진마늘 1작은술, 단무지 담금 재료(선택) : 매실액 2큰술, 물 1컵, 식초 3큰술 넣고 밥 비빔 재료 : 소금 조금, 참기름 조금, 깨소금 마늘쫑 깨끗이 씻.. 2021. 5. 22.
달달한 양파볶음 만들기 달달한 양파볶음 만들기 요즘 햇양파 많이 나오기 시작하더라고요.~~ 양파는 요리 중에서도 김치도 담가먹고 장아찌도 담그고 양파볶음도 꼭 해 먹어야죠. ^^ 그래서 오늘은 초간단으로 만들어서 그냥 밥 반찬으로 먹어도 좋고 양파볶음 간단한 레시피입니다. ~~ 햇 양파볶음 맛있게 만들어 볼게요. (: 양파 볶음 재료 :) 양파 2개, 식용유 2큰술, 진간장 2큰, 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 오늘 재료도 너무 간하죠.ㅎㅎ 양파 다듬고 씻어서 양파채 썰어줍니다 팬에 식용유 두르고 양파 넣어서 볶아 줍니다 약간 투명하게 익으면. 진간장 2큰술 넣고 볶아줍니다. 양파에서 국물이 배여 나오면... 고춧가루 1큰술 넣고 볶아줍니다 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 넣어서 마무리합니다. 너무 간단하나요?.. 2021. 5. 21.
조개탕 끓이는 법 얼큰하고 시원한 국물 맛 조개탕 끓이는 법 얼큰하고 시원한 국물 맛 요즘 시장에 조개가 많이 나오더라고요 조개 한 봉을 사서 보글보글 끓였는데 국물이 너무 시원하고 남편은 해장으로 제일 좋다고 하네요 ㅎㅎ 땡고추를 넣었더니 시원하면서 조개의 맛있는 얼큰하고 감칠맛이 입안 가득 들어오면서... ㅎㅎ 개운한 게 속이 확 풀리더라고요..ㅎㅎ 조개탕 끓이는 법 은 정말 별 과정이 없어요 해감만 잘하고.. 야채 재료 간단하게 준비하면 세상 간단하고 국물 맛은....~~~~ (: 조개탕 끓이는 법 재료 :) 조개 600g, 무 조금, 파 1/2, 땡고추 2, 마늘 4, 건고추 1/2, 핑크 소금 1작은술, 육수 600ml, 후추, 미림 2큰술 조개 씻어서 해감을 해 줍니다. 소금 1큰술 넣고 20분 정도 해감 하였어요 저희는 1차 해감된 .. 2021. 5. 20.
다슬기 쌈장 만들기 쌈채소와 함께 다슬기 쌈장 만들기 쌈채소와 함께 요즘 상추, 깻잎, 캐일, 호박잎, 양배추... 등등 쌈 종류가 많이 나오죠. ㅎㅎ 끼니마다 쌈은 꼭 먹게 되더라고요 각종 야채와 다슬기를 넣어서 오래간만에 쌈장 만들어 봤어요 상추나 그 밖의 녹황색 채소를 듬뿍 싸서 먹을 수 있어서 좋네요 ​ (: 다슬기 쌈장 만들기 :) 다슬기 1컵, 감자 1, 표고버섯 2, 양파 1, 애호박 1/2, 풋고추 2, 땡고추 3, 된장 3큰술, 미림 1큰술, 고춧가루 1작은술, 육수 150 ml 야채(표고버섯, 양파, 애호박)는 모두 잘게 다져서 준비해 줍니다 풋고추, 땡고추 잘게 다져서 준비합니다. 파도 총총 썰어서 준비합니다. 풋고추는 된장 넣어서 버무려줍니다. 감자도 강판에 갈아줍니다. 냉동 보관 중이던 다슬기도 준비합니다. 뚝배기.. 2021. 5. 19.
곰취나물 무침 곰취향 가득하게 곰취나물 무침 곰취 향 가득하게 곰취나물은 쌈으로 먹고 곰취나물 장아찌 만들어 먹는데요. 오늘은 곰취 무침으로 상큼하게 나물무침으로 만들었어요.~~ 요즘은 자주 먹을 수 있지만, 그래도 제철 식재료가 더 좋은 건 아시죠 ㅎㅎ 마트에서 한묶음 샀네요... (: 곰취나물 무침 재료 :) 곰취나물 150g, 국간장 1큰술, 다진마늘 1작은술, 대파 조금, 들기름 1큰술, 들깻가루 1큰술 곰치는 물에 씻어서 끓는 물에 30초 정도 데쳐 줍니다. 데친 곰취나물 찬물에 헹구어 먹기 좋게 썰어서 준비합니다. 물기를 꼭 짜서 물기를 제거해 줍니다. 국간장 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 대파 총총 썰어 조금 넣고 들기름 1큰술, 들깻가루 1큰술 넣어줍니다. 모든 양념 넣어서 조물조물 무쳐줍니다. 곰취나물은 지금이 제일 .. 2021. 5. 18.
새콤하면서 상큼한 오이무침 만들기 새콤하면서 상큼한 오이무침 만들기 마트나 시장 가면 오이는 매번 챙겨 오는 거 같아요. 가장 먼저 생각나는 식재료는 오이인 것 같아요. 그냥 심심할 때 그냥 먹어도 아삭하고 맛있는 식재료여서 마트에 가면 손쉽게 손이 가는데요. 오이를 소금 식초 설탕으로 절여서 오이무침 만드니 새콤 아삭한 게 반찬으로 정말 엄지 척 입니다요.~~ (: 오이무침 재료 :) 오이 2개, 고춧가루 1큰술, 소금 1작은술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1큰술 오이 씻었어 껍질 제거해 줍니다. 먹기 좋게 총총 썰어줍니다. 오이 무침 만들어 밥 비벼 먹으려고 잘게 썰었네요. ~~ 소금 뿌리고 조물조물 식초 2큰술 넣고 조물조물 설탕 1큰술 넣고 조물조물하여 절여 줍니다. 절여진 상태로 5.. 2021. 5. 17.
케일 사과 주스, 해독주스 만들기 케일 사과 주스, 해독주스 만들기 케일은 베타카로틴과 루테인 같은 영양성분을 풍부하게 함유하고 있는 식재료죠~~ 그래서 영양소 파괴를 최소화하기 위해 생으로 섭취하는 것이 좋다고 한다죠... 그리고 케일은 특유의 씁쓸한 맛이 있기 때문에 사과를 함께 갈아 마시면 좋습니다. 케일은 쌈채소 또는 녹즙으로 활용하는데 사과와 함께 갈아서 주스를 만들면 사과로 단맛도 살리고 케일의 영양소도 챙길 수 있는 케일 사과 주스입니다. ♣♣ 케일 사과 주스 재료 ♣♣ 케일 7~8장, 사과 1개(작은 거), 물 150ml 꿀 (선택) 먼저 재료들 깨끗이 씻어서... 케일 및 사과를 믹서기에 잘 갈리도록 적당한 크기로 썰어서 준비합니다 참고로 저는 고속 믹서기로 갈아줄 것이므로 적당하게 썰어요 어떤 믹서기냐 따라서 적당하게 .. 2021. 5. 16.
돼지고기 상추무침 야채 상추와 돼지고기 요리 돼지고기 상추 무침 야채 상추와 돼지고기 요리 가격도 저렴하고 영양식으로 좋은 돼지고기 요리입니다. 요즘 많이 나오는 상추를 듬뿍 넣은 돼지고기 무침입니다. 맛과 영양이 뛰어난 돼지고기 요리! 야채 상추를 듬뿍 넣은 돼지고기 야채무침 만들었어요. 돼지고기 상추 무침 재료 :) 돼지고기 300g, 상추 두 줌, 된장 1큰술, 미림 2큰술, 후추 커피 조금 양념장 재료 : 고춧가루 1.5큰술, 설탕 1작은술 올리고당 1작은술, 다진마늘 1큰술 간장 3큰술, 식초 1큰술, 참기름 1작은술, 깨소금 1큰술 상추 깨끗이 씻어서 물기를 탈탈 털어서 준비합니다. 돼지고기 준비합니다. 끓는 물에 된장 1큰술 풀어 넣고 미림 2큰술, 후추 커피 조금 넣고 돼지고기 넣어서 20분 정도 푹 삶아줍니다. 상추 깨끗이 씻어서 .. 2021. 5. 15.

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