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명이나물 된장무침 육류 고기류에 잘 맞는 산마늘 명이나물 된장무침 육류 고기류에 잘 맞는 산마늘 명이나물은 장아찌도 만들어 먹고 밥도둑 명이나물 무침 예상외로 맛있다~ 요새 한창 제철이라 많이 나오고 있는 명이나물 챙겨서 명이나물 무침도 꼭 만들어 보세요 ~~ 명이나물 된장무침! 은은히 풍기는 산마늘 잎 명이나물을 데쳤더니 살짝 단맛이 돌아 더 맛있어졌어요.~ 거기에 구수한~ 깨소금 참기름 된장 조합이 명이나물 향기 듬뿍~~~ 명이나물 된장무침 재료 :) 명이나물 200g, 진간장 1큰술, 매실청 1큰술, 된장 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 명이나물은 다듬을 필요는 없고요 깨끗이 씻어주고 대쳐 줍니다 데친 명이나물은 찬물에 헹구어 줍니다. 명이나물 한입 크기로 썰어주고 볼에 담아줍니다. 된장 1큰술, 진간장 1큰술, 매실청 1큰술 넣어줍니다.. 2021. 4. 24.
토마토 계란볶음 지친 속을 달래주는 토마토 요리 토마토 계란 볶음 지친 속을 달래주는 토마토 요리 평소에 남편이 속이 쓰리다고 하여 오늘은 속풀이... 속을 편하게 하는 레시피 준비하였어요 술 먹은 다음 얼큰한 국물도 좋은데요 속에 부담이 없는 편한 음식이 더 좋다고 그러더라고요.. 오늘은 담백하게 속풀이 할 수 있는 토마토 계란 볶음을 준비해봤는데요, 속이 쓰린 분들도 걱정 없이 드실 수 있는 토마토 계란 볶음 함께 만들어볼까요? 토마토 계란 볶음재료 :) 토마토 2개, 달걀 4개, 치즈 1장, 소금 조금, 후추, 오일(식용유, 올리브유) 토마토 계란 볶음재료를 준비합니다. 일단 토마토를 깨끗하게 씻어 주는 일로 시작하는데요. 토마토를 씻어서 십자로 칼집을 내어줍니다. 끓는 물에 토마토를 넣어 데쳐줍니다. 데칠 때 굴러가면서 골고루 데쳐줍니다. 데친.. 2021. 4. 23.
얼갈이 생멸치국 담백하고 구수한 시래기국 끓이는 법 얼갈이 생멸치국 담백하고 구수한 시래깃국 끓이는 법 봄이면 꼭 만들어 먹는 요리중에 생멸치가 있는데요 생멸치로 조림도 해먹고 하는데요 오늘은 단백질과 칼슘이 풍부한 생멸치 요리!!~~^^ 얼갈이 넣은 생멸치 시락국을 끓였네요 단백질 보충에 도움이 되고 뼈 건강과 피부 노화방지에 좋다는 생멸치국 레시피입니다. 얼갈이 생멸치국 재료 :) 생멸치 300g, 얼갈이 나물 200g, 파 1, 다진마늘 1큰술, 쌀가루 2큰술, 국간장 1큰술, 된장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 소금 조금, 육수(디포리, 대파, 다시마, 버섯) 국거리로 얼갈이 데쳐서 찬물에 헹궈서 물기를 제거해 줍니다 국거리를 먹기 좋게 썰어서 볼에 담고 고춧가루 1큰술, 된장 1큰술, 국간장 1큰술 넣고 조물조물하여 밑간을 해 줍니다. 육수도 끓여서.. 2021. 4. 22.
부추 숙주무침 부드러운 반찬 만드는 법 부추 숙주 무침 부드러운 반찬 만드는 법 부추는 몸의 열을 올리고 면역을 올려주는 부추에 숙주를 넣은 메뉴입니다. 부추에 아삭한 식감 좋은 숙주와 나물 무침입니다. 부추는 성질이 따뜻하고 매워서 오장 모두에 효능이 있다는 부추를 많이 섭취하면 몸을 따뜻하게 하므로 면역력에 좋다고 합니다. 부추는 어혈을 풀어 주고 피를 맑게 해 주며, 혈액순환을 돕는다고 합니다. 부추 숙주 무침 재료 :) 부추 한 줌, 숙주 120g, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 조금 숙주 씻어서 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 1분 정도 대쳐 줍니다. 숙주 1분 데친 후 그위에 부추 한 줌 넣고 30초만 데쳐줍니다. 숙주는 1분 30초 정도 데쳐진 것이죠... 숙주 부추 모두 살짝 데치는데 재료의 양이나 불.. 2021. 4. 21.
방풍나물 초고추장 초간단 무침 만들기 방풍나물 초고추장 간단 무침 만들기 봄철 황사 등 미세먼지와 중금속 배출을 돕고 해독작용을 한다는 방풍나물 요리입니다. 방풍나물 겉절이, 쌈 채소, 샐러드의 재료, 방풍나물 들깨가루볶음 등등... 새콤달콤 방풍나물! 초장(초고추장)으로 간단하게 무친 방풍나물 이랍니다. 비염, 천식 같은 호흡기 질환에도 좋다고 하니 방풍나물 무침 많이 만들어 챙겨 드세요. ♣♣ 방풍나물 무침 재료 ♣♣ 방풍나물 100g, 초고추장 2큰술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술 * 재료도 초간단하죠. ㅎㅎ~~ 방풍나물 다듬어서 깨끗이 씻어 줍니다 줄기 부분이 너무 큰 부분을 질겨서 제거해 주어야 합니다. ~~ 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 팔팔 끓으면 방풍나물 넣고 1분 정도 대처 줍니다. 대친 방풍나물은 찬.. 2021. 4. 20.
돼지고기 부추무침 든든하고 피로회복에 좋은 돼지고기 요리 돼지고기 부추무침 든든하고 피로회복에 좋은 돼지고기 요리 안녕하세요. 오늘은 피로회복에 도움을 주는 돼지고기 요리 입니다 부추를 넣은 돼지고기 부추무침입니다. 부추가 돼지고기의 텁텁한 맛도 개운하게 잡아주어 영양식으로 아주 좋아요 ♥♥ 돼지고기 부추무침 재료 ♥♥ 돼지고기 목살 220g, 부추 120g, 홍고추 1개, 미림 2큰술, 후추 조금 양념장 재료 : 간장 3큰술, 고춧가루 1.5큰술, 설탕 1작은술, 올리고당 1작은술, 생강가루 약간, 다진마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 약간, 식초 1큰술, 돼지고기 목살 220g 준비합니다. 끓는 물에 돼지고기 넣어줍니다. 돼지고기의 잡내를 제거하기 위하여 미림 2큰술, 후추 톡톡 넣고 삶아줍니다. 돼지고기는 15~ 20분 정도로 잘 익혀줍니다. 돼지.. 2021. 4. 19.
향긋한 봄나물 쑥 보관법 안녕하세요 오늘은 향긋한 봄나물 쑥에 대한 이야기입니다. 쑥을 일 년 내내 먹을 수 있도록 보관하여 두고 먹는데요. 그 쑥 보관 방법을 소개드릴게요. 향긋한 봄나물 쑥 보관법에 대하여 알아봅니다 쑥은 대부분 노지에서 자란 거라 흙먼지가 많으니 여러 번 깨끗이 헹궈줘야 합니다. ​흐르는 물이 아니라 물에 담가서 세척하는 게 포인트입니다. 세척한 쑥을 반나절 정도 그늘에 두었다가 포장을 합니다. 지퍼백에 쑥을 넣어서 꼭 눌러 공기를 제거해주고 꼭 닫아주세요.. 쑥을 이렇게 차곡차곡 넣어 줍니다 이중으로 된 지퍼백을 이용하세요 냉장고 냉동실에 보관된 2020년도 쑥입니다. 이렇게 냉동실에 보관하면 1년 보관해도 문제없어요 1년 지난 쑥인데(2020) 이 쑥으로 쑥국 끓여보면 바로 캐 온 쑥과 별 차이가 없어요.. 2021. 4. 18.
달래 오이무침 아삭한 식감과 쌉싸래한 맛 무침 레시피 달래 오이무침 아삭한 식감과 쌉싸래한 맛 오이무침 만들기 입맛 돋우는 봄의 향이 가득한 달래 오이무침 레시피! 달래 오이무침 하나만 있으면 식탁이 푸짐해진답니다. ​ 아삭한 오이와 향긋한 제철 달래를 넣고 조물조물 무쳐내면 입안 가득!!^^ 달래 오이무침 레시피로 제철 봄의 향긋함을 그대로 맛보세요. 달래오이무침 재료 :) 오이 5, 달래 한 줌, 양념장 재료 : 고춧가루 3큰술, 새우젓갈 1작은술, 다진마늘 1작은술, 매실액 2큰술, 생강가루 조금 오이 깨끗이 씻어서 깍둑 썰어서 준비합니다. 오이 씻을 때는 굵은 소금으로 문질러서 씻어줍니다. 소금 1.5큰술 넣고 절여 줍니다 달래도 다듬어 주는데요 달래 머리 부분을 칼로 다져 줍니다. 달래를 먹기 좋도록 4~6cm 되도록 썰어서 준비합니다. 홍고추도 .. 2021. 4. 17.
맑은 소고기 쑥국 봄향과 영양가 만점 맑은 소고기 쑥국 봄향과 영양가 만점 제가 사는 아파트는 입구부터 봄꽃들이 4월이 되면서 만개해서 굉장히 예뻐요. ㅎㅎ 요즘은 쑥 풍년인지... 쑥으로 만든 요리가 많이 먹게 되더라고요.. 쑥버무리, 쑥지짐, 등등.... 그래도 쑥은 좋아하는 남편을 위해 오늘도 맑은 소고기 쑥국을 끓였어요. ㅎㅎ 맑은 소고기 쑥국!!^^ 봄에만 먹을 수 있는 식재료중에서도 쑥이 최고죠.. 봄기운을 한껏 느낄 수 있는 쑥국을 끓여보았답니다. > 소고기 150g, 쑥 150g, 참기름 2큰술, 국간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 파 1 육수 1.5L 쑥도 많이 준비하였어요 육수 끓여서 준비합니다. (육수 재료 : 멸치, 버섯, 다시마) 참기름 2큰술 두르고 소고기 넣고 볶아 줍니다. 국간장 2큰술 넣고 간장이 소고기에 배여.. 2021. 4. 16.
황태 콩나물국 약간 매운맛도 들고 구수한 게 너무 좋네요 황태 콩나물국 약간 매운맛도 들고 구수한 게 너무 좋네요 작은 아들이 주말이면 집에 오는데 한잔하고 늦게 들어왔더라고요. ㅠㅠ 그래서 오늘 아침에 해장국을 끓여야 되는데 뭘 끓일까 하다가 식재료를 찾아보니 황태채가 있었네요 바로 콩나물 황태채국 끓였어요. ~~ ● 황태 콩나물국 재료 ● 황태 70g, 콩나물 100g, 파 2, 땡고추 2, 국간장 2큰술, 미림 3큰술, 쌀뜨물 1.5L 참기름 3큰술 황태채 준비하고요 콩나물 다듬어서 씻어 준비합니다 황태채는 물에 살짝 헹구어 먹기 좋게 가위로 썰어서 준비합니다. 참기름 3큰술 두르고 황태채 넣고 볶아줍니다 황태채 많이 볶아 주세요 고소하고 비린내도 제거하고 국물이 뽀야게 우러난답니다. 국간장 2큰술 넣고 미림 3 큰술을 넣어서 볶아 줍니다 어느 정도 볶아.. 2021. 4. 15.

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