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대구맑은탕, 맑게 시원하게 대구탕 끓이는 법 대구 맑은탕, 맑게 시원하게 대구탕 끓이는 법 오늘 시장에서 싱싱한 대구 한 마리 데려왔어요. 바쁘다는 핑계로 미루던 대구탕을 준비하였어요. 싱싱한 생선 보면 자꾸 눈길에 가곤 하죠.. 겨울이 제철인 대구로 대구 맑은탕 끓여봤어요 오늘은 싱싱한 대구 한 마리 데려왔어요. ㅎㅎ 대구과에 속하는 식용 물고기. 입이 커서 大口라고 한다. 大와 口를 합쳐 놓은 夻(대구 화)라는 한자가 존재한다. 이 한자는 한국에서 만들어진 한자라 中·日에선 쓰이지 않는다고 하네요. ㅎㅎ 살이 희고 담백하고 고소하며 크기도 꽤 크고 먹을 수 있는 부위가 상당히 많고 포를 떠서 먹든 매운탕을 끓여서 먹든 쫄깃한 육질이 일품입니다. 대구맑은탕 재료 :) 대구 1마리, 무 1/2, 배추 조금, 파 1, 홍고추 2, 청고추 1, 콩나물.. 2021. 1. 5.
지코바 치킨, 집에서 양념 치킨 만들기 간단하게 지코바 치킨, 집에서 양념 치킨 만들기 간단하게 겨울에는 뜨끈한 국물요리를 좋아하는데요?? 닭을 백숙을 만들어 먹나 ㅎㅎ 하다가.. ㅋㅋ 마트에서 사 온 닭고기 닭다리 닭윙 두 팩을... 어떻게 먹으면 좋을까... 하다가...ㅎㅎㅎ 지코바 치킨 레시피 생각에 한번 해보자 ~~ 아들이 탕보다는 특별한 걸 원하고. ㅎㅎ 개인적으로 훌랄라 지코바 이런 치킨을 좋아하는데요 안 되는 요리 없죠. ㅋㅋㅋ ~~ 지코바 치킨 가즈아 ~~ 신랑까지 먹으려면 한 팩으로 부족할 거 같아 ㅋㅋㅋ ​ 지코바 치킨 재료 : ) 닭(닭다리, 닭윙), 우유, 고추장, 케찹, 고춧가루, 간장, 설탕, 올리고당, 마늘, 청양고추, 후추 마트에서 사 온 주재료 닭고기 준비합니다. 닭을 잘 씻어줍니다. 씻은 닭을 우유에 푹 담가 30분 재.. 2021. 1. 4.
돼지감자쪄먹기, 돼지감자 아삭하게 찌는 방법 돼지감자 쪄먹기, 돼지감자 아삭하게 찌는 방법 지난번 돼지감자를 말려서 차도 해 먹고 돼지감자 깍두기 만들기도 소개드렸죠. 돼지감자를 그냥 쪄먹어도 좋아요. 일반감자처럼 삶으면 안 되고요. ~~ 돼지감자 삶는 방법을 알아보자. 쪄먹는 방법 알려 드릴게요. 생으로 먹어도 먹을 만 하지만 그렇게 먹는데 한계가 있어서 돼지감자가 건강 식재료로 인기를 얻는 가장 큰 이유는 바로 ‘이눌린’이라는 성분 때문이라고 지난번 소개드렸죠 돼지감자 먹을 수 있는 방법이 여러 가지 었으니 함 해보세요.ㅎㅎ 혈당을 낮추는 데 도움도 많이 된다고 하고요.. ​ 돼지감자를 물에 몇 번 씻어서 닦고 하여.. 찜솥에서 찌도록 하겠습니다. ~~ ​ 찜솥의 물이 끓어오르면 돼지감자를 올리고 15~20분 정도 쪄주면 됩니다. 저의는 17분.. 2021. 1. 3.
딸기 생크림샌드위치, 딸기와 생크림이 참 잘 어울립니다 딸기 생크림 샌드위치, 딸기와 생크림이 참 잘 어울립니다. ~ 예전에는 딸기가 봄에 많이 먹곤 하였는데 요즘은 겨울철에도 많이 나오죠 딸기는 제가 재일 좋아하는 과일 중 하나네요. ㅎㅎ 아이들도 어른도 좋아하는 딸기로 딸기 생크림 샌드위치를 만들어봤어요. ~~ 딸기 생크림 샌드위치 ! 생크림을 휘핑해서 만든 크림은 모양은 덜 예쁘지만 입안에서 사르르 녹는 맛있는 크림 맛이 생각나요. ㅎㅎ 딸기 생크림 샌드위치입니다 생크림 케이크가 먹고 싶을 때 만들어 먹는 달달 간식이에요 ~ 딸기 생크림 샌드위치 재료 :) 식빵, 딸기, 생크림, 설탕 식빵, 딸기, 생크림 재료 준비하였어요. 만드는 건 과정이라고 할 것도 없이 사진만 보면 누구나 만들 수 있는 딸기 생크림 샌드위치! ​ ​ 생크림을 큰 볼에 붓고 설탕 .. 2021. 1. 2.
파인애플 볶음밥, 파인애플 베이컨 넣은 볶음밥 만들기 파인애플 볶음밥, 파인애플 베이컨 넣은 볶음밥 만들기 파인애플을 한통 사다가 파인애플 볶음밥을 해봤어요~ 파인애플 볶음밥은 뭐든 잘 어울리죠~~~ 파인애플은 소화제 역할을 하면서 새콤 달콤 상큼한 과육이 볶음밥과도 잘 어울리죠.. 파인애플 볶음밥을 시작하겠습니당.~~ 파인애플 볶음밥 재료 :) 파인애플 1/2, 밥, 베이컨 70g, 당근 1/2, 양파 1/2, 파프리카 1/2, 피망 1/2, 표고버섯 1, 햄 1(작은것), 계란 2, 올리브유 3큰술, 굴소스 1큰술, 참기름 1작은술, 깨소금 1큰술 파인애플 준비하고 베이컨, 당근, 양파, 파프리카, 피망, 표고버섯 잘게 다져서 준비합니다 파인애플을 먹기 좋게 썰어줍니다. 밥 1그릇(큰) 준비하고 햄 잘게 썰어서 준비합니다. 계란 2개 스크랩을 만들어 줍.. 2021. 1. 1.
시금치홍합죽, 겨울 최고의 영양죽 시금치죽 끓이는 법 시금치홍합죽, 겨울 최고의 영양죽 시금치죽 끓이는 법 날씨 추워지니 시금치가 달달하죠! 얼마 전 시금치 무침으로 맛있게 먹었는데, 시금치본김에 홍합을 넣은 죽 한번 끓여 봅니다. 신랑이 잡곡밥만 좋아하여.. 소화가 잘 안 되는 것 같아서 죽을 끓여 먹어야지 하면서 재료를 찾아보니, 당근 있고, 조개는 없고, 홍합 있고 시금치가 있어서... 시금치 홍합죽을 끓었어요.. ㅎㅎㅎ 시금치 된장국도 좋지만, 시금치 넣은 야채죽도 너무 좋았어요. 한 끼가 든든합니다. 겨울 최고의 영양죽! 시금치 홍합죽! 시금치 홍합죽 재료 : D 시금치 300g, 쌀 1컵, 물 8컵, 홍합 150g, 다진 양파 1/4, 당근 1/3, 시판 된장 2큰술, 다진마늘 1작은술, 소금 조금, 참기름 2큰술, 맛술 1큰술 시금치 다듬어서 .. 2020. 12. 31.
뜨끈한 국물요리 개운하게 묵은지 김치찌개 끓이는 법 뜨끈한 국물요리 개운하게 묵은지 김치찌개 끓이는 법 날씨가 쌀쌀하니가 뜨끈한 국물요리가 절로 땅기네요. 오늘은 뭐 해 먹지가 고민인 요즘.. 어묵 국물 뜨끈하게 만들어 먹을까 하다가.. 신랑이 돼지고기에 묵은지 넣어서 찌게 해 먹자고 하네. ㅎㅎ 콩나물 김치 국밥 끓일 때 김치에 밑간 하여 끓였던 생각이 나서 김치찌개를 밑간을 하여 찌개를 끓여 보았어요.. 뭔가 마땅한 반찬거리가 생각나지 않을 때 그냥 김치찌개나 끓여먹느게 좋아요. 집에 있는 재료로 가능하므로 ㅎㅎㅎ 묵은지 김치찌개 재료 :D 묵은 김장김치 500g, 돼지 목살 250g, 양파 1, 멸치 육수 3컵, 김칫국물 1컵, 대파 1, 청양고추 2, 홍고추 1, 버터 조금, 고춧가루 1.5큰술, 참기름 2큰술, 올리브유 2큰술, 다진마늘 1큰술,.. 2020. 12. 30.
매생이 무국, 찬바람이 불 때면 생각이나는 매생이국 끓이는 방법 매생이 무우국, 찬바람이 불 때면 생각이 나는 매생이 뭇국 끓이는 방법 찬바람이 불 때면 짙은 푸른빛으로 입맛을 자극하는 해조류 매생이입니다. 매생이는 매생이 굴국으로 끓이거나 참기름을 넣어 고소하게 무쳐 먹기도 하며, 밀가루와 섞어 반죽한 후 매생이 전으로 요리해 먹는다. 오늘은 매생이 돼지뭇국을 끓였어요. 매생이는 저칼로리, 저지방 식품으로 다이어트에 효과적이며 칼슘이 풍부해 부족한 무기질을 보충해 줄 수 있다고 합니다. 매생이 무국 재료 :D 매생이 300g, 무 300g, 돼지 목살 300g, 멸치육수 2L, 참기름 2큰술, 액젓 2큰술, 멸치육수 2L 매생이 깨끗이 씻어서 준비합니다 매생이는 이물질이 있을 수 있으므로 채에 받쳐 여러 번 헹궈줍니다. 돼지고기 목살 잘게 길게 썰어서 준비합니다. .. 2020. 12. 29.
말린 돼지감자 효능, 추운겨울 돼지감자차 챙겨 드세요 말린 돼지감자 효능, 당뇨, 다이어트를 위해 차로 만들어 드세요 오늘은 돼지감자를 말려서 돼지감자차를 만드는 과정을 소개합니다. 돼지감자의 많이 함유되어있는 이눌린은 천연 인슐린 역할을 해 혈당을 낮추는 데 도움을 주고 콜레스테롤 개선, 원활한 배변 활동, 식후 혈당 상승 억제에 좋다는 것으로 돼지감자를 말려서 차를 만들어 보겠습니다. 당뇨에 좋다고 알려지면서 한 번쯤 들어 보셨을 것입니다. 당뇨는 포도당을 분해하는 인슐린이 제때 나오지 않아 혈당이 높아지면서 피가 끈적끈적해지는 질병입니다. 당뇨에 걸리면 고혈압, 동맥경화, 뇌출혈 등의 합병증 위험이 크기 때문에 항상 주의가 필요한 질병이죠 비만도 조심하시고 건강 관리에 도움되시기를 바랍니다. ​ 돼지감자를 깨끗이 씻어줍니다. 돼지감자는 흙, 모래가 많.. 2020. 12. 28.
양파볶음 달달하면서 아삭하게 볶는 방법 양파볶음 달달하면서 아삭하게 볶는 방법 겨울에 메뉴를 고르는 중에 체온도 올려주고 면역력이 중요하므로 그중 식재료 중 편리하게 먹을 수 있는 양파! 그래서 아침에 날씨도 춥고 하여 간단하게 양파 볶음을 만들어 보았네요 이웃님도 양파 볶음 많이 만들어 드세요 언제나 먹어도 달달하고 맛나고 좋더라고요. 이런 맛있는 반찬이기에 먹으면 먹을수록 기분 좋기도 하고 만들기 쉬운 밑반찬이라 만들어 놓으면 든든하기도 하고 말이죠. ㅎㅎ 양파 볶음 재료 :) 양파 2 , 홍고추 1개, 다진마늘 1큰술, 핑크 소금, 버터 조금 양파를 큼직큼직하게 썰어서 준비합니다 홍고추는 씨를 적당히 제거하여 잘게 썰어서 준비합니다. 버터를 조금 넣어서 녹여줍니다 버터 대신에 참기름을 사용해도 됩니다 다진 마늘 1큰술 넣고 볶아 줍니다 .. 2020. 12. 27.