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머위김치 입맛 돋우는 머위 쌉싸름한 맛 머위 김치 입맛 돋우는 머위 쌉싸름한 맛으로 요즘 시장을 나가보면 푸릇푸릇한 봄나물들이 우르르 쏟아져 나오더라고요. 취나물, 쑥, 돌나물, 유채나물 등등.... 워낙 종류도 다양한지라~~ 골라 먹는 재미가 쏠쏠하네요. ㅎㅎ 입맛 돋우는 머위 쌉싸름한 맛으로 데쳐서 쌈으로 먹으면 맛있죠.~~ 오늘은 머위 김치 맛있게 담그는 법 알려드릴게요~~ ※※ 머위김치 재료 ※※ 머위 800g, 배 1, 사과 1, 마늘 8쪽, 까나리 젓갈 10큰술, 양파 3, 쪽파 한 줌, 풀물 2컵, 고춧가루 1컵, 통깨 2큰술 머위를 손질 해줍니다. 줄기 부분의 껍질을 제거해주고요. 머위를 깨끗이 씻어주고요 물 20컵 소금 7큰술 넣고 5시간 절여줍니다. 이렇게 절여주면 머위의 쌉싸름한 맛을 잡아준답니다. 찹쌀 풀물도 쑤어줍니다... 2021. 4. 6.
돌나물무침 만들기 봄 제철 나물 무침 돌나물 무침 만들기 봄 제철 나물 무침 안녕하세요 오늘은 상큼한 봄나물 돌나물 무침을 소개해 드릴게요. 돌나물은 지역에 따라 돈나물 이라고도 한답니다. 뼈를 튼튼하게 해주는 돌나물 효능 칼슘, 철분 함량이 높아서 뼈 건강에 좋아 치아를 튼튼하게 해 주고 골밀도를 높여주므로 골다공증을 예방한다. 돌나물은 칼슘과 철분이 풍부하여 성장기 어린이가 섭취하면 골격 형성으로 성장발육을 도와준다 ♣♣ 돌나물 무침 재료 ♣♣ 돌나물 150g, 고추장 1큰술, 식초 2큰술, 다진마늘 1작은술, 설탕 1큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술, 매실액 1큰술 ♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣ 돌나물 씻어서 식초 물에 담가 살균 처리해줍니다. 양념장 재료 모두 넣고 만들어 줍니다. (고추장 1큰술, 식초 2큰술, 다진마늘 1작은술, 설.. 2021. 4. 5.
비오는 날 김치떡국 칼칼하고 얼큰하게 즐겼네요 비 오는 날 김치 떡국 칼칼하고 얼큰하게 즐겼네요. 오늘은 봄비가 보슬보슬내리고.. 얼큰한 음식이 당겨서 뭘 해 먹지 하다가... 냉장고 음식재료를 찾았는데... 현미 떡국떡이 있길래.. 바로 요놈으로 정하였네요.. ㅎㅎ 칼칼하고 얼큰한 김치떡국! 재료도 간단하고 조리도 간단하게... 목은지(김치)만 썰어 넣고 간단하게 끓였어요.. ♧♣ 김치 떡국 재료 ♣♧ 떡국 떡 3인분, 묵은지 1/4포기, 파 2, 계란 1, 육수 1.5L * 재료도 간단하게 준비하였어요..ㅎㅎ 먼저 육수를 끓여줍니다 (육수 재료 : 멸치, 다시마, 버섯) 떡국떡 물에 불려줍니다. 묵은지 1/4포기 를 꺼내 총총 썰어서 준비합니다 김치를 좀 많이 사용하였어요... 기호에 따라 김치도 가감하세요 준비한 육수에 고추장 1큰술 풀어주고 .. 2021. 4. 4.
아삭한 시금치 들깨가루 무침 만들기 아삭한 시금치 들깨가루 무침 만들기. 시장에 부드러운 시금치가 나왔더라고요.. 시금치나물을 좋아하는지라 바로 시금치 1단을 업어 왔네요.. 아삭한 시금치나물 무침! 들깻가루 넣은 시금치나물 무침을 만들어 봤네요 ~~ ♥♥ 시금치 들깨가루 무침 재료 ♥♥ 시금치 280g, 국간장 1.5큰술, 다진 마늘 1작은술, 들깨가루 2큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 시금치 깨끗이 씻어 줍니다 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 살짝 데쳐 줍니다. 데친 시금치는 찬물에 헹구어 줍니다. 물기를 빼주고 꼭 짜서 물기를 제거해 주어야 됩니다 먹기 좋게 썰어주고 간장 1.5큰술 넣고 조물조물 무쳐줍니다. 다진마늘 1큰술 넣고 조물조물해줍니다 들깻가루 2큰술 넣고 버무려줍니다. 들깻가루는 좀 더 넣어도 됩니다. 참기름 1큰술 깨.. 2021. 4. 3.
유채 된장국 구수하게 끓이는 법 유채 된장국, 구수하게 유채나물 된장국 끓이는 법 집에서 향기로운 유채나물 향 가득함과 새콤달콤한 양념으로 버물러 먹고... 유채나물 건새우 된장국을 끓여 보았네요. ~~ 건새우의 시원함과 된장의 구수함을 느끼는 맛! 유채나물 된장국 구수하게 먹었네요 아침국으로 너무 좋았어요. ~~ 봄 향기와 맛을 느껴본 하루였어요~ ​유채나물 된장국을 끓여봤어요, 시원하고 칼칼하게 먹는 된장 유채국입니다. ♥♥♥ 유채나물 된장국 재료 ♥♥♥ 유채나물 300g, 된장 1.5큰술, 육수, 다진 마늘 1큰술, 파 1, 소금 조금 유채나물 깨끗이 씻어 주고 먹기 좋게 적당한 크기로 썰어서 준비합니다 육수도 끓여서 준비합니다. (멸치, 버섯, 다시마) 끓여 놓은 육수 건더기를 건져내고 건새우를 넣어 줍니다 된장 1.5 큰술 풀.. 2021. 4. 2.
머위쌈장무침, 섬유질이 많아 다이어트에 좋고 변비를 예방되니 머위 챙겨 드세요 머위 쌈장 무침, 섬유질이 많아 다이어트에 좋고 변비를 예방되니 머위 챙겨 드세요.. 머위 잎에는 비타민 A가, 줄기에는 칼슘이 다량 함유되어 있어 신체 저항력을 높이고, 뼈를 건강에 좋고 골다공증을 예방한다고 하는 머위! 머위로 만들어 먹을 수 있는 요리는 다양하게 있는데요 지난번 약속대로 머위 쌈장 무침을 만들어 보겠습니다. 머위 쌈장 무침! 머위나물 무침 종류들과 같은 방식이고 양념장 재료만 다른 뿐입니다요. ㅎㅎ 또한 머위에는 섬유질이 많아 다이어트에 좋고 변비를 예방할 수 있다고 합니다. 봄에 머위 나올 때 간단한 머위 무침 어떨까요.... (: 머위 쌈장 무침 재료 :) 머위 두 줌, 쌈장 2큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 ---~~~ 재료도 간단하지요. ㅎㅎ~~ 머위 다듬어서 씻어주고 .. 2021. 4. 1.
상큼한 유채나물 겉절이로 봄향기 가득 상큼한 유채나물 겉절이로 봄 향기 가득하네요. ~~ 봄비도 소리없이 내리고... 지인께서 봄향기 가득한 유채나물을 많이 주네요..ㅎㅎ 유채나물 된장국도 끓이고 남아서 가득한 유채나물 겉절이 만들었네요 초록빛이 가득한 유채나물이 상큼하네요~~ ♥♥ 유채나물 겉절이 재료 ♥♥ 유채나물 320g, 깨소금 1큰술 양념장 재료 : 간장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 1작은술, 매실액 1큰술, 식초 3큰술 ~~~~~~~~~~~~~~~~~ 유채 나물 다듬어서 씻어주고 물기를 제거 해줍니다. 상추도 조금 1~2장 섞여 있네요. ㅎㅎ 먹기 좋게 손으로 찢었어 잘라줍니다. ~~ 겉절이는 손으로 찢어 주면 더 상큼하죠 ㅎㅎ 양념장을 골고루 잘 섞어서 만들어 줍니다. (양념장 재료 : 간장 3큰술, 고춧가.. 2021. 3. 31.
초간단 부추무침 만들기 부추 양파 무침, 초간단 부추무침 만들기 어김없이 찾아오는 봄 봄 꽃들이 증명을 하듯이 공원이나 길가에 꽃들이 만발이죠 꽃구경 꽃놀이 갈 텐데... 오해는 잠시 가까운 공원 산책으로 만족을 해야겠어요... 어제 부추로 부추 전해 먹고 남은 부추로 무침을 만들어서 밥 비벼 먹었네요.. 부추 겉절이 참기름 넣어 고소한 게 밥 한 그릇 순삭 했네요... 하우스로 재배한 것이 아니라 봄에 자란 첫물 부추랍니다. ㅎㅎ 어찌나 부추가 부드럽든지......, (: 부추무침 재료 :) 부추 한 줌, 양파 1/2, 고추장 1작은술, 간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 매실액 1큰술, 참기름 1큰술 깨소금 1큰술 부추 다듬어서 깨끗이 씻어서 물기를 제거해 줍니다. 하우스로 재배한 것이 아니라 어찌나 부추가 부드럽든지....... 2021. 3. 30.
시원하고 약간 얼큰한 유채나물 물김치 담그기 시원하고 약간 얼큰한 유채나물 물김치 담그기 이웃집 언니가 시골에서 가져왔다면서 고맙게도 유채나물을 한 묶음 가져다주네요..ㅎㅎ 이 유채나물 겉절이나 나물 무침 만들 볼까 하다가 마침 물김치가 다 떨어져서 유채 물김치를 만들어 봤어요. 시원하고 약간 얼큰한 물김치 홍고추를 갈아 넣어서 만들어놓으니 색상이 좋네요. 그럼 유채 물김치 시작해볼까요. 유채 물김치 재료 :) 유채나물(겨울초) 1/2단, 양파 3, 마늘 9쪽, 홍고추 5, 당근 1/2, 파프리카(작은거) 3, 풀물 1.5L, 유채나물(겨울초)을 다듬고 먹기 좋게 적당하게 썰고 씻어서 준비합니다. 준비한 유채 나물을 소금에 절여줍니다. 1시간 30분 정도 절였는데요 유채나물 상태에 따라 1~2시간 정도 절여줍니다 찹쌀 풀물도 만들어서 준비합니다. .. 2021. 3. 29.
머위 데쳐서 새콤하게 머위 고추장 무침 만들기 머위 데쳐서 새콤하게 머위 고추장 무침 만들기 머위를 새콤달콤 무쳐 먹기도 하고요 된장무침도 하고 쌈으로도 먹고 하는데 오늘은 고추장 무침을 만들어 보겠어요 머위 요리가 다양한 게 너무 많지요 그중에서도 봄에 나오는 머위 새순을 무침! 남편이 너무 좋아해서 주주 무쳐 먹는답니다. 머위 고추장 무침 재료 :) 머위 250g, 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 매실액 1큰술, 식초 3큰술, 다진마늘 1큰술, 액젓 1큰술, 깨소금 1큰술 머위를 씻어서 준비합니다 머위 줄기부분의 굵은 부분의 껍질을 제거해주어야 합니다 머위나물을 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 2분 정도 데쳐줍니다. 그리고 바로 찬물에 헹구서 물기를 제거 합니다. 양념장 재료 모두 넣고 만들어 줍니다. (고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 매실액 1.. 2021. 3. 28.

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