콩비지찌개 쉽게 간단하게
두부집을 지나다가 두부집에서 두부를 샀어요 콩비지를 서비스로 주었어요.. 김치 송송 썰어서 든든한 돼지고기 넣은 콩비지찌개입니다 집밥이 대세인 요즘 딱 맞는 메뉴인데요 넉넉하게 끓여도 아주 저렴하답니다 재 료 : 콩비지 300g, 육수, 김장김치 1/3포기, 돼지고기 270g, 된장 1큰술, 파 2, 양파 1, 다진마늘 1큰술, 홍고추 1, 청양고추 1, 후추, 두부 조금 먼저 육수를 끓여 준비합니다. (무, 파, 멸치, 다시마) 끓인 육수 물에 돼지고기를 풍등 담그고 끓여줍니다 돼지고기는 목살로 해도 되고요 삼겹살 오겹살 모두 좋아요.. 끓어오르면 김치 넣고 뚜껑 닫아서 푹 끓여 줘요 김치도 먹기 좋게 끔 약 2cm 크기로 썰어서 넣어줍니다 콩비지 찌개에 들어갈 부재료 야채들을 준비하였어요 파, 양파,..
2020. 4. 21.
부추찌짐, 방하 홍합 들어간 부추찌짐 만들었어요
보슬보슬 봄 비가 오네요..~~ 냉장고에 쪽파는 없고 부추찌짐이나 해 먹어야겠네요. 친구가 주고 간 부추와 방아도 있고 하여,.... 비가 오니 막걸리 생각도 나고 하여.. 냉장고에 있는 재료로 바로 부추찌짐을 만들어 먹었네요 방하 잎 매운탕이나 어탕에 들어가면 비린맛을 잡아주고 향도 좋고 하여 먹는 것인데 방하도 넣었어요 부추찌짐에 홍합을 넣었으니 방하 잎을 조금 넣어서 해 보도록 하겠어요 방하잎 넣은 부추찌짐 소개드리겠습니다 재 료 :) 부추 두 줌, 방하잎 한 줌, 홍합 한줌 150g, 양파 2, 당근 1, 청양고추 2, 부침가루 2컵, 계란 2, 소금 1작은술 부추 5cm 정도로 썰어서 준비하고 양파도 썰어서 준비합니다 방하잎도 썰고 당근도 길쭉 얇게 썰어서 준비합니다 청양고추도 다져서 준비합니다..
2020. 4. 19.
비름나물 무침 된장 고추장으로 조물조물
꽃보다 봄나물! 봄봄봄 봄나물 반찬 달래, 냉이, 씀바귀 나물.... 봄이면 봄나물 많이 해 먹죠! 오늘은 비름나물 된장무침 만들어 보겠습니다. 요즘은 하우스 재배가 많이 되니... 순진한 봄나물이라 할 수 없지만, 그래도 동장군이 물러나고 살랑살랑 봄바람이 불어오면 어김없이 봄나물이 많이 나옵니다 비름나물은 칼슘과 비타민이 풍부하므로 다이어트시 미량의 영양소 섭취에 도움을 준다고 합니다 재 료 비름나물 150g, 된장 1 작은술, 고추장 1작은술, 매실액 1작은술, 다진마늘 1작은술, 참기름 조금, 깨소금 1작은술, 청양고추 1, 홍고추 1/2 비름나물 씻어서 물기를 제거하여 준비합니다. 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 줄기 부분부터 넣으면서 대쳐야 합니다. 데치는 시간은 1분 정도 대쳐 줍니다 어떤 분들..
2020. 4. 19.
봄나물 새콤달콤한 돌나물 (돈나물) 무침
요즘 봄꽃도 화창하게 피고 시장에 나가면 봄나물들도 너무 많이 나오네요 두릅 비름나물 머위나물 가죽나물 오늘은 돈나물를 많이 챙겨 왔네요 봄나물 종류인 돈나물 (돌나물) 새콤달콤하게 양념장 만들어서 만들어 먹으면 좋아요 돌나물 무침으로 알고 계시기도 한 그 봄나물 요새 따라 그리 맛나 데요. ㅎㅎ 재료 준비 :) 돈나물 160g, 양파 1/3, 홍고추 1, 깨소금 조금, 참기름 조금 양념재료 고추장 1큰술, 고춧가루 1작은술, 설탕 1작은술, 다진마늘 1작은술, 식초 2큰술, 매실액 1큰술, 참기름 1작은술, 젓갈 1/2큰술 돈나물 세척하여 식초 1큰술 넣고 물에 담가 줍니다. 식초물 담가는 것은 생 돌나물을 무쳐 먹기 때문에 살균처리 목적입니다. 양파의 매운맛을 제거하기 위하여 물에 잠시 담가 줘요 돈..
2020. 4. 16.
[두릅요리] 두릅 햄 산적, 두릅 게 맛살 산적
지난번에 땅두릅 요리해 먹고 남은 게 너무 많아서 두릅숙회를 하여 초장 찍어 먹고 했는데,.. 신랑이 두릅산적 만들어 먹자고 하네요. ㅎㅎ 산적 재료로 소고기도 쓰고 하는데,.. 갑자기 집에 있는 재료를 찾아보니 지난번 김밥 해 먹고 남은 햄으로 산적을 만들어 보겠습니다 두릅 땅두릅 나무두릅 두 가지를 섞어서 산적해보겠습니다. 재료 준비 :) 땅두릅 6, 나무두릅 5, 햄, 게맛살, 단무지, 계란 3 먼저 두릅을 다듬어 준비합니다. 왼쪽이 나무 두릅, 오른쪽이 땅두릅입니다. 먼저 두릅을 1분 정도 데쳐 줍니다 땅두릅 나무두릅 두 가지 다 데쳐서 찬물에 헹구어 줍니다 두릅이 너무 큰 거는 반 잘라 준비합니다 햄, 게맛살, 단무지도 준비합니다 요지에 끼워줍니다 땅두릅, 단무지, 나무두릅, 맛살, 땅두릅, 햄..
2020. 4. 15.
갑오징어 초무침, 초고추장으로 오징어 무침했어요
갑오징어 미나리 초무침 초고추장 양념 요리 레시피미나리 먼저 집어 들었는데, 저만치 갑오징가 제눈에 딱!! 그래...갑오징어랑 미나리같이 무치면 더 맛날 거야~ㅋㅋㅋ 그래서 탄생하게 된 미나리 갑오징어초무침!! 해물이라면 끼니마다 먹어도 질리지 않는데 오징어도 좋아하는데 금값이되어서 아쉬워요 갑오징어초무침 재료 :) 갑오징어 2마리, 미나리 한 줌, 오이 1, 홍고추 1, 풋고추1, 당근 1/2, 양파 1/2 양념재료 초고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 매실액 1큰술, 다진마늘 1큰술 시장에서 장만 해온 갑오징어를 깨끗이 씻어 줍니다 깨끗이 헹구어서 체에 받쳐서 물기를 제거해 줍니다 물이 끓어오르면 맛술 한 큰술 넣고 오징어를 3분 데쳐줍니다 대천 갑오징어를 찬물에 헹구어 줍니다 먹기 좋게 썰어서 준비합..
2020. 4. 14.
