구수한 근대 된장국 레시피
구수한 근대 된장국 오늘 아침은 어제저녁에 잠을 좀 설쳤는지 힘이 좀 빠지네요 그래서 냉장고를 뒤져보니 어제 시장에서 사다 놓은 건대가 보이네요. 근대된장국을 간단하게 끓여 먹어야겠다 생각하고 신랑한테 근대된장국 좋아 물어보니 우리 신랑도 근대된장국 좋다고 하네요.. ㅎㅎ 오늘은 아이들도 어른들도 잘 먹고 누가 끓여도 웬만큼 맛 낼 수 있는 국. 시원하고 간단한 근대된장국을 끓여보았답니다. 재료 준비 :) 근대 한줌, 조갯살 조금, 된장 2큰술, 두부 조금, 파 1, 풋고추 1, 홍고추 1, 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 맛술 1큰술, 다진마늘 1큰술, 육수 육수 재료 무, 멸치, 파, 다시마, 물 2L 근대 다듬어서 깨끗이 씻어서 먹기 좋게 3~4cm 정도로 썰어서 준비합니다 파 1, 풋고추 1, 홍고..
2020. 4. 13.
쫄깃한 호루래기 깍두기 (호래기 깍두기)
오늘 시장에 갔더니 단골 시장 아주머니께서 싱싱한 호루래기를 가지고 왔네요 호루라기를 사 왔는데 숙회를 해 먹을까 생각 중에.... 우리 시어머니께서 호루래기 깍두기 김치를 담아 준 생각이 나서 도전해 보았어요 호루래기 깍두기 (호래기 깍두기) 재 료 무 1, 파 한줌, 호루래기 250, 통깨 1 양념장 재료 마늘 1 1/2큰술, 새우젓갈 1큰술, 멸치젓갈 2큰술, 매실액 1큰술, 설탕 1작은술, 고춧가루 3큰술, 생강즙 1큰술, 호루래기 손질 호루래기가 손가락 크기라.. 손질하기가 시간이 좀 많이 걸려요. ㅠㅠ 소금을 뿌려서 깨끗이 씻어 줍니다 바락바락 치대어서 씻어야 이물질이 제거됩니다 깨끗하게 4에서 다섯 번 정도 헹구어 채에 밭쳐 물기를 제거합니다 먹기 좋게 적당한 크기로 썰어서 준비합니다 세로로..
2020. 4. 12.
큰멸치 볶음 만들기, 짭조름한 맛 멸치볶음
오늘은 멸치볶음 황금 레시피에 대한 이야기를 전해 보려고 합니다 흔히 먹을 수 있고 편하게 즐길 수 있는 반찬이면서도 이 레시피를 베이스로 자신의 취향에 맞게 다양한 조리가 가능하니 꼭 참고해 보기를 바랍니다 큰 멸치 볶음 만들기, 짭조름한 맛 멸치볶음 건강에 좋은 다가불포화지방산과 단일 불포화지방산이 매우 풍부합니다. 다불포화지방산은 2개 이상의 이중 결합을 가지고 있는 불포화 지방산으로 오메가-3과 오메가-6 지방산이 있습니다. 단일 불포화지방산은 1개의 이중 결합을 가지고 있으며 오메가-9 지방산이 있습니다. 국민 반찬 밑반찬 멸치 볶음 만들어 보겠습니다. 재 료 :) 큰멸치 130g, 해바라기씨 1/2컵, 마늘 12쪽, 풋고추 2, 홍고추 2, 간장 5큰술, 조청 5큰술, 맛술 5큰술, 설탕 2큰..
2020. 4. 9.
시금치 쫑대 보리새우 된장국 끓였어요
시금치 보리새우 된장국 봄 시금치는 많이 컸죠 시금치 쫑대도 데쳐서 국 끓여 먹으면 아삭한 게 너무 좋아요 시원하고 구수한 시금치 쫑대 보리새우 된장국 끓였어요. ~~ 시금치 영양소 : https://cook-mj.tistory.com/34 시금치는 비타민, 철분, 식이섬유 등 각종 영양 성분이 다량 함유된 녹황색 채소로 성장기 아이들, 여성과 임산부, 노인 등 남녀노소 모두에게 유익한 식재료이다. 시금칫국 재료 :) 시금치 500g, 쌀뜨물 육수, 보리새우 1/2 컵, 파 1, 새우젓갈 1작은술, 된장 2큰술, 다진 마늘 1큰술 육수 재료 무, 멸치, 다시마, 쌀뜨물 쌀뜨물 육수를 준비합니다 육수 재료 끓여 주고 다시마는 미리 제거합니다.. (무, 멸치, 다시마, 쌀뜨물) 봄 시금치가 많이 크죠 쫑대도..
2020. 4. 8.
담백한 보양식 장어덮밥 만드는 법
요즘 코로나 때문에 회식이 많이 줄어들고 집밥 드시는 분들이 참 많으시죠.. 냉장고를 뒤져보니... 지난번에 먹다 남은 장어가 있어서 담백한 보양식 장어덮밥을 만들어 먹었네요. 보양음식으로 좋은 장어 요리 장어덮밥 소스만 잘 만들면 간단하게 할 수 있어요 재 료 :) 장어 2마리, 양파 1/2, 파 1 진간장 1/2컵, 물 1/2컵, 맛술 1/2컵, 올리고당 1/2컵, 생강 1/2쪽, 풋고추 2, 파 1/2, 청양고추 1, 다시마 1장, 마늘 3 장어덮밥 만들기 준비합니다. 장어 덮밥용 부재료도 준비합니다. 양파 길쭉하게 썰고, 파도 다져서 준비하고 계란 프라이하여 길쭉하게 준비합니다. 소스 만들기 소스 재료를 넣고 끓여주어요 (진간장 1/2컵, 물 1/2컵, 맛술 1/2컵, 올리고당 1/2컵, 생강 1..
2020. 4. 6.
봄나물 세발나물 겉절이 만드는 법
안녕하세요 엠제이입니다 오늘은 날씨도 너무 화창하고 좋네요 무슨 반찬을 해 먹을까 고민하다가 시장에서 세발나물 발견했네요 그래서 세발나물 겉절이를 만들어 먹기로 하였습니다 무쳐 먹는 거보다 겉절이가 좋다고 우리 신랑 이야기하네.. ㅎㅎㅎ 그래서 겉절이를 했어요. ~~ 당뇨에 효능이 있다고 알려져 있는 세발 나물 겨울 봄철에 먹는 나물입니다 재 료 세발나물 150g, 양파 1/2, 홍고추 1, 고춧가루 1 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 진간장 1큰술, 액젓 1큰술, 매실청 1큰술, 식초 3큰술, 설탕 1큰술, 깨소금 1큰술 세발나물 깨끗이 세척하여 물기를 제거해 줍니다. 양파도 얇게 길쭉하게 썰어서 준비하고 홍고추는 씨를 빼고 길쭉하게 썰어서 준비합니다 양념 만들기 양념 재료를 모두 넣고 섞어서 완성시킵..
2020. 4. 5.
집에서 소곱창구이 간단하고 맛있게 만들기
오늘은 우리 작은 아들이 너무 좋아하는 곱창입니다 우리 작은 아들이 며칠 전부터 곱창 해 먹자고 어찌 졸라서곱창 하면 술안주로 생각하는 분들도 계시지만 저희는 그냥 고기처럼 생각하는 가족이에요 소곱창을 주문하여 받았네요 대파김치, 소염통 200g, 소곱창 200g, 소막창 170g, 소대창 200g, 이렇게 받았습니다근데 요즘은 집에서 조리해 먹기 쉽도록 나오는 제품들이 많아졌잖아요집에서 뿐 아니라 캠핑 많이 가고 또 혼자 사는 분들도 많은데 간식들이 많죠.곱창 이들도 그렇게 나오더라구요. ㅎㅎㅎ 부추무침 (양념) 부추 두줌, 양파 1, 설탕 1 1/2큰술, 고춧가루 2큰술, 멸치액젓 1큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술계란 2, 대파 2, 감자 1, 통마늘 부추 무침 양념을 만들어 주어요(설탕1 1..
2020. 4. 4.
