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오이 요리10

물김치 요리, 국물이 시원한 오이물김치 담는법 물김치 요리, 국물이 시원한 오이물김치 요즘 장바구니 물가가 말도 못 할 정도죠.. 여름에 정말 싼 오이도 예외는 아니더라고요.. 그리도 오이 요리는 해야기에 오이를 마트에서 사 왔어요. ㅠㅠ 지난번에 양배추로 물김치 담을 때 소개드린 방법과는 많이 달라요. ㅎㅎ 국물이 시원하고 오이는 아삭하게 오이물김치 담는 법 이랍니다. 그냥 시원하게 하여 먹어도 좋고 국수 말아먹기도 좋고 시원한 국물 맛이 진짜 최고입니다.. 고춧가루 없이 담는 물김치라 맵지 않아서 아이들도 함께 먹을 수 있는 김치랍니다. 오이물김치 재료 오이 6개, 당근 1/2개, 배 1/2개, 미나리 10줄기, 홍고추 2개, 다진마늘 1큰술, 생강가루 1/3작은술, 소금 약간 꽃소금 1.5큰술, 물 10컵, 설탕 1큰술 오이 절임 재료 : 굵은.. 2022. 8. 1.
오이무침 아삭하고 물기없이 만들기 오이무침, 아삭하고 물기 없이 오이 무침 만들기 사계절 내내 먹는 오이 반찬! 오이 무침을 아삭하고 물기가 생기지 않도록 만드는 방법입니다. 오이는 언제 먹어도 맛있지만 무쳐서 놓으면 물이 많이 생겨 처음에 만들었을 때보다는 맛이 없어지느데요 오이를 살짝 데쳐서 무쳐주면 식감이 아삭하고 오래 보관해도 물이 생기지 않아요 오늘은 매일 먹는 오이 맛있게 오독오독 식감 좋은 오이 무침을 만들어 볼게요 먼저 오이 준비해서 끓는 물에 20초 정도 데쳐서 바로 찬물에 헹궈 주세요~ 오이 무침 재료 오이 1개, 고춧가루 1큰술, 진간장 2큰술, 다진마늘 1작은술, 식초 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 아삭하고 물기 없이 오이 무침 만들기 오이 껍질을 벗겨내고, 7cm 정도 썰어주고 길쭉하게 썰어서 준비합니다 .. 2022. 7. 8.
오이찌개, 얼큰한 오이찌개 끓이는법 오이 찌개, 얼큰한 오이 찌개 오이 요리하면 오이무침, 오이장아찌, 삭감을 살려서 생으로 먹는 요리가 대부분이죠. 그러나 오늘은 찌개요리입니다. 오이 찌개가 궁중음식이기도 한답니다. 여름 식재료 오이로 만든 찌개는 어떤 맛일지 함 보시죠.~~ 찌개도 아삭아삭 오이의 식감과 향이 살아있는 오이 고추장찌개 한 번쯤은 만들어 보고 싶을 것이에요 고추장찌개지만 된장 약간 들어가고 기호에 따라 간은 소금으로 합니다. 고추장찌개라서 된장찌개처럼 오래 끓이지 않아야 오이의 아삭한 맛을 즐길 수 있어요 어떤 맛일지 사뭇 궁금해지는 오이 찌개 한번 보시겠어요. 오이 찌개 재료 오이 1개, 소고기(우둔살) 100g, 양파 1개, 대파 1개, 홍고추 1개, 청양고추 1개 진간장 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 대파 1큰술, .. 2022. 7. 4.
오이깍두기 김치 아삭하게 담그는법 오이깍두기 김치 아삭하게 정말 오이가 제철인 여름이죠 오이요리 가장 많이 만들게 되는 시기인 것 같아요. 오늘은 쉽게 만들 수 있고 정말 맛있는 오이깍두기 김치를 만들어 보겠습니다. 끝까지 무르지 않고 아삭아삭한 식감을 유지하는 향긋한 부추와 함께 부추 오이김치 담그는 법 레시피 준비했어요. 김치 담그는 방법이 어렵다고 생각할 수도 있는데요 오이깍두기 김치는 간단하면서도 김치의 맛은 아삭아삭한 오이깍두기를 만들 수 있답니다. 오이깍두기 김치 재료 오이 4, 당근 1/2, 부추 약간 고춧가루 3큰술, 매실청 3큰술, 다진마늘 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 새우젓 1큰술, 깨소금 1큰술 오이깍두기 김치 아삭하게 담그는법 오이 굵은 소금으로 빡빡 문질러서 씻어줍니다. 오이 잘라서 가운데 씨 부분을 제거합니다. 오.. 2022. 6. 28.
오이 양배추 새콤달콤 무침 만드는법 오이 양배추 새콤달콤 무침 어제오늘 정말 여름인가 봐요 너무 더웠는데요 새콤달콤한 반찬이 당겨서 식재료중에 오이와 양배추 조금 꺼내어 놓고... 어떻게 무쳐 볼까 하다가 청양고추 홍고추 조금 다져 넣고 간장 굴소스로 양념을 만들어 오이 양배추 새콤달콤 무침을 만들었네요. 오이 무침하면 고춧가루 고추장 등등의 양념으로 무침을 만들어 먹곤 하였는데 이번 레시피는 정말 잘 만든 거 같아요 오이 무침의 맛이 새콤달콤하게 부드럽게 만들어졌어요. 오이 양배추 무침 재료 오이 2개 양배추 100g 다진 청양고추 1작은술, 다진 홍고추 1작은술, 다진마늘 1큰술, 간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 식초 2큰술, 통깨 1큰술, 땅콩가루 1큰술 오이 양배추 새콤달콤 무침 만드는 법 오이는 굵은소금으로 문질러서 씻어줍니다. 양.. 2022. 6. 3.
오이무침 가을 반찬 아삭하게 만들기 오이무침 가을 반찬 아삭하게 만들기 오이는 수분이 많아 시원하지요 그리고 여름에 많이 먹고 하지요 등산 갈 때 반드시 가져가는 필수템인데, 오이로 아삭한 가을 반찬 만들어 보겠습니다. 요즘도 오이 1개 천원에 구입 가능하지요 청원의 행복이랄까요? 쪽파도 넣고 부추도 추가로 넣어서 오이김치 만들어도 좋고요.. 오늘은 그냥 오이만 동그라게 썰어서 무쳐봤어요.. 오이 무침 재료 :) 오이 2, 까나리 젓갈 1.5큰술, 고운고춧가루 1큰술, 매실액 1작은술, 설탕 1작은술, 식초 2큰술, 오이를 굵은소금으로 깨끗이 씻어서 먹기 좋게 썰어줍니다. 아삭한 맛을 사리기 위해 오이를 조금 두껍게 썰었어요 까나리 젓갈 1.5큰술, 고운 고춧가루 1큰술, 매실액 1작은술 넣고 조물조물 무쳐줍니다. 1차 무친 오이에 설탕 .. 2021. 10. 31.
한 끼 즉석반찬으로 새콤달콤 오이무침 만드는 법 한 끼 즉석반찬으로 새콤달콤 오이무침 만드는 법 요즘 오이.. 너무 맛있지 않나요? 그냥도 많이 먹지요... 갈증 날때도 찾는 오이..ㅎㅎ 마트나 시장에 나가면 3~4개 2천원 .. 요즘 제일 저렴 한 것 같더라고요... 저는 주말 농장에서 따온 오이를... 이웃집 언니가 주고 가네요.. 오이가 너무 엄청 크더라고요. 그냥 하나 깎아 먹고...ㅎㅎ 바로 오이 무침 만들어 먹었네요.. 오이 무침 만들어 밥 비벼 먹고요 ㅎㅎ 오이무침 만들기 재료 :) 오이 1개, 된장 1큰술, 고춧가루 1작은술, 고추장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 매실액 1작은술, 식초 2큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 오이 껍질 제거하고 반달 모양으로 썰어줍니다. 오이를 재외 한 재료 모두 넣고 양념장 만들어 줍니다. (양념장 재료 .. 2021. 6. 30.
오이볶음 꼬들꼬들하게 만들기 오이 볶음 오독오독 꼬들꼬들하게 만들기 저녁 반찬으로 만든 오이 볶음! 오독오독 꼬들꼬들하게 맛있는데요. 보통 고기를 첨가하여 만들고 하지만 그냥 깔끔하고 꼬들꼬들하게 만들어 봤네요.. 오이 볶음인데 깔끔하면서도 괜찮더라고요.~~ ​ 생으로 고춧가루로 무쳐서도 많이 먹지만, 기름에 볶으면 부드럽고 꼬들한 느낌이 괜찮은 반찬이 되거든요. ♣♣ 오이 볶음 재료 ♣♣ 오이 2개, 식용유 2큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 조금, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 홍고추 조금, 소금 오이를 소금으로 깨끗이 문질러서 씻어서 반달 모양으로 잘게 썰어서 준비합니다. 오이를 30분 정도 소금에 절여 줍니다 절여진 오이를 면포 또는 봉지에 넣고 꼭 짜서 물기를 제거해 줍니다. 팬에 식용유 두르고 다진마늘 1큰술 넣고 볶아 줍.. 2021. 6. 11.
새콤하면서 상큼한 오이무침 만들기 새콤하면서 상큼한 오이무침 만들기 마트나 시장 가면 오이는 매번 챙겨 오는 거 같아요. 가장 먼저 생각나는 식재료는 오이인 것 같아요. 그냥 심심할 때 그냥 먹어도 아삭하고 맛있는 식재료여서 마트에 가면 손쉽게 손이 가는데요. 오이를 소금 식초 설탕으로 절여서 오이무침 만드니 새콤 아삭한 게 반찬으로 정말 엄지 척 입니다요.~~ (: 오이무침 재료 :) 오이 2개, 고춧가루 1큰술, 소금 1작은술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1큰술 오이 씻었어 껍질 제거해 줍니다. 먹기 좋게 총총 썰어줍니다. 오이 무침 만들어 밥 비벼 먹으려고 잘게 썰었네요. ~~ 소금 뿌리고 조물조물 식초 2큰술 넣고 조물조물 설탕 1큰술 넣고 조물조물하여 절여 줍니다. 절여진 상태로 5.. 2021. 5. 17.
오이지무침 쉽고 간단하게 무치는 법 오이지무침 쉽고 간단하게 무치는 법 여름이면 꼭 만들어먹는 오이지무침! 오이지무침이 생각이 나서 마트에서 오이지를 사 왔어요. ㅎㅎ 그래서 오늘은 오이지 담는 법은 아니고.. ㅎㅎ 시판 오이지를 가지고 무침만 해 볼게요. ㅎㅎ 간단하게 밥반찬으로 좋지요. ~~ 오이지무침 재료 :) 오이지 4, 잔파 조금, 고춧가루 3큰술, 올리고당 1큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 오이지를 씻어서 헹구어줍니다. 먹기 좋게 잘게 썰어주고 오이를 꼭꼭 짜서 물기를 제거합니다. 그냥 손으로 대충 짰네요. 삼베 짤 주머니에 넣고 꼭 짜서 무치면 좋은데...ㅋㅋ 간은 되어 있으니 간 마늘과 몇 가지 양념만 추가로 넣고 무치면 되죠. ㅎㅎ 고춧가루 넣고 올리고당 넣고 다진마늘 넣어줍니다. 쪽파, 참기름, 깨.. 2020. 11. 24.