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보리수쨈만들기 새콤달콤 수제쨈 만드는 법 보리수 쨈 만들기 새콤달콤 수제쨈 만드는 법 보리수 조청 만들고 남은 보리수 열매로 보리수 쨈을 만들었네요.. 이런저런 핑계로 포스팅을 미루다가 이제서 포스팅한답니다. 보리수 쨈은 보리수 조청 보다 너무 만들기 쉽습니다 그리고 보리수째도 전기밥솥에서 만들기 때문에 그냥 쉽게 만들 수 있어요... 보리수 잼 만들기 재료 :) 보리수 2 : 설탕 1 비율입니다. 보리수 1Kg, 유기농 흑설탕 500g 보리수 열매와 설탕도 좋은걸로 준비하였어요 유리병도 열탕 소독해주고요.~~ 보리수 잼 만드는 방법 어렵지 않지만, 먼저 보리수를 씻고 씨앗 분리해야 하는데요. 잘 익은 보리수 체에 받혀 조물조물하여 내려줍니다. 보리수 씨 분리된 보리수 즙에 설탕 붓고 잘 섞어줍니다. 전기밥솥에서 끓여주면 수제쨈 보리수쨈 만들기.. 2021. 6. 5.
두부 계란국 뭉실하게 끓이는 법 두부 계란국 뭉실하게 끓이는 법 오늘은 두부 계란국입니다. 보통 두부는 손가락 한마디 정도 사이즈로 깍둑 썰어서 계란을 풀어서 끓이는 국이죠. 두부 계란국 뭉실하게 끓이는 법!^^ 단백질 덩어리로 끓이는 두부 계란국 보들보들하면서 한 끼 든든한 거 같아요 아침 국으로도 손색이 없어요. 국물을 좀 많이 잡으면 시원한 맛을... 국물 조정하여 빡빡하게 끓이면 든든한 한 끼.. (: 두부 계란국 재료 :) 계란 3, 두부 1모, 파 1, 홍고추 1 새우젓 1작은술, 육수 1.5L, 소금 두부 계란국 주재료 계란과 두부를 준비합니다. 육수를 먼저 끓여서 준비합니다. (육수 재료 : 멸치, 버섯, 다시마) 대파 홍고추 총총 썰어주고 깔끔하고 시원한 맛을 위하여 새우젓 준비하였어요 두부는 비닐봉지에 넣어서 어개어 .. 2021. 6. 4.
세발나물전 만드는 법 부침게 아삭하게 세발나물전 아삭하게 부침게 만들기 따뜻한 봄날을 기다렸는데 어느새 여름의 문턱에 와 있네요. ~~ 연일 기온이 상승하는 거 같아요 올해 여름은 좀 시원하게 지나가기를 바라면서,, 오늘의 요리 세발나물전 만드는 법을 시작해 볼게요.. 세발나물도 봄나물이지만... 요즘은 봄나물이 겨울에도 나오고 여름에도 나오더라고요. ㅎㅎ 요리하는 사람의 입장에서는 좋다고 해야 되나요. ㅎㅎ 우째던 다양한 식재료가 원하는 데로 구할 수 있어서 좋네요..ㅎㅎ 찹쌀가루와 부침가루로 반죽하여 고소함을 더한 세발나물전입니다 아주 고소한 전이 만들어졌답니다. 자~~ 그러면 시작해 봅니다. 세발나물전 만들기 재료 :) 세발나물 두 줌, 감자 1/2, 당근 1/3, 계란 1 찹쌀가루 4큰술, 부침가루 1큰술, 식용유..... 세발나물 .. 2021. 6. 3.
가지나물 볶음 식감 살린 가지볶음 만들기 가지나물 볶음 식감 살린 가지볶음 만들기 요즘 TV의 건강 방송 프로를 보면 유산균 단백질 등등 챙기라고 하지요. ㅎㅎ 그래도 식재료와 먹는 음식이 재일인 거 같아요 그래서 오늘은 가지볶음 이예요. 우리 뇌에 활력을 주는 건강반찬 가지나물 볶음입니다. 귀찮아도 꼭 챙겨 드시는 게 좋지요 ㅎㅎ 가지나물은 끓는 물에 데쳐서도 만들고 찜 솥에 살짝 쪄서 가지나물 무침도 만들지요.. 오늘은 소금물에 절여서 가지 볶음을 만들어 보겠습니다. ㅎ 그럼 가지나물 볶음 시작해 볼까요? ※※ 가지나물 볶음 재료 :) 가지 2개, 양파 1개(작은 거), 청피망 1, 파프리카 1/2개, 식용유 1큰술, 간장 1큰술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 소금 약간 가지나물 볶음 재료 준비하였어요.. 가지를 먹기.. 2021. 6. 2.
가자미조림 담백하고 달작지근한 가자미 조림 만들기 가자미조림 담백하고 달작지근한 가자미 조림 만들기 시장에 나갔는데... 가자미가 싱싱하더라고요.. 오늘 가자미조림해보자 싶어서 가자미 업어왔네요. ㅎㅎ 가자미 반건조를 조림 만들면 더 담백한데... 반건조 가자미는 다음 기회를 보고... 오늘은 그냥 생가자미 조림을 만들었네요..ㅎㅎ 보통 무를 많이 넣고 만들죠.. 저는 무 없이 조림을 만들었네요.. 무 없어도 담백하고 맛 좋은 가자미조림 만들 수 있답니다.ㅎㅎ 냉동 가자미를 조림을 하면 모양이 좀 흐트러지기도 하므로.. 반건조 또는 생 가자미를 추천드립니다. (: 가자미조림 만들기 재료 :) ​생 가자미 3마리, 파 1, 양파 2 양념장 재료 : 고춧가루 3큰술, 고추장 1큰술, 된장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 물, 생강가루 조금, 후추 .. 2021. 6. 1.
보리수 조청, 달달하고 건강에 좋은 조청 만든는 법 보리수 조청 만들기 달달하고 건강에 좋은 조청 만드는 법 친구가 보리수 한 박스 보내어 왔네요 주말 농장을 운용 중인 친구가 이렇게 매년 나누어 주네요.. 고맙게 잘 먹었어요. ㅎㅎ 이번에도 잘 읽은 보리수 열매!^^ 작년에는 보리수 음료를 만들어 먹었는데요.. 보리수 조청과 보리수 쨈을 만들어야겠어요.. 조청 만드는 시간이 더 많이 걸리므로 먼저 조청 만들기를 소개드릴게요. 마침 조청을 만들 때도 되었고요. 보리수 조청을 만들어 봤어요.. 결론은 너무 좋은 거 있죠.. 보리수 조청은 마트에도 없더라고요.. 보리수 조청 만들기 재료 :) 보리수 열매 1kg, 엿기름 500g, 고드밥 3인분(쌀 3 인분) 먼저 고두밥 만들어 잘 저어 준비합니다. 고두밥 일반 밥보다 물을 약간 작게 잡아야 해요.....ㅎㅎ.. 2021. 5. 31.
산딸기 주스 부드럽고 달콤한 주스 만들기 산딸기 주스 만들기 부드럽고 달콤한 주스 만들기 옛날에는 산딸기 그냥 먹어도 맛있었는데요.ㅎㅎ 요즘은 산딸기의 톡톡 씹히는 식감이 별로인 거 같아요. 그냥 먹기는 어려우니 우유를 넣어서 산딸기 스무디나 주스를 만들어 드시거나,... 사이다, 탄산수를 넣어서 산딸기 에이드를 만들어 드셔도 시원하고 맛있답니다. 스무디로 만들고 싶다면 얼음을 넣어서 시원하게 만들기로 하지요.. 오늘은 남편이 산딸기 주스로 만들어 먹자고 하네요..ㅎㅎ 산딸기 주스 만들기 재료 :) 산딸기 2컵, 우유 2컵, 꿀 1큰술 산딸기 & 우유 준비를 하였네요.ㅎㅎㅎ 그럼 산딸기 주스 만들기 시작해볼게요 산딸기 깨끗하게 세척해 줍니다. 식초 1큰술 추가하여 살균처리도 있지 말고요... 요즘 산딸기를 산에서 따오는 게 아니라 하우스 재배하.. 2021. 5. 30.
세발나물 초무침 새콤달콤한 맛으로 만든 초무침 세발나물 초무침 새콤달콤한 맛으로 만든 초무침 세발나물은 담백하면서도 향이 좋고 건강 야채로 인기 좋은 식재료인데요.. 세발나물 겉절이처럼 무쳐먹고 데쳐서 된장, 참기름 등을 넣고 조물조물 무쳐 먹기도 하는데... 오늘은 바로 초고추장 무침을 만들었네요.. 이렇게 완성해서 맛보면 새콤달콤한 맛이 입맛을 즐긴답니다. 정말 간단하게 초무침 만들기 세발나물 초무침입니다. ㅎㅎ 세발나물 초무침 만들기 재료 :) 세발나물 120g, 자색양파 조금, 양념장 재료 : 초장 3큰술, 매실액 1큰술, 참기름 1작은술, 깨소금 1큰술 먼저 세발나물 씻어서 먹기 좋게 적당하게 썰어줍니다. 3~5cm로 썰어주어요. ㅎㅎ 부재료 자색 양파도 채 썰어서 식초물에 담가 줍니다. 양파의 매운맛을 제거하기 위해서... 준비한 세발나물.. 2021. 5. 29.
해방풍 나물 무침 부드러우면서 알싸한 맛 해방풍 나물 무침 부드러우면서 알싸한 맛 방풍나물 갯방풍 나물 무침입니다. 요즘 노지 방풍나물이 시장에 보이 더라고요. ~~ 해방풍은 바닷가의 사구에서 자라는 약초이며 해방풍, 북사 삼, 해사삼 이라고도 부른답니다. 해방풍 나물 무침! 해방풍은 뿌리를 약재로 쓴다. 가을에 햇살에 말리거나 덖어서 차로 이용하기도 하고 진해, 거담, 지갈 등에 효능이 있으며 폐를 맑게 해 준다고 합니다 폐에 열이 있어 마른기침이 나는 증세, 결핵성 기침, 기관지염, 감기, 입이나 목이 마르는 증세 등의 치료약으로 쓴다고 하죠..ㅎㅎ 약으로 먹는 해방풍으로 무침 만들어보겠습니다. 해방품 무침은 간단하답니다. ㅎㅎㅎㅎㅎ (: 해방풍 나물 무침 재료 :) 해방풍 나물 250g, 참치액젓 1큰술, 다진마늘 1/2작은술, 참기름 1.. 2021. 5. 28.
얼갈이 물김치 시원한 물김치 간단하게 담는 법 열무 물김치 시원한 물김치 간단하게 담는 법 이맘때 되면 열무김치 얼갈이김치가 생각나더라고요. 시장에 들어서 열무 1단, 얼갈이 1단을 사 왔네요.ㅎㅎ 김치 담으려 사온 열무 얼갈이... 남편이 물김치 담아 먹자 하여... 급선회하였네요 물김치로.... ㅎㅎㅎㅎ 시원한 물김치 생각나는 계절이기도 하고요. 물김치 재료 간단하게... 풀물 쑤고 양파, 당근, 홍고추로 담았네요... 그래도 물김치 맛은 엄지척! ^^ ㅎㅎ 열무 물김치 재료 :) 열무 1단, 얼갈이 1단, 무 1/2, 양파 3, 당근 1/3, 홍고추 7, 마늘 15, 생강 1쪽, 소금, 생수 열무, 얼갈이 각각 1단, 무 준비하였네요.. 열무 얼갈이 다듬어서... 먹기 좋게 썰어줍니다.. 무는 얇게 썰어줍니다 손질한 재료는 씻어 줍니다. 열무 .. 2021. 5. 27.
마늘쫑 장아찌 감칠맛과 아삭한 식감의 밑반찬 만들기 마늘쫑 장아찌 감칠맛과 아삭한 마늘종 장아찌 만들기 마늘쫑 장아찌 만들었네요.. 장아찌 하면 간장이 들어가죠.. 저의 마늘쫑 레시피는 물과 소금으로 절여주고 식초 설탕으로 담는 마늘종 장아찌입니다. 마늘쫑 장아찌!^^ 간장물 등등 끓일 필요 없는 마늘쫑 장아찌 만드는 법!^^ 여름 내내 먹는 간단한 마늘쫑 장아찌입니다. 물과 소금, 식초와 설탕 비율만 잘 알면 ok.. (: 마늘종 장아찌 재료 :) 물 5컵, 소금 1컵 식초 4컵, 설탕 2컵 마늘쫑 깨끗이 씻었어 먹기 좋게 3~4cm 정도 크기로 썰어서 준비합니다 물 5 : 소금 1 비율로 물 5컵 소금 1컵을 물에 녹여서 유리병에 준비한 마늘종 넣고 녹인 소금물 부어 줍니다. 소금물에 5일 정도 절여줍니다. 식초 4 : 설탕 2 비율로 식초 4컵, 설.. 2021. 5. 26.
아욱국 부드럽고 구수하게 끓이는 법 아욱국 부드럽고 구수하게 끓이는 법 주말에 장 보면서 부드러운 아욱 한단을 집어 왔네요.. 아욱 손질은 물을 약간 넣어주고 빨래하듯이 치대 주어야 되는데.. 그러면 아욱의 특유 끈끈함과 쓴맛을 없애주고 맛있게 국물 맛볼수가 있죠.. 그러나 요즘 부드러운 아욱은 치대어 주는 거를 생략하여도 된답니다. 남편이 된장국을 넘 좋아해서 된장 국거리로 아욱 넣어 아욱 된장국 끓여 봤네요... 아욱국 재료 :) 아욱 250g, 된장 1큰술, 고추장 1작은술, 조갯살 200g, 육수 1.5L 국은 육수가 빠지면 안 되죠... 그래서 육수를 먼저 끓여줍니다. (육수 재료 :멸치, 다시마, 버섯) 아욱 & 조갯살 준비. 아욱은 다듬어 손질해주고 냉동 보관 중인 조갯살을 꺼내여 썰어서 준비합니다. 육수 끓일 동안 아욱 물에.. 2021. 5. 25.

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