고등어구이 간단하게 고등어 구웠네요
고등어구이 간단하게 고등어 구웠네요 지인께서 갈치와 고등어를 낚시로 잡았다고 주고 가네요.ㅎㅎ 고등어 요리는 묵은지 고등어 찌게도 해 먹곤 하는데, 남편이 구이를 좋아해서 고등어구이를 만들었어요. 고등어구이 재료 :) 고등어, 밀가루, 식용유, 핑크 소금, 후추 양념장 재료 : 간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1작은술, 다진 파 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술, 설탕 1작은술 고등어를 장만하여 준비합니다. 후추와 핑크 소금을 위에 살짝 뿌려 줍니다. 밀가루 옷을 살살 뿌려서 밀가루 옷을 입혀 줍니다. 팬에 식용유를 두르고 고등어를 올려 구워 줍니다. 고등어 구울 때 껍질 부분을 먼저 구워줘야 맛있어요. 약불로 뚜껑 닫았다 열었다 하면서 구워줍니다. 고등어 뒤집어서 골고루 구워줍니다...
2020. 10. 18.
어묵국 끓이는법 진한 국물 맛이 좋은 어묵국
어묵국 끓이는법 진한 국물 맛이 좋은 어묵국 오늘은 어묵국 끓이는 법! 쉽고 간단하게 끓이는 방법 알려드릴게요.~~ 어묵이 비교적 저렴하게 즐길 수 있는 식재료이기도 하고 국으로 끓여내면 시원하지요. ㅎㅎ 떡볶이를 좋아하는지라 어묵도 종종 사게 되는 것 같아요 어묵국 재료 :) 어묵 5장 , 무 1/5, 곤약 1/2, 파 1, 땡고추 2, 다진마늘 1큰술, 육수 2L, 국간장 1큰술, 후추 육수를 끓여서 준비합니다. (멸치, 다시마, 표고버섯) 어묵국은 어묵에서 우러나므로 육수 끓일 시간이 없으면 생략하고 생수로 끓여도 좋아요. 재료 준비합니다 어묵, 곤약, 파, 무, 청양고추 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어주시고 (길쭉하게 또는 세모로 썰어도 좋아요.. ㅎㅎ) 무, 곤약도 적당하게 썰어주고 대파도 송..
2020. 10. 17.
두부상추겉절이 한 끼로 든든한 두부요리
두부 상추겉절이 한 끼로 든든한 두부요리 마트에서 두부를 사서 요리하다 보면 콩에 따라서 그 맛도 조금씩 다르더라고요. ~~ 손두부 파는 가계를 찾아 두부를 사 왔네요... 두부 맛 차이가 있는 거 아시죠.. 고소한 국산콩 두부를 좋아하는데요 조림도 만들어 먹고 상추 겉절이를 만들어서 두부요리를 해 먹었네요... 두부 상추겉절이 재료 :) 두부 1/2 상추 두 줌, 부추 조금, 양파 1/4, 파프리카 1/2 겉절이 양념장 재료 간장 2큰술, 액젓 1큰술, 설탕 1작은술, 매실청 1큰술, 다진마늘 1큰술, 식초 2큰술, 참기름 1큰술, 고춧가루 3큰술, 깨소금 1큰술 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 두부 1분 정도 데쳐줍니다 두부의 이물질 제거도 하고, 두부 한입 크기로 썰어서 준비합니다. 두부를 구워서 사용..
2020. 10. 16.
냉채족발 만드는 법 너무 쉽고 간단해요
냉채족발 만드는 법 너무 쉽고 간단해요 냉채족발은 얇게 썬 족발에 해파리와 갖은 야채를 올리고 겨자 소스를 부어 먹는 부산 지역음식이다고 합니다. 부산 부평동에 있는 족발골목에서 유래한 것으로 최근에는 전국에서 맛볼 수 있을 만큼 대중적인 음식이 되었다. 염장한 해파리는 물에 담가 소금기를 빼고 물기를 뺀 해파리를 끓는 물에 데친 후 양념을 만들어 버무려서 만드는데요. 해파리가 없어서 제외하고 만들었어요. 해파리는 없어도 맛은 일품입니다. 냉채족발 재료 :) 족발 600g 한팩, 당근 1/4, 양파 1/4, 파프리카 1/2, 깻잎 6, 적색양배추 조금, 오이 조금 소스 재료 연겨자 1.5큰술, 간장 4큰술, 매실청 2큰술, 식초 4큰술, 설탕 1큰술, 유자청 1큰술, 참기름 1/2큰술, 냉면 육수 1/2..
2020. 10. 14.
치커리무침 만드는 법, 치커리 무침으로 밥 비벼 먹었어요
치커리 무침 만드는 법, 치커리 무침으로 밥 비벼 먹었어요 야채 무침은 부추 또는 상추로 만들어도 좋지만, 신랑이 쌉싸름한 맛을 좋아하여... 치커리로 무침 겉절이를 만들었네요.. 물로 헹궈 씻어주고 찬물에 식초를 넣어서 담가 두어 다가 만들어요 좀 더 싱싱함 살아나고 살균도 되고요.. ㅎㅎ 추가로 사과를 썰어 넣도 좋아요. 치커리 무침 재료 :) 치커리 1000원치(한 움큼), 양파 1/4, 파프리카 1/4 양념장 재료 국간장 1큰술, 젓갈 1큰술, 다진마늘 1작은술, 고춧가루 2큰술, 매실액 1큰술, 들기름 1큰술, 식초 2큰술, 깨소금 1큰술 치커리 밑 부분을 잘라 버리고, 물에 깨끗이 씻어 줍니다 치커리는 너무 부드럽기 때문에 생으로 무쳐 먹죠.. 그래서, 식초 3큰술 넣어서 잠시 물에 담가 살균..
2020. 10. 13.
상추된장국, 구수하고 시원한 상추 된장국 끓이는 법
상추 된장국, 구수하고 시원한 상추 된장국 끓이는 법상추 된장국을 끓여 보셨나요된장 풀어 팔팔 끓는 물에상추를 넣어서 끓여 먹으면시원한 게 너무 좋아요 고추장이 들어가서 얼큰하고된장이 들어가서 고소하고건새우가 들어간 육수를 넣어서 시원합니다 ^_^상추 된장국 재료 :) 상추 1단, 된장 1큰술, 고추장 1큰술, 부추 조금, 다진마늘 1큰술, 소금, 육수 1.5L 육수를 끓여 줍니다 (파, 양파, 버섯, 다시마, 건새우, 멸치) 육수 끓일 동안 상추를 준비합니다상추를 깨끗이 씻어 먹기 좋게 썰어서 준비합니다. 끓인 육수 건더기 건져내고,된장 1큰술, 고추장 1큰술, 채에 받쳐 풀어줍니다. 다진마늘 부추 넣어줍니다 핑크 소금으로 간을 맞춰 주고 팔팔 끓여 줍니다. 국물이 팔팔 끓어오르면준비한 상추를 넣고 휘..
2020. 10. 11.
계란국 끓이는 법 간단하게 부드럽게
계란국 끓이는 법 간단하게 부드럽게 바쁜 아침에도 후딱 끓일 수 있고, 육수만 준비되어 있으면, 바로 끓여 먹을 수 계란국 이랍니다. 육수를 넣고 끓이면 더 맛있고, 물을 넣고 끓여도 괜찮아요. 시간이 없을 때 종종 끓여먹는 계란국입니다. 계란국 재료 :) 계란 2, 파 2, 다진마늘 1작은술 , 육수 2L , 후추, 새우젓 1큰술 계란 2개와 작은 파 2개를 썰어서 준비합니다 육수를 준비합니다. (멸치, 다시마, 버섯) 계란도 풀어서 준비합니다. 끓는 육수에 계란을 넣어주고 준비한 파를 넣어 줍니다. 골고루 저어서 풀어 줍니다. 호박도 추가로 넣어주면 좋은데 없어서 생략하였네요. ㅎㅎ 다진마늘, 새우젓, 후추 톡톡 넣어서 마무리합니다. 간은 국간장과 까나리액젓으로 해주면 되고 국간장과 소금으로 해도 되..
2020. 10. 9.
