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대파김치 담그는 법 대파 김치 담그는 법 한국인은 밥상에 빠지지 않고 꼭 오르는 음식은 김치죠! 김치는 배추김치, 열무김치, 총각김치.. 김치 종류도 많은데... 대파 김치도 있지요.. 대파 김치 담그는 법!^^ 사실 배추 열무김치보다 간단하면서 그리고 대파 김치의 맛은 그 어떤 김치보다 담가먹어 보면 아실 거예요. 대파 김치 담그는법 재료 :) 대파 1단, 양파 1개 젓갈 1컵, 매실액 6큰술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 6큰술 매실액 6큰술, 새우젓 1.5큰술, 통깨 1큰술 대파를 다듬어서 먹기 좋게 썰어줍니다. 대파를 씻어서 굵은 부분은 반으로 쪼개어줍니다. 그리고 젓갈을 뿌려서 30분 정도 절여줍니다. 양파 1개 채 썰어넣고 다진마늘 1큰술, 매실액 6큰술 넣어줍니다. * 매실액을 줄이고 설탕을 추가하여도 됩니다. .. 2021. 9. 4.
소고기 불고기덮밥 만들기 소고기 불고기덮밥 만들기 오늘은 남편이 식육점을 지나다가 불고기 양념한 거 사 가자고 하네요.. 그냥 구워 먹는 걸로 하려다가 불고기용 소고기를 사 왔네요.. 소고기 불고기덮밥 만들기!^^ 집에서 간단하게 양념하여 불고기 덮밥으로... ㅎㅎ 가지 밥에 소고기 덮밥 너무 잘 어울리더라고요.ㅎㅎ 소고기 불고기덮밥 재료 : 불고기용 소고기 400g, 양파 1/2 당근 조금, 식용유 약간 고추장 2큰술, 고춧가루 1.5큰술, 간장 3큰술, 설탕 2큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 조금, 식육점에서 사 온 소고기 꺼내고 야채 (양파, 당근, 파) 썰어서 준비합니다. * 야채는 기호에 따라 가늘게 채 썰어도 됩니다. ​ ​ 소고기 절일 양념장 만들기 (양념장 재료 : 고추장 2큰술, 고춧가루 1.5큰술.. 2021. 9. 3.
가을 전어구이 가을 먹거리 가을 먹거리 전어구이 아직 더위가 기승을 부리지만 아침저녁엔 가을 생각이 나죠..ㅎㅎ 가을 먹거리인 전어! 전어는 회로 먹으면 고소한 게 많이 찾는 회 종류인데요 개인적으로 전어회도 좋치만, 전어구이는 있지 못하죠.ㅎㅎ 집 나간 며느리가 돌아온다는 바로 그 맛! 전어 회, 전어구이! 전어는 시장에서 기본 손질 해왔답니다. 깨끗이 씻어주면 되죠. ㅎㅎ 양념이 잘 배여 들도록 전어에 칼집을 내어 줍니다. 그리고, 소금으로 밑간을 해 줍니다. 소금 간을 해준 전어에 밀가루 옷을 입혀줍니다. 팬에 식용유 충분히 두르고 골고루 구워 주면 됩니다. 기호에 따라 바삭 구워주면 뼈채로 먹을 수 있어요.~~ 전어의 생선가시가 많으므로... 아이들은 조심하시고요.. 가을 전어구이 가을 먹거리!^^ 전어는 바삭하게 구워주면.. 2021. 9. 2.
여름김치 열무김치 담그는 법 여름김치 열무김치 담그는 법 여름엔 열무 얼갈이로 물김치도 담고 하는데.. 여름 별미 열무김치가 생각나네요.. 여름김치 열무김치!^^ 열무김치로 밥 비벼 먹으면 아주 별미죠.. 열무김치 담그는 방법 시작해 볼까요.ㅎㅎ 여름 열무김치 재료 : 열무 2단, 양파 2, 마늘 20, 삶은 감자 3, 건고추 5, 홍고추 10, 고춧가루 5큰술, 새우젓 3큰술, 매실액 3큰술 생강가루 1작은술, 젓갈 5큰술 열무 다듬어서 먹기 좋게 썰어줍니다. 열무를 씻어서 1시간 정도 절여줍니다. 양파, 홍고추, 마늘 준비합니다. 감자도 삶아서 준비하고요 건고추도 물에 불려 줍니다. 열무김치는 아삭하면서 시원한데요 감자 삶아 넣어면 열무김치의 업그레이드 맛을 즐길 수 있어요. * 이번 열무김치는 풀물은 사용 안 하고 감자를 사용.. 2021. 9. 1.
꽃게찜 꽃게찌는법 꽃게찜 꽃게 찌는 법 손질법 가을 꽃게철이 본격적으로 시작되었는데요. 9월부터 꽃게 제철음식 즐겨요. 꽃게탕도 좋고.. 꽃게 넣은 된장국 된장찌개도 너무 좋아요 그래도, 꽃게는 찜으로 최고랍니다. 꽃게살 발라 먹는 재미가 솔솔 하지요. ㅎㅎ 빨리 지나간 오늘 하루만큼 벌써 9월이 다가오고 있더라고요~ 지금부터 제철인 꽃게 요리 입니다 꽃게 먹는 방법 몰라도 없어서 못 먹지요. ㅎㅎ 꽃게 손질을 해 보겠습니다. 세척시간이 오래되면 신선 도면에서도 좋지 않고 맛도 없어져요~ 큰 솔로는 등, 배 부분을 닦아 주고 작은 솔로 입, 배, 다리 사이사이를 닦으면서 씻어주면 됩니다. ㅎㅎ 찜솥에 물 붓고 맛 술 1컵(소주컵) 정도 붓고 소금 1큰술 넣고 꽃게 올려서 쪄 줍니다. 된장을 풀어 주는 경우도 있는데요 맛술.. 2021. 8. 31.
새송이버섯볶음 만들기 새송이버섯볶음 만들기 오늘은 쫄깃한 새송이버섯으로 복음을 만들어 봤네요.. 볶을 때 진간장 굴소스를 넣어서.. 간이 배어 들고 버섯요리의 업그레이드 맛이 느껴지네요.. 새송이버섯볶음 만들기! ^^ 그리고, 새송이버섯은 비타민C가 느타리버섯의 7배, 팽이버섯의 10배나 많이 함유하고 있다고 합니다. 칼슘과 철 등 신진대사를 원활하게 도와주는 무기질의 함량도 다른 버섯볶음 요리입니다. ~~ 새송이버섯볶음 재료 : 새송이 버섯 4, 쪽파 조금, 올리브 오일 1큰술, 다진마늘 1작은술 진간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 1큰술 참기름 1큰술, 깨소금 1작은술 새송이버섯 편 썬 뒤 길게 채 썰어서 준비합니다. 밑동은 잘라 버리고요. ㅎㅎ 쪽파 다져서 준비합니다. 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 새송이버섯 1분 .. 2021. 8. 30.
자몽청 만들어서 자몽 에이드 까지 자몽청 만들기, 자몽청 만들어서 자몽 에이드까지 상큼하면서 시원한 음료만큼 매력적인 게 있을까요? 자몽에는 베타카로틴과 라이코펜 등의 항산화물질도 풍부하게 함유되어 있어 면역개선에 큰 도움이 되며 비타민, 아연과 철분, 구리 등과 같이 다양한 비타민과 무기질 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있어서... 자주 자몽에이드를 만들어 마신답니다. 자몽 손질하는 게 번거롭기는 하지만 속껍질을 잘 벗겨 놓으면 쓴맛 없는 상큼하고 손이 자주 가는 과일이 자몽이더라고요. 청으로 만들어 놓고 먹는답니다. 청 만들기를 해볼까요! 자몽 껍질을 사용하는 건 아니지만, 내용물에 들어갈 수도 있으니까 잘 씻어서 껍질을 제거합니다 그리고 껍질 다 벗기고 속 과육만 발라내야 합니다. 그리고, 꿀을 붓고 잘 섞어줍니다. 자몽과 꿀의 .. 2021. 8. 29.
비름나물 깔끔하게 무침 만들기 비름나물 깔끔하게 무침 만들기 비름나물에 풍부한 칼륨은 혈관 속 나트륨과 노폐물 배출을 도와 혈관을 깨끗하게 청소해 주고 혈압 상승을 억제하는 효과가 있다. ​그리고, 시금치보다 4배 이상의 칼슘 성분이 들어 있어 뼈 건강에 좋다. 비름나물 한 접시만 먹어도 우유 1컵을 먹는 것과 같다. 비름나물 깔끔하게 무침 만들기!^^ 풍부한 식이섬유는 대장암 예방에 도움을 준다는 비름나물 깔끔하게 무쳐보겠습니다. 비름나물 무침 만들기 재료: 비름나물 500g, 조선간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 비름나물 손질하여 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 데쳐줍니다. 너무 많이 데치면 나물이 물컹해지므로 2분 이내로 데쳐주세요.. 데친 비름나물은 찬물에 헹구어주고 꼭짜서 물기를 제거해 줍니다. 그리.. 2021. 8. 28.
묵은지 두부전 만들기 묵은지 두부전 만들기 태풍이 물러나고.. 가을 장맛비가 부슬부슬 내리고, ~~ 생각나는 파전에 막걸리 한잔. ㅎㅎ 그래서 묵은지에 두부전을 만들었네요.. 김치전과 막걸리 한잔은 정말 기분 업 됩니다. ㅎㅎ 묵은지 두부전 만들기!^^ 안주로도 좋고 간식으로도 좋은 묵은지 두부전입니다 다진 돼지고기도 조금 넣었더니 환상의 음식 궁합이네요.ㅎㅎ 묵은지 두부전 만들기 재료 : 다진 돼지고기 100g, 묵은지 250g 두부 1/2, 쪽파 2 부침가루 2컵, 물 1컵, 식용유 묵은지 두부전 만들기 재료를 준비합니다. (다진 돼지고기, 묵은지, 두부, 쪽파, 부침가루) 묵은지는 잘게 썰어주고 두부는 비닐봉지에 넣어서 으깨 줍니다. 준비한 재료 모두 넣고 잘 섞어서 반죽을 만들어 줍니다. 쪽파도 잘게 썰어 넣고요.. .. 2021. 8. 27.
돼지고기 카레 만드는법 감자 양파 가득 돼지고기 카레 만드는 법 감자 양파 가득 카레나 짜장 메뉴를 주기적으로 먹게 되네요~ 냉장고에 있던 돼지고기 꺼내서 오늘은 좋아하는 카레를 이용해서 노란 카레로 풍성한 맛을 내봅니다... ​ 돼지고기 카레 맛있게 만드는 법!^^ 감자 양파 가득... 돼지고기와 각종 야채들을 잘 볶아주면 카레요리는 너무 간단한 메뉴랍니다. 하얀 밥에 올려 드셔도 좋고 비벼 먹어도 맛있더라고요 돼지고기 카레 만드는 법 재료 :) 돼지고기 300g, 감자 1, 당근 1, 양파 2, 단호박 2, 파 3 카레가루 4인분, 소주 2큰술, 소금, 올리브 오일 4큰술 카레 재료 준비를 합니다. (돼지고기, 감자, 당근, 양파, 단호박, 파) 카레 재료(야채)들 잘게 썰어서 준비하고 돼지고기는 먹기 좋게 썰었어요.. 야채는 큼직하게 썰.. 2021. 8. 26.
숙주나물 무침 아삭하게 만들기 숙주나물 무침 아삭하게 만들기 숙주나물은 차례상에 빠지지 않는 녹두의 어린싹인데요 어린싹으로 녹두의 영양과 채소의 비타민을 모두 함유한 숙주나물로 건강 요리 숙주나물 아삭하게 무침! 숙주나물 무침 아삭하게 만들기!^^ 삶아 데쳐서 만들기도 하는데 저는 아삭한 식감을 살리기 위하여 숙주나물을 찜통에 쪄서 만들어 보겠어요. ㅎㅎ 숙주나물에 당근을 조금 넣어서 맛도 비주얼도 으뜸인 숙주나물 무침입니다.~~ 숙주나물 무침 만들기 재료 :) 숙주나물 1 봉지(350g) 당근 조금, 쪽파 3, 다진마늘 1작은술, 함초소금 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술 * 숙주나물 무침 요리 재료도 간단하죠. ㅎㅎ 숙주나물 무침 재료 준비합니다. 숙주나물은 깨끗이 씻어서 물기를 제거하고요 당근은 얇게 채 썰어주고 파는.. 2021. 8. 25.
여름 반찬 노각무침 꼬들하게 만들기 여름 반찬 노각무침 꼬들하게 만들기 요즘 시장에 가면 늙은 오이 노각이 많이 보이죠.. 노각으로 냉국도 만들어먹고 노각나물 반찬도 좋은데요 여름 반찬 노각무침 꼬들하게 만들기!^^ 오늘은 노각 꼬들하게 무침을 해 보겠어요 노각에 식초를 넣어 새콤 달콤하게...ㅎㅎ 노각무침 꼬들하게 만들기 고고 ~~~ 여름 반찬 노각무침 재료 : 노각 1, 파 조금, 홍고추 1, 청양고추 1, 소금 1작은술, 설탕 1작은술, 식초 2큰술 양념장 재료 : 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 매실청 1큰술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술 노각무침 재료 (노각, 쪽파, 홍고추, 청양고추) 준비합니다. 노각을 껍질 제거하고 가운데 씨 부분을 제고하고 썰어서 준비합니다. 저는 얇게 썰었는데 약간 더 굵게 썰어.. 2021. 8. 24.

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