가지볶음 겨울에도 즐길 수 있는 가지나물볶음 만들기
가지볶음 겨울에도 즐길 수 있는 가지나물볶음 만들기 갑자기 날씨가 쌀쌀해졌어요. 저녁 운동 나갔는데,... 이젠 장갑 끼고 패딩 입고 나가도 춥더라고요. ㅠㅠ 오늘은 가지볶음 만들어 볼게요 가지의 저렴한 가격에 4계절 내내 맛있게 해 먹을 수 있어서 고맙죠. 가지볶음 재료 :) 가지 2, 양파 1/2, 파 1/2, 미니파프리카 2, 다시마늘 1큰술, 참기름 2큰술, 올리고당 1큰술, 양념장 재료 : 진간장 2큰술, 참치액젓 1큰술, 고춧가루 1작은술, 설탕 1작은술 가지 다듬어서 씻어 주고 썰어줍니다 부재료 야채(양파, 파, 미니파프리카)도 썰어서 준비합니다. 양념장 골고루 섞어 만들어 줍니다 (진간장 2큰술, 참치액젓 1큰술, 고춧가루 1작은술, 설탕 1작은술 ) 참기름 두르고 마늘 파 넣어서 볶아줍니..
2020. 12. 7.
냉이무국, 겨울 냉이무국 구수하게 끓이는 법
냉이무국, 겨울 냉이무국 구수하게 끓이는 법 이제 막 겨울 시작인데 벌써 시장에 냉이가 나오네요. 아마도 냉이도 하우스에서 키운 거 같기도 합니다. 냉이국, 무국 구수하게 끓이는 법 알아보겠습니다. ㅎㅎ 건강한 재료로 간단하게 끓여도 맛있는 냉이국~~! 냉이무국 재료 :) 냉이 160g, 무 1/2, 된장 1 작은술, 다진마늘 1큰술, 소금 1작은술, 참기름 1큰술, 육수 2L 냉이를 다듬어 깨끗이 씻어서 물기를 제거해 줍니다 냉이는 먹기 좋게 썰어서 준비합니다. 무 1/2을 채나물 썰어서 준비합니다. 가을(초겨울) 무가 인삼보다 더 좋다는 무아시죠. 육수를 끓여서 준비합니다 (멸치, 디포리, 다시마, 파) 팬에 참기름 1큰술 두르고 무를 달달 볶아 줍니다. 무를 많이 볶아야 고수하고 맛있어서 좋아요 조..
2020. 12. 5.
오이고추 멸치볶음 아삭하게 만들기
오이고추 멸치볶음 아삭하게 만들기 오늘은 무슨 반찬을 만들까 하는 고민을 자주 하는데요 냉장고 속 있던 멸치 꺼내고... 멸치볶음이나 만들자. ㅎㅎ 꽈리고추 멸치볶음도 좋은데요 오이고추 멸치볶음도 아삭하니 좋아서, 이번에 오이 고추와 맛있게 볶아 보았습니다. 오이고추 멸치볶음 재료 :) 중간 멸치 2컵, 오이고추 4, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진마늘 1큰술, 파 1(다진 파 2큰술), 올리브 오일 2큰술, 맛술 2큰술 멸치는 중멸치를 사용하는 게 적당한데,... 중멸치는 멸치 대가리와 내장을 제거해 줍니다 오이고추도 썰어서 준비하고요 중불로 달군 팬에 기름을 두르지 않은 상태로 넣어 색이 변할 때까지 볶아 비린내를 제거하고 채에 받혀서 이물질을 제거해 줍니다 올..
2020. 12. 4.
갓 시래기 된장국, 양념이 배여 들도록 하여 구수하게 시래기 된장국 끓이는 법
갓 시래기 된장국, 양념이 배여 들도록 하여 구수하게 시래기 된장국 끓이는 법 아침저녁으로 본격적으로 쌀쌀한 날씨가 계속되는 요즘인데요 오늘따라 유난히도 춥게 느껴지는 건 저만 그런 게 아니겠죠? 한낮에도 차가운 바람이 불다 보니 공원으로 운동 나가는 것도 꺼려지네요 그래도 운동은 해야지 하면서 다녀오곤 합니다. 아랫집 친구가 시골에서 가져왔다면서 갓을 많이 주고 가네요.. 부드러운 거는 갓 나물 무침도 해 먹고... 일부 갓을 삶아서 된장/참기름/다진 마늘로 밑간을 하여 냉장고에 보관도 하고 이것으로 갓 시래기 된장국을 끓였답니다. 갓 시래기 된장국 재료 :) 갓, 무 1/4, 파 1, 다진마늘 1큰술, 된장 1.5큰술, 육수 2L 육수 재료: 멸치, 디포리, 파뿌리, 다시마, 버섯 갓을 다듬어 씻어 ..
2020. 12. 3.
돼지고기 쭈꾸미볶음 탱글탱글하고 맛있게 만드는법
돼지고기 주꾸미 볶음 탱글탱글하고 맛있게 만드는 법 봄에 좋은 쭈꾸미가 요즘 시장에 많나 오더라고요. 오늘은 맛있게 만들어 먹는 돼지고기 쭈꾸미볶음 만드는 법 소개해드릴게요! 돼지고기 쭈꾸미볶음 맛있게 만드는 법! 중요한 거는 먼저 한번 데쳐준 뒤 조리한다는 거 기억한다면 맛있게 만들 수 있답니다. 살이 꽉 차있어서 너무 맛있더라고요! 대패 살 돼지고기를 넣어서 육군 해군이 합쳐져서 좋았어요. 맛있게 만들어 드세요 ~~ 쭈꾸미볶음 재료 :) 쭈꾸미 10마리(500g), 돼지고기(대패살) 500g, 콩나물 두줌, 깻잎 한줌, 파 1, 양파 1/2, 땡고추 2, 소주 1잔, 참기름 1큰술 양념장 재료 :) 진간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 고춧가루 4큰술, 올리고당 2큰술, 고추장 1.5큰술, 다진마늘 1.5..
2020. 12. 2.
아삭한 식감 건강하게 새콤한 연근 초절임 만들기
아삭한 식감 건강하게 새콤한 연근 초절임! 밥상에서 어떤 메뉴와도 궁합이 좋지만, 특히 고기나 튀김과 함께 먹으면 깔끔한게 좋지요. 팡팡 터지는 상큼한 연근 초절임을 시작해 볼까요? 연근에는 탄닌, 철분이 많기 때문에 뛰어난 지혈효과가 있다. 탄닌에는 강력한 수렴작용이 있으며 지혈효과가 우수하다. 연근을 생즙을 내어 마시면 위궤양, 결핵, 부인병 출혈에 효과가 좋을 뿐만 아니라 치질, 코피 등 전반적인 출혈에 다 잘 듣는다. 연근은 아스파라긴, 아지닌, 티록신 등의 아미노산이 많고, 펙틴과 비타민B12, 비타민C 등이 풍부해, 말초 혈액순환을 왕성하게 해서 피부의 신진대사를 좋게 하고 내장 전체의 활동을 부드럽게 하기 때문에 피부를 좋게 만들고, 여드름, 기미 등에도 효과적이다. 연근 초절임 재료 :) ..
2020. 11. 29.
