수육국물라면, 수육 끓이고 난 후 진한 국물 맛
수육 국물라면, 수육 끓이고 난 후 진한 국물 맛 안녕하세요. 돼지 수육 만들어 먹은 육수로 라면을 끓여 보았어요. 육수의 기름은 깨끗하게 제거하여 끓여야겠죠.ㅎㅎ 수육 고기를 건져서 먹고 건더기까지 다 있는 수육 국물을 냉장고에 넣고 식혔다가 사용합니다.. 수육국물라면 재료 :) 계란, 숙주, 파, 고추, 치킨스톡, 수육 삶은 육수, 수육, 간장, 설탕, 다진마늘 수육 고기를 건져서 먹고 건더기까지 다 있는 수육 국물을 냉장고에서 육수를 식혀줍니다. 식혀주면 기름 덩어리로 굳은 것을 걷어내어 줍니다. 기름이 떠있는데, 윗면에 있는 기름을 싹 걷어주고 그런 다음 안에 있던 건더기들 다 빼주고 채에 한번 걸려주면 깔끔한 국물이 남는다. 숙주와 파, 고추도 준비합니다. 계란도 반숙으로 삶아서 준비합니다. 수..
2020. 12. 19.
돼지 등갈비찜 고기를 발라 먹는 재미도 쏠쏠하다
등갈비찜 고기를 발라 먹는 재미도 쏠쏠하다. 돼지 등갈비로 갈비찜! 돼지 등갈비찜을 만들어 볼까 합니다. 씹는 맛과 더불어 특유의 풍미와 고소한 맛으로 돼지 등갈비는 특히 구워 먹어도 좋고요.. 돼지갈비는 부드럽지만 뼈에 붙어있는 살 씹는 맛이 소갈비보다 더 선호하시는 분들도 많은 것 같아요. ㅎㅎ 양념장 맛이 핵심, 돼지등갈비찜 그럼 지금부터 등갈비찜 시작해 보겟습니다. ㅎㅎ 돼지 등갈비찜 재료 :) 갈비 1kg, 전분가루 1/2큰술, 통후추, 월계수잎, 파 1, 마늘 5쪽, 소주 1잔. 양념장 재료 : 간장 5큰술, 맛술 2큰술, 설탕 2큰술, 올리고당 2큰술, 매실청 2큰술, 다진마늘 1.5큰술, 참기름 1큰술 깨끗이 씻어 줍니다. 그리고, 물에 담궈서 핏물을 제거해 줍니다. 양념장 만들 동안 ..
2020. 12. 18.
달큼한 석박지 김장김치 양념으로 석박지 담그기
달큼한 석박지 김장김치 양념으로 석박지 담그기 안녕하세요. 저도 그렇고 우리 식구들은 모두 석박지를 좋아해요.. ㅎㅎ 매년 석박지 김치를 2 통정도 담가 먹곤 하는데요 김장김치 만들고 남은 양념장으로 석박지를 만들었네요.. 아직 숙성이 안된 상태라 .....비주얼이 ㅋㅋ 그래도 진짜 너무너무 맛있게 잘 만들어져서요 지금 제철이에요! 더 늦기 전에 담가 드세요~ 석박지 김치 재료 :) 무 5, 소금, 뉴슈가 2큰술, 양념장... 양념장 재료 (김장 김치 양념재료와 동일) : 고춧가루, 배, 사과, 홍시(대봉감), 간 무, 고구마, 마늘, 생강, 생새우, 찹쌀 풀물, 매실액, 까나리액젓, 갈치 액젓, 새우젓, 연근가루, 천일염 소금, 통깨, 육수 무 큼직한 거 다듬고 씻어서 준비합니다. 무 한 조각 썰어서 ..
2020. 12. 17.
겉바속촉의 마이야르 수육 만들기
마이야르 수육, 겉바속촉의 마이야르 수육 만들기 김장김치 담을 때 빠질 수 없는 수육! 그 수육을 오늘은 특별하게 만들었어요 수육의 고기 구워 먹는 맛을 즐길 수 있는 마이야르 수육 겉은 구운 맛 속은 촉촉한 맛 마이야르 수육입니다. ~~ 돼지고기는 수육용 삼겹살과 수육용 앞다리살을 준비하였어요. 그리고 각종 채소도 준비하였어요.ㅎㅎ 자아 ~~ 마이야르 수육 만들기 출발 ~~ 마이야르 수육 재료 : ) 수육용 삼겹살, 수육용 앞다리살, 올리브 유 3큰술, 양파 1개, 파 1개, 마늘 10개, 된장 3큰술, 진간장 2큰술, 월계수, 맛술 4큰술, 통후추, 사과 1/2, 수육용 고기 준비합니다. 야채 (양파 1개, 파 1개, 마늘 10개)도 준비합니다. 파는 큼직하게 썰어주고 양파도 큼직하게 썰어서 준비합니..
2020. 12. 15.
