콩나물 무국 달달하게 끓이는법
콩나물 뭇국 저희는 국물 요리가 빠지지 않고 자주 만들어 먹는데요 오늘은 달달하고 고수한 콩나물 뭇국을 끓였네요. 콩나물에 무채를 넣고 달큼하게 끓여낸 콩나물 무국! 국물 맛이 정말 달달하고요 구수하답니다. 여기에 청양고추를 넣어서 칼칼한 맛도 첨가되었네요.~~ 바로 콩나물 뭇국을 시작해볼게요. ㅎㅎ 콩나물 무국 재료 : 콩나물 1500g 무 150, 홍고추 1, 땡고추 1, 파 1, 다진마늘 1작은술, 참기름 2큰술, 소금 1작은술, 쌀뜨물 1L, 콩나물 무국 끓이는법 콩나물, 무, 홍고추, 땡고추, 파를 준비합니다. 고추와 파는 어슷 썰어주고요 무는 채 썰어서 준비합니다. 쌀뜨물 1L 준비하고요. 팬에 참기름 2큰술 두르고 무채 넣고 볶아줍니다. 무는 볶아야 고소하고 달달 하답니다. 무채 나물 어느 ..
2022. 1. 21.
모재기나물, 무채 넣어서 모재기무침 만들기
모재기 나물 무침 겨울철에 무쳐먹는 밥찬 모재기 나물 무침! 아삭아삭 꼬들꼬들 씹히는 식감이 먹을수록 감칠맛, 겨울철에 빠지지 않고 무쳐 먹는 반찬입니다. 모재기 나물은 데쳐서 판매되는데요. 저는 집에서 살짝 데쳐서 멸치액젓으로 무쳐 내면 감칠맛을 못 있고 겨울이면 생각나는 반찬 이랍니다. 모재기 나물 무침 재료 : 모재기 나물 200g, 무 100g, 멸치액젓 1.5큰술, 매실액 1큰술, 다진마늘 1작은술, 다진 파 1큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술, 소금 모재기 나물 무침 만들기 모재기 나물 준비와 무는 채 썰어 줍니다. 무 채나물 소금을 조금 쳐서 간을 해줍니다. 간이 되면 소금 물기를 제거합니다. 모재기는 끓는 물에 살짝 데쳐서 찬물에 헹구어 줍니다. 모재기 나물 체에 받혀 물기를 제거하고 ..
2022. 1. 20.
아귀 콩나물 국밥 뜨끈하게 끓였어요
아귀 콩나물 국밥 뜨끈한 국밥은 추운 겨울철에 자주 만들어 먹는데요. 그래서 오늘은 아귀를 넣어서 콩나물국밥 만들기 해볼게요. 냉장고에 콩나물 아귀로 급하게 콩나물국밥 만들기 했답니다. 콩나물, 김치 듬뿍 넣어서 만든 콩나물국밥이랍니다. 아귀 콩나물 재료 : 아귀 1마리, 김치 300g, 콩나물 한줌, 대파 1, 불린 쌀 1.5컵, 다진 마늘 1큰술, 육수(멸치, 버섯, 다시마) 1.5L 아귀 콩나물 국밥 끓이는법 아귀, 김치, 콩나물, 불린쌀, 대파 어슷 썰어서 준비합니다. 아귀에 맛술 2큰술 넣어서 비린내를 잡아 줍니다. 육수 끓여서 건더기 건져내고 김치, 불린쌀 넣고 15분 정도 끓여줍니다. 불린 쌀이 익으면 아귀 넣고 끓여줍니다. 한소끔 끓인 후 콩나물 대파 다진 마늘 넣고 끓여 줍니다. 한소끔 ..
2022. 1. 14.
꼬막 비빔밥 만들기 꼬막 삶는 방법도 같이 보세요
꼬막 비빔밥 꼬막 비빔밥 삶는 법도 중요하고 꼬막 해감도 잘해주어야 한답니다. 꼬막 비빔 양념장도 정말 맛깔 나게 만들어볼게요 바닷가 식당에서 맛 보는 꼬막 비빔밥 이랍니다. 한번 만들어 드셔보시면 찾게 되는 꼬막 비빔밥 레시피랍니다. 꼬막은 1~2월이 제철이죠 지금부터 탱글하고 살 오른 식감을 맛보실 수 있어요.~~ 꼬막비빔밥 재료 : 꼬막 500g, 꼬막비빔밥 양념장 재료 : 다진 대파, 다진양파, 다진 청양고추, 다진 홍고추 각 조금씩 진간장 5술, 고춧가루 3큰술, 다진마늘 1큰술, 생강즙 1/2큰술, 초청 2큰술, 참기름 1작은술, 깨소금 1큰술 꼬막비빔밥 만들기 스테인리스 용기를 준비하여 해감을 합니다. 없다면 쇠숟가락을 준비하세요 소금 2큰술 정도를 넣고 바닷물과 비슷한 진한 염도의 소금물..
2022. 1. 13.
