오리탕 담백하게 끓이는 법
오리탕 담백하게 오늘은 겨울 보양식으로 오리탕 끓이는 법을 소개드립니다. 집에서 오리탕 쉽게 끓이는 방법이랍니다. 요즘은 마트에서 오리를 깔끔하게 손질하여 판매하기 때문에 그냥 사와다가 재료들 넣고 끓이기만 하면 생각보다 간단하게 오리탕이 맛있게 완성되더라고요. 콩나물 무 고사리 넣어서 담백하게 얼큰하게 오리탕을 끓여 보았네요. 오리탕 재료 : 오리 1마리, 콩나물 두줌, 무 1, 대파 3, 고사리, 국간장 2/3컵, 고춧가루 2/3컵, 참기름 3큰술, 다진마늘 3큰술, 소주 1컵, 물 3L, 깻잎, 부추, 땡고추 오리탕 끓이는 법 무는 비져서 썰어주고 콩나물 두 줌과 고사리도 조금 준비합니다. 오리는 씻어서 준비합니다. 오리는 초벌 5분 정도 삶아 줍니다. 소금 2큰술, 소주 2컵 붓고 삶아서 잡내를 ..
2022. 2. 4.
사골 만두떡국 구수하게 끓이는법
사골 만두 떡국 떡국은 보통 육수를 만들어서 소고기를 고명으로 올려서 많이 끓여 먹는데요 오늘은 돼지고기 만두에 사골 곰탕국물을 넣어서 떡국을 끓였더니 정말 구수하고 설날 떡국으로 손색없어요 소고기는 조금 넣고 대신 만두를 넣고 만드는 만두 떡국 끓이는법인데요, 지단은 생략하고 계란물을 국물에 풀어 넣어 만드는 곰국 떡국입니다~ 사실 이 방법이 제가 가장 즐겨먹는 떡국을 만드는 방법이며 김치만두를 넣어서 끓여도 정말 좋아요 사골 만두떡국 재료 : 떡국떡 200g, 감자만두 10개, 소고기 80g, 사골 곰국 1L, 물 1L, 계란 2개, 다진마늘 1큰술, 파 1, 김 조금 , 참기름 1큰술, 국간장 1큰술, 소금, 후추 만두떡국 끓이는 법 떡국떡 200g, 돼고기만두 10개, 소고기 80g, 사골 곰..
2022. 1. 31.
참치 김치찌개 끓였네요
참치 김치찌개 오늘은 찌개를 먹고 싶어서 김치와 참치캔을 준비하여 보글보글 참치김치찌개를 만들어 먹었는데요. 부들부들 두부 넣고 칼칼하게 만들 수 있는데, 이번 찌개는 참치와 침치가 주 재료입니다. 돼지고기 찌개는 사골육수가 어울리지만 캔참치 요리엔 멸치 다시마 육수가 최고이며 감칠맛과 개운한 맛을 확 살려주더라고요. 참치 김치찌개 재료 : 참치캔 2, 김치 150g, 홍고추 1/2, 청고추 1/2, 파 1, 다진마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 육수 200ml, 후추 참치 김치찌개 맛있게 끓이는 법 참치캔 김치를 준비합니다. 여기에서 참치캔도 캔의 종류이므로 캔을 오픈하여 5분 정도 그대로 두어 퓨란의 물질이 자연스럽게 증발되도록 기다립니다. 파, 고추를 준비하고 육수 (멸치, 버섯, 다시마) 200ml..
2022. 1. 28.
대파 장아찌 만드는법 (장아찌 비율 간단하게..)
대파 장아찌 만드는 법 (장아찌 비율 간단하게..) 오늘은 끓이지 않고 만드는 대파 장아찌! 끓이지 않으면 금방 변질되는 거 아닌지 우려를 하실 수도 있지만 소주와 재료로 만들면 그럴 걱정 없이 오래도록 아삭아삭 맛있게 즐기실 수 있고요~ 겨울이라 정말 맛있는 달큼한 대파와 새콤달콤 짭조름 맛있는 간장물의 만남!! 밥반찬 또는 고기 요리와도 정말 좋은 별미 짱아찌 레시피입니다. 대파 장아찌 재료 : 대파 1단, 홍고추 2, 땡고추 4, 월계수잎 3장, 통후추 10알, 다시마 1장(덮게용) 간장 1컵, 식초 1컵, 소주 1컵, 설탕 1컵, 대파 장아찌 만들기 대파 다듬어서 2cm 정도 되도록 썰어서 준비합니다. * 잎 부분은 제외하고 줄기 부분만 사용합니다. 장물 만들기 간장 1컵, 식초 1컵, 소주 1컵..
2022. 1. 27.
올갱이묵 무침 담백하게 짭쪼름하게 만들기
올갱이묵 무침 사실 올방개묵은 어렸을 때 어머니가 만들어 주었는데... 정말 오랜만에 먹으보네요..ㅎㅎ 올방개(올갱이)묵무침! 담백하게 짭쪼름하게 무쳤네요. 올방개묵 올갱이묵 묵 양념 묵무침 색다른 식감이네요 도토리묵은 미끌거려 먹기가 힘들다면 올방개묵은 젓가락으로 집기가 편했어요.^^ 올갱이묵 무침 재료 : 올갱이묵 300g, 김 조금, 파, 참기름 양념장 재료: 간장 1큰술, 소금 조금, 깨소금 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 통깨 1큰술, 참기름 1큰술, 매실액 1큰술, 파 조금 올갱이묵 무침 만들기 올갱이묵 300g을 적당한 크기로 썰어 줍니다. * 기호에 따라 크게 또는 길쭉하게 썰어 주어요. 올갱이묵 무침 양념장을 만들어 줍니다. (양념장 재료 : 간장 1큰술, 소금 조금, 깨..
2022. 1. 25.