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가지요리9

가을반찬, 가지나물 무침 만들기 가을 반찬, 가지나물 무침 만들기 안녕하세요 오늘은 뭘 먹을지 고민되시죠. 간단한 가지나물 쪄서 무침 간단하게 만드는 법입니다. 노지 가지 끝물 수확한 거입니다. 가지가 끝물이라 모양이 ㅎㅎ 그래도 맛은 일품이랍니다. 오늘도 찜솥에 10분 정도 쪄서 양념장 만들어 무쳐보았네요. 가을반찬 가지나물 무침 만들기 해볼게요. ~~ 가지나물 무침 만들기! 가지 요리를 싫어하시는 분들은 대부분 물컹한 식감 때문이죠 가지 상태 또는 불 조정에 따라 찌는 시간이 중요한데요 저는 10분 정도 가지가 작아서 통으로 쪄답니다. 그래도 부드럽고 맛있는 가지무침 한 끼 반찬으로 잘 먹었답니다. ~~ 가지나물 무침 재료 :) 가지 8개, 들기름 1큰술, 깨소금 1큰술 진간장 1큰술, 까나리젓갈 1큰술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루.. 2021. 11. 4.
가지무침 가지나물 요리 가지무침 가지나물 요리 오늘은 즐겨먹는 부드러운 가지 요리 가지무침 만드는 법 소개인데요 가지무침 가지나물 요리!^^ 가지나물 부더러운 거는 찜 솥에 쪄서 그런가?ㅎㅎ 개인적으로 볶아 먹기도 하는데요 쪄서 양념장에 무침으로 한 게 더 부드럽고 고소하드라고요.. 가지 요리는 아무거나 잘 먹으니까 이렇게 무쳐도 먹고 볶아도 먹고 열심히 만들어 먹어야겠어요 ㅎㅎ 가지무침 만들기 재료 :) 가지 3, 홍고추 1, 청고추 1, 조선간장 1.5 큰술, 다진마늘 1작은술, 고춧가루 1작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 가지는 반 썰어서 찜통에서 쪄 줍니다. 대략 5분 정도 쪄주고 꺼내서 식혀 줍니다. 찜통이 끓어오르면 가지를 넣고 쪄야하는 거 아시죠. ㅎㅎ 찐 가지를 식혀주고 먹기 좋게 찢어 줍니다. 가지나물의 .. 2021. 7. 20.
부드럽고 쫄깃한 가지전 만드는 법 부드럽고 쫄깃한 가지전 만드는 법 요즘 시장에 가지가 많이 나오더라고요. 가지는 볶음과 가지찜 요리를 많이 만들어 먹는데요 오늘은 부드러운 가지전을 만들어 봤네요. 부드럽고 쫄깃한 가지전!^^ 가지전의 양념에 땡고추를 조금 넣어서 가지의 맛을 한 등급 더 올려주고... 쫄깃하면서 부드러운 가지전 정말 잘 먹었네요 간식으로 정말 좋은 가지전 만들어 보시죠... 쫄깃한 가지전 만드는 법 재료는 가지 2, 밀가루 조금, 계란 2, 식용유 다진 파 1큰술, 다진마늘 1큰술, 홍고추 1/2큰술, 땡고추 1/2큰술, 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 식초 3큰술, 깨소금 1큰술 가지 깨끗이 씻어서 가지를 굵게 썰어 줍니다. 가지에 밀가루 옷을 입혀 줍니다. 가지전을 찍어 먹을 양념장을 만들어 줍니다. (양념장 재료 : .. 2021. 6. 17.
가지나물 볶음 식감 살린 가지볶음 만들기 가지나물 볶음 식감 살린 가지볶음 만들기 요즘 TV의 건강 방송 프로를 보면 유산균 단백질 등등 챙기라고 하지요. ㅎㅎ 그래도 식재료와 먹는 음식이 재일인 거 같아요 그래서 오늘은 가지볶음 이예요. 우리 뇌에 활력을 주는 건강반찬 가지나물 볶음입니다. 귀찮아도 꼭 챙겨 드시는 게 좋지요 ㅎㅎ 가지나물은 끓는 물에 데쳐서도 만들고 찜 솥에 살짝 쪄서 가지나물 무침도 만들지요.. 오늘은 소금물에 절여서 가지 볶음을 만들어 보겠습니다. ㅎ 그럼 가지나물 볶음 시작해 볼까요? ※※ 가지나물 볶음 재료 :) 가지 2개, 양파 1개(작은 거), 청피망 1, 파프리카 1/2개, 식용유 1큰술, 간장 1큰술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 소금 약간 가지나물 볶음 재료 준비하였어요.. 가지를 먹기.. 2021. 6. 2.
가지나물 볶음 간 소고기와 잘 어울려 보들보들한 맛 가지나물볶음 간 소고기와 잘 어울려 보들보들한 맛 조용한 음악과 함께 커피 한잔 생각이 나네요. ~~ 오늘은 여름에 많이 나오지만 지금도 괜찮은 가지 요리를 해 보겠습니다 가지무침도 좋고, 몇 가지 요리가 있지만 바로 해 먹을 수 있는 가지나물 볶음입니다. 여름철 도망간 입맛 돌아오는 부드러운 맛이에요 가지나물 볶음 재료 :) 가지 2, 양파 1/2, 다진 소고기 120g, 다진마늘 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1작은술, 후추 톡톡, 참기름 1작은술 먼저 가지를 먹기 좋게 썰어서 준비합니다. 양파도 썰어서 준비합니다. 소고기는 밑간을 해주어야 하는데요 양념 재료 (다진마늘 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1작은술, 후추 톡톡) 넣어서 조물조물하여 밑간을 해 줍니다. 팬에 올리브 오일 두르고 가지 넣고 볶아 .. 2020. 10. 7.
가지나물무침 매콤하면서도 부드러운 맛 가지나물 가지나물무침 매콤하면서도 부드러운 맛 가지나물 여름 반찬이라 하면, 오이무침, 깻잎 장아찌, 등등으로 .... 그중에서도 빼노을 수 없는 가지나물 무침! 매콤하면서 부드러운 맛 가지나물 조물조물 무침으로 하면 일품입니다.. 가지나물무침 해볼게요. ㅎㅎ 가지나물무침 재료 및 조리 :) 가지 3, 파 조금, 땡고추 1, 홍고추 1, 다진마늘 1큰술, 참치액 1큰술, 국간장 1큰술, 고춧가루 1작은술(조금) 가지 다듬어 줍니다 찜통에 쪄야 하므로 1/2로 썰어줍니다. 파 조금, 땡고추, 홍고추 총총썰어서 준비합니다. 마늘도 다져서 준비하고요. ㅎㅎ 다듬은 가지 찜통에 쪄 줍니다 찜통 물이 끓어 김이 올라오면 5~ 6분 정도 쪄 주면 됩니다. 너무 많이 찌면 가지가 물컹 해지므로 젓가락으로 쑤셔 보면서 확인하세.. 2020. 9. 3.
가지냉국 시원하게 만드는 방법 가지냉국 시원하게 만드는 방법 긴 장마가 끝나자 말자 30도 이상으로 불볕더위가 ㅠㅠ 거기다 마스크까지 끼고... 너무 더워요. 여름 더위 가을까지 걱정이네요.. ​ 이웃집에서 준 가지로 냉국을.... 여름이면 자주 해 먹는 가지 냉국을 만들어 먹었네요... 물론 오이도 엄청 좋아하고요. 오이냉국은 다음에... ㅎㅎ 가지냉국 재료 :D 가지 작은 것 5~6개, 국간장 4큰술, 식초 4큰술, 설탕 1큰술, 매실청 1큰술, 오이 조금, 홍고추 1, 깨소금 1큰술, 생수 5컵 가지를 다듬어 깨끗이 씻어 줍니다. 가지를 찜통에서 5분 정도 쪄주면 되는데요.(가지 크기에 따라 시간 조정이 필요합니다.) 먼저 물을 붓고 끓어 올라서 김이 팔팔 나면 올려줍니다. 가지 데치는 것이 중요한데요.. 너무 많이 데치면 물컹.. 2020. 8. 17.
가지찜무침 만들기 쫄깃한 가지요리 가지찜무침 만들기 쫄깃한 가지요리 양념 진하게 가득인 가지 반찬 무침으로 만들었어요. 가지무침 자주 드시나요? 아무래도 가격도 저렴한 식재료라 만만하고 가지 요리를 좋아하는 사람이라면 올여름 여러 번 해 드셨을 것 같아요 오늘은 편하게 밀가루 옷을 입혀 쪄서 만들어 보도록 하겠습니다.^^가지무침 재료 :)가지 6(작은것), 밀가루 3큰술, 홍고추 2, 쪽파 조금 양념장 재료 진간장 4큰술, 고춧가루 3큰술, 다진마늘 1큰술, 올리고당 1.5큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술 가지를 씻어서 먹기 좋게 잘라줍니다 가지 크기에 따라서 2등분 또는 4등분으로 썰어줍니다. 홍고추 채 썰어서 준비합니다 쪽파도 다져 준비합니다. 비닐봉지에 밀가루 3큰술 넣고, 준비된 가지를 넣어서 쉐크 쉐크 흔들어밀가루 옷을 입혀.. 2020. 7. 23.
가지전 양념도 간단하게 가지전 양념도 간단하게 가지전 너무 간단하지만 맛있는 가지 요리~ 가지는 건강에는 참 좋은데 물컹거리는 식감 때문에 늘 외면받는 채소인 것 같아요 가지는 도톰하게 썰어도 식감이 다른 채소와는 다르죠 물컹거린다기보다는 퐁신퐁신하다는 표현이 맞을 것 같아요 그러나, 조금이라도 바삭한 맛을 위해 가지전 만들어 볼게요. 재 료 :) 가지 2, 계란 2, 홍고추 1, 튀김가루 조금, 소금, 식용유, 양념장 양념장 재료 간장 1큰술 고춧가루 1작은술, 다진마늘 1작은술, 매실액 1작은술, 다진파 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술, 식초 1작은술 가지 길쭉하게 두껍게 썰어서 준비합니다 가지에 소금 밑간을 조금 해 줍니다 계란도 소금 간을 하여 풀어서 준비해 주고요 튀김가루도 준비합니다 튀김 가루 옷을 입혀.. 2020. 6. 15.