부드럽고 쫄깃한 가지전 만드는 법
부드럽고 쫄깃한 가지전 만드는 법 요즘 시장에 가지가 많이 나오더라고요. 가지는 볶음과 가지찜 요리를 많이 만들어 먹는데요 오늘은 부드러운 가지전을 만들어 봤네요. 부드럽고 쫄깃한 가지전!^^ 가지전의 양념에 땡고추를 조금 넣어서 가지의 맛을 한 등급 더 올려주고... 쫄깃하면서 부드러운 가지전 정말 잘 먹었네요 간식으로 정말 좋은 가지전 만들어 보시죠... 쫄깃한 가지전 만드는 법 재료는 가지 2, 밀가루 조금, 계란 2, 식용유 다진 파 1큰술, 다진마늘 1큰술, 홍고추 1/2큰술, 땡고추 1/2큰술, 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 식초 3큰술, 깨소금 1큰술 가지 깨끗이 씻어서 가지를 굵게 썰어 줍니다. 가지에 밀가루 옷을 입혀 줍니다. 가지전을 찍어 먹을 양념장을 만들어 줍니다. (양념장 재료 : ..
2021. 6. 17.
가지나물 볶음 간 소고기와 잘 어울려 보들보들한 맛
가지나물볶음 간 소고기와 잘 어울려 보들보들한 맛 조용한 음악과 함께 커피 한잔 생각이 나네요. ~~ 오늘은 여름에 많이 나오지만 지금도 괜찮은 가지 요리를 해 보겠습니다 가지무침도 좋고, 몇 가지 요리가 있지만 바로 해 먹을 수 있는 가지나물 볶음입니다. 여름철 도망간 입맛 돌아오는 부드러운 맛이에요 가지나물 볶음 재료 :) 가지 2, 양파 1/2, 다진 소고기 120g, 다진마늘 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1작은술, 후추 톡톡, 참기름 1작은술 먼저 가지를 먹기 좋게 썰어서 준비합니다. 양파도 썰어서 준비합니다. 소고기는 밑간을 해주어야 하는데요 양념 재료 (다진마늘 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1작은술, 후추 톡톡) 넣어서 조물조물하여 밑간을 해 줍니다. 팬에 올리브 오일 두르고 가지 넣고 볶아 ..
2020. 10. 7.
가지나물무침 매콤하면서도 부드러운 맛 가지나물
가지나물무침 매콤하면서도 부드러운 맛 가지나물 여름 반찬이라 하면, 오이무침, 깻잎 장아찌, 등등으로 .... 그중에서도 빼노을 수 없는 가지나물 무침! 매콤하면서 부드러운 맛 가지나물 조물조물 무침으로 하면 일품입니다.. 가지나물무침 해볼게요. ㅎㅎ 가지나물무침 재료 및 조리 :) 가지 3, 파 조금, 땡고추 1, 홍고추 1, 다진마늘 1큰술, 참치액 1큰술, 국간장 1큰술, 고춧가루 1작은술(조금) 가지 다듬어 줍니다 찜통에 쪄야 하므로 1/2로 썰어줍니다. 파 조금, 땡고추, 홍고추 총총썰어서 준비합니다. 마늘도 다져서 준비하고요. ㅎㅎ 다듬은 가지 찜통에 쪄 줍니다 찜통 물이 끓어 김이 올라오면 5~ 6분 정도 쪄 주면 됩니다. 너무 많이 찌면 가지가 물컹 해지므로 젓가락으로 쑤셔 보면서 확인하세..
2020. 9. 3.
가지전 양념도 간단하게
가지전 양념도 간단하게 가지전 너무 간단하지만 맛있는 가지 요리~ 가지는 건강에는 참 좋은데 물컹거리는 식감 때문에 늘 외면받는 채소인 것 같아요 가지는 도톰하게 썰어도 식감이 다른 채소와는 다르죠 물컹거린다기보다는 퐁신퐁신하다는 표현이 맞을 것 같아요 그러나, 조금이라도 바삭한 맛을 위해 가지전 만들어 볼게요. 재 료 :) 가지 2, 계란 2, 홍고추 1, 튀김가루 조금, 소금, 식용유, 양념장 양념장 재료 간장 1큰술 고춧가루 1작은술, 다진마늘 1작은술, 매실액 1작은술, 다진파 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술, 식초 1작은술 가지 길쭉하게 두껍게 썰어서 준비합니다 가지에 소금 밑간을 조금 해 줍니다 계란도 소금 간을 하여 풀어서 준비해 주고요 튀김가루도 준비합니다 튀김 가루 옷을 입혀..
2020. 6. 15.
