얼갈이김치 담그는법
얼갈이김치 담그는법 보통 김치는 소금에 절여서 담그는데 데쳐서 바로 양념장에 버무려 담가보았네요. 얼갈이김치 담그는 법!^^ 바로 먹을 수 있어서 번개 김치라 한다네요 ㅎㅎ 얼갈이김치 재료 : 얼갈이배추 1단 마늘 5, 고추 3, 양파 1/2, 배 1/4, 밥 1큰술, 젓갈 2큰술, 매실액 1큰술, 새우젓 1큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 1작은술, 깨소금 1큰술, 산초가루 1큰술 얼갈이 다듬어서 씻어주고 양념재료 야채들도 준비합니다. 얼갈이배추 씻어서 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 1분 정도 살짝 데쳐줍니다. 찬물에 헹구어 꼭 짜서 물기를 제거합니다. 양념장 재료 적당하게 썰어서 믹서기에 넣고 젓갈도 붓고 갈아 줍니다. (양념장 재료 : 마늘 5, 고추 3, 양파 1/2, 배 1/4, 밥 1큰술, 젓갈 2..
2021. 9. 23.
파김치 감칠맛 나게 담그기
파김치 감칠맛 나게 담그기 아들이 조금 큰집으로 이사 간 후 못 가봤는데... 마음먹고 가려고 이것저것 준비하면서.... 파김치 감칠맛 나게!^^ 아들이 파김치 생각난다고 하네요. 바로 시장에서 쪽파 1단 업어 왔네요. 감칠맛 쪽파 김치 담아볼게요.ㅎㅎ 파김치 감칠맛 나게 만들기. ~~ 파김치 감칠맛 나게 담그기 재료 : 쪽파 1단, 배 1, 홍고추 5, 찹쌀 풀물 1컵, 고춧가루 1컵, 멸치 액젓 10큰술, 마늘 4쪽, 생강가루 조금, 설탕 3, 쪽파 1단 다듬어서 씻어줍니다. 파가 너무 부드러워서... ㅎㅎ 찹쌀 풀물 1컵 쑤어 준비하고요. 배, 홍고추, 마늘 갈아 준비합니다. 멸치 액젓 5큰술 넣고 갈았어요. ~~ 간 양념장에 생강가루, 고춧가루를 넣고 섞어 줍니다. 찹쌀 풀물 넣고 멸치 액젓 5큰..
2021. 8. 21.
배추김치 여름김치 아삭하게 담그기
배추김치 여름김치 아삭하게 담그기 여름 반찬 알배추 김치 간단하고 맛있게 입맛을 살려주는 알배추 겉절이입니다. 배추김치 여름김치 아삭하게!^^ 여름에 입맛 없을 때에는 알배추 김치 후다닥 자주 만드는 것 같습니다. 알배기 배추 겉절이 만드는 법 알려드릴게요.~~ 하얀 쌀밥 위에 알배추 김치 척척 걸쳐서 먹으면 꿀맛입니다. 여름 배추김치 재료 :) 배추 2, 부추 한 줌, 당근 1/3, 양념장 재료 : 사과 1, 마늘 10, 생강 1쪽, 풀물 5큰술, 젓갈 2큰술, 매실액 3큰술, 고춧가루 5큰술 알배추 먹기 좋게 썰어서 씻어서 물기를 제거해 줍니다. 배추에 굵은소금 쳐서 1시간 정도 절여줍니다. 배추를 절일동안 양념장 만들어 줍니다. 사과 마늘 생강 믹서기에 넣고 풀물도 같이 넣고 젓갈 2큰술, 매실액 ..
2021. 7. 6.
얼갈이 물김치 시원한 물김치 간단하게 담는 법
열무 물김치 시원한 물김치 간단하게 담는 법 이맘때 되면 열무김치 얼갈이김치가 생각나더라고요. 시장에 들어서 열무 1단, 얼갈이 1단을 사 왔네요.ㅎㅎ 김치 담으려 사온 열무 얼갈이... 남편이 물김치 담아 먹자 하여... 급선회하였네요 물김치로.... ㅎㅎㅎㅎ 시원한 물김치 생각나는 계절이기도 하고요. 물김치 재료 간단하게... 풀물 쑤고 양파, 당근, 홍고추로 담았네요... 그래도 물김치 맛은 엄지척! ^^ ㅎㅎ 열무 물김치 재료 :) 열무 1단, 얼갈이 1단, 무 1/2, 양파 3, 당근 1/3, 홍고추 7, 마늘 15, 생강 1쪽, 소금, 생수 열무, 얼갈이 각각 1단, 무 준비하였네요.. 열무 얼갈이 다듬어서... 먹기 좋게 썰어줍니다.. 무는 얇게 썰어줍니다 손질한 재료는 씻어 줍니다. 열무 ..
2021. 5. 27.
뜨끈한 국물요리 개운하게 묵은지 김치찌개 끓이는 법
뜨끈한 국물요리 개운하게 묵은지 김치찌개 끓이는 법 날씨가 쌀쌀하니가 뜨끈한 국물요리가 절로 땅기네요. 오늘은 뭐 해 먹지가 고민인 요즘.. 어묵 국물 뜨끈하게 만들어 먹을까 하다가.. 신랑이 돼지고기에 묵은지 넣어서 찌게 해 먹자고 하네. ㅎㅎ 콩나물 김치 국밥 끓일 때 김치에 밑간 하여 끓였던 생각이 나서 김치찌개를 밑간을 하여 찌개를 끓여 보았어요.. 뭔가 마땅한 반찬거리가 생각나지 않을 때 그냥 김치찌개나 끓여먹느게 좋아요. 집에 있는 재료로 가능하므로 ㅎㅎㅎ 묵은지 김치찌개 재료 :D 묵은 김장김치 500g, 돼지 목살 250g, 양파 1, 멸치 육수 3컵, 김칫국물 1컵, 대파 1, 청양고추 2, 홍고추 1, 버터 조금, 고춧가루 1.5큰술, 참기름 2큰술, 올리브유 2큰술, 다진마늘 1큰술,..
2020. 12. 30.
갓김치, 알싸한 돌산 갓김치 간단하게 담그는 법
갓김치, 알싸한 돌산 갓김치 간단하게 담그는 법 요즘 시장에 갓이 싱싱한 게 많이 나오더라고요 알싸한 갓김치에 맛에 폭빠지면 계속 이것만 생각나요. 뜨끈한 밥 한 공기 순삭 하는 거 일도 아니죠. 편하게 쉽게 담가 보겠습니다. 갓김치 재료 : ) 돌산갓 1단, 배 1/2, 사과 1/2, 홍고추 10, 양파 1/2, 마늘 10, 생강 1쪽, 고춧가루 2컵, 젓갈 1/2컵, 새우젓 2큰술, 핑크 소금, 대봉감(홍시) 1, 육수 2컵, 육수 재료 : 파, 디플, 멸치, 양파, 버섯, 다시마, 파뿌리 갓을 깨끗이 다듬어서 준비합니다. 씻어 소금에 절여 줍니다 소금물에 녹여서 절여 주는 거 아시죠. ㅎㅎ (물 1L, 소금 1컵) 보통 2시간 정도 절여야 합니다 절인 갓은 깨끗이 헹구어 물기를 제거해 줍니다 세..
2020. 11. 10.
알싸한 맛이 일품인 가을 파로 쪽파김치 손쉽게
알싸한 맛이 일품인 가을 파로 쪽파김치 손쉽게 담기. 이웃집 언니가 제주도 지인이 공급하는 가을파 있다고 하여 두 단 사왔네요 가을 쪽파로 후다닥 맛있는 파김치 담아봤어요. 알싸한 맛이 일품인 파김치 입맛 살려주기에 좋은 김치이지요. 우리 작은 아들이 좋아하는 김치이기도 합니다. 가을 파김치 재료 및 만들기 :) 쪽파 1단, 배 1/2, 사과 1/2, , 젓갈 6큰술, 새우젓 3큰술, 마늘 5, 생강 1조각, 고춧가루 1컵, 설탕 1큰술, 매실청 1큰술, 통깨 2큰술, 풀물 1컵, 육수 1컵 파 껍질을 제거하고 다듬어줍니다. 파 깨끗이 씻어서 물기를 제거해 줍니다 파 씻을 때 헝컬리지 않게 가지런히.... 육수를 준비합니다. (멸치, 다시마, 파, 양파) 양념장을 만들어야 하는데요 준비한 재료 배 1..
2020. 10. 24.
파김치 담그는 법, 실파김치 담그는 방법 쉬워요
파김치 담그는 법, 실파김치 담그는 방법 쉬워요 오늘은 큰 아들이 파김치가 먹고 싶다 하여 시장이 한걸음에 달려가 깐 실파 1단을 사 왔네요. 실파는 쪽파와 달리 대파의 어린 파입니다. 파김치 담그는법 실파김치 담그는 법 쉬워요 파김치 재료 :) 실파 500g, 매실청 3큰술, 액젓 7, 홍고추 3, 마늘 10, 새우젓 2큰술, 고춧가루 5큰술, 통깨 2큰술, 설탕, 생강가루, 풀물 파김치 깨끗이 씻어서 물기 제거 하여 줍니다 실파를 가지런히 하여 액젓 3큰술을 흰 부분만 20분 정도 절여줍니다 파김치를 시작하려면 밀가루 풀물을 쑤어 식혀 둡니다파김치에 들어가는 풀물은 되직하게 쑤는 것이 좋아요 홍고추 갈아 준비하여야 하는데홍고추는 너무 부더럽게 갈 필요는 없어요. 조금 더 갈아야 되는되 안되네요. ㅠㅠ..
2020. 8. 3.
