고구마줄기 볶음, 양파넣은 고구마줄기 요리
고구마줄기 볶음, 양파 넣은 고구마 줄기 요리 고구마 줄기를 한번 사다가 볶아야지 했었는데, 고구마 줄기 껍질 까는 게 귀찮아서 미루어 오다가 이번에 사 왔네요.. 고구마 줄기 만드는 과정은 어려워도 만들고 나면 줄기 씹는 맛이 아삭한게 너무 맛있고 좋아요. 바지락살이 들어가 감칠맛이 더 좋았어요. ^-^재료 :)고구마줄기, 양파 1, 조갯살(바지락살) 조금, 들기름 1큰술, 국간장 1큰술, 맛술 1큰술, 다진마늘 1큰술, 진간장 1. 5큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 고구마 줄기 시장에서 사 왔는데 껍질 깔려니 난감하네요. ㅠㅠ 고구마 껍질 제거하였네요. ㅎㅎ고구마줄기를 물에 10분 정도 담가두면 잘 까진답니다. 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 7분 정도 삶아 줍니다 삶은 고구마줄기 찬물에 헹구어 줍..
2020. 8. 20.
잔치국수 간단하게 끓였어요
잔치국수 간단하게 끓였어요 안녕하세요 요즘은 간편하게 한 그릇 요리를 즐겨먹게 되는데 작은 아들이 잔치국수가 확 당긴다고 하네요. 오늘은 잔치국수를 소개해 드릴게요. 잔치국수 재료 : 국수, 어묵, 양파, 호박, 당근, 육수, 고춧가루, 진간장, 국간장, 다진마늘, 다진 파, 참기름, 깨소금 육수를 끓여 줍니다 육수 건더기를 건져내고 부재료 어묵, 양파, 호박, 당근, 조금씩 채 썰어서 준비합니다. 육수에 진간장 국간장 1큰술씩 넣고 끓여줍니다. 그리고 채 썰어서 준비한 어묵, 양파, 호박, 당근 넣어 끓여 줍니다. 계란도 풀어 넣고 하여도 되고요 이번은 계란은 제외 시켰어요. 양념장도 만들어 좁니다. (고춧가루 1작은술, 간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 다진 파1큰술, 참기름 조금, 깨소금 조금) 고명..
2020. 8. 19.
머위 다슬기탕, 구수함과 은은한 머위향과 들깨향
머위 다슬기탕, 구수함과 은은한 머위향과 들깨향 머위대는 볶아서 나물로 먹어도 좋고요. 들깨 갈아 붓고 잘박하게 끓여 내면 걸쭉한 탕인데요 여기에 다슬기를 더 한 보양식 걸쭉한 탕입니다. ㅎㅎ 구수함은 기본이고 은은한 머위 향과 들깨 향 그리고 다슬기를 넣은 탕! 너무 잘 어울리는 머위대 다슬기탕 요리랍니다. 구수한 엄마손맛이 생각나는 음식이기도 하고요. 쌀 + 들깨 갈아 넣고, 다슬기 + 머위대를 더한 머위 다슬기탕만들어 보네요. 머위 다슬기탕 재료 :D 머위대 두줌(1 작은 묶음) , 다슬기 120g, 쌀 3큰술, 들깨 3큰술, 표고버섯 4, 풋고추 4, 당근 조금, 파 1, 다진마늘 1큰술, 육수 2컵, 소금 1큰술, 참기름 1큰술, 들기름 2큰술 먹을 때 껍질 제거하기 위하여 먼저 30분 정도 삶..
2020. 8. 18.
ABC(Apple, Beet, Carrot) 주스, 황금비율 ABC주스 만드는 법
ABC(Apple, Beet, Carrot) 주스, 황금비율 ABC주스 만드는 법. 안녕하세요 요즘 ABC 주스 종류도 많고 판매도 많이 되고 있는데 방부제도 없고 첨가물도 없다고 하는데요 그래도 집에서 직접 바로 갈아서 먹으면 싱싱하고 건강에 좋은 거는 말이 필요 없겠죠. 요즘 전 세계적으로 선풍적 인기몰이 중인 ABC주스 저도 만들어 먹기 시작했어요 오늘은 ABC주스만드는 방법 자세히 알려 드릴게요. 일단 ABC주스란 사과, 비트, 당근(Apple, Beet, Carrot))의 약자인데요 기적의 주스라고 불리는 만큼 그 효능도 참 다양하더라구요. ^-^ 비타민과 미네랄 증진부터 항암과 면역력 등등에 도움이 된다고 한답니다. 또 내장지방을 줄여 준다고 하고요. ABC주스 재료 :) 사과 : 비트 : 당..
2020. 8. 16.
부드럽고 구수한 호박잎 된장국 끓이는 법
부드럽고 구수한 호박잎 된장국 끓이는 법 더운 날씨에 냉국만 먹으면 안 되는 거 아시죠! 이열치열 여름에도 뜨끈한 국물도 먹어야 되는데요. 만만한 된장국 끓였어요. 호박잎 넣은 뜨끈한 된장국 국물이 구수하고 시원합니다. ㅎㅎ 호박잎 된장국 재료 :) 호박잎 두줌, 된장 2큰술, 고추장 1큰술, 애호박 1/3, 다진마늘 1작은술, 파 1, 버섯가루 1작은술, 육수 호박잎 싱싱하죠.. 육수를 끓여 줍니다 (멸치, 표고버섯, 다시마) 호박잎은 굵은 소금으로 비벼 부드럽게 하여 줍니다. 깨끗이 씻어서 물기를 제거를 합니다. 육수 국물에 된장 풀어주고, 고추장도 넣어서 끓여 줍니다. 호박잎 애호박 넣고 끓여줍니다. 애호박은 미리 반달 모양으로 썰어서 준비하였어요. 호박잎은 가위로 잘라 먹기 좋게 합니다. 물기 제..
2020. 8. 15.
오리백숙, 기름없이 부드럽게 오리백숙 만들기
오리백숙, 기름없이 부드럽게 오리백숙 만들기 이번 여름은 긴 장마로 집안일 챙기느라 정신이 없네요..ㅠㅠ 정신없이 보냈더니 시간이 언제 이렇게 흘렀는지, 8월 15일이 말복이라 미리 여름철 보양식 오리백숙 만들어 먹었네요. ㅎㅎ 보통 가정에서는 닭백숙을 많이 하는데 오리백숙도 어렵지 않아요. 오리백숙 재료 :) 통오리 1마리, 불린 찹쌀 2컵, 마늘 15, 대추 10, 인삼 2, 당귀 2, 대파 1, 양파 1, 티백형 한방재료, 통후추, 소주 2컵, 오리백숙 재료 준비합니다. 파는 큼직하게, 양파는 반으로 썰어서 준비합니다. 오리는 기름이 많아서 좀 부담스럽거든요. 그래서 전처리 과정이 약간 필요하답니다. 오리를 깨끗이 씻어서 기름 부분을 제거를 합니다. 오리기름은 불포화성 기름이지만, 너무 기름이 부담..
2020. 8. 14.
쌈된장찌개, 야채 덤벅 넣어서 만든 쌈장
쌈된장찌개, 야채 덤벅 넣어서 만든 쌈장 여름엔 쌈 싸 먹기에 딱인 쌈된장찌개 ~~~ 쌈장은 된장이 들어가야죠. ㅎㅎㅎ 볶음 고추장, 젓갈도 좋지만, 저는 쌈된장 찌개가 좋아하여..~~ 오늘은 집에 있는 재료로 쌈된장찌개 만들어 쌈 싸 먹었네요. ㅎㅎ 쌈된장찌개 재료 :) 된장 2큰술, 표고버섯 2, 호박 1/4, 땡고추 2, 풋고추 2, 홍고추 1, 양파 1/2, 파 1, 감자 1, 육수 쌈 재료 호박잎, 양배추, 알배추....... 멸치, 다시마 육수를 준비합니다. 야채 재료 잘게 다져 준비합니다. (표고버섯 2, 호박 1/4, 땡고추 2, 풋고추 2, 홍고추 1, 양파 1/2, 파 1) 감자 작은 것 1개 강판에 갈아서 준비합니다. 쌈 재료도 준비합니다. ㅎㅎ 뚝배기에 육수 1컵 붓고 된장 2큰술 ..
2020. 8. 13.
