오이무침 상큼하게 오이요리
오이무침 상큼하게 오이요리 상큼한 음식이 생각나곤 하는데요 오늘은 상큼한 오이 반찬을 만들어 보겠습니다. 저는 개인적으로 오이무침을 할 때 양파와 부추도 같이 넣어서 더 먹음직스럽고 빛깔도 예쁘네요. 재 료:) 오이 2, 양파 1, 부추 조금 양념장 재료 고춧가루 2큰술, 고추장 2큰술, 매실액 1큰술 진간장 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 다진마늘 1큰술 오이를 소금으로 문질러서 깨끗이 씻어 줍니다 오이도 썰어서 준비하고 양파도 깍둑 썰어서 준비하고 부추도 조금 5cm 정도 썰어서 준비합니다. 양념장 재료를 넣어서 골고루 섞어 줍니다. (고춧가루 2큰술, 고추장 2큰술, 매실액 1큰술, 진간장 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 다진마늘 1큰술) 오이와 양파를..
2020. 7. 3.
수박껍질 요리, 수박 깍두기 아삭하게 만들기
수박껍질 요리, 수박 깍두기 아삭하게 만들기 여름철에는 수박을 빼놓을 수 없잖아요. 우리 집도 벌써 몇 통째 사다 먹는지 모르겠어요. 근데 수박 먹고 나면 음식물 쓰레기 처리하기 힘드시죠 수박의 흰 부분 껍질 그 부분도 몸에 좋다고 하고 그래서 오늘은 수박껍질요리 수박깍두기를 소개드릴게요 시원 달콤함에 아삭함도 있고요. 그만 껍질은 수 분도 많고 아삭하니 너무 좋아요 이것을 깍두기 김치를 담아 보도록 하겠습니다. 재 료 :) 수박 껍질, 소금 1작은술, 설탕 1 작은술 양념장 재료 까나리젓갈 1.5큰술, 새우젓갈 1큰술(국물만), 고춧가루 2큰술, 매실액 1큰술, 생강가루 조금, 다진마늘 1큰술, 다진파 2큰술, 홍고추, 풀물 조금 수박 먹고 남은 껍질 부분을 껍질을 벗겨내고 한쪽 빨간 부분이 남아 있는..
2020. 7. 2.
집에서 간단한 스테이크 요리
집에서 간단한 스테이크 요리 저녁 메뉴를 찾아 헤매며 방문한 이마트 스테이크용 고기를 피업하였네요.. 야채들은 집에 있는 재료로 간단하게... 버섯, 파프리카, 양파, 마늘로 곁들일 수 있는 구성 집에서 간단한 스테이크 요리 재 료:) 스테이크 고기 2, 양송이버섯, 파프리카, 방울토마토, 양파, 마늘 소금, 후추, 올리브 오일 스테이크용 고기에 밑간을 합니다 스테이크를 포크로 구멍을 내어서 간이 잘 배여 들도록 만들어 줍니다 올리브 오일을 발라주고 그위에 후추 톡톡.. 소금 간을 하여 20~30분 숙성을 시켜줍니다 팬에 올리브오일을 두르고 고기를 올려 줘요 고기 위에 버터를 올려서 버터가 녹아서 배어들도록 만들어 줍니다 마늘도 올려 줘요 스테이크를 맛있게 구워주고 버터와 마늘이 녹은 국물을 끼얹어 ..
2020. 6. 30.
죽순된장국, 시원하고 구수한 죽순된장국 끓이는 법
죽순된장국, 시원하고 구수한 죽순된장국 끓이는 법 4~6월이 제철인 죽순~ 혹시 죽순 좋아하시나요? 지금은 조금 늦었지만 죽순을 사다가 잘 손질해서 고기랑 볶아도 좋고 죽순 나물 무침도 좋고 요렇게 맛있고 간단한 음식도 없답니다 친구가 죽순을 많이 가져왔네요 오늘은 죽순 된장국을 끓여 보겠습니다 죽순의 주성분은 당질과 단백질, 섬유소질이어서 변통 효과를 좋게 하여 비만을 방지하고 죽순의 들어 있는 칼륨은 염분 배출을 도와주므로 혈압이 높은 사람에게 특히 좋고, 그리고 죽순은 열량이 낮아 다이어트에 좋다고 합니다. 재 료:) 죽순 한 줌, 조갯살 200g, 파 1, 된장 1큰술, 미소된장 1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 국간장 1큰술, 맛술 1큰술, 육수 1.5L 죽순을 다듬어서 반으로 잘라..
2020. 6. 29.
상추겉절이, 새콤달콤하게 상추샐러드 만드는 법
상추겉절이, 새콤달콤하게 상추샐러드 만드는 법 상추는 원래 고기가 있어야 먹는 초록색 채소일 뿐이었는데 나이 들고 입맛도 변하는지 상추도 맛있어지는 시기가 오긴 하네요 상큼한 샐러드 느낌의 반찬들이 좋아지면서 요것도 좋아하게 되네요 ㅎㅎ 상추겉절이 양념 진하지 않아도 좋더라고요 샐러드처럼 가볍게 상추겉절이 만드는 법 됩니다! 같이 만들어 먹어요! 재 료:) 상추 한줌, 당근 조금, 식초 2큰술, 참기름 1큰술, 매실액 1작은술, 고춧가루 1/2큰술, 설탕 1큰술, 소금 1작은술, 깨소금 1큰술 상추 잘 씻어서 물기 제거하고 먹기 좋게 썰어서 준비합니다. 양념장 재료 모두 넣고 골고루 섞어서 준비 합니다 (식초 2큰술, 참기름 1큰술, 매실액 1작은술, 고춧가루 1/2큰술, 설탕 1큰술, 소금 1작은술) ..
2020. 6. 28.
피칸멸치볶음 고소한 피칸 요리 드시고 건강도 지키세요
피칸멸치볶음 고소한 피칸 요리 드시고 건강도 지키세요 평소에 견과류를 좋아하여 견과류를 요리에 많이 활용하는데요 견과류 중 가장 많은 항산화 성분이 포함되어있는 피칸을 사용하였어요. 간식으로 종종 피칸을 먹곤 했는데 좋은 지방으로 몸을 채워주고 콜레스테롤 수치를 낮춰준다는 이야기를 들었기 때문이다. 호두와 비슷한 맛이 나지만 피칸은 조금 더 부드럽고 은은한 단맛이 난다. 오늘은 피칸으로 멸치볶음을 만들어봤어요. 재 료 :) 멸치 300g, 피칸 150g, 올리브오일 2큰술, 마늘 10, 홍고추 2, 꿀 1.5큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 양념장 재료 간장 2큰술, 맛술 2큰술, 매실액 1큰술, 설탕 1작은술 멸치와 피칸을 준비합니다. 마늘 홍고추 채 썰어서 준비합니다 양념장 재료 넣어서 골고..
2020. 6. 27.
열무얼갈이 물김치, 맑은 열무 물김치
열무얼갈이 물김치, 맑은 열무 물김치 여름이면 어김없이 물김치가 필요한데요 열무얼갈이물김치 새콤하게 익은 뽀얀 물김치만 있으면 울 신랑 밥 한 공기 뚝딱 비운 답니다. 일주일이 어쩜 이렇게 빨리 지나가는지 저는 이번 주가 더 빠르게 지나간 듯하답니다. 열무 얼갈이를 냉큼 한 단씩 사 와서 한통 담가네요.ㅎㅎ 재 료:) 열무 1단(큰단), 얼갈이 1단(작은단), 홍고추 5, 청고추 5, 양파 5, 당근 1, 다진마늘 5큰술, 생강가루 1작은술, 보리풀물(보리가루 1컵), 물 4L, 소금 열무, 얼갈이를 다듬어 주고적당한 크기(5~7cm 정도)로 썰어서 준비합니다 깨끗이 씻어서 물기를 제거합니다. 소금으로 30분 정도 절여 줍니다 중간에 뒤집어 줍니다 절린후에 채에 받혀 소금물은 따라 버립니다 부재료 준..
2020. 6. 26.
다슬기 쑥국 끓이는 법, 보약 한 사발 입니다.
다슬기 쑥 국다슬기 쑥국 끓이는 법, 보약 한 사발 입니다. TV에서 다슬기 잡고 삶아먹고 끓여 먹는 게 나오는데, 어찌나 먹고 싶던지 냉장고에 얼려 노은 다슬기가 있고, 그리고 봄에 캐 놓은 쑥이 있어서 국을 끓여 먹기로 했네요.. 어릴 땐 엄마랑 언니랑 강가에 놀러 가서 재미로 잡고 놀기도 했었는데요 이미 손질한 것이라 번거로운 손질도 따로 필요 없고 편하게 한 솥 끓여 실컷 먹을 생각에 기분이 좋네요 ㅎㅎ 재 료 : ) 다슬기 2컵, 쑥 두줌, 참기름 1큰술, 육수 2L, 국간장 2큰술, 들깻가루 3큰술, 파 조금, 다진 마늘 1/2큰술, 된장 1작은술 육수 재료 멸치, 다시마, 다슬기 냉장고에서 꺼 내 와서 물에 살짝 씻어 줍니다 팬에 참기름 1큰술을 두르고 다슬기넣고 볶아 줘요 맛술 3큰술 넣어..
2020. 6. 24.
