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부드럽고 구수한 호박잎 된장국 끓이는 법 부드럽고 구수한 호박잎 된장국 끓이는 법 더운 날씨에 냉국만 먹으면 안 되는 거 아시죠! 이열치열 여름에도 뜨끈한 국물도 먹어야 되는데요. 만만한 된장국 끓였어요. 호박잎 넣은 뜨끈한 된장국 국물이 구수하고 시원합니다. ㅎㅎ 호박잎 된장국 재료 :) 호박잎 두줌, 된장 2큰술, 고추장 1큰술, 애호박 1/3, 다진마늘 1작은술, 파 1, 버섯가루 1작은술, 육수 호박잎 싱싱하죠.. 육수를 끓여 줍니다 (멸치, 표고버섯, 다시마) 호박잎은 굵은 소금으로 비벼 부드럽게 하여 줍니다. 깨끗이 씻어서 물기를 제거를 합니다. 육수 국물에 된장 풀어주고, 고추장도 넣어서 끓여 줍니다. 호박잎 애호박 넣고 끓여줍니다. 애호박은 미리 반달 모양으로 썰어서 준비하였어요. 호박잎은 가위로 잘라 먹기 좋게 합니다. 물기 제.. 2020. 8. 15.
오리백숙, 기름없이 부드럽게 오리백숙 만들기 오리백숙, 기름없이 부드럽게 오리백숙 만들기 이번 여름은 긴 장마로 집안일 챙기느라 정신이 없네요..ㅠㅠ 정신없이 보냈더니 시간이 언제 이렇게 흘렀는지, 8월 15일이 말복이라 미리 여름철 보양식 오리백숙 만들어 먹었네요. ㅎㅎ 보통 가정에서는 닭백숙을 많이 하는데 오리백숙도 어렵지 않아요. 오리백숙 재료 :) 통오리 1마리, 불린 찹쌀 2컵, 마늘 15, 대추 10, 인삼 2, 당귀 2, 대파 1, 양파 1, 티백형 한방재료, 통후추, 소주 2컵, 오리백숙 재료 준비합니다. 파는 큼직하게, 양파는 반으로 썰어서 준비합니다. 오리는 기름이 많아서 좀 부담스럽거든요. 그래서 전처리 과정이 약간 필요하답니다. 오리를 깨끗이 씻어서 기름 부분을 제거를 합니다. 오리기름은 불포화성 기름이지만, 너무 기름이 부담.. 2020. 8. 14.
쌈된장찌개, 야채 덤벅 넣어서 만든 쌈장 쌈된장찌개, 야채 덤벅 넣어서 만든 쌈장 여름엔 쌈 싸 먹기에 딱인 쌈된장찌개 ~~~ 쌈장은 된장이 들어가야죠. ㅎㅎㅎ 볶음 고추장, 젓갈도 좋지만, 저는 쌈된장 찌개가 좋아하여..~~ 오늘은 집에 있는 재료로 쌈된장찌개 만들어 쌈 싸 먹었네요. ㅎㅎ 쌈된장찌개 재료 :) 된장 2큰술, 표고버섯 2, 호박 1/4, 땡고추 2, 풋고추 2, 홍고추 1, 양파 1/2, 파 1, 감자 1, 육수 쌈 재료 호박잎, 양배추, 알배추....... 멸치, 다시마 육수를 준비합니다. 야채 재료 잘게 다져 준비합니다. (표고버섯 2, 호박 1/4, 땡고추 2, 풋고추 2, 홍고추 1, 양파 1/2, 파 1) 감자 작은 것 1개 강판에 갈아서 준비합니다. 쌈 재료도 준비합니다. ㅎㅎ 뚝배기에 육수 1컵 붓고 된장 2큰술 .. 2020. 8. 13.
여름음료, 아로니아 건강음료 여름음료, 아로니아 건강음료 아로니아 건강음료 만들기를 간단하게 소개합니다. 초간단 레시피 ~~ ㅎㅎㅎ ​ 아로니아 블루베리와 같은 베리류 중에서도 안토시아닌 함량이 가장 높은 종으로 높은 안토시아닌 성분 함유량으로 인해 항산화 작용이 뛰어나 항암효과가 뛰어나며, 당뇨병 예방, 체중 감량, 간 손상 예방, 염증 완화, 눈의 피로 해소 등의 효과뿐 아니라 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 심혈관계 질환과 뇌졸중 예방에도 도움을 준다. 레몬 비타민C와 구연산이 많기 때문에 신맛이 강하고, 피부건강, 비타민 C가 많아 감기를 예방하고 피부 트러블에 효과가 있다. 그리고 레몬의 구연산은 피로 해소를 돕는다. ​사과 알칼리성 식품으로, 칼로리가 적고 몸에 좋은 성분이 많이 들어있다. 식이섬유는 혈관에 쌓이는 유해 콜레스.. 2020. 8. 12.
두부유부초밥 다이어트 요리 두부유부초밥 다이어트 요리 저칼로리 다이어트요리, 두부 유부초밥! 아침부터 부리나케 두부 유부초밥 만들어 한 끼 든든하게 먹었네요. 두부유부초밥 재료 :) 두부, 유부, 소금, 참기름, 식초 유부초밥, 두부 준비합니다. 두부를 보자기에 넣어서 꼭 짜서 물기를 제거합니다. 볼에 물기 제거한 두부를 넣고 참깨야채, 소금, 참기름, 식초를 넣고 골고루 섞어서 준비합니다. 유부 피에 내용물을 적당량 넣어 마무리합니다. 간단하게 만든 두부 유부초밥! 두부를 볶지 않고 물기만 빼서 소스를 넣고 만들기 때문에 식감이 촉촉하고 부드러운 맛 두부유부초밥 입니다. 2020. 8. 11.
꽈리고추 멸치볶음 쉽게 만드는 법 꽈리고추 멸치볶음 쉽게 만드는 법 밑반찬으로 멸치무침 / 볶음을 자주 만들어 먹는데요 제철 식재료, 꽈리고추 고추를 넣어 만들어요. 꽈리고추가 주는 그 향과 약간 매운맛이 참 맛있거든요. 꽈리고추도 야간 매운 것을 골랐어요... 살짝 맵콤한게 그 맛이 참 좋더라고요. 꽈리고추 멸치볶음 재료 :) 멸치 120g, 꽈리고추 100g, 꿀 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 양념장 재료올리브 오일 2큰술, 간장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 맛술 2큰술, 매실청 2큰술, 물 2큰술 꽈리고추와 너무 커서 먹기 좋게 2등분 3등분 썰어서 준비하였어요. 멸치를 살짝 볶아 주어요 비린내를 제거하고 이물질도 제거하기 위해서 볶아줍니다 볶은 후 채에 받쳐 미물질을 제거합니다 올리브 오일을 두르고 다진 마늘 넣고 볶아줍니.. 2020. 8. 10.
노각볶음, 여름 제철 반찬 노각요리 노각볶음, 여름 제철 반찬 노각요리 초록빛을 띠는 오이와 달리 황금빛을 띠며 크기도 큼지막한 늙은 오이 노각! 남편이 좋아하고 식감이 좋아서 여름에 서너 번 무쳐 먹곤 합니다. 식감이 재미난 오이 볶음을 참 좋아하는데 노각은 식감이 더 좋더라고요..ㅎㅎ 노각도 오이니깐 괜찮지 않을까 싶더라고요 오늘은 노각볶음으로 하였어요 ~^_^~ ㅎ 노각볶음 재료 :) 노각 2, 식용유, 파 1/2, 다진마늘 1큰술, 홍고추 1/2, 깨소금, 소금 노각 껍질 벗겨서 반 갈라 씨를 제거합니다. 여기서 노각요리를 하여 먹어 보면 쓴 맛에 못 먹고 버린 적은 없나요? * 껍질 벗긴 후 끝을 잘라서 먹어 보고, 쓴 맛이 나면 잘라 버리고 사용합니다 노각 0.5cm 정도로 썰어서 준비합니다 소금을 40~50분 정도 절여줍니다 .. 2020. 8. 9.
수박껍질 된장찌개 구수하네요 수박껍질 된장찌개 구수하네요 여름 하면 역시 수박이 최고죠 수박껍질로 된장찌개 끓였어요. 수박에는 수분이 많이 함유되어 있는데요 수박껍질에도 다량의 많은 수분이 함유되어있고 아삭한 식감이 난답니다. 수박껍질 된장찌개 재료 :) 수박껍질, 된장, 파, 청양고추, 다진마늘, 두부, 육수 멸치 육수를 끓여 줍니다 수박 먹고 껍질 모아서 겉 껍질 벗겨주고 먹기 좋게 각둑썰어서 준비합니다. 두부 1/4모 썰어주고, 파 1/2 총총 썰어주고, 마늘 다져주고 (다진마늘 1큰술), 청양고추 2개 총총 썰어서 준비합니다. 육수에 된장 1큰술을 풀어주고 준비한 수박 껍질 넣어서 끓여 줍니다. 준비한 두부, 청양고추, 다진마늘 넣어줍니다. 준비한 파 넣고 고춧가루 1작은술 넣어서 끓여 주어 마무리합니다. 팔팔 끓여 주면 구.. 2020. 8. 8.
얼음 동동 띄운 시원한 오이냉국 얼음 동동 띄운 시원한 오이냉국 여름이면 자주 먹는 오이냉국을 만들어보았답니다. 정말 여름엔 오이냉국만 한 게 없는 것 같아요 얼음 동동 띄워내면 속까지 시원해서 너무 좋고 새콤새콤해서 더위로 축 쳐진 입맛 살리기엔 그만인 것 같아요 오이냉국 재료 :) 오이 2, 양파 1, 국간장 4큰술, 식초 4큰술, 다진마늘 1큰술, 깨소금 1큰술, 생수, 얼음 오이 다듬어 씻어서 채 썰어 준비합니다 양파 채 썰어서 준비합니다 볼에 오이 양파 채 썰은 것을 담아주고, 국간장 2큰술 넣어서 살짝 밑간을 해줍니다. 다진마늘 홍고추 썰어서 넣고 골고루 섞어 줍니다. 생수 6컵 부어주고 식초 4큰술, 설탕 1큰술, 간장 2큰술, 깨소금 1큰술 넣어서 마무리합니다. 더운 여름에 만들어 먹기엔 아주 최적인 거죠 오이냉국 만드는.. 2020. 8. 7.
볶음밥 넣어 쪄 먹는 단호박 요리 볶음밥 넣어 쪄 먹는 단호박 요리 안녕하세요 단호박 요리는 다양하고 많이 있는데 오늘 소개 드릴 요리는 집에 있는 재료로 만들어 먹는 요리랍니다. 밥을 간단하게 볶아서 단호박에 넣어 먹는 요리 소개드릴게요. 재료 :) 단호박, 감자, 양파, 파프리카, 피망, 당근, 소시지, 맛살, 밥, 치즈 일단 단호박을 속을 제거 합니다. 단호박 껍질이 단단하므로 조심하세요 볶음 밥 재료들 준비 합니다.. 야채 재료들 잘게 다져서 준비 합니다. 식용유를 두르고 야채를 넣어서 볶아 줍니다 밥 넣고 같이 볶아 줍니다 볶음밥 간은 핑크 소금으로 하였어요 깨소금 1큰술 넣고 볶음밥 마무리합니다. 그냥 먹어도 좋네요... 볶음밥을 단호박에 넣어서 꼭꼭 다져 준비합니다. 찜솥에 올려주고 그 위에 치즈를 올려줍니다. 치즈를 밥 중.. 2020. 8. 6.
양파볶음 달달하면서 식감있게 볶는 법 양파볶음 달달하면서 식감있게 볶는 법 오늘은 가끔 만들어 먹는 달달한, 양파볶음을 만들어 맛있게 먹었습니다. 레시피라고 할 건 없고 그냥 볶기만 하면 되는데, 너무 죽처럼 되는 건 좋아하지 않아서... 빨리 적당히 볶고 마무리했더니 취향저격이었습니다. 양파볶음 재료 :) 양파 3, 참기름 2큰술, 들기름 2큰술, 소금, 파, 깨소금 양파 다듬어서 큼직하게 채 썰어서 준비합니다. 가늘게 채 썰어도 괜찮아요. 팬에 참기름 들기름 두르고 양파를 넣어서 볶아 줍니다. 핑크 소금으로 간을 맞추어 줍니다. 잘게 다진 파 조금 넣고 깨소금 1큰술 넣어서 마무리합니다. 너무 많이 볶으면 물이 나와 질퍽하므로 빨리 볶아야 됩니다. 오래 볶으면 갈색으로 되면서 카라멜라이징이 되어 죽처럼 되므로.. ㅎㅎ 이렇게 오랜만에 양.. 2020. 8. 5.
쥐포무침 쫄깃하게 만드는 법 쥐포무침 쫄깃하게 만드는 법 윤기 좔좔 맛있는 쥐포 무침을 만들어 보았답니다. 밑반찬이라 하면 딱 떠오르는 것은 쥐포 반찬이죠. ㅎㅎ 무침도 달달 매콤 하게 무쳐내면, 딱딱하지 않고 맛있게 먹을 수 있답니다. 고춧가루를 빼고 살짝 무쳐내도 좋고요. 맛있는 밥반찬이 되니까 한번 만들어보세요 쥐포무침 재료 :) 쥐포 360g, 다진파, 다진마늘, 식용유 5큰술, 고추장 3큰술, 고춧가루 3큰술, 간장 3큰술, 매실청 2큰술, 올리고당 2큰술, 마요네즈 1큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술 건어물전에서 사온 쥐포채를 먹기 좋게 썰어서 준비합니다. 사온 쥐포채가 약간 크서 썰었네요. ^-^ 그냥 볶아도 되므로 기호에 따라서 생략하여도 됩니다. 쥐포 채를 마른 팬에서 살짝 구워서 잡내와 이물질을 제거합니다 식용.. 2020. 8. 4.