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하루 한잔의 해독주스로 장 건강 확보로 면역력 향상 해독주스라고 들어보셨나요? 해독주스란 브로콜리, 양배추, 당근, 토마토 등을 물에 삶고.. 사과와 바나나 과일을 삶은 채소와 함께 갈아 마시는 해독주스 ~~ 해독주스는 몇 해 전 방송에서 다뤘던 내용입니다. 장 활동이 좋아야 면역력 향상되는 거 아시죠!! 실제로 저의 집은 아침 공복에 매일 먹고 있어요... 재 료 (4인분) 브로콜리, 양배추, 당근, 토마토, 바나나, 사과 각각 100g (25g 1인분) 물 800ml 모든 재료 1:1로 준비 바라며 재료 비율이 중요합니다 ~~ 당근, 브로콜리, 양배추, 토마토를 준비해 주세요. 재료들을 적당히 자른 채소를 냄비에 넣고 물 800ml 넣고 끓여주는데요. 끓으면 중불로 낮춰 10분에서 15분 더 끓여주세요. ※여기서 1인분을 해야 한다면,... 야채와 야.. 2020. 4. 3.
된장에 견과류 대두콩 삶아 넣은 쌈장 만들기(견과류 쌈장) 요즘 봄철 이라 상추도 많이 나고 깻잎도 많이 나는가 봐요 이웃집에서 이것저것 쌈 종류를 많이 주네요..ㅎㅎ 냉장고를 뒤져보니 전에 만들어 놓은 쌈장이 다 떨어졌어요 그래서 마음먹은 김에 견과류, 콩 삶아 다져 넣은 쌈장을 만들어 보았어요 된장에 견과류, 콩 삶아 다져 넣은 쌈장 대두콩은 '밭의 고기’라고 불릴 정도로 양질의 식물성 단백질과 지방이 풍부한 대두는 우리가 매일 접하는 간장, 된장의 원료로 이용되고 두부, 콩나물과 같은 필수 식품의 원천이다. 재 료 :) 된장 3 컵, 고추장 1 컵, 마른 대두콩 2컵, 다진마늘 5큰술, 아몬드 4큰술, 호두 3큰술, 다진파 1 컵, 다진양파 1 컵, 조청 5큰술, 육수 1컵, 생강즙 2큰술, 참기름 2큰술, 매실액 1/2컵 육수 재료 파뿌리, 양파, 다시마.. 2020. 4. 2.
땅두릅나물무침 봄향을 제대로 느껴보세요 친구가 주말농장을 운영하고 있는데,... 지난 주말에 땅두릅 많이 따 왔다면서 주고 가네요. 두릅나물무침 만들어 보겠습니다 친구가 주말 농장 땅두릅 첫 수확이라고 하네요 그래서 더 맛있게 보여요 두릅은 나무 두릅과 땅두릅으로 나누는데 요놈은 땅두릅입니다 독활이라고도 한다. 작은 나무처럼 보이지만 풀이며, 밭에 심어 가꾸기도 한다. 전체에 털이 있다. 봄에 올라오는 새순을 데쳐서 초고추장에 찍어 먹거나, 무쳐 먹는다. 튀김이나 전을 만들어도 좋다. 묵나물로 먹어도 향이 독특하다. 뿌리는 두통, 중풍 따위에 약으로 쓴다 재 료 땅두릅 300g. 된장 1큰술, 진간장 1작은술, 다진마늘 1큰술, 파 흰부분 1큰술, 홍고추 2, 매실액 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 땅두릅 다듬어서 깨끗한 물에 세척하여.. 2020. 4. 1.
도라지 넣은 장어곰국으로 영양 보충 하세요 이제 봄인데 보양식을 만들어 먹어야겠는데 무엇으로 하지.. ㅋㅋ 곰곰이 생각하여 결정했죠!? 도라지 넣은 장어곰국으로 영양 보충하기로 결정하였습니다... 장어 곰국으로 영양 보충하여 건강 챙기세요. 장어 곰국 만들어 보겠습니다. 재 료 장어 2.5kg, 도라지 두 줌, 콩 1 컵, 마늘 2컵, 생강 2쪽, 참기름 1컵, 소주 1컵 시장에서 자연산 장어 바로잡은 것 장만하여 왔습니다. 집에 왔어 깨끗이 씻어 채에 받혀줍니다. 곰국 냄비에 참기름 1컵 두르고 준비된 장어를 넣어요 장어를 참기름에 달달 볶아줍니다. 소주 1컵 넣고 저어주면서 10분 정도 볶아주어요 (타지 않게 국물이 안생기면 물을 조금 넣어세요) 고소한 맛 팍팍 나네요... 달달 볶은 장어에 물을 가득 넣어줍니다. 준비한 도라지, 콩, 마늘,.. 2020. 3. 31.
다시마 채무침 만드는 법, 새콤달콤 간단한 다시마 무침 가족을 위한 건강한 밥상을 차리는 마음으로. ㅎㅎ 오늘은 제가 너무 좋아하는 반찬 다시마 채무침 만들어 보고자 합니다 다시마 하면은 칼슘이 많기로 유명한 해초로 가격도 너무 착하네요 1봉지(530g) 1000원에 사 왔네요.. 그리고 조리도 얼마나 편한지 다시마 채무침 만들기도 간단하게... ㅎㅎ 재료 :) 생다시마 530g, 당근 1/4, 쪽파 7, 홍고추 1, 땡고추 1, 양념 재료 까나리 젓갈 3큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 진간장 1큰술 생다시마를 길쭉하게 채 썰어서 파는 것을 씻어서 준비합니다 끓는 물에 20초 정도 데쳐서 헹구어줍니다. 다시마는 생으로 바로 하여도 되는데 저희는 살짝 데쳤어요 야채 (당근 1/4, 쪽파 7, 홍고추 1, 땡고추 .. 2020. 3. 30.
풋마늘 김치 만드는 법, 고기 반찬으로 어울리네요 마늘 풋마늘 김치 풋마늘이란 마늘 통이 굵어지기 전에 연한 어린잎 줄기를 말하는데... 식감은 아삭하고 맛은 달콤 그리고 알싸합니다. 이웃 친구가 풋마늘이 많다고 시골에서 가져왔다며 주고 가네요..ㅎㅎ 마늘쫑도 맛있지만 풋마늘은 부드러워서 김치로 너무 좋아요 제가 좋아하는 김치이기도 하고 지금 딱 제철이라 간단하게 조금만 담았어요 재 료 :D 풋마늘 250g, 홍고추 1 풀물 1큰술, 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1큰술, 까나리 젓갈 2큰술, 새우젓갈 1큰술, 깨소금 1큰술, 매실액 1큰술, 생강가루 1/4작은술, 조청 1작은술 풋마늘 먹기 좋게 5cm 정도로 썰어서 준비합니다 두꺼운 거는 반으로 쪼개어 준비합니다 홍고추 길쭉하게 조금 썰어 준비합니다 풀물도 쑤어서 준비합니다 양념 재료 넣고 양념장 만들어.. 2020. 3. 29.
이쁘고 고소한 유채꽃 튀김 먹어봤어요 이쁘고 고소한 유채꽃 튀김 먹어봤어요. 머위 꽃과 야채도 같이 튀겨네요... 유채꽃 튀김 지인 텃밭에 가서 유채꽃을 많이 꺾어 왔어요 머위 꽃은 보셨나요??. 머위 꽃도 같이 꺾어왔네요.. 유채꽃 이 것을 나물을 해 먹을까 생각하는 중에 유채꽃 튀김도 좋을 것 같아서 유채꽃 튀김을 해 보았어요 재 료 유채꽃, 머위 꽃, 야채(고구마, 당근, 양파, 깻잎), 쌀튀김가루 유채꽃, 머위 꽃 너무 이쁘죠..ㅎㅎ 유채꽃, 머위꽃 씻어서 준비하고 야채도 씻었어 먹기 좋게 썰어서 준비합니다 야채는 물기 제거를 잘하셔야 튀길 때 화상 입지 않게 튀지 않아요 쌀튀김 가루로 준비하였습니다 쌀 튀김 가루 반죽하기... 조금 걸쭉하게하여야 반죽 옷이 잘 입혀져요. 식용유를 팬에 붓고 가열시킵니다 다들 잘 아시겠지만 식용유가 .. 2020. 3. 28.
머위된장무침, 머위나물 된장무침 쌉쌀한 맛이 입맛을 돋운다 봄나물 중에 뭐가 좋은지!! 입맛 돌게 하고 지금이 딱 적기인 거 같아서.... 머위무침, 머위나물 된장무침을 하였어요. 시어머니께서 이것을 자주 묻혀 주셨는데... 너무 좋아 지금 저도 너무 좋아하네요 머위나물 된장무침 쌉쌀한 맛이 입맛을 돋운다 재 료 머위 220g, 된장 1 큰술, 젓갈 1작은술, 다진마늘 1작은술, 매실액 1 1/2큰술, 고춧가루 1작은술, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술 다듬어 씻어서 준비합니다 흙먼지, 모래가 많으니 여러번 깨끗이 씻어주어야 해요 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 머위 1분 정도 대처 줍니다 찬물에 헹구어 물기를 제거하여 준비합니다. 양념 재료를 모두 넣어서 골고루 섞어서 만들어 주어요 (된장 1 큰술, 젓갈 1작은술, 다진마늘 1작은술, 매실액 1 1/2큰술, 고춧가.. 2020. 3. 27.
유채물김치 담그는 법 (겨울초 물김치) 유채물김치 어느덧 날씨가 봄 중반에 접어들었는데 아침저녁으로 쌀쌀하니 일교차가 심하고요. 낮에는 햇볕이 쨍쨍하고 덥죠..ㅎㅎ 이럴 때 딱인 물김치가 생각나서 유채로 물김치 만들어보았어요. 유채물김치, 매력만점이구먼요 물김치 담그는 법 겨울초 물김치입니다. 재 료 유채 700g, 양파 1, 당근 1/2, 홍고추 5, 마늘 8, 생강 1쪽, 천일염 구운 소금 6큰술, 풀물용 밀가루 1/5컵, 물 2L, 사과 1 유채 다듬어 먹기 좋게 5~6cm로 썰어서 씻어주어요. 소금에 절여주어야 하는데요 1시간 정도 절여주고 헹구어 준비합니다 부재료 양파 1, 당근 1/2, 홍고추 5 썰어서 준비합니다. 밀가루 1/2컵으로 풀물 준비합니다. 풀물 식힌 후 생수 2L, 천일염 구운 소금 6큰술 넣어서 풀어줍니다. 준비된 .. 2020. 3. 26.
제육볶음 황금레시피 쉽게 맛있게 만드는 법 오늘은 언제나 집에 있는 간단 양념으로 감칠맛 폭풍을 만들어주는 제육볶음 시작해볼게요. 그냥 삼겹살만 구워도 맛있는데 스페셜 한 단짠 양념까지 더해지니 밥 한그릇 뚝딱하러 달려보아요. 제육볶음 재료:) 돼지 앞다리살 800g, 양파 1, 홍고추 1, 풋고추 1, 당근 1/4, 표고버섯 2, 양배추 200g, 파 1, 다진마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 고추장 1/2큰술, 고춧가루 2큰술, 진간장 3큰술, 참기름 조금 야채 (양파 1, 홍고추 1, 풋고추 1, 당근 1/4, 표고버섯 2, 양배추 200g, 파 1,) 썰어서 준비 합니다. 먼저 준비된 고기를 볶아줍니다. 고기 기름이 사악 베어 나오면 대파를 넣고 파 기름을 내주세요. 아까운 고기가 타면 안 되니 물을 반 컵 넣어주세요. 다진마늘 1큰술, 설탕 .. 2020. 3. 25.
1000번저어 만든 수플레 오믈렛, 입에 넣는 순간 사르르 녹아요 1000번 저어 만든 수플레 오믈렛 !! 작은 아들이 수플레 오믈렛 하자고 졸라서 도전하였네요. 수플레 오믈렛 그야말로 입에 넣으면 바로 사라지는 오믈렛입니다 놀라울 정도로 입에 넣는 순간 ~~ 사르르 녹아요.. 맛을 느끼기도 전에 사라지는 수플레 오믈렛입니다 ​ 1000번 저어 만든 수플레 오믈렛 재료 :) 계란 3개, 소금, 슈가파우더, 버터, 파슬리 계란 흰자와 노른자와 분리합니다. 흰자는 흰자 거품이 그릇을 뒤집어도 안 떨어질 때까지 계속 머랭을 쳐줍니다. 흰자는 흰자 거품이 그릇을 뒤집어도 안 떨어질 때까지 계속 머랭을 쳐줍니다. 1000번 저어 만든 수플레 오믈렛 팔이 떨어지는 줄 알았네요. ㅋㅋㅋ 노른자는 소금 1꼬집을 넣고 적당히 저어줍니다. 노른자 섞은 것을 흰자에 붙고 거품이 사라지지 .. 2020. 3. 24.
제철 봄국 냉이쑥국 끓이는 법 봄은 봄인가 보네요. 주말에 쑥캐왔는데 아직 크지는 않았지만 쑥국 끓일 만 큼 캐왔네요.. 어렵게 해온 쑥으로 냉이쑥국 끓였어요. 냉이 쑥국 완전 봄의 맛이자 추억의 맛이었다. 재 료 쑥 300g, 냉이 150g, 조갯살 250g, 참기름 2큰술, 국간장 1 1/2큰술, 파 1, 다진마늘 조금, 쌀가루 조금, 들깻가루, 쌀뜨물 2L 직접 캐논 쑥 고르고.ㅠㅠ 다듬어서 씻어 준비합니다 쑥은 먼지가 많으므로 여러 번 씻어야 하는 거 아시죠. 냉이도 다듬어 씻어서 쌀가루 옷을 입혀 준비합니다. 냉동 조갯살은 적당한 크기로 썰어서... 참기름 두르고 달달 볶아주어요 국간장도 조갯살 볶을 때 넣어야 배여 들어 맛이 좋아요. 볶은 조갯살에 쌀뜨물 붓고 끓여줍니다. 육수를 내어 끓여도 되는데 저희는 쑥향을 더 살리고.. 2020. 3. 23.