본문 바로가기

전체 글1436

된장 돼지고기 목살 구이 고소하게 만들기 된장 돼지고기 목살 구이 오늘은 남편이 돼지고기 삼겹살 구워 먹자고 하여 삼겹살도 좋은데 오늘은 돼지고기 목살로 된장 고민하다가 된장 돼지고기 구이를 만들어 먹었어요. 돼지고기 목살 된장 구이 양념장을 짭조름 달달하게 고기에 발라서 1시간 정도 숙성 후 구운 돼지고기 목살 어떤 맛일지 궁금하더라고요.ㅎㅎ 된장 돼지고기 목살 구이 재료 돼지고기 목살 200g 된장 1큰술, 맛술 2큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 1작은술, 후춧가루 약간, 깨소금 약간, 물 1큰술 된장 돼지고기목살 구이 고소하게 만들기 된장 1큰술, 맛술 2큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 1작은술, 후춧가루 약간, 깨소금 약간 넣어서 잘 섞어서 양념장을 만들어 줍니다. 돼지고기 목살에 양념 절반 넣어 버무린 뒤 .. 2022. 9. 17.
생선요리, 서대 부침개 만들기 생선요리, 서대 부침개 남편은 생선요리를 너무 좋아하고 자주 만들어 먹는 편인데요. 이번에는 단백질이 풍부하고 수용성 비타민이 다른 어류에 비해 높으며, 그중 비타민 B1, B2 함량이 특히 높습니다. 칼륨과 인이 풍부하여 혈압을 낮추는데 효과가 있는 서대 요리입니다. 서대를 소금으로 밑간을 하고 치자 우린 물로 튀김가루 반죽을 하여 반죽 옷을 입혀서 서대 부침개를 부쳐 줍니다. 말린 서대도 부쳐 놓으면 좋고요, 생 서대로 부침개 만드니 싱싱하고 정말 좋았네요. 서대 부침개 재료 서대 3마리 튀김가루 5큰술 치자 우린 물 1컵 생선요리, 서대 부침개 만들기 서대를 깨끗이 씻어서 소금 살짝 부려 밑간을 해 줍니다. 치자를 우려서 건더기를 건져내어 줍니다. 치자 물에 튀김가루 5큰술 넣어서 반죽을 합니다. .. 2022. 9. 16.
부드럽고 달달한 늙은 호박전 만들기 부드럽고 달달한 늙은 호박전 오랜만에 친구와 같이 점심 먹으러 갔네요. 그 친구가 시골에서 가져왔다면서 늙은 호박 몇 조각 주어서.. 그 호박으로 호박전을 부쳐 보았네요. 늙은 호박을 채 썰어서 소금과 설탕으로 밑간을 해주고... 튀김가루를 넣어 반죽 한 거라 부드럽게 늙은 호박전이 잘 부쳐지더라고요..ㅎㅎ 늙은 호박전 재료 호박 5조각 구운소금 1작은술 설탕 1작은술 튀김가루 5큰술 식용유 부드럽고 달달한 늙은 호박전 만들기 호박을 채 썰어 줍니다. 채 썬 호박에 소금 1작은술, 설탕 뿌려서 10분 정도 절여줍니다. 소금은 조금만 넣어야 합니다. 튀김가루 5큰술 넣어서 반죽을 합니다. 늙은 호박에서 배여 나온 국물로 반죽이 가능합니다. 식용유를 두르고 호박전을 부쳐 줍니다 노릇노릇하도록 뒤집어 주면서 .. 2022. 9. 15.
깻잎 감자전 부침개 쫀득하게 만들기 깻잎 감자전 부침개 쫀득하게 식재료 간단하고 요리도 간단한 깻잎 감자전 부침개 만드는법은 간단하여도 맛은 일품의 감자전 요리입니다. 감자는 강판에 갈아서 깻잎은 잘게 썰어주고 소금만 쳐서 부침 만드는 방법으로 부침개 맛은 감자의 쫀득한 맛이 정말 일품입니다. 깻잎 감자전 재료 감자 5개 깻잎 10장 소금 조금 식용유 깻잎 감자전 부침개 쫀득하게 만들기 감자 강판에 갈아 줍니다. 감자를 잘게 채 썰어서 만드는 부침개도 있는데, 썰어서 만들 경우 부침가루를 넣어서 만들어야 합니다 이번 버전의 감자전은 부침가루나 밀가루를 넣지 않고 만드는 요리입니다. 깻잎 잘게 썰어서 넣어주고요 소금 3꼬집 정도 넣어줍니다. 소금은 기호에 따라 가감하세요. 간 감자의 국물도 따라내어 주고요.. 간 감자와 깻잎을 골고루 잘 섞.. 2022. 9. 14.
꽈리고추 요리, 토마토 고추볶음 깔끔하게 만들기 꽈리고추 요리, 토마토 고추볶음 오늘은 토마토 영양성분 많은 토마토와 매운 꽈리고추 볶음 요리, 밥반찬으로도 정말 좋은 토마토 고추볶음입니다. 방울토마토는 끓는 물에 데쳐서 껍질을 벗겨내고 꽈리고추에 올리브 오일과 들기름 두르고 볶음요리입니다. 토마토 고추볶음 재료 꽈리고추 12개 방울토마토 16개 올리브오일 2큰술 들기름 1큰술 후추 약간 소금 약간 다진마늘 1작은술 깨소금 약간 토마토 고추볶음 깔끔하게 만드는법 꽈리고추 꼭지 떼어낸 뒤 2~3등분 썰어서 준비합니다. 방울토마토 씻어서 열십자로 칼집 내어 줍니다. 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 방울토마토 넣어 살짝 데쳐 줍니다 데친 방울토마토 찬물에 담가 헹구어서 껍질을 벗겨줍니다. 팬에 올리브오일 2큰술, 들기름 1큰술 두르고 꽈리고추, 방울토마토 넣어.. 2022. 9. 13.
호박잎 홍합 된장국 구수하게 끓이는법 호박잎 홍합 된장국 여름 시골 반찬 재료 호박잎은 다양하게 활용되고 있는데요 홍합과 호박잎의 음식궁합도 딱 좋은 조합입니다. 홍합의 감칠맛과 구수하고 담백한 국물요리 호박잎 된장 홍합국 끓였답니다 된장 풀어서 넣고 쌀뜨물 국물로 붓고 멸치액젓 넣어서 더 감칠맛 업그레이드된 호박잎 된장국입니다 호박잎 홍합 된장국 재료 호박잎 한 줌 홍합 250g 참기름 2큰술 미림 2큰술 된장 2큰술 다진마늘 1큰술 멸치액젓 1큰술 대파 1개 쌀뜨물 1.5L 호박잎 홍합 된장국 구수하게 끓이는 법 호박잎은 치대어 깨끗이 씻어 줍니다. 홍합 참기름 2큰술 두르고 볶아 줍니다. 국간장 1큰술 넣고 미림 2큰술 넣고 볶아줍니다. 홍합에서 국물이 나오도록 볶아줍니다. 쌀뜨물 1.5L 붓고 된장 2큰술 풀어 주고 끓여 줍니다 끓어.. 2022. 9. 12.
고소한 견과류(호두 아몬드 잣 땅콩) 쌈장 만들기 고소한 견과류(호두 아몬드 잣 땅콩) 쌈장 여름철 쌈밥으로 입맛 찾는 분들 많죠.. 시판용 쌈장도 맛있게 잘 나오는데요 저는 여기에다가 고소하고 식감 좋은 쌈장으로 업그레이드시켜 보겠습니다. 사판용 쌈장에다가 견과류를 적당하게 썰어서 볶아서 고소한 맛을 업시켜 넣은 견과류 쌈장입니다. 여름철 쌈 재료인 호박잎, 깻잎, 고구마잎을 준비하여 쌈 싸 먹었네요.. 정말 고소하고 맛있었어요. ㅎㅎ 견과류 쌈장 재료 쌈장 300g 견과류(호두 아몬드 잣 땅콩) 300g 참기름 1큰술 쌀뜨물 1컵 깨소금 1큰술 고소한 견과류(호두 아몬드 잣 땅콩) 쌈장 만들기 시판용 쌈장을 준바하고요 견과류 (호두 아몬드 잣 땅콩) 땅콩은 가루로 준비하고 아몬드는 1/2로 썰기 하고 호두는 큰 것들 적당하게 썰어서 준비합니다. 견과.. 2022. 9. 9.
닭가슴살로 만든 닭고기 칼국수 구수하게 끓이는법 닭가슴살 요리, 닭고기 칼국수 안녕하세요 오늘은 생닭가슴살을 삶아서 찢어서, 참기름에 볶아 삶은 국물 붓고 생칼국수 끓여낸 닭고기 칼국수입니다. 면 삶는 시간과 야채 넣어서 삶는 타이밍이 국물과 면의 쫄깃한 맛을 좌우하는데... 같이 한번 닭가슴살 칼국수 시작해 볼게요... 닭가슴살로 만든 닭고기 칼국수 재료 : 닭가슴살 300g, 생칼국수 2인분 애호박 1/3 표고버섯 1개 양파 1개, 작은거 마늘 5알 대파 1 참기름 1큰술 계란 1개 닭가슴살로 만든 닭고기 칼국수 구수하게 끓이는 법 생칼국수와 닭가슴살 준비합니다. 소금 소주 넣어서 닭가슴살 삶아줍니다 표고버섯 애호박 양파 얇게 썰기 하여 준비하고 마늘 한번만 다져 주고, 파는 어슷 썰어줍니다. 삶은 닭가슴살은 찢어 줍니다. 국물은 버리지 마세요,... 2022. 9. 8.
소고기 두부조림 영양만점 두부요리 만들기 소고기 두부조림 영양만점 두부요리 두부조림 레시피 중에 보통 차돌박이 또는 돼지고기 대패 삼겹살을 넣어서 만들기도 하는데요 오늘은 간 소고기를 넣고 두부조림 만들기를 하는 레시피입니다. 간 소고기를 볶아서 야채와 두부를 넣고 양념장 만들어 붓고 조린 두부요리! 깔끔한 맛의 두부조림양념장 싹싹 발라서 조리면 밥맛 확 당기는 두부요리가 됩니다. 두부조림 국물 자박하게 만든 소고기 두부조림 밥 위 올려먹으면 너무 맛있고 바로 밥 한 그릇 뚝딱이랍니다. 소고기 두부조림 재료 두부 1모, 소고기 200g, 양파 1/2, 파 1, 청고추 1, 참기름 1큰술, 소금, 후추 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 진간장 2큰술, 맛술 2큰술, 들기름 1큰술, 조청 1큰술, 생수 2큰술 소고기 두부조림 영양만점 두부요리 만들.. 2022. 9. 7.
양배추국, 양배추 된장국 달달하고 구수하게 끓이는법 양배춧국, 양배추 된장국 요즘 물가가 장난이 아니더라고요. 장바구니 들고 시장 가기가 무섭더라고요 물가가 너무 많이 올랐죠. 물가는 올라 갈때는 정말 잘 올라가는데 왜 내려오지는 않는 걸까요?? 그래서 오늘은 집에 있는 재료로 달달하면서 구수한 된장국을 끓였네요. 양배추 양파 고추와 육수 끓이고 된장을 풀어서 끓인 구수한 된장국 이랍니다. 집에 있는 식재료로 이것저것 막 넣어 끓인 국물 요리 이거 너무 구수하고 시원한 거 아닌가 몰라요 ㅎㅎ 양배춧국, 양배추 된장국 재료 양배추 1/4 양파 1개 파 2개 홍고추 1개 청양고추 2개 건 보리새우 1컵 육수 1.5L(멸치 버섯 다시마 양파) 된장 3큰술 고추장 2큰술 참치액젓 1큰술 양배춧국, 양배추 된장국 달달하고 구수하게 끓이는 법 양배추 된장국 내료 준.. 2022. 9. 6.

티스토리툴바