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재첩국 끓이는 법 국물이 시원하네요 국물이 시원한 재첩국 오늘은 뽀얗게 끓여낸 재첩국이 생각이 나서 시장에서 재첩 1 봉지 구입해 왔네요. ㅎㅎ 재첩은 간 기능에 좋고, 해독 작용에 좋아서 숙취 해소에 정말 좋다고 합니다 술 드신 다음 날 재첩국으로 해장하면 좋겠죠. ㅎㅎ 홍합탕 같으면서도 홍합탕 보다 훨씬 진하고 시원한 국물 맛이 난답니다. 국물이 시원한 재첩국 재료 재첩 800g 다진마늘 1 작은술 부추 한 줌, 청양고추 1개 국물이 시원한 재첩국 끓이는 법 마트에서 사 온 재첩을 물에 넣고 1시간 정도 해감을 합니다 재첩을 해감할 때 스테인리스 숟가락을 하나 같이 넣어주면 해감 효과가 더 좋답니다. 검은색 봉지로 덮어서 어두운 환경을 만들어줘요. 재첩을 바락바락 물에 씻어주고, 체에 걸러 물기를 빼주세요. 냄비에 물 1L를 넣고 재첩.. 2022. 5. 14.
마늘쫑나물 부드럽게 무침 만들기 마늘쫑나물 부드럽게 무침 마늘쫑이 제철입니다. 지난번 마늘쫑 된장 고추장 무침 만들고 남은 재료로 마늘쫑나물 무침 만드어 보려 합니다. 마늘쫑요리로 보통 마늘쫑 장아찌를 담가먹고 새우 넣어서 볶아서 많이 드시잖아요 오늘은 나물을 무쳐 봤는데요. 마늘쫑나물 아삭 거리는 식감에 달콤 고소한 맛이 장아찌랑 볶음과는 또 다른 맛입니다. ​ 마늘쫑이 제철일 때 볶음과는 다른 맛! 마늘쫑 나물도 만들어 보시길 추천합니다 마늘쫑나물 무침 재료 마늘쫑 한줌, 멸치액젓 1.5큰술, 매실액 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 마늘쫑나물 무침 만들기 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 데쳐줍니다. 데친 마늘쫑을 찬물에 헹구어 줍니다 굵은 것은 반으로 갈랐습니다. 멸치액젓 1.5큰술, 매실액 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰.. 2022. 5. 13.
갯방풍 나물 된장 무침 고소하게 만드는법 갯방풍 나물 된장 무침 아직 봄인가 여름인가 ㅎㅎ... 여름인 것 같아요. 창문 닫아 놓으면 실내공기가 답답하게 느껴지니 곧 다가올 더위에 벌써부터 겁나는 요즘이에요. 한 계절을 그냥 보내는 듯 하지만 봄나물은 종종 먹고 있어요. 방풍나물무침을 소개할텐데요. 향이 예사롭지 않은 갯방풍나물무침이랍니다. 향이 좋아 먹고 또 먹는 봄나물요리에요. 봄나물 무침엔 별다른 양념없이 국간장과 또는 된장, 소금, 참기름만 있으면 봄나물이 가진 향을 제대로 느낄수 있어요. 갯방풍 나물 된장 무침 재료 갯방풍 200g 된장 1작은술, 국간장 1작은술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 갯방풍 나물 된장 무침 만드는법 갯방풍 나물 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 3분 데쳐줍니다. 데친 갯방풍 나물 찬물에 헹구어.. 2022. 5. 12.
머위나물 들깨가루 무침 간단하게 만들기 머위나물 들깻가루 무침 간단하게 만들기 지난번 머위 된장 고추장 무침 만들어먹고 남은 재료로 머위 들깨가루 액젓 무침을 만들었네요 머위의 쌉쓰름한 맛도 잡고 간단하게 만든 봄 반찬 무침! 이른 봄 부터 머위 나물 반찬 대 잔치가 벌어지고 있죠.ㅎㅎ 머위 들깨가루 무침 재료 머위 200g, 멸치액젓 2큰술, 다진마늘 1작은술, 들깨가루 2큰술, 들기름 1큰술 머위 나물 들깨가루 무침 만들기 머위 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 2분 정도 데쳐줍니다. 데친 머위를 찬물에 헹궈서 물기를 제거해 줍니다. 머위나물 볼에 담고 멸치액젓 2큰술, 다진마늘 1작은술, 들깨가루 2큰술 넣어줍니다. 들기름 1큰술 넣고 조물조물 무쳐줍니다. 머위 나물 들깨가루 무침 만들기 완성!^^ 머위나물은 남편이 너무 좋아하는 거라.. 데.. 2022. 5. 11.
마늘쫑요리, 멸치 마늘쫑 무침 만들기 마늘쫑요리, 멸치 마늘쫑 무침 오늘은 마늘로 만든 반찬은 아니고.ㅎㅎ 마늘쫑요리 고소한 멸치를 더한 마늘쫑무침입니다. 마늘쫑 레시피도 어렵지 않고 간단하게 만들어 먹을 수 있어서 더욱 좋고 또 고소한 멸치를 더한 요리입니다. 멸치 마늘쫑무침을 만드는 법을 시작해볼게요 멸치 마늘쫑 무침 재료 멸치 50g, 마늘쫑 200g, 마늘 8쪽 물 3큰술, 진간장 2큰술, 굴소스 1작은술, 맛술 2큰술, 고춧가루 1큰술, 올리고당 2큰술 멸치 마늘쫑 무침 만들기 마늘쫑 4~5cm 정도로 썰어주고 마늘은 편 썰어줍니다. 잔 멸치도 준비하고요. 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 마늘쫑 30초 데쳐줍니다. 찬물에 헹궈서 물기를 제거해 줍니다. 멸치 마른 팬에 볶아줍니다. 체에 받혀서 이물질을 제거합니다 멸치 마늘쫑 무침 양념 .. 2022. 5. 10.
바삭한 식감의 아카시아꽃 튀김 만드는법 아카시아꽃 튀김 요즘 산 가까이 가면 아카시아꽃이 매혹적인 향기로 발길을 멈추게 하고 심호흡을 하게 유혹하는데요, 향기를 품은 아카시아꽃 요리로 아카시아꽃 튀김을 만들어 소개해 드릴게요. 아카시아꽃 튀김을 만들어 먹어보면 그 바삭한 식감과 향긋함을 품은 풍미에 완전히 빠져버렸어요. 아카시아 꿀을 품은 향긋한 꽃을 튀김의 그 맛을 짐작하시겠지요? 아카시아꽃 튀김은 정말 먹어 봐야 하는 맛입니다. 아카시아꽃 튀김 재료 아카시아꽃 두 줌 (20송이), 튀김가루 1 컵, 얼음물 1.5컵, 소금 약간, 식용유 아카시아꽃 튀김 만드는 법 아카시아꽃 깨끗하게 씻어줍니다. 물기를 제거합니다 튀김가루 옷을 입혀 줍니다 튀김가루 1컵, 얼음물 1.5컵 붓고 섞어줍니다 소금 한 꼬집 넣고 아카시아꽃 튀김 반죽을 묽게 만들어.. 2022. 5. 9.
쑥전 만들기, 쑥향 살린 쑥 연근전 만드는 법 쑥전 만들기, 쑥향 살린 쑥 연근전 오늘은 향긋한 쑥과 아삭하고 영양 많은 연근을 이용한 쑥 연근전을 만들어 보겠습니다. 쑥 연근전, 연근 쑥전을 동글동글하게 동그랑땡처럼 자그맣게 부쳤먹으니 정말 예뻐고 맛있게 되드라고요 연근 쑥전 재료 쑥 두줌, 연근 1개, 부추 약간, 식용유 쑥 연근전 만드는 법 쑥, 부추는 잘게 썰어서 준비합니다. 연근은 강판에 갈아서 준비합니다. 강판에 간 연근에 소금 간을 약간 하고 쑥을 넣고 골고루 섞어주고 준비한 부추도 넣어 줍니다. (부추는 생략 가능) 잘 섞어서 쑥 연근전 반죽을 합니다. 팬에 식용유를 두르고 연근 쑥 전을 부쳐줍니다 연근 쑥전 뒤집어서 나머지 면도 노릇노릇하게 부쳐주시면 완성입니다. 쑥전 만들기, 쑥향 살린 쑥 연근전 만드는법 완성!^^ 연근 쑥전의 가.. 2022. 5. 7.
오트밀 야채 건강죽 만드는법 오트밀 야채 건강죽 얼마 전 TV프로에서 오트밀로 혈당 잡는 레시피가 소개되었는데요 오늘은 TV 소개된 당장죽 레시피 기준에서 약간 조리 순서를 바꿔서 만드는 오트밀 야채죽입니다. 혈당 잡는 오트밀과 순두부의 만남! 먹기도 편하고 아침식으로 충분한 오트밀 야채 건강죽입니다. 순두부와 우유를 넣어서 정말 고소하고 정말 건강한 느낌이 들어요. 오트밀 야채 건강죽 재료 오트밀 40g, 순두부 150g, 애호박 1/4개, 당근 1/4개, 표고버섯 1개, 저지방 우유 250mℓ, 참기름 1큰술, 소금 약간 오트밀 야채 건강죽 만드는 법 오트밀, 저지방 우유, 순두부를 준비합니다. 표고버섯, 애호박, 당근을 잘게 다져서 준비합니다. 야채는 기호에 따라 다양하게 사용하여도 됩니다. 냄비에 참기름 1큰술 두르고 당근 .. 2022. 5. 6.
머위 된장 고추장 무침 맛깔나게 만들기 머위 된장 고추장 무침 이른 봄부터 머위가 시장에 많이 나왔죠. 처음엔 하우스 재배 머위 나물이 많이 보였는데요 지금은 노지 머위 나물이 많이 나오더라고요 부드러운 머위나물의 끝물이 보여서 바로 한 묶음 업어왔어요. 된장, 고추장, 식초를 적당하게 양념장을 만들어 머위나물 2분 정도 데쳐서 무쳐주나까 호호 역시 봄나물 끝물을 제대로 느꼈네요. 머위 된장 무침 재료 머위 200g 된장 1큰술, 고추장 1큰술, 다진마늘 1작은술, 매실액 1큰술, 식초 2큰술, 들기름 1큰술, 깨소금 1큰술 머위 된장 고추장 무침 맛깔나게 만들기 머위나물 부드러운 것만 다듬어서 준비 합니다. 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 2분 정도 데쳤줍니다. 데친 머위는 찬물에 헹구어 물기를 제거합니다. 꼭짜서 물기를 제거합니다. 머위나물 .. 2022. 5. 5.
구수한 묵은지 콩나물국 끓이는법 구수한 묵은지 콩나물국 집집마다 좋아하는 국 종류들이 있지요. 저희는 수수한 국물요리를 좋아하는지라 콩나물국에 묵은지 넣고 끓여 봤어요. 묵은지 김치를 참기름에 볶아서 끓인 콩나물 김칫국! 국물요리는 시원하고 구수한 맛으로 끓인 거라 아침 국으로 좋아요 간단한 아침국으로 먹기 좋은 시원한 콩나물국으로 끓여봅니다. 구수한 묵은지 콩나물국 재료 김치 1/4 포기 콩나물 120g 대파 2개 참기름 2큰술 다진마늘 1큰술 육수 1.5L (멸치, 다시마, 버섯) 구수한 묵은지 콩나물국 끓이는 법 육수, 묵은지 김치, 콩나물을 준비합니다. 팬에 참기름 2큰술 두르고 김치 적당하게 썰어서 넣고 볶아줍니다. 다진마늘 1큰술 넣고 볶아줍니다. 육수 붓고 팔팔 끓여줍니다. 침치 국물이 끓어오르면 콩나물 넣어서 끓여 줍니다.. 2022. 5. 4.

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