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참외 무침 만들기, 참외 겉절이 여름 제철 반찬 레시피 참외 무침 만들기, 참외 겉절이 참외깍두기 참외 김치 참외 겉절이 여름 제철 반찬 레시피 여름 제철과일 참외로 아삭아삭 별미 참외무침 만들었어요. 아삭한 과육과 달콤한 맛이 좋은 참외! 시장에 참외가 많이 나왔더라고요. 아삭 달콤한 성주참외는 과당과 포도당이 풍부해서 피로 해소에도 도움 되고 춘곤증으로 피로하기 쉬운 요즘에 딱 좋아요. 그냥 생과일로 먹어도 맛나지만 참외를 조물조물 무쳐 참외 반찬을 만들면 별미 된답니다. 참외 무침 재료 참외 작은거 3개 소금 1작은술, 식초 1작은술, 조청 1작은술, 고춧가루 1작은술, 다진마늘 1작은술, 통깨 1작은술 참외 무침 만들기 참외를 깨끗이 씻어 줍니다 베이킹 파우더를 사용하여 씻어줍니다. 참외 씨를 제거하고 썰어서 얇게 썰어서 준비합니다. 참외는 소금에 1.. 2022. 6. 2.
여름반찬 오이지 만들기와 오이지무침 만드는법 여름 반찬 오이지 만들기와 오이지무침 여름 오이지 담글 때 물 넣고 소금에 간장을 넣어서 만들다 보면 실패하는 경우가 종종 있죠 오늘은 물 없이 실패 없는 오이지 담그는 방법을 소개드릴게요. 여름 반찬에는 오이지만 있으면 오케이랍니다. 담그는 방법과 기간도 짧기 때문에 필요할 때 바로 담을 수 있고요 한 번에 20~30개 만들어서 냉장고에 보관하였다가 먹을 때 양념 재료 넣어서 바로 오이지무침을 만들 수 있어서 좋아요. 여름반찬 오이지 만들기 여름 반찬 오이지 재료 다다기오이 10개 물엿 2컵, 식초 2/3컵, 소주 1/2컵, 천일염 1/2컵 먼저 오이에 물을 적셔 두었다가 흐르는 물에서 부드러운 수세미 또는 행주로 문질러 깨끗이 씻어 주었어요. 오이의 양쪽 끝을 잘라 주고... 오이의 수분은 키친타월로.. 2022. 6. 1.
보양식 녹두 넣은 오리백숙 만드는 법 보양식 녹두 넣은 오리백숙 만드는 법 짧은 봄 날은 가고 여름이 시작되었네요 올여름은 어느 때보다 무더위가 기승을 부릴 것이라고 기상예보가 나오더라고요 가벼운 운동과 면역력이 떨어지지 않게 고단백 보양식으로 몸 관리를 잘해 주는 게 좋을 것 같아요. 그래서 오늘은 보양식 오리백숙을 만들어 봤네요 시장에서 오리 한 마리를 잡아 왔네요. ㅎㅎ 오리백숙 끓여 먹기 쉽게 4토막으로 준비하였어요 오리기름도 너무 많이 먹으면 안 되므로 오리의 기름 부분을 제거하고 준비하였어요 보양식 오리백숙 재료 오리 1마, 마리, 녹두 2컵, 찹쌀 1컵, 대추 10개, 마늘 10쪽, 오리 백숙 재료(동충하초, 능이) 1 봉지, 부추 한줌, 보양식 오리백숙 만드는 법 녹두는 물에 10시간 이상 불려줍니다. 녹두는 많이 불려야 부드.. 2022. 5. 31.
오이 콩나물 아삭하게 무침 만들기 오이 콩나물 아삭하게 무침 만들기 매일 오르는 반찬의 식재료 콩나물과 오이를 아삭하게 무침을 만들었네요 콩나물 오이로 겨자 냉채 소스로 톡 쏘는 맛이 일품인 콩나물 오이냉채를 만들어도 좋은데요 간단한 반찬인 콩나물무침을 만드는 법입니다. 간단하게 만들 수 있고 깔끔하고 시원한 요리입니다. 오이 콩나물 아삭하게 무침 재료 오이 1개, 콩나물 한줌, 파 2, 홍고추 1개, 청고추 1개 오이 콩나물 아삭하게 무침 만들기 오이 돌려 썰어줍니다 소금 1/2 작은술 살짝 쳐서 절여줍니다. 파 1개 잘게 다져서 준비하고 홍고추 1개, 청양고추 1개 잘게 다져서 준비합니다 콩나물 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 3분 정도 삶아줍니다 찬물에 헹구어 줍니다. 절인 오이 찬물에 헹구어 줍니다 콩나물 소금 1작은술 간을 해줍니다.. 2022. 5. 30.
머위대요리, 머위대볶음 머위줄기 나물 볶음 만들기 머위대나물 머위대 볶음 머위대요리 이른 봄에 머위잎으로 나물 반찬을 많이 만들어 먹었는데요. 머위대가 시장에 하나둘 보이기 시작하더라고요. 지금 머위대는 아삭아삭한 식감이 참 좋아 머위대나물로 많이 해 먹는데 거기다 다 삶아서 껍질 벗기고 깨끗하게 손질해서 판매하기 때문에 집에서 따로 손질할 거 없이 간단하게 만들어 먹는데 저는 손질 방법도 간단하게 소개드릴게요. ~~ 남편이 나물반찬을 워낙 좋아해서, 항상 계절에 맞는 제철 나물반찬 자주 만들어 먹는데요 오늘은 머위대 볶음 들깨 볶음 부드럽게 만들어서 밥반찬으로 정말 잘 먹었네요.ㅎㅎ 머위대 볶음 준비 재료 머위대 한 묶음, 물 2컵, 참기름 2큰술, 식용유 2큰술, 다진마늘 1큰술, 들깻가루 7큰술, 깨소금 1큰술 머위대나물 머위대 볶음 만들기 머위대.. 2022. 5. 28.
메밀묵 무침 부드럽고 담백하게 만드는법 메밀묵 무침 오늘은 지난번 메밀묵밥 만들어먹고 남은 메밀묵으로 메밀묵 무침 담백하게 만들어 봤네요 메밀묵 나이 드니 어릴 땐 별로였던 그 맛도 가끔 생각나네요. 메밀묵은 김치 넣고 무쳐도 맛있고 좋은데요 야채와 양념장으로 무쳐도 너무 좋아요. 메밀묵 무침 재료 메밀묵 1/2모, 상추 한줌, 깻잎 약간, 양파 1/2개, 당근 약간, 진간장 1큰술, 국간장 1큰술, 다진마늘 1작은술, 식초 1큰술, 매실액 1작은술, 고춧가루 1.5큰술, 참기름 2큰술, 깨소금 1큰술 메밀묵 무침 만드는법 상추 깻잎 당근은 채 썰어줍니다. 양파는 채 썰어서 물에 담가 매운맛을 제거합니다. 양파는 물에 10분 정도 담가 줍니다. 메밀묵무침용 양념 재료 모두 넣고 양념장을 만들어 줍니다. (진간장 1큰술, 국간장 1큰술, 다진마.. 2022. 5. 27.
청국장들어간 강된장 쌈장 고소하게 만들기 청국장 들어간 강된장 쌈장 고소하게 만들기 어제 점심에 오랜만에 쌈 채소와 어울리는 강된장을 만들어 봤어요 청국장을 넣어서 구수한 맛 살려 짜지 않게 만들었어요. ㅎㅎ 쌈에 넉넉히 한껏 곁들여 먹고 밥 위에 올려 쓱쓱 비벼도 정말 맛있게 즐길 수 있어 좋더라고요. 청국장을 끓여서 먹으도 좋은데 청국장 재료를 넣어서 만든 거라 더 구수하게 먹었네요 소고기를 넣고 야채 듬뻑 넣어서 자박하게 끓여냈었네요. 강된장 쌈장 재료 소고기 100g, 청국장 150g, 된장 2큰술 양파 1, 표고버섯 2, 양파 1, 애호박 1/4, 당근 조금, 청고추 2개, 청양고추 2개 청국장 들어간 강된장 쌈장 고소하게 만들기 강된장용 야채들 잘게 다져서 준비합니다. 청양고추는 필수죠 ㅎㅎ 소고기 잘게 썰어주고 청국장 덩어리도 잘게.. 2022. 5. 26.
닭가슴살 오트밀죽 고소하게 만드는법 닭가슴살 오트밀죽 고소하게 만드는법 오늘은 닭가슴살과 오트밀의 만남입니다. 건강하고 담백하게 오트밀죽을 만들어 보겠습니다. 먹기도 편하고 다이어트에도 좋은 오트밀과 닭가슴살 식재료로 만든 닭가슴살 오트밀 죽입니다. 오트밀은 나트륨에 대해 길항작용을 갖는 칼륨 함량이 많아 고혈압, 동맥경화, 심장병, 신장에 부담을 주는 것을 방지할 수 있다고 합니다. 닭가슴살 오트밀죽 재료 닭가슴살 1조각, 오트밀 1컵, 순두부 200g, 애호박 1/4개, 당근 1/4개, 표고버섯 2개, 양파 1/2, 저지방 우유 250mℓ, 다진마늘 1작은술, 식용유 2큰술, 소금 약간 닭가슴살 오트밀죽 고소하게 만드는법 닭가슴살 1조각 먹기 좋은 크기로 썰어주고 애호박, 당근, 표고버섯, 양파도 먹기 좋게 썰어 줍니다. 식용유 두르고.. 2022. 5. 25.
메밀묵밥 레시피 묵사발 만들기 메밀묵밥 레시피 안녕하세요 평소에 도토리묵밥을 자주 만들어 먹는데요 오늘은 메밀묵밥 만들어 보고 싶어서 시장에서 메밀묵을 업어 왔네요 오늘은 도토리묵 대신해 메밀묵을 만들어봤어요 묵은지 김치와 계란도 넣고 육수를 붓고 묵밥을 정말 맛있게 먹었네요 메밀묵밥 재료 메밀묵 김치(묵은지) 깻잎 6장, 청양고추 2개, 계란 2개, 김 약간 육수 (멸치, 양파, 버섯, 다시마, 대파), 진간장 1큰술 설탕 1/2큰술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술 메밀묵밥 레시피 묵사발 만들기 메밀 묵밥 재료를 준비하고 김치는 잘게 썰어서 준비합니다 육수를 끓여서 건더기를 건져내고 간장을 1큰술 넣어줍니다. (육수 재료 :멸치, 양파, 버섯, 다시마, 대파) 깻잎은 잘게 채 썰어주고요 청양고추는 잘게 다져서 준비합니다. 묵은지.. 2022. 5. 24.
닭가슴살 토마토 야채스튜 보양식 만드는법 닭가슴살 토마토 야채스튜 보양식 닭가슴살은 건강한 식재료인데요 닭가슴살 요리는 닭고기의 퍽퍽함 때문에 꺼리는 식재료이기도 하죠 그러나 닭가슴살 야채 스튜를 만들어 먹으면 먹기가 편고 더 건강한 레시피가 되지요 토마토소스가 들어가지만 토마토를 추가하여 토마토 야채스튜가 되었네요. ㅎㅎ 닭고기와 야채 국물이 너무 잘 어울리는 것 같더라고요 야채 듬뿍 넣은 스튜를 만들었네요. 닭가슴살과 야채 국물이 잘 어울리는 것 같더라고요 닭가슴살 토마토 야채스튜 재료 닭가슴살 400g, 양파 1개, 토마토 1개, 호박 1/2개, 가지 2개, 브로콜리 1/2, 올리브 오일 3큰술, 다진마늘 1작은술, 토마토소스 8큰술, 맛술 1큰술 물 500ml, 소금 조금, 후추, 바질가루 닭가슴살 토마토 야채스튜 보양식 만드는 법 양파.. 2022. 5. 23.

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